ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៃសាច់ minced: រូបមន្តជាច្រើន

រាល់ការម្ហូបសាច់គឺត្រូវបានបម្រើទីពីរជាធម្មតានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសមាសភាគពីរ - ជាផ្នែកមួយសំខាន់ (cutlets, goulash, បំណែកឆ្អិន, ល ... ) និង garnish នេះ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបកំពូល juiciness ជាធម្មតាត្រូវបានចាក់ទឹកជ្រលក់មួយចំនួន។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនធ្វើការពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយចានដែលប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ទឹកជ្រលក់នៃសាច់ minced - មួយនៃការរីកចម្រើនដូចទៅនឹងបញ្ចូលគ្នានូវដើមការរួមគ្នាជាម្ហូបទឹកជ្រលក់និងសាច់។ សូមពិចារណាជម្រើសមួយចំនួនដែលខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកទាំងពីរនៅក្នុងរសជាតិនិងការតែងនិពន្ធ។

ទឹកជ្រលក់ Cream sour

ជាពិសេសរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់ minced ជាមួយនៃសមាសភាគទឹកដោះគោ (sour Cream, Cream) ។ ជាមួយម្ហូបនេះអាចត្រូវបានស្នើឡើងដើម្បីរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារម៉ឺនុយ។ អាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបហឺរ, លោកបានបន្ថែមម្រេចក្តៅនិងគ្រឿងទេសក្រអូបប្រសិនបើអ្នកចង់បានដើម្បីបង្កើតរសជាតិក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 ក្រាមនៃ mince គ្មានខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់);
• 2 onions;
• 200-300 ក្រាមនៃ Cream ស្រស់ឬក្រែម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ (ដោយមានការបញ្ចាំងស្លាយ) ម្សៅ sifted;
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រជាក់ប្រេងឆៅ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

dilute ជាមួយទឹកដើម្បី minced សភាគ។ ដាក់ភ្លើងកម្រិតមធ្យមមួយហើយជាទៀងទាត់ (បន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទី) ខណៈពេល stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននោះទេ។ បើកការចុះកំដៅ, simmer សំរាប់ 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មក vsypte ទម្ងន់នៃការ onions chopped Fine, ជូរ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសក្រអូប។ នាំយកមកនូវម្ហូបមួយរហូតដល់វាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការមួយផ្សេងទៀត 25-30 នាទី។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលពន្លត់បានចូលទៅក្នុងទឹកស៊ុបម្សៅ, diluted បន្តិចជាមួយទឹក។ បំរើក្តៅដើម្បីដំឡូងឬ pasta ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ជាញឹកញាប់ណាស់ដែលជា ទឹកជ្រលក់សាច់ ត្រូវបានគេហៅផងដែរ meatballs "ខ្ជិល" ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, រសជាតិនៃចានទាំងពីរស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ សូមពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta minced សាច់ជាមួយនឹងការ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងប៉េងប៉ោះស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់គោ minced, ជ្រូក!
• 1 ក្បាលធ្នូសាមញ្ញ;
• 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
• 1 ម៉ោងពេញ។ អិល ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផ្អែម;
• 2 cloves នៃខ្ទឹមសតូច!
• 1 កែវយុទ្ធ ទឹកឆៅ;
• បៃតង;
• ម្រេច;
• បន្លែតិចតួចប្រេង (ក្លិន);
• អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

នៅក្នុង Pan frying មួយ fry នៅក្នុងប្រេង mince, បង្កនិង mashing ជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ diced និងផងដែលបន្ទាប់ពី scald ដំបូងអ្នកត្រូវតែយកស្បែក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងគ្របដណ្តប់។ simmer ជាងកំដៅមធ្យមនៃម៉ាស់ 25-30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រភេទបិទភ្ជាប់, ខ្ទឹមស, ឱសថស្រស់ chopped, ម្រេចដី freshly និងអំបិល។ បន្ទាប់ពីរំពុះខ្លី (5-7 នាទី) អាចត្រូវបានចុកទឹកស៊ុបនៅលើតុនោះវារដូវកាលសទ្ធា pasta ។

