Fishcakes Pike - រូបមន្តងាយស្រួលនិងរហ័ស

នំត្រី នៃ pike ដូចជាការមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមកុមារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សេងគ្នានិងមានក្លិនពិសេស។ លើសពីនេះទៀតនៅទីនោះគឺជាតម្រូវការសម្រាប់រយៈពេលយូរដើម្បីឈរនៅចង្ក្រាន, ដូចដែលវាត្រូវបានលីងយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំត្រីនេះទេ។

Fishcakes Pike: គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• fillet នៃ pike - មួយផោន;
• onions - ក្បាលធំ;
• carrots - រឿងតូចមួយ;
• ឈីស (រុស្ស៊ី) - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - ពីរបំណែក;
• butter ព្រិល - ស្លាបព្រាធំពីរ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ស្លាបព្រាធំពីរ;
• breadcrumbs - ប្រាំស្លាបព្រាបាយ;
• ប្រេង sunflower - សម្រាប់ meatballs ចៀន;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង - ដើម្បីតុបតែងនិងការបន្ថែមទៅប៊ឺហ្គឺបាន។

Fishcakes Pike: ដំណើរការចម្អិនអាហារដែល minced

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានឆ្ងាញ់និង ប៊ឺហ្គឺ juicy, ការ ដែលអ្នកត្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ pike, ការកាត់បន្ថយទាំងអស់ព្រុយកន្ទុយនិងក្បាលនិងយកពោះវៀននិងស្បែក។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីយកចេញឆ្អឹងទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកដែលមិនធ្លាប់បានប្រើត្រីនេះបានដឹងថា fillet bony ណាស់នាង។

ដូច្នេះដោយរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ meatballs, អ្នកអាចធ្វើបានដោយសុវត្ថិភាពដំណើរការនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដើម្បីសម្អាតនេះត្រូវតែត្រូវបន្លែពីស្បែកហើយបន្ទាប់មក chop ការផាកពិន័យឱ្យពួកគេ (ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចង់បាន) ។ តាមពីក្រោយដោយ fillet នៃការកិន pike នៅក្នុង blender មួយហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាការដែល stuffing នេះគឺស្តើងពេក, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកឈ្នះការជាច្រើននៃត្រីមួយតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth ។ នេះគឺដើម្បីធានាថាប៊ឺហ្គឺរបស់អ្នកមិនត្រូវបានដួលរលំក្នុងអំឡុងពេល roasting ។

លើសពីនេះទៀតដើម្បីឱ្យត្រី minced គួរបន្ថែម onions chopped Fine, ការ៉ុតកិន, ប៊ឺបន្ទន់, វាយនៅក្នុងការស៊ុត blender ម្សៅ, អំបិល, ឱសថ (ស្រេចចិត្ត) និងម្រេច។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រូវការលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃ។

ការរៀបចំ ការ stuffing សម្រាប់ meatballs នោះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមការបង្កើតរបស់ពួកគេភ្លាម។

Fishcakes Pike: ដំណើរការផ្សិតមួយ

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់, fillet pike មិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូច្នេះបន្ទាប់ពី roasting វាមិនធ្លាក់ចុះ។ ជាការពិតនេះគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលដែលការបង្កើតជា patties ។

ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងដូងតូចមួយ mince និង molded វាចូលទៅក្នុងបាល់ជាមួយអង្កត់ផ្ចិតនៃប្រាំសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ លើសពីនេះទៀត, វាត្រូវបានទាមទារឱ្យបន្តិចរាបស្មើដោយមានរង្វង់នៅពីរកម្រាស់មួយ។ ដើម្បីនេសាទត្រី cutlets pike បានទទួលរសជាតិមិនប្រក្រតីនៅក្នុងបេះដូងរបស់ពួកគេគួរតែបិទមួយដុំតូចមួយនៃការឈីស។ ក្នុងអំឡុងពេល roasting បំពេញនឹងរលាយនិងម្ហូបនេះនឹងមានកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងដើម។

cutlets ត្រី Pike fillet: ដំណើរការ roasting នេះ

មុនពេលដែលអ្នក fry mince ត្រីនៅក្នុង Pan frying មួយចានជាមួយប្រេង sunflower បន្តិចត្រូវតែក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះមក Cutlets គ្នាគួរតែមានការលើភាគីទាំងពីរធ្លាក់ចុះនៅក្នុងចាននំកែកឃឺមួយហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅកាន់ roasting នេះ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

រៀបចំម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានស្ងប់ស្ងាត់មិនតិចជាងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ដើម្បី cutlets ប្រែទៅជា crispy និងស្រួយ, ខណៈពេលចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់គម្របរបស់ពួកគេ។