តែប៊ូស: សេចក្ដីអធិប្បាយ, លក្ខណៈ, ពូជ, ការដាំដុះនិងអនុសាសន៍

ឈ្មោះរបស់ប្រទេសចិន sinensis ធាតែជាប់គាំងជាមួយនឹងដៃពន្លឺអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តស៊ុយអ៊ែត Karla Linneya ហើយដោយសារតែវានៅតែជាការពិតប្រាកដអឺរ៉ុបហៅភេសជ្ជៈអស្ចារ្យនេះ។ 1758 វាត្រូវបានគេនៅក្នុងការផ្តល់ឱ្យឈ្មោះរោងចក្របន្ទាប់ពីអាទិទេពភាសាក្រិចនៃប្រាជ្ញា។ ហើយនៅថ្ងៃនេះជាភេសជ្ជៈពេញនិយមធ្វើពីស្លឹកដែលប្រមូលបានពីព្រៃតែ។ មនុស្សដែលមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការផឹកវា, ការស្វែងរកភាពក្លាហាន, វិញ្ញាណនិងភាពច្បាស់លាស់នៃការស្រស់ចិត្ដគំនិត។

តែប្រទេសចិន: ការរៀបរាប់លក្ខណៈសម្បត្តិ

តែព្រៃចិន - វាជាការ shrub បៃតង ពីក្រុមគ្រួសារតែ (ពីអាស៊ី) ។ ស្លឹករបស់វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងមួយដែលត្រូវបានគេយូរមកហើយទូទៅបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិតែមានជាភាគរយនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានប្រមាណពីរដងខ្ពស់ជាងក្នុងសណ្តែកកាហ្វេ។ លើសពីនេះទៀតសន្លឹក (Lapsany) ផលិតរលាយនិងចុចតែ។ អ្នកផលិតឈានមុខគេរបស់ខ្លួន - ប្រទេសឥណ្ឌាប្រទេសកេនយ៉ាប្រទេសស្រីលង្កានិងប្រទេសចិន។

តែព្រៃព្រៃឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ទៅ 9 ម៉ែត្រមួយប៉ុន្តែវាត្រូវបានដាំដុះដូចជា Bush ដុះមិនធំជាង 1,5 ម៉ែត្រ, សាខានិងការបង្កើតបរិបូរស្លឹករាងពងក្រពើឬ denticulate ច្រើន lanceolate ។ ពួកគេមានទំហំប្រវែងពី 5 ទៅ 13 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្កាព្រៃបញ្ចេញក្លិនសរីករាយទន់ភ្លន់។ ស្លឹកមានផ្ទុកយ៉ាងច្រើននៃវីតាមីន (នៅក្នុង 4 ដងច្រើនជាងក្រូចឆ្មា), ជាតិកាហ្វេអ៊ីនកាក។

រឿងព្រេងនិងអង្គហេតុប្រវត្តិសាស្រ្ត

បើយោងតាមរឿងព្រេងមួយដែលបានចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំងជាលើកដំបូងតែផឹក, នាម៉ឺនចិនដែលបានកោតសរសើរចំពោះក្លិនក្រអូបតែមួយគត់នៃស្លឹករុក្ខជាតិតែ, ដោយចៃដន្យធ្លាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលរបស់ខ្លួនក្នុងទឹករំពុះនៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីនេះបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនៅជុំវិញរសជាតិអស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿបាន។ តែព្រៃនិងជាម្ចាស់នៃស្លឹកទាំងនេះ។

នៅក្នុងរឿងនិទានទេពអប្សរបុរាណរបស់ជប៉ុនវាបានបញ្ជាក់ថានៅតែធ្លាក់ចុះជារៀងរហូតទុកក្លាយជាម្ចាស់នៃការដែលជាបុរសម្នាក់។ លោកបានជាធម្មតាមិនអាចទទួលបានទៅដេកហើយដូច្នេះជានិច្ចរក្សាភ្នែករបស់ពួកគេបើកចំហ។

នៅអឺរ៉ុប, ប្រទេសហូឡង់បាននាំយកស្លឹកតែជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1610 និងនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសតែបុក 1664th នេះ។ ក្រុងឡុងដ៍ធ្លាប់មានចាប់តាំងតែត្រូវបានចាត់ទុករដ្ឋធានីពិភពលោក។ ជនជាតិអង់គ្លេសវ័យជាមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ការផឹកអំពីពែងភេសជ្ជៈ 5 ប៉ូវកំលាំង។ សម្រាប់ជាលើកដំបូងនៅអាមេរិកលោកបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុងបូស្តុនក្នុងឆ្នាំ 1714 ។

យើងបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងតែនៅក្នុងប្រទេសចិនចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ជប៉ុនបានយកវានៅក្នុងមជ្ឈឹមវ័យនិងបន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង Ceylon និងឥណ្ឌា (ឆ្នាំ 1870) ។ ចាប់តាំងពីទសវត្សឆ្នាំ 1880 បានចាប់ផ្តើមកើនឡើងតែនៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកដោយជោគជ័យ (រដ្ឋ North Carolina និងរដ្ឋ Texas), ប៉ុន្តែដោយសារតែការចំណាយលើកម្លាំងពលកម្មខ្ពស់វប្បធម៍នេះមានមិនអាចនៅស្ងៀមចុះ។ រុក្ខជាតិតែបានដាំដុះពោរពាសមុនពេលសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ, តំបន់នៃប្រទេសចិនធំ, ជប៉ុន, ឥណ្ឌា, តៃវ៉ាន់, ការ Ceylon និងស៊ូម៉ាត្រា។ បន្ទាប់មកចម្ការតែបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត។

លក្ខខណ្ឌរីកលូតលាស់

តែត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងវាលនិងនៅលើជម្រាលភ្នំជង់។ រុក្ខជាតិបានបង្កើតឡើងជាធម្មតាដោយខាត, មិនត្រឹមតែប៉ះសំណាកពូជ។ នៅក្នុងភាគខាងកើតដែលជាកំណើនល្អប្រសើរតែព្រៃនៅក្នុងអត្រាប្រចាំឆ្នាំនៃរបបទឹកភ្លៀងប្រហែល 2500 ទៅ 5100 មម។ រុក្ខជាតិនេះចូលចិត្តអាកាសធាតុក្តៅសីតុណ្ហភាព 10-32 °ជាមួយនិងកម្ពស់កម្រិតមធ្យមអង្សាសេ។ ជាពិសេសល្អសម្រាប់គាត់ទៅដីទឹកអាស៊ីត។

ដូចគ្នានេះផងដែរការ pruning ប្រចាំឆ្នាំនៅក្នុងរដូវនេះតូចនៅឆ្នាំទីបីជាធម្មតាផលិតពន្លឺនិងនៅលើទីដប់ - ធ្ងន់ (កម្រិតដីខ្លាំង) ។ ផ្នែកដែលនៅសល់នៃព្រៃនេះបានផ្តល់នូវដំណើរការបង្កើតរោងចក្រក្រាស់ដើមជាមូលដ្ឋានជាច្រើនបាននៅជាមួយ។ ជាលទ្ធផលរាល់ 40 ថ្ងៃជាការប្រមូលផលល្អត្រូវបានយកចេញពីវា។ 25-50 ឆ្នាំរស់នៅតែព្រៃ។

តែគឺមានច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងធម្មជាតិ, វាអាចជាដើមឈើតូច។ ព្រៃតែមួយចំនួនអាចរស់បានរហូតដល់ទៅ 100 ឆ្នាំ។ ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅនៅ (ខែកក្កដា) នៅតែពន្លកព្រៃលេចឡើងហើយផ្កា bloom នៅក្នុងខែកញ្ញា។ ចេញផ្កាមានរយៈពេលយ៉ាងយូរអនុវត្តនៅទូទាំងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះបន្ទាប់ពីការដែលប្រអប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលក្នុងនោះមានគ្រាប់ទុំណ៍ brownish ។

ជាមួយព្រៃប្រមូលផ្តុំស្លឹកវ័យក្មេងបំផុតនិងទឹកដមច្រើនបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យតែ។ ទាំងនេះគឺជាលើកដំបូងចំនួនបីស្លឹកនិងតម្រងនោមកំពូលគេហៅថាចាក់ទឹកមួយ។ ចុងក្រោយនេះត្រូវបានដំណើរការ, បន្ទាប់ពីការដែលផលិតផ្សេងគ្នា នៃពូជតែ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការនេះ។

តែព្រៃនៅក្នុងផ្ទះ

នៅតាមផ្ទះរោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះកម្រទោះបីជាលោកបានសគុណជាច្រើន: ជាផ្កាផ្កាសក្រអូបវែង (មួយពីរបីខែ), ការថែទាំទាប, ជីវិតវែង។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - រុក្ខជាតិតែគឺមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនិងដើមវានាំមកនូវផលប្រយោជន៍សម្រាប់ស្លឹករបស់ខ្លួន។ ញ៉ាំ ប៉ូវកំលាំង លើកអារម្មណ៍និងផ្តល់នូវកម្លាំងនិងថាមពល។ រុក្ខជាតិតែមានភាពងាយស្រួលដោយស្មើភាពក្នុងការរីកលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះ។ គ្រាន់តែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរីកលូតលាស់នៃធម្មជាតិរបស់ខ្លួននិងប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងពួកគេ។

វិធីសាស្រ្តនៃការផឹកតែពិសេស

ដំបូងស្លឹកតែត្រូវបានប្រើជារុក្ខជាតិរដូវកាលមួយនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសភូមាហើយនៅ marinate ។ ចុចតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការឥដ្ឋក្បឿងឬបន្ទាប់ពី steaming ក្នុងម៉ុងហ្គោលីនៅក្នុងទឹកនេះត្រូវបានបរិភោគជាមួយ butter ឬស្រូវលីងនិងធញ្ញជាតិស្រូវសាលី ( "tsamboy") ។

មនុស្សមួយចំនួនផឹកតែជាមួយអំបិល។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននិងប្រទេសចិនមានពិធីសាសនាតែមាន: Taoists ប្រើវាជា ផឹកដើម្បីជីវិតអមត, និងព្រះសង្ឃបានផឹកវាសម្រាប់ការធ្វើសមាធិ។ ជប៉ុនរូបនេះបានបន្ថែមផងដែរនៅឯផ្កាម្លិះតែញ៉ាំនៃការសថៃទំពាស្លឹក, និងនៅក្នុងពិភពលោកដែលផឹកតែអារ៉ាប់, brewed ជាមួយ mint ។

តែកាកសំណល់ផលិតត្រូវបានមិនបាត់, ត្រូវបានដកស្រង់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការថាំពទ្យជារែមួយនិងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ មួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈពេញនិយមបំផុតគឺតែទឹកកក។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានស្រវឹងជាញឹកញាប់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។

ពូជរបស់រុក្ខជាតិតែ: ការពឹងផ្អែកលើការប្រមូលផលនិងការកែច្នៃនេះ

ផលិតផលពាណិជ្ជកម្មជាលើកដំបូងខ្លាំងណាស់ ( "ភ្ល") គឺត្រូវបានប្រមូលបានក្នុងឆ្នាំទីប្រាំ។ ពេលខ្លះការប្រមូលនិងស្លឹកទី 4 ទី 3 ពីខាងលើប្រសិនបើពួកគេគឺពិតជា juicy និងទន់។

សម្រាប់ការផលិតខ្មៅ (ផងដែរដែលបាន fermented) ផលិតផលរោងចក្រដំបូងក្រៀមស្វិតស្លឹកតែក្នុងស៊ុបភើដូច្នេះធានាអុកស៊ីតកម្មទន់ខ្សោយរបស់ពួកគេហើយមកក្រងដោយបំផ្លាញជញ្ជាំងកោសិកា (អុកស៊ីតកម្មបន្ត) ។ បន្ទាប់មកស្លឹកប៉ះពាល់ទៅនឹងឆាបឆេះស្ងួតនៅក្នុងកន្ត្រកពិសេសលើរងើកភ្លើងឈើឬនៅក្នុងរថយន្តបំពាក់ពិសេស។ បើសិនជាមេគឺមិនត្រូវបាននាំយកមកដល់ទីបញ្ចប់, បន្ទាប់មកគឺអាស្រ័យទៅលើជម្រៅរបស់ខ្លួនជាលើកដំបូង, លឿងឬ តែក្រហម។ នៅពេលមុន steaming ស្លឹកដើម្បីការពារមេ, បន្ទាប់មកទទួលបានតែបៃតង។

pekoe ដែលត្រូវបានគេហៅថា pekoe ដែលបានបកប្រែពីប្រទេសចិនថាជា "សក់ស" ។ ដូច្នេះតាងដែលបានដេញថ្លៃភាគច្រើនវ័យក្មេង (គ្របដណ្តប់ជាមួយ fuzz) ស្លឹកនៃព្រៃតែ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងឆ្នាំ 1817 នេះតែត្រូវបានដាំព្រៃដំបូងនៅប្រទេសរុស្ស៊ី (Nikitsky សួន ក្នុងនៅ Crimea) ។ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia, និងការលេចឡើងនៅក្នុងទីក្រុង Sochi លោកនៅក្នុងឆ្នាំ 1900 ។

អាហ្សែបែហ្សផងដែរបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមនៃសតវត្សទី XX នេះ។ អំឡុងពេលសូវៀត, 000 ហិកតាប្រមាណ 100 នាក់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយចម្ការតែនិងផលិតផលិតផលកែច្នៃនិង 60 ម៉ឺនតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។