ការចម្អិនទឹកជ្រលក់សាច់ ទៅ buckwheat

មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនក្នុងការចំអិនទឹកស៊ុបសាច់មានពី។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ការ buckwheat ច្រើនបំផុតសមរម្យផ្សំដូចសាច់និងបន្លែ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើ chalking ធំ minced ។ រូបមន្តដែលបានស្នើចានរួមបញ្ចូលទាំងសាច់មាន់ chopped ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 600-700 ក្រាមនៃសុដន់សាច់មាន់!
• 2 onions;
• 2 ការ៉ុតតូច;
• 2 ពេញលេញដប់។ លីត្រ។ ទឹកប៉េងប៉ោះស្រួចស្រាវ;
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្លាយម្សៅ sifted;
• ក្រុមស្រស់ dill,;
• 0,5 លីត្រទឹកឆៅ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ butter unsalted;
• អំបិលរដូវស្លឹក Bay;
• ជាប្រេងបន្លែតិចតួច។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

chop fillet ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ដាក់វានៅក្នុង Pan និង fry សម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ថែមប្រេង។ បន្ថែមគំនិត chopped ធំនេះ (កន្លះរង្វង់) និងការ៉ុត (ដឹងគុណ) ។ ស្ថិតនៅលើគេបង្អស់ឡើងនៃ ketchup និងទឹកតិចតួច, simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀត 15-20 នាទី។ នៅក្នុងបំណែកចានមួយផ្សេងទៀតរលាយ butter និងភ្ជាប់ជាមួយម្សៅនេះបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅក្នុងទឹករំពុះនិងរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។ ផ្ទេរទៅជាទំងន់បំពេញសាច់សងអំបិល, គ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ទឹកជ្រលក់នៃសាច់ minced "លាយគ្នា"

សម្រាប់លក្ខណៈផ្សេងគ្នានិងមិនធម្មតាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនៃគ្រឿងផ្សំថ្មីដូចជាផ្សិតនិង pickles មួយនេះ។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិ piquant ប៉ុន្មាននេះទៅយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងធញ្ញជាតិណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 300 ក្រាមនៃសាច់គោ (ជាមួយនឹងរូបទេ) ឬសាច់ជ្រូក minced;
• 6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ផ្សិតមធ្យម;
• 1 គំនិតធំ;
• 2-3 ជាតិអំបិល (cask និយម) នៃ cucumber;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ស្លាយម្សៅ sifted;
• 2 tbsp ។ ចម្រាញ់ (ក្លិន) ប្រេងបន្លែ;
• 200-300 មីលីលីត្រទឹកត្រជាក់ធម្មតា;
• រដូវកាល;
• ឱសថ (parsley សូមស្លាបគំនិត, dill,);
• អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

សាច់គោ, គំនិតនិងចានហាន់ជាចំណិតឆាផ្សិតរហូតដល់ពាក់កណ្តាល (20-25 នាទី) ។ ម្សៅ, dilute ជាមួយនឹងទឹកនៅក្នុងចានមួយនិងលាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស (ទៅរសជាតិ) ។ ចាក់ទឹកស៊ុបចូលទៅក្នុងសាច់និងផ្សិតនិងចាក់ដែល pickles diced ម៉ាស់។ គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងការគំរបមួយដែលស្ទើរតែទាំងស្រុង, simmer នៅលើកំដៅទាប។ មុនពេលបិទកូរឱ្យនៅក្នុង parsley chopped ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកស៊ុបការ នៃសាច់ minced សម្រាប់ទារក?

ម៉ឺនុយរបស់កុមារនេះបានកើនឡើងដល់ 1,5 ឆ្នាំ, ជាក្បួនមួយដែលរួមមានម្ហូបអាហាររបបអាហារកែច្នៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកំទេច។ ទឹកជ្រលក់នៃសាច់ minced គឺបានជួបតម្រូវការទាំងនេះបានល្អបំផុត។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយចំហុយឬ patties meatballs ។ ជាធម្មតាសាច់ត្រូវបានឆ្លងកាត់តែមួយឬពីរដងមុនកិនឬប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះក្បាលនេះជាមួយនឹងសំណាញ់ល្អិតនោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 200 ក្រាមនៃវាល;
• 1 អំពូលគំនិតតូច;
• 300-400 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរដំឡូងឆ្អិនឬទឹក;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែម;
• អំបិលបន្តិច;
• ស្លឹកច្រកដាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

សាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ស្អាតពីសរសៃនោះ plenochek និងសរសៃើ។ Peremel វានៅក្នុង grinder សាច់មួយទៅរដ្ឋ mushy មួយ។ chop គំនិតនិងកន្លែងនៅក្នុង blender មួយ mince ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់នៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរមួយពី mash ដំឡូងចម្អិនអាហារដែលនៅសេសសល់។ simmer ជាងកំដៅទាបដែល lid បានបិទ 1 ម៉ោង។ អនុវត្តតាមវត្តមាននៃទឹកស៊ុបរាវ (ផ្លុំបិទមួយចំនួនប្រសិនបើចាំបាច់) ។ បញ្ចូល Cream, អំបិល, ដាក់មួយស្លឹក Bay (វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញមុនពេលបម្រើ) ។ បន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ 20-25 នាទីបន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រូបមន្តទាំងអស់ខាងលើអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្ដូរដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចានរសជាតិពីនេះនឹងបានតែប្រសើរឡើង!