Chokeberry Aronia

ជាអកុសល, chokeberry Aronia កម្រដុះនៅក្នុងសួនច្បាររបស់យើង។ សួនច្បារនិយមជាច្រើនមានការយល់ដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិមិនមែនរបស់ខ្លួនហើយដូច្នេះមិនមាននិន្នាការទៅមានរោងចក្រនេះនៅតាមផ្ទះ, ហើយវាគឺនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។

chokeberry Aronia មកពីអាមេរិកខាងជើង។ លើទឹកដីរបស់ខ្លួននៃប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ Aronia - ដើមឈើរុក្ខជាតិមួយនៃក្រុមគ្រួសារឬផ្លែឈើផ្កាឈូកនេះ។ សម្បកក្រៅវាមើលទៅដូចផេះភ្នំមួយដែលជាធម្មតា, ប៉ុន្តែទុកឱ្យពួកគេខុសគ្នា។ chokeberry គឺតុបតែងណាស់ជាពិសេសក្នុងការដួលរលំនៅពេលដែលស្លឹករបស់វាត្រូវចំណាយពេលនៅលើក្រហមមួយដែលស្រស់ស្អាតហ្វេ។ រសជាតិនៃ berries នៃរោងចក្រនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្លែឈើនៃ rowan Nezhin នោះទេប៉ុន្តែមាន astringent កាន់តែច្រើន។

Aronia (chokeberry) ផ្តល់នូវផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេមានមួយចំនួនធំនៃសមាសធាតុ Phenolic (អាស៊ីត Phenolics និង Flavonoids), cellulose, pectin, ស្ករ, វីតាមីន (ស្រី B2, អ៊ី, B9, P C) ។ ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះមានជាតិអ៊ីយ៉ូតជាច្រើនធាតុដាន, ម៉ង់ហ្គាណែ, molybdenum, ទង់ដែង cobalt, boron ដែលប៉ូតាស្យូម។

ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលនៅខែកញ្ញា - តុលានៅក្នុងស្ថានភាពនៃកាលកំណត់មួយ។ ផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផល, ប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលវែងការផ្ទុកការល្អបំផុតដើម្បីស្ងួត។ ស្ងួតត្រូវបានអនុវត្តក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត berries aronia 40-50 °នៅគ នេះ berries ស្ងួតត្រូវបានលក់ក្នុងឱសថស្ថាន។

Aronia aronia មានសកម្មភាព spasmolytic និង hypotensive ។ ផ្លែឈើនិងទឹករបស់វាគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងអ្នកជំងឺលើសសម្ពាធ។ ដោយសារតែមាតិកានៃ iodine និងអាស៊ីត phenolcarboxylic ការប្រើរបស់ពួកគេសម្រាប់ការព្យាបាលដោយការស្មុគស្មាញនៃជំងឺដូចជាមាន hyperthyroidism ។ Aronia ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើនៅក្នុងការជំងឺទឹកនោមផ្អែម, atherosclerosis, អាលែកហ្ស៊ីលើសឈាម។ គ្លីនិកវាបានរកឃើញថាវាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាព hemostatic, ដោយសារតែវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធការ coagulation ឈាម។ ជាពិសេសការប្រើប្រាស់នៃ chokeberry បានបង្ហាញនៅក្នុងការហូរឈាម, diathesis ជំងឺ។ ទឹកផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការរងរបួសវិទ្យុសកម្ម, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺកញ្ជ្រិលគ្រុន Scarlet, ទីហ្វុ។

នៅក្នុងរោងចក្រនេះមានផ្លែឈើមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមានផ្ទុកសារធាតុដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ស្លឹកថ្លើមនិងគាំទ្រការធ្វើអោយប្រសើរឡើងលំហូរធម្មតានៃទឹកប្រមាត់។ ផ្លែឈើនេះមាន sorbitol មួយមិនអាចខ្វះបានក្នុងរបបអាហារនៃរបបអាហារអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន។

ទោះបីជារោងចក្រនេះហើយគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, វាមាន contraindications របស់ខ្លួន។ ដូច្នេះ aronia ទឹកផ្លែឈើមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ប្រើប្រាស់នៅក្នុងអ្នកជំងឺដែលមានដំបៅ gastric និងដំបៅ duodenal, gastritis ជាមួយទឹកអាស៊ីតខ្ពស់ នៃទឹក gastric ។

ក្នុងម្ហូបអាហារដែលគេប្រើប្រាស់ជាផ្លែឈើស្រស់និងកែច្នៃផលិតផល: ទឹកផ្លឈើ, កកស្ទះ, Jelly, compote ។ ល្បាយផលិតផលហ៊ានច្រើនបំផុតពី chokeberry ជាមួយនឹងផលិតផលពីផ្លែឈើផ្សេងទៀតនិង berries ។ ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះប្រែចេញជាស្រាអស្ចារ្យ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំស្រាពី chokeberry, ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ: berries, ទឹកនិងជាតិស្ករ។

peeled berries លាងនិង twigs មានដី។ នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានសម្រេចបានដោយប្រើ blender មួយឬកិន។ pulp ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ ferment នៅ 20 ° C សម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ mash fermented ត្រូវបានចុច, ច្របាច់ចេញពីទឹកនោះទេ។ នេះ pomace ពោរពេញទៅដោយទឹកដែលនៅសល់នៅក្នុងអត្រានៃ 300 មីលីលីត្រក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាមនំប្រេងនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឡើងវិញមេសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ នំប្រេងជាមួយទឹកត្រូវបាន drained និងលាយជាមួយទឹកដែលត្រូវបានច្របាច់ចេញក្នុងកំឡុងពេលការបង្ហាប់ដំបូង។ ល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស្ករ (1,5 គីឡូក្រាមក្នុង 10 លីត្រ) ។ ទឹកនេះត្រូវបានចាកចេញទៅ ferment សម្រាប់ថង់ប្លាស្ទិចឬអន្ទាក់ទឹករយៈពេល 20 ថ្ងៃ។ ស្រាត្រងដើម្បីយក precipitate នេះហើយជាថ្មីម្តងទៀតវាត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករ (1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ 10 លីត្រនៃស្រា) ។ ម្តងហើយម្តងទៀតវាធំក្នុងរយៈពេល 1 ខែ។ ស្រាត្រូវបានត្រងជាថ្មីម្តងទៀតនិងដបក្នុងដបកែវងងឹត។ ស្ទះ corks ដបល្អប្រសើរជាងមុន។ ស្រាគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ រសជាតិភេសជ្ជៈនេះនៅលើពេលវេលានឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។