ស្រាល្អបំផុត - ផ្កាឈូក។ ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីស្រាផ្កាឈូក

បច្ចុប្បន្ននេះស្រាគឺមានតំលៃថ្លៃដែលជាមូលហេតុដែលភាគច្រើននៃអ្នកប្រើប្រាស់មិនបានសូម្បីតែដឹងថាអ្វីដែលវាមានរស់ជាតិដូចជា។ ទាំងអស់ដែលមានតំលៃថោកជាធម្មតាឈរនៅលើ shelves នៃផ្សារទំនើបណាមួយ, គឺជាវិធីសិប្បនិម្មិតមួយដោយមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។

និយមន័យ

និយាយភាសានៃវិទ្យាសាស្រ្ត, ស្រា - វាជាភេសជ្ជៈដែលមានមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងមួយមិនលើសពី 22% vol មួយ។ វាត្រូវបានទទួលបានដោយទឹកមេផ្នែក (រំខាន) ឬពេញលេញ។ ស្រាគឺផ្លែឈើនិងទំពាំងបាយជូអាស្រ័យលើវត្ថុធាតុដើម - ទំពាំងបាយជូឬ berries ផ្សេងទៀតនិងផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៅទៀតអាស្រ័យលើតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលសម្ភារៈដែលចាប់ផ្តើមនេះត្រូវបានគេប្រមូលផលិតកម្មអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងវិធីផ្សេង។ ទំនៀមទំលាប់និងច្បាប់នៃទឹកដីដែលបានផ្ដល់ឱ្យគឺត្រូវបានអនុវត្តទៅនឹងសញ្ញារបស់ខ្លួនទាំងនៅក្នុងប្រទេសនិងនៅក្នុងរសជាតិបច្ចេកវិទ្យាភេសជ្ជៈនេះ។

សមាសភាពគីមីនៃស្រា, មានប្រហែល 600 សមាសភាគ (សរីរាង្គនិងការបន្ថែមដ) គឺ។ ពួកអ្នកចម្បងគឺទឹក, វត្ថុធាតុដើម, ជាតិស្ករ (fructose, ស្ករ) និងគ្រឿងស្រវឹង ethyl ។

ការមើលទៅកាន់តែជិតនៅក្នុងការសិក្សានៃប្រភេទនេះជាស្រាបានកើនឡើង។

រឿង

ស្រា - វាជាភេសជ្ជៈបុរាណដូច្នេះថានៅឆ្នាំពិតនៃការបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងរបស់លោកនៃ "កំណើត" នៃប្រវត្តិសាស្រ្តដែលមិនស្គាល់ជាធម្មតា។ ផ្កាឈូកត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលក្រោយនៃប្រពៃណីឬសក្រហម។ វាត្រូវបានគេស្គាល់និងរដ្ឋមិនបានដែលក្នុងនោះវាមានប្រភពដើម។

ហេតុការណ៍ដំបូងបំផុតនិងបង្ហាញឱ្យឃើញបង្ហាញថាស្រានេះគឺខ្លាំងណាស់ fond នៃផ្កាឈូក Rene បាន Anzhu (ស្ដេចនៃប្រទេសបារាំងដែលបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងសតវត្សទី 15) ។ វាគឺជាការដែលគាត់ដែលបានចាប់ផ្តើមផលិតកម្មនៃភេសជ្ជៈនេះក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំនេះ។ បន្ទាប់មកនៅតាមខេហើយបានចាប់ផ្ដើមផលិតស្រា "ការណ៍នៃផ្កាកុលាបព្រៃ»។

Sang កវីល្បីរបស់គាត់, តែតុលាការនៃប្រទេសបារាំងនិងជាអ្នករស់នៅជាប់ឆ្នោតបានស្គាល់រសជាតិមិនធម្មតារបស់គាត់។ ខិតទៅជិតស្រាផ្កាឈូកសតវត្សទី 18 ត្រូវបានគេនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជិតខាង (ប្រទេសហូឡង់, ចក្រភពអង់គ្លេស) ។ បន្ដិចក្រោយមកពិភពលោកត្រូវបានលេបត្របាក់ដោយរលកនៃ "ឆ្កួតផ្កាឈូក" ។

សព្វថ្ងៃនេះ, ស្មើជាមួយស្រាបារាំងមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងអ៊ីតាលីនិងអេស្ប៉ាញ។ និងផលិតកម្ម, ការលក់ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានអនុវត្តរួចទៅហើយនៅទូទាំងពិភពលោក។

