Sauk-dere - គុជខ្យងនៃដែនដី Krasnodar នេះ។

ធ្វើដំណើរតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងត្បូងជាភ្ញៀវទេសចរមិនដែលនឹងឆ្លងកាត់កន្លែងស្រស់ស្អាតនេះ។ Sauk-dere គឺជាផ្នែកមួយនៃការទាក់ទាញពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើសមុទ្រខ្មៅ។ កន្លែងនេះទាក់ទាញមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង connoisseurs ស្រាមានបំណងដើម្បីរៀនអ្នកកាន់តែច្រើនអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃតំបន់នេះ។ ចំណាប់អារម្មណ៍ Sauk dere - កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ។ វាគឺជាការនៅទីនេះដែលបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចររាប់រយនាក់ដើម្បីរីករាយជាមួយស្រានិងមើលនៅចំការទំពាំងបាយជូរស្រស់ស្អាតនៃពូជខុសគ្នានៃការទំពាំងបាយជូ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹងថា

ដំណោះស្រាយបញ្ជូនទៅនៅក្នុងអត្ថបទនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅរវាងទីក្រុងពីរគឺនៅ Crimean និង Novorossiysk ។ Winery "Sauk dere" គឺនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃតំបន់ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នេះ។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើភ្នំមួយវាផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅ, ភ្នំនិងភ្នំដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយព្រៃក្រាស់នៃការទំពាំងបាយជូ។

ស្រា Sauk dere បានចាប់ផ្តើមផលិតក្នុងឆ្នាំ 1926 ។ ហេតុផលមួយសម្រាប់ការសាងសង់កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានរកឃើញផ្លូវរូងក្នុងដីក្រោមដីនេះ។ ផ្លូវរូងក្នុងដីត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការងារដែលទាក់ទងទៅនឹងការទាញយករ៉ែដែលថ្មដែលក្នុងនោះតំបន់នេះ។ បានកសាងឡើងនៅជម្រៅម្ភៃម៉ែត្ររោងចក្រនេះធានាការផ្ទុកនិងការ maceration ស្រាត្រឹមត្រូវនិងមានសីតុណ្ហភាពនេះជុំឆ្នាំប្រហែល 15 ដឺក្រេ។

ទ្រព្យសម្បត្តិ Sauk dere

ឥឡូវនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិគឺ 137 ហិកតានៃដីដែលត្រូវបានដាំជាមួយនឹងពូជទំពាំងបាយជូផ្សេងគ្នា។ ក្នុងចំណោមពួកគេ:

• Riesling (43 ហិចតា);
• Chardonnay (36 ហិចតា);
• Sauvignon (58 ហិកតា) និងអ្នកដទៃទៀត។

ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននេះនឹងមិនបញ្ឈប់ការនៅទីនោះ។ ពង្រីកជួរដែលពួកគេបានរៀបគម្រោងដើម្បីដាំត្រូវបានច្រើនជាង 700 ហិកតានៃដីនិងបង្កើនផលិតកម្ម។ លើកតម្កើងពិភពលោកទាំងមូល Sauk dere, កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផលរបស់ខ្លួន។ ក្នុងចំណោមពានរង្វាន់នេះរួមមានរោងចក្រនេះ:

• ប្រាំបួនមេដាយមាស;
• ទាំងដប់មួយរូបមេដាយប្រាក់;
• មេដាយសំរិទ្ធចំនួនបួន;
• ចំនួននៃសញ្ញានៅក្នុងការប្រកួតនេះ។

ជួរនៃកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរនេះ

កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរអាចផ្តល់ជូននូវជម្រើសយ៉ាងច្រើននៃស្រាដែលនឹងបានគាប់ព្រះហឫទ័យឆ្ងាញ់ណាមួយ:

• ដប់បួនប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្រាតារាង;
• ប្រាំបីឈ្មោះស្រាស
• ប្រាំមួយនាក់ឈ្មោះស្រាក្រហម។

នៅពេលដូចគ្នាដែលអ្នកអាចផ្តល់នូវពាក់កណ្តាលផ្អែម, ស្រាស្ងួតពាក់កណ្តាលស្ងួតដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ល្បី ស្រា Riesling ការប្រមូលផលនៃទី 44 នេះវាបានទទួលពានរង្វាន់ខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងនេះ "ស្រានិងភេសជ្ជៈ" នៅក្នុងឆ្នាំ 2004 លើសពីនេះទៀតមួយនៃផលិតផលតារារបស់ពួកគេនៃកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ Sauk dere គឺជាការប្រមូលនៃស្រាខូញ៉ាក់ដែលល្អបំផុតនិងស្រាដែលផលិតតាំងពីសម័យសូវៀត។ ការប្រមូលផ្តុំនេះមានជាង 250 ចំណងជើងជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទផលិតកម្មផ្សេងគ្នា។ ស្លាក frayed នៅលើដបដែលជាស្រទាប់ក្រាស់នៃធូលីនិងមងបីងហងនិយាយថាដបទាំងនេះសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ហើយវាគឺជាពេលវេលានៃការធ្វើឱ្យផលិតផលបែបដែលមានតម្លៃបន្ថែមទៀត។ តំណាងចំណាស់ជាងគេបំផុតនៃការប្រមូលស្រានេះគឺឆ្នាំទី 52 ដែលបាននិងស្រាខូញ៉ាក់ 56 ឆ្នាំ។

ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរនេះ

ដើម្បីទទួលបានរោងចក្រនេះភ្ញៀវទេសចរមានផុសនៅក្នុងដៃរបស់ winemakers មួយដែលមានសមត្ថភាពអាចជួបប្រទះនិយាយអំពីគោលការណ៍នៃការកើនឡើងនិងទំពាំងបាយជូផលិតជាក់លាក់ស្រានេះ។ ភ្ញៀវទេសចរត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្ហាញពីលក្ខខណ្ឌ នៃការផ្ទុកស្រា បន្ទប់មួយយ៉ាងធំជាមួយនឹងជាច្រើននៃធុងដើមឈើអុក។ ប្រវែងនៃវិចិត្រសាលដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានតម្កល់ស្រា, រហូតដល់ទៅបីគីឡូម៉ែត្រ។ ធុងធំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែភ្ញៀវទេសចរអកម្មច្រើនបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, កម្ពស់របស់ពួកគេឈានដល់រហូតដល់ទៅបីម៉ែត្រ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងដែលមានគម្របដែលបានប្រើសម្រាប់ការថែទាំត្រូវបានលាងសំអាតស្គរហើយ។ ជាការពិតណាស់វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីទៅទស្សនាកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរនិងទស្សនាបន្ទប់រសជាតិនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះគឺជាកន្លែងដែលភ្ញៀវទេសចរអាចសាកល្បងភាពខុសគ្នានៃស្រានិងទឹកទំពាំងបាយជូមួយ។ ជាពិសេសមគ្គុទេសក៍ណ្តុះបណ្តាលនឹងប្រាប់អ្នកអំពីប្រភេទទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈនិងឆ្លើយសំណួរណាមួយពីភ្ញៀវទេសចរ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការផលិតរបស់រោងចក្រនេះគឺជិតទៅហាងឯកទេសមួយនៅលើវា។ នៅក្នុងហាងនេះអ្នកអាចទិញស្រាណាមួយដែលត្រូវបានរីករាយក្នុងការរសជាតិនេះ។ ដបស្រា កន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ "Sauk dere" គឺជាអំណោយទានអស្ចារ្យនិងជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍អស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់។

សិក្សាមតិ

បន្ទាប់ពីបានពិនិត្យមើលពដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់អំពីការ Sauk dere, ពិនិត្យអាចមើលឃើញតែមួយគត់វិជ្ជមាន។ ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនសរសើរប្រាប់ការសង្ស័យអំពីភាពស្រស់ស្អាតនៃកន្លែងនេះ, នៃភាពស្ងៀមស្ងាត់មហាអស្ចារ្យនៃការ cellars បានស្រារសជាតិល្អនៃ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានទៅទស្សនាដោយភ្ញៀវទេសចរទាំងនោះផឹកដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។ សួនច្បារនិយម vineyards សប្បាយរីករាយផងដែរដើម្បីចូលមកនៅទីនេះ។ សារតែនៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងស្រាអ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរុក្ខជាតិ, ការលំបាកនិងការលំបាកនៃការអភិវឌ្ឍលក្ខខណ្ឌនៃការទំពាំងបាយជូដែលកំពុងលូតលាស់។ បន្ទាប់ពីការមកទស្សនាកន្លែងនេះសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៃចំណាប់អារម្មណ៍និងពត៍មានប្រយោជន៍អំពីអ្វីដែលពួកគេមាននៅក្នុងការប្រញាប់ក្នុងការប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់ពួកគេ។

សង្ខេបខាងលើទាំងអស់នេះវាអាចត្រូវបានថ្លែងដោយមានទំនុកចិត្តថាភូមិ Sauk dere នេះគឺជាកន្លែងទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការ winemaking ទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់វិស័យទេសចរណ៍។ មិននឹកឱកាសទៅទស្សនានៅទីនេះប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបាននៅលើឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅ។