ស្រាចម្អិនអាហារនៅឯផ្ទះពី currants: រូបមន្តមួយ

វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាផ្ទះជាច្រើនជាមួយនឹងស្រាបានល្អប្រសើរជាងអ្នកលក្ខណៈដែលមាននៅលើហាងដាក់។ ស្រាមួយនៃការពេញចិត្តបំផុតគឺផឹកពី មួយ currants ខ្មៅ។ ប៍ន Ruby ព្រមទាំង stringy, រសជាតិតែមួយគត់រីករាយ - វាអាចត្រូវបានបើប្រៀបធៀបជាមួយ bubbly ក្រហម។ ខណៈពេលដែលស្រាបែបប្រពៃណីត្រូវបានបង្កើតឡើងពីទឹក, ស្រាពី currants នៅផ្ទះរូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោមធ្វើការតូចមួយខុសគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាតាមវិធីធម្មតានោះវានឹងមកជាអ្នកមានពេកនិង cloying រៀងគ្នានឹងមិននាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានស្រាល្អឥតខ្ចោះពី currants នៅផ្ទះអ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមរូបមន្តនេះ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

នៅក្នុង 20 លីត្រដបតម្រូវឱ្យមានចំនួនប្រមាណ 2 គីឡូក្រាមនៃ blackcurrant ។ លាងសមាត berries បានធ្វើមិនបានយើងត្រូវចូលទៅតាមរយៈដើម្បីយកសំរាមនិង immature តូច berries ប៉ុណ្ណោះ។ currant បន្ទាប់លាយចូលទៅក្នុងដបនិងចាក់ទឹកក្តៅនិងផ្អែម។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសមត្ថភាពទាំងបីលីត្រគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចាក់ទឹកបាន unheated និងកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកចាក់ currant ។ នីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 4 ដងទៀត។ នៅទីបញ្ចប់យើងត្រូវតែត្រូវបានបំពេញបីភាគបួនសមត្ថភាព dvadtsatilitrovaya ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដបនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោម អន្ទាក់ទឹក។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាឱ្យបានអុកស៊ីសែនដែលមិនត្រូវធ្វើការលើការស្រាផលិតពី currants នៅឯផ្ទះ។ រូបមន្តនេះមិនត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធានាថាអ្នកនៅទីបំផុតបានប្រែក្លាយ vinegar ។

មេ

សីតុណ្ហាភាពនៃបន្ទប់ដែលជាកន្លែងដែលដំណើរការ fermentation នេះនឹងប្រព្រឹត្តទៅ, គួរតែ 22-24 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើវាគឺនៅខាងក្រោមអ្នកនឹងទទួលបានមេទន់ខ្សោយឬមិននឹងត្រូវបាន, ហើយប្រសិនបើខាងលើ - ស្រាយ៉ាងលឿនដើម្បីឈ្នះនិងការយកបន្ទាយ។ ពេលដែលមេតម្រូវឱ្យសីតុណ្ហាភាពត្រូវតែបញ្ចប់ក្នុង 24 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ស្រានៅក្នុងបំពង់មួយនេះ, មួយចុងដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងទឹកមួយនឹងពពុះឧស្ម័នគឺជាអ្នកចេញពីការអាចមើលឃើញ។ ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ដបស្រាត្រូវតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើជារៀងរាល់ថ្ងៃ, ទាញវា។ ដំណើរការ fermentation នេះនឹងចាប់ផ្តើមក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ 10-15 ថ្ងៃអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញដំណាក់កាលសកម្មបំផុតនៃការ fermentation នេះបន្ថយបន្តិចម្តង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ sparkling ស្រាវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីរង់ចាំរហូតដល់វាជាមេយ៉ាងពេញលេញ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីមើលគាត់។ ប្រមាណ 15-20 នាទីម្តងក្នុងមួយពពុះឧស្ម័នគួរពង្រីកពីបំពង់, បានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានល្បួងដោយស្រាជាមួយឧស្ម័ននេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យគាត់ដើម្បីបញ្ចប់។ ពេលខ្លះវាអាចជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះជាការស្រាពី currants, រូបមន្តដែលមានការកែប្រែមួយចំនួន។ ទោះបីយ៉ាងណាដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពមួយត្រូវតែខិតទៅរកការដំណើរការចម្អិនអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។

ផលិតផលបានបញ្ចប់

នៅពេលដែលអ្នកបានកំណត់ថាស្រារបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតនេះថាគឺជាការដកខ្លួនចេញពីដបស្រាធ្លាក់ចុះទៅបាតនៃការ berries នេះ។ នេះត្រូវបានធ្វើពិតជាធម្មតា។ ចូរយកធុងបែបនេះជាលើកទីពីរដែលគួរតែត្រូវបានស្អាតនិងស្ងួតនិងត្រូវបានដំឡើងនៅក្រោមធុងដែលស្រានេះ។ បន្ទាប់ពីការប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យបង្កើននិងចាប់យក precipitate តាមរយៈ tubing វាដើម្បីផ្តល់នូវស្រាគឺជាដបស្អាត។ វាត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ដែលជាកន្លែងដែលសីតុណ្ហាភាពមិនលើសពី 10 អង្សា (និយមជាការពិតណាស់នៅក្នុងការតុដេក) និងបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្រោមអន្ទាក់ទឹកមួយ។ រូបមន្តនៃការស្រាពី currants ផ្តល់ជូននេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីទីបំផុតបញ្ឈប់ការ fermentation ព្រមទាំងលុបចោលនៃដីល្បាប់នៅលើបាត។ បន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍ដែលអ្នកត្រូវចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងធុងតូច។ វាមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់គោលបំណងនេះដបប្លាស្ទិចសមរម្យទោះបីជាយូរមកហើយនៅក្នុងស្រារបស់ពួកគេ។

សម្រាប់រយៈពេលវែង ការផ្ទុកស្រា ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងយ៉ាងតឹងរឹងកញ្ចក់ផ្សាភ្ជាប់។ បន្ទាប់មកយើងអាចពឹងផ្អែកលើការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃភេសជ្ជៈជាស្រាពី currants នេះនៅឯផ្ទះ។

រូបមន្តដែលបានកំណត់ខាងលើនឹងភ្ញាក់ផ្អើលគ្រប់គ្នាដោយសារតែវាប្រែជាភេសជ្ជៈអស្ចារ្យហើយអ្នកនឹងមិន blush នៅមុខភ្ញៀវដោយដាក់នៅលើតុមានបុណ្យមួយថូស្រា currant ខ្មៅមួយ។