បច្ចេកវិទ្យាគន្លឹះ

ស្រាបានកើនឡើងជាលទ្ធផលនៃការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងច្បាប់ទាំងអស់និង intricacies នៃការផលិតនេះ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីរក្សាការនេះនៅក្នុងណ៍តែមួយគត់និងមិន oversaturate ផឹកសារធាតុស្រាសឬកាកសំណល់បារម្ភក្រហម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានលាំផ្កាឈូក:

• ប្រើតែផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាអាចជា: Merlot, Dzhalita ពូក Saperavi, Cabernet - Sauvignon ឬខ្មៅ Odessa ។
• ចុចពូជក្រហមមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់, យើងមិនអាចអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងទឹកនិងគ្រាប់សាខា។
• ទុកឱ្យស្បែក berry ក្នុង wort ដែលបានបញ្ចប់រយៈពេលខ្លីបន្ទាប់ពីវាគឺជាការដកខ្លួនចេញពីទីនោះឬប្រើវិធីសាស្រ្តនៃ "ការហូរឈាម" នេះ។ អ៊ីដើម្បីយកទឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើ, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងការផលិតស្រាក្រហម។

នេះនឹងផ្តល់ឱ្យនាពេលអនាគតភេសជ្ជៈមួយពណ៍ផ្កាឈូកស្រស់ស្អាត។

ដូចគ្នានេះផងដែរក្រុមហ៊ុនផលិតខ្លះបានប្រទានទៅវិធីសាស្រ្តនៃការលាយនេះ។ នេះណ៍ផ្កាឈូកត្រូវបានទទួលបានដោយការបង្កើតការលាយបញ្ចូលគ្នានៃស្រាសនិងក្រហមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើ។ ប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាបែបនេះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងរដ្ឋទាំងអស់។

វិធីសាស្រ្តនៃផ្កាកុលាបផលិតកម្ម

ដើម្បីទទួលបាននូវភេសជ្ជៈពិតនិងហ៊ានវាជាការសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យានិងជាជាប់ទាក់ទងគ្នានៃការយ៉ាងច្បាស់លាស់ការផលិត។ តើធ្វើដូចម្តេចគឺស្រា, ពិចារណាដំណាក់កាលដូចខាងក្រោម:

1. ការប្រមូលផលទំពាំងបាយជូនេះ

នៅទីនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទៅដល់កម្រិតនៃទុំនោះ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវតែស្អាត។ ការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានអនុវត្តជាញឹកញាប់ដោយដៃ, កម្រប្រើឧបករណ៍មេកានិចពិសេស។

2. លំដាប់និងទទួលវត្ថុធាតុដើម

ស្រារសជាតិត្រូវបាននាំយកទៅឃ្លាំងដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងពិសេស។ យន្តការនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាចីវលោមួយដែលគាត់បានកំទេច berries និងបំបែកពួកវាពី Ridge នេះ។

3. ការបែកបាក់

ឧបករណ៍ពិសេសហែក peel ផ្លែដើម្បីទទួលបានពីពួកគេចំនួនអតិបរមានៃទឹក។

4. មេនិង maceration

wort តភ្ជាប់និងអន្តរកម្មជាមួយភាគល្អិតនៃការទំពាំងបាយជូ។ ក្រោយមកទៀតមានខ្លាំងក្រអូបនិងមាតថាំ។ នេះបានយូរទៀតទេ fermentation និង maceration, រសជាតិផ្តួនិងណ៍ងងឹត។ សម្រាប់ស្រាតារាងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ 3-4 ថ្ងៃសម្រាប់ស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវតែជាង 20 ថ្ងៃ។

5- មេដំបូង (ជាតិអាល់កុល)

ដំណាក់កាលដែល aqueous ។ មាននៅក្នុងស្ករទំពាំងបាយជូនៅក្រោមសកម្មភាពនៃផ្សិតក្នុងអំឡុងពេល 4-10 ថ្ងៃត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្រឿងស្រវឹង។ ការសីតុណ្ហាទាមទាររបស់ +20 ⁰ C ត្រូវបានបន្ថែម bentonite ។

6. ចុចនិង dekyuvazh (អាស្រ័យលើប្រភេទនៃការស្រាបាន)

បន្ទាប់ពី draining សារធាតុរាវនេះត្រូវបានយកចេញនិងចុច pulp ពីអាករលើតម្លៃបន្ថែម។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានភាពធ្ងន់ធ្ង-ស្រា។

7. មេទីពីរ (malolactic)

