ស៊ុបជប៉ុនជាមួយ mussels: រូបមន្តនិងគន្លឹះ

ជប៉ុនគឺជាស៊ុបល្អ - ពួកគេគឺពិតជាមានភាពងាយស្រួលនិងម្ហូបសុខភាពល្អឥតខ្ចោះ។ គ្មានបញ្ហាអ្វីដែលមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលអ្នកប្រើមូលដ្ឋាននេះពិតជានឹងត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកបាត់បង់ទំងន់ឧស្សាហ៍ព្យាយាម, ដែលជាស៊ុបដូចគ្នាជាមួយនឹងលៀសជប៉ុនមិនបន្ថែមដែលអ្នកនឹងបន្ថែមគីឡូក្រាម។ រសជាតិមិនធម្មតាមួយគត់ពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ isstradavshihsya លើសរីរាង្គរបបអាហារ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់និងមិនខ្ជិលពេកក្នុងការចំអិនម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ហើយបន្ទាប់មកជាគ្រឹះនៃអំណាចរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានគ្រាន់តែជាស៊ុបជប៉ុន។

ក្នុងនាមជាស៊ុបប្រពៃណី prigoovit ជប៉ុន? ភាពខុសគ្នានៃវិធីនិងដោយមានការពិតជាមានភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមួយ។ មានរូបមន្តនិងទំពាំងបាយជូរសាច់គឺ, ប៉ុន្តែ, នៅក្នុងគំនិតរបស់យើងនេះគឺជាការគោរពសរសើរដល់ចក្ខុវិស័យនៃចានអឺរ៉ុបនេះ។

ស៊ុបជប៉ុនតម្លាភាព

ស៊ុបទាំងពីរក្នុងប្រទេសជប៉ុនធ្វើឱ្យមានតម្លាភាពនិងក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចានជាការងាយស្រួលនិងស្រស់ស្អាត, យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកដើម្បីបើកជម្រើសដំបូង។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបជប៉ុនដោយតម្លាភាពជាមួយ mussels, សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមមួយដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិន ហ៊ុនត្រី។ ប្រភេទនៃត្រីគឺមិនសំខាន់។ យកវាឬមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត, ឬមួយដែលមានតម្លៃថោកឬមួយដែលវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើដំណើររហូតមកដល់ពេលនេះ។ ទំពាំងបាយជូរតម្រូវឱ្យលីត្រមួយនិងមុនពេលសកម្មភាពណាមួយបន្ថែមទៀតគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរវា។

នៅក្នុង saucepan បីនាទីដាច់ដោយឡែកមួយសន្លឹកឆ្អិន Kombu ។ បន្ទាប់មកគាត់បានយកចេញនិងនៅក្នុងកន្លែងរបស់វាដាក់ 4 ទងនៃ asparagus ។ ពួកគេនឹងត្រូវបានរៀបចំពី 6 ទៅ 7 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំ) ។ នៅពេលនេះ Kombu ត្រជាក់កាត់បន្ថយបូស្តើង។ Asparagus ឆ្អិនបន្ទាប់ពីការត្រជាក់, chopped ចូលទៅក្នុងគូបជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ លៀសប្រហែលម្ភៃធំត្រូវបានសម្អាតពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកក្តៅទំពាំងបាយជូរត្រីដែលបានហ្វឹកហាត់ព្យញ្ជនៈបីនាទី។ ហើយមកុដនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ: ដើម្បីដាក់ចាននេះរៀបចំទំពាំងនៅលើវា, សារាយនិង mussels, សំបកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងការលុបជារៀងរាល់បន្តិចនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរនោះ។ ជួបដោយចៃដន្យ, សម្រាប់ ម្ហូបជប៉ុន រូបមន្តមូលដ្ឋានដូចបានចាត់ទុកជា, ចាប់តាំងពីវាមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារសម្បូរបែបនៃវែងនិងសមាសភាគ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជប៉ុន

សម្រាប់វានឹងតម្រូវឱ្យមានសមាសភាគជាច្រើនបន្ថែមទៀត។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប៉េងប៉ោះ Peel យកចេញ 5, ពួកគេរួមគ្នាជាមួយនឹងម្រេចពាក់កណ្តាលម្ទេស, carrot តូច, អំពូលខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលក្រហមនិងគូសំដៅលើការពិន័យជា crumble បន្ទាប់មកសំណុំទាំងមូលត្រូវបានលីង។ នៅពេលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ទាំងអស់ដែលបានផ្ទុកចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកដាក់នេះគីឡូក្រាមដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនស្លឹក basil, "ការខកចិត្ត" ម្រេចប៊ុលហ្គារីក្រហមទឹកជ្រលក់ Tabasco ក្រហម (ស្លាបព្រាពីរស្អាត), nutmeg ដីនិងពាក់កណ្តាលកែវស្រាស។

វត្ថុទាំងអស់នេះត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុងមួយ smoothie ដែលនឹងមានដប់នាទីដើម្បីរំពុះនិងស្របជាមួយប្រេងអូលីវចៀនបង្គា (ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម) និងលៀសដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសែលនេះ (ចំនួនរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើថាតើអ្នកស្រឡាញ់គេ) ។ ប្រសិនបើមានមួយចំនួនមិនបានពន្លា - បោះយ៉ាងព្រៃផ្សៃ - ក្នុងស៊ុបរបស់ជប៉ុនជាមួយលៀសពួកគេបានដាក់វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេ។ ឆ្ពោះទៅរកការបញ្ចប់ការបន្ថែមអាហារសមុទ្រអំបិលមួយចំនួន; អ្នកអាចបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី។

នៅលើចានដាក់ចេញជីវិតសមុទ្រចាក់គ្រឹះរាវនិងបំពេញឈីដឹងគុណនោះទេ។ សម្រាប់រសជាតិចម្រាញ់បន្ថែមទៀត, អ្នកអាចចាក់ទឹកខ្មេះ balsamic តិចតួច។ ជាធម្មតា, ស៊ុបជប៉ុននេះជាមួយលៀស - មិនមែនជាម្ហូបជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេប៉ុន្តែពេលខ្លះវាអាចត្រូវបាន pampered ។

ស៊ុប miso បុរាណ

ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅប្រទេសជប៉ុនប្រើប្រាស់នៅក្នុងការរៀបចំនៃចានដំបូងនៃសណ្តែកដែលបាន បិទភ្ជាប់ miso ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុប miso ជប៉ុនប្រពៃណីមួយជាមួយ mussels, សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមមួយដែលយើងនឹងត្រូវធ្វើសម្រាប់គាត់ទំពាំងបាយជូរ dashi ។

លីត្រនៃទឹកឆ្អិន 400 ក្រាមនៃត្រីធូណាបន្ទះឈីបនិងដំណើរការនៅតែបន្តសម្រាប់រយៈពេលខ្លីណាស់ - បីនាទី។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបានយកចេញនិងបានដាក់នៅក្នុងចានស៊ុបនៃ kelp ដែលការចម្អិនអាហារជាការពីរបីនាទីផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូរ salted infused សម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកបានត្រង។ ពាក់កណ្តាលនៃការលៀសគីឡូលាងដោយអំពូលទាំងមូលបានដាក់នៅក្នុង dashi; បានឆាប់តាមដែលពុះ - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីណែនាំ miso ស្លាបព្រាបាយបីហើយភ្លាមបិទ។ នៅពេលដែលការ infusion ស៊ុប (មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមួយ) វាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការស៊ុត quail កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល - ហើយអ្នកអាចបរិភោគ។

ស៊ុប miso ដែលអាចប្រើបាន

បង្កាន់ដៃជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះមានសារាយ - Kombu ឬ vokame ។ ហើយប្រសិនបើ miso ឬ kelp ជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងផ្សារទំនើប, បន្ទាប់មកជាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺជាញឹកញាប់បញ្ហានេះបានចាប់ផ្តើម។ អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបអាស៊ីបានរកឃើញវិធីមួយចេញ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយចេញ, ស៊ុប miso ជប៉ុនជាមួយលៀសមិនបាត់បង់រសជាតិនេះ, ប្រសិនបើសមាសភាគទាំងនេះគឺជាការលំបាកដើម្បីជំនួស onions បៃតងធម្មតា (ផងដែរ, ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងចង់ - leek) ។ គ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនស៊ុបជាមួយ mussels ជប៉ុន onions, គួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុង vinegar ។ បន្ទាប់មកគាត់នឹងបាត់បង់ភាពល្វីងជូរចត់ច្រើនហួសប្រមាណនិងការទទួលបាននូវទឹកអាស៊ីតចាំបាច់។ រសជាតិនៃ "ជំនួស" នឹងក្លាយជាការងាយស្រួលជាងប្រសិនបើទឹកខ្មេះអង្ករដើម្បីទទួលយក។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ, ផ្លែប៉ោមសមរម្យ។ dilute វាគួរតែមានការផ្តោតអារម្មណ៍បានរហូតដល់ទៅបីភាគរយបន្ថែមស្ករតិចតួចចាក់ស្លាបរលំ - ហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង "សារាយ" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សូមរីករាយជាមួយការស្វែងរកម្ហូបរបស់ Rising ព្រះអាទិត្យ!