ស្រាទំពាំងឯផ្ទះផឹកអត្ថប្រយោជន៍និងជម្រើសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ

ស្រាបេរីខ្យេផ្សំ - ភេសជ្ជៈល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់និងនៅពេលដូចគ្នារសជាតិ tart ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ berry ឆ្ងាញ់ជាមួយ។ ស្រាទំពាំងក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះដើម្បីទទួលបានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងការភួងសម្បូរបែប, ពណ៍ខ្មៅងងឹតសម្បូរបែប, ផ្អែមមធ្យមនិងរសជាតិតិចតួចដូច ស្រាទំពាំងបាយជូ។ ប្រសិនបើការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការរៀបចំការ blueberries នៃ currants ក្រហមនិងស, អ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈមួយ, ដូចរសជាតិបុរាណនៃ Cahors ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្រាបេរីខ្យេនេះ

កែវស្រាបេរីខ្យេបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃធ្វើការហត់នឿយនឹងជួយសម្រាកនិងរីករាយបទភ្លេងដល់ល្ងាចនៅក្នុង។ រួមជាមួយនឹងស្រារសជាតិស្រាលមិនអាចប្រកែកបានពីការ blueberries មានភាគច្រើនបំផុតនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ ការរៀបចំរបស់ស្រាបេរីខ្យេនៅក្នុងផ្ទះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកភាគច្រើនបំផុតនៃវីតាមីនមានវត្តមាននៅក្នុង berries ស្រស់នេះវិនាស។

ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈនេះគឺសមរម្យនឹងជួយពង្រឹងកម្លាំងដើម្បីរារាំងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺជាច្រើន។ ទំពាំងអាចត្រូវបានគេហៅថាមួយ storehouse ពិតនៃវីតាមីននិងធាតុដានចាំបាច់។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងប្រតិកម្មអុកស៊ីតដើម្បី rejuvenate សំអាតជាតិពុលដែលរាងកាយ។

ថាំពទ្យ folk, blueberry ប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺតម្រងនោម, ពោះវៀនស្បែកនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការបន្ថែមទៅនឹងស្រាបានធ្វើឱ្យផ្ទះនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនៃរុក្ខជាតិឱសថនានាដែលអាចជួយដើម្បីទទួលបាននៅទីបញ្ចប់ភេសជ្ជៈឱសថពិតប្រាកដប្រើសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្ត។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

បច្ចុប្បន្ននេះស្រាទំពាំងនៅសិប្បករផ្ទះរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ berries ស្រស់នេះ។ ក្នុងតំបន់ដែលមានការប្រមូលផលបេរីខ្យេនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, អ្នកអាចរៀបចំវត្ថុធាតុដើមដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ - ដំណើរការប្រមូលគឺពិតជាស្រស់ស្អាតនិងសាមញ្ញប៉ុន្តែរយៈពេលយូរណាស់។ ចម្អិនអាហារ ភេសជ្ជៈស្រា បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយសារតែមានចំនួនធំនៃការ blueberries - មិនតិចជាង 4-6 គីឡូក្រាមក្នុងខណៈពេលដែល berries ត្រូវការដើម្បីយកទុំប៉ុន្តែមិន overripe ។

សម្រាប់ស្ថិរភាពទឹករបស់ខ្លួនទាំងអស់ comminuted ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous blueberry ទឹកខាប់ផ្តល់នូវទឹកដូច្នេះត្រូវបានតិចតួចបន្ថែមក្នុងបរិមាណតូច។

ក្នុងការរៀបចំនៃជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីជៀសវាងរសជាតិជូរផងដែរ។ ដូច្នេះសំណុំស្តង់ដានៃផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រាដែលមានបីគ្រឿងផ្សំ: ការ blueberries, ជាតិស្ករនិងទឹក។

រូបមន្តនេះជាប្រពៃណី

ទោះបីជាមានការស្មុគស្មាញជាក់ស្តែនៃរូបមន្តបុរាណដែលត្រូវបានរៀបចំពីស្រាបេរីខ្យេនៅផ្ទះសាមញ្ញ។ វាមានដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. មុនជួបប្រជុំគ្នា 4 គីឡូក្រាមទំពាំងទុំលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានតម្រៀបយកកំទេចកំទីនិង berries overripe ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានស្ងួត, រីករាលដាលចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ, កន្សែងក្រដាសឬសំរាមផ្សេងទៀត។
2. berries ស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយ enamel Pan និងការផ្លាស់ប្តូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃស្អាតឬប្រើ blender ជ្រមុជទឹកមួយ។
3. សុទ្ធ berry បានចាកចេញជាច្រើនថ្ងៃហើយអំឡុងពេលដែលទឹកដោះស្រាយនិងនៅសល់នៃការ berries នេះនឹងកើនឡើង។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បី squeeze ចេញនៅសល់នៃរាវនិងទឹកជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវមួយដែលមានទំហំធំ។
4. ក្នុង 6 លីត្រនៃទឹក lukewarm ត្រូវបានរំលាយ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូបានទទួលបេរីខ្យេនេះ។
5. នៅលើកញ្ចឹងកនៃដបស្រោមដៃកៅស៊ូដាក់នៅលើមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ ferment នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយកក់ក្តៅ 1,5 ខែ, ការផ្លាស់ប្តូរធុងនៃសម្ភារៈទៀងទាត់ស្រានោះក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតនេះ។
6. នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាស្រាត្រូវបានត្រងនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងដបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ការទុំចុងក្រោយ។ ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលពី 3 ខែទៅមួយឆ្នាំដែលក្នុងអំឡុងពេលនេះផងដែរត្រូវតែរាវបង្ហូរពីរបីដង។

ស្រាក្រមៅជាមួយទឹកឃ្មុំ

រូបមន្តនៃការស្រាទំពាំងនៅផ្ទះប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ, មានគ្រឿងផ្សំជាថ្មីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ លោកបានបន្ថែមថាស្រាបេរីខ្យេទឹកឃ្មុំផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិផ្អែមស្រាលនិងមិនធម្មតា។ ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 4 គីឡូក្រាមនៃទំពាំងកែច្នៃ;
• 400 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ;
• 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 5 លីត្រទឹក។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តបុរាណនេះវាខុសគ្នាតែនៅក្នុងថានៅក្នុងជំហាននៃការបង្កើតសុីរ៉ូឆ្អិនក្នុងទឹកក្តៅដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកឃ្មុំផងដែរ។ ចូរកុំភ្លេចថាឧបករណ៍ទាំងអស់គួរតែមានការមាប់មគ, វានឹងជួយឱ្យជៀសផុតពីការទទួលយកបាក់តេរី។

ស្រាចម្អិនអាហារដើម្បី ferment

នៅក្នុងស្រាបញ្ជាពីទំពាំងនៅឯផ្ទះ fermented ជាមួយប្រូបាប៊ីលីតេ 100 ភាគរយនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមក្នុងផ្សិតដំបែស្រាឆៅឬ។ ដំបែអាចចំអិនដៃរបស់ខ្លួនដូចនេះ:

1. រៀបចំតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូឬទំពាំងបាយជូរជាលាងបានល្អ។
2. បន្ថែម berries 2 ជាតិស្ករ tablespoons ។
3. ចាក់ល្បាយនៃ 2 CUPS នៃទឹកក្តៅមួយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។

រូបមន្តស្ដង់ដារនៅតែមានដូចគ្នា, ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការជាច្រើននៃបេរីខ្យេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្ថែមផ្សិតដំបែ-តាំងទីលំនៅឬមួយ។

ស្រាទំពាំងនៅតាមផ្ទះទទួលបានមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះនិងត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សារសជាតិនៃស្រាបេរីខ្យេនេះ - ចាក់ភេសជ្ជៈមួយនៅលើធុង OAK និងទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយងងឹត, ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃធុងនោះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដបកែវស្រា។