វាត្រូវបានអនុវត្តតែជាការចាំបាច់។ lactobacilli បានប្រើសម្រាប់ការបម្លែងអាស៊ីត malic ទៅនឹងអាស៊ីតឡាក់ទិ, បន្ថយទឹកអាស៊ីតនៃភេសជ្ជៈនិងកែប្រែក្រអូមមាត់របស់ខ្លួន។

8. sulfitation

ដើម្បីសម្រាល wort និងការពន្យាពេលការកត់សុីរបស់ខ្លួនស្ពាន់ធ័រត្រូវបានប្រើ។ ចាំបាច់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីរស់និងរក្សាសមាមាត្រនិងបច្ចេកវិទ្យា។

ការផលិតបានកើនឡើងស្រាធ្វើពីសបច្ចេកវិទ្យាលាយនិងក្រហម។ បន្តិចលំដាប់ដែលបានកែប្រែអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសង្កត់ឬទទួលបានដោយច់ភេសជ្ជៈមួយ។

ស្រាផ្កាកុលាបដែលល្អបំផុត

តម្រូវការពេញនិយមបំផុតនិងនៅក្នុងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ៊ីតាលីនិង បារាំងបានកើនឡើង។ នៅទីនេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមផលិតមុនជាងនៅកន្លែងដទៃទៀត។ ការបង្កើតនិងលក្ខណៈនៃការផលិតស្រាកើនឡើងការពារនិងកែលម្អសតវត្សទាំងមូល។ លើសពីនេះទៀតវាគឺនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនិងប្រទេសអ៊ីតាលីយើងអាចរកបានផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរដ្ឋណាមួយផ្សេងទៀត។

ច្បាប់នៃប្រទេសទាំងនេះទាក់ទងទៅនឹងការផលិតនិងការលក់ស្រានេះគឺជាតឹងរឹងនិងអាក្រក់។ នេះផ្តល់នូវការធានាបន្ថែមទៀតនៃគុណភាពនិងធម្មជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

បារាំងបានកើនឡើងស្រា

សព្វថ្ងៃនេះព្រះអាទិត្យផឹកពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ ប្រជាពលរដ្ឋនៃប្រទេសទាំងអស់ស្គាល់និងស្រឡាញ់ស្រាផ្កាឈូក។ បារាំង - រដ្ឋដែលមានកន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀត។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃតំបន់របស់ខ្លួនចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតស្រា។

យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ Provence ។ នៅទីនេះបានចាប់ផ្តើមផលិតកម្មសំខាន់ដំបូងនៃស្រា, តំបន់បារាំងលោកនៅតែនាំមុខគេនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង។ ផលិតភេសជ្ជៈផ្កាឈូកនៃ Provence ធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ Senso, Grenache និង Mourvedre ភាពខុសគ្នាលក្ខណៈដែលជារសជាតិ strawberry ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ពន្លឺ។

ភេសជ្ជៈម៉ាកផ្កាឈូកល្បីបំផុតផងដែរគឺអាចរកបាននៅក្នុង Anjou និងការធ្វើដំណើរ។

ត្រាវែល - ភូមិតូចមួយនៅជ្រលងភ្នំ Rhone ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺត្រូវបានគេដាំដុះថាមានតែ 9 ផ្លែទំពាំងបាយជូនិងផលិតស្រាបានកើនឡើងតែ។ Anjou - តំបន់ដែលផលិតភេសជ្ជៈបុរាណនេះគឺណ៍នៃផ្កាកុលាប។

សុខុមាលភាពគេស្គាល់សម្រាប់ចុងក្រោយល្បីដូច ប្រភេទនៃស្រា, ដូចជា:

- ពាក់កណ្តាលស្ងួត "d'Anjou បានកើនឡើង»។ ទឹកបន្តិចរសជាតិប្រកាសភ្លឺនោះទេហើយរសជាតិ។

- ពាក់កណ្តាលស្ងួត "d'Anjou Cabernet »។ រសជាតិបច្ចុប្បន្ននៃស្រមោល strawberry ។

- ស្រាផ្កាឈូកស្ងួត "បានកើនឡើងដឺ Loire »ជាមួយ aroma ស្រស់និងចំណាត់ថ្នាក់ឆ្ងាញ់។

នៅទូទាំងប្រទេសបារាំងបានធ្វើជាភេសជ្ជៈល្អ។ គ្មានស្រាល្បីតិចជាងនេះបានរកឃើញនៅក្នុងស្រាសាំប៉ាញនិង Sancerre មិនមែនដើម្បីនិយាយទាំងអស់ធម្មតា "Bordeaux" និង "Marsannay" ។

ស្រាអេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលី

សម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្កាឈូកនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះប្រើពូជទំពាំងបាយជូឆេវឆាវ Tempranillo និង Garnacha ។ នៅទីនេះស្រាត្រូវបានគេហៅថា "Rosado" ។ ផ្ទុយទៅនឹងការកើនឡើងនៅប្រទេសបារាំងទន់, វាមានជាតិអាល់កុលកាន់តែច្រើននិងរសជាតិច្រើនឃោរឃៅហើយប្រកាសរបស់ខ្លួន។

ផ្កាកុលាប ស្រានៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយខេត្ត La Rioja និង Navarre នេះ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី Rosado ផលិតនៅគ្រប់ទីកន្លែងបើទោះបីជាមានការទទួលស្គាល់ជាសកលវាមិនទាន់ត្រូវបានទទួល។ ប្រហែលជាដោយសារតែភ្លឺពេករសជាតិផ្ទេរភេសជ្ជៈតួអក្សររបៀបអុជអាលរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ការកើនឡើងថាមពល

ផ្កាកុលាបស្រា sparkling ត្រូវបានផលិតដោយវិធីសាស្រ្តជិតទៅផលិតស្រាសំប៉ាញនេះ។ អត្ថន័យរបស់វានោះគឺថាស្រាគួរ ferment ពីរដង។ នេះជាលើកដំបូង - នៅក្នុងធុងពិសេសលើកទីពីរ - ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដប។ ចាក់ស្រាថាមពលនៅក្នុងធុងនៃការផ្កាឈូកកញ្ចក់ក្រាស់វាជាការចាំបាច់សម្រាប់ការអភិរក្សលក្ខខណ្ឌនៃលក្ខណៈរបស់ពួកគេ។

រសជាតិ unsurpassed និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបំពេញដោយឥតខ្ចោះណ៍តិត្ថិភាពភ្លឺ។

ស្រា Muscat

សម្គាល់ពីការប្រកាសក្លិនជាក់លាក់ប្រពៃណីខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ការផលិតរបស់ខ្លួនប្រើទំពាំងបាយជូរ Muscat ។ ពួកគេមានមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងដែលសំខាន់ដែលបានផ្តល់នូវភេសជ្ជៈរសជាតិមិនធម្មតា។

មូស្កាតផ្កាឈូក (ស្រា) ត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់បំផុតពីពូជទំពាំងបាយជូដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានប្រើនិងអ្នកដទៃទៀតនៃប្រភេទរបស់គាត់។ បានទទួលស្គាល់ថាជាភេសជ្ជៈក្រអូបភាគច្រើននៃគ្រប់ប្រភេទនៃការស្រា។

"Lambrusco" - ស្រាផ្កាឈូក

វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីក្រហម ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ដូចផ្លែឈើភ្លឺ។ លោកបានសម្តែងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី (Lombardy និង Emilia Romagna) ។ ឈ្មោះនៃស្រា ពូជទំពាំងបាយជូដូចគ្នាដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើង។

នេះជាលើកដំបូងនៃភេសជ្ជៈទូលំទូលាយ "ការ Lambrusco" យោងទៅសម័យបុរាណ។ គាត់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងដោយពួករ៉ូម។ លើសម៉ោង, ស្រាត្រូវបានកែប្រែវាបានបង្ហាញខ្លួនប្រភេទផ្សេងគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះមានច្រើនជាង 60 ពូជនិងផ្សេងគ្នា។ នេះគឺជាការស្រាមានតំលៃថោកដែលទាក់ទង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្រាបានកើនឡើង?

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់នៃការវាយតំលៃនេះគឺណ៍ភេសជ្ជៈនិងរសជាតិ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះផងដែរគឺមានសារៈសំខាន់នោះទេតែស្រាផ្កាកុលាបថ្ងៃនេះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានផលិតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ចំណុចសំខាន់ពិសេសនៃការកើនឡើងនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាពន្លឺនិងទឹកអាស៊ីតផ្លែឈើស្រស់។

ទាក់ទងនឹងការណ៍, ជួរប្រែប្រួលពីម្លប់ផ្កាឈូកពន្លឺនៃក្រហមដើម្បីបង្ហាញ។ វាអាស្រ័យទៅលើភាពខុសគ្នានៃស្រាទំពាំងបាយជូពីការដែលត្រូវបានធ្វើ។

អ្វីដែលគួរយកចិត្តទុកដាក់ជាចម្បងទៅ:

• ក្រុមហ៊ុនផលិត។ នៅលើដបគ្នា, ដោយគ្មានករណីលើកលែង, ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតវាជាលក្ខណៈនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពមួយ។

• ឆ្នាំដំណាំ។ ការប្រមូលនោះជាជាងឆ្នាំនៃភាពចាស់ឬដប។ ការនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការធានាថាផលិតផលនេះគឺធម្មជាតិ។

• ពូជទំពាំងបាយជូ។ ស្លាកត្រូវបង្ហាញឈ្មោះជាក់លាក់នៃពូជ។

• ទីកន្លែងនៃការផលិត។
• រយៈពេលនៃការស៊ូទ្រាំ។ នេះបើយោងតាមសូចនាករនេះស្រាត្រូវបានបែងចែកជា 3 ប្រភេទ។ ធម្មតា - គ្មានការពន្យាពេល, រសជាតិ - 3-7 ឆ្នាំមកហើយដែលការប្រមូល - ជាង 6 ឆ្នាំមកហើយ។

• សេចក្ដីសង្ខេបនៃភេសជ្ជៈ។ ខាងក្រោមនេះជាលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនតែមួយគត់និងស្រាពិសេសនេះអាចត្រូវបានរាយ។

• ការចំណាយ។ ល្អ, ធម្មជាតិ, និងបានធ្វើឱ្យច្បាប់ទាំងអស់នៃស្រាមិនអាចមានតម្លៃថោក។

• ឆ្នុក។ នៅពេលដែលអ្នកបើកដបគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងស្ថានភាពរបស់នាង។ ប្រសិនបើមានឆ្នុកការដួលរលំឬខូចចុះបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានគេរំលោភឬភេសជ្ជៈស្ទះ។ សម្ភារៈដែលមានគុណភាពទាបឬត្រូវបានគេប្រើ។

• តើអ្វីដែលបានលក់ស្រា។ បច្ចុប្បន្ននេះបានកើនឡើងត្រូវបានដបកែវដបនៅ។ សេរ៉ាមិចក្រដាសកាតុងធ្វើកេស, និងសម្ភារផ្សេងទៀតដែលមិនអាចរក្សាបានត្រឹមត្រូវរសជាតិនៃស្រានេះ។

• បញ្ជាក់ត្រឹមត្រូវកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈ។ ស្រាដែលមានកំពែងរឹងមាំ - ពី 12-16 ⁰ សម្រាប់បង្អែមម៉ាកដើម្បី 17-20 ⁰ (ចន្ទន៍គ្រឹះស្នាកំពង់ផែ, Kagor ល), Vermouth - 13-18 ^0, ស្រាថាមពល - 11-13 ^{0 ។}

មិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃប្រទេសផលិតភេសជ្ជៈនិងភាគរយនៃជាតិស្ករ (ផ្អែមពាក់កណ្តាលផ្អែម ស្ងួតពាក់កណ្តាលស្ងួត) ។ ពួកគេបានមនុស្សម្នាក់រើសយកនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួននិងរសជាតិ។

ភាពឆបគ្នាជាមួយផលិតផល

ស្រា - ភេសជ្ជៈខ្ពង់ខ្ពស់។ វាមានវប្បធម៍របស់ខ្លួនផ្ទាល់នៃការប្រើប្រាស់ - Infographic (ការជ្រើសរើសគូនៃស្រាមួយ) និងការេជាក់លាក់នៃការផឹក។ យើងបានឆ្លើយសំណួរជាមូលដ្ឋានអំពីរបៀបនិងអ្វីដែលផឹកស្រាផ្កាកុលាប? ពិនិត្យរកឃើញផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែការក្រឡេកមើលច្បាប់ដែលគេហៅថាការ Infographic ភេសជ្ជៈមួយ។

sparkling កើនឡើង accentuate ឥតខ្ចោះរសជាតិនៃចានមេ (វាអាចជា pasta, risotto និងដូច្នេះនៅលើ។ អិន) ។ ស្រាផ្កាឈូក-ផ្អែមគឺសមរម្យសម្រាប់បង្អែមផ្លែឈើនិងមានសំណើម - អាហារក្តៅ។ ស្រាស្ងួតត្រូវបានបង្កើតឡើងគ្រាន់តែសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃការឈីស។

នៅក្នុងទូទៅ, ការកើនឡើងគឺជាការល្អផងដោយស្មើភាពភេសជ្ជៈផ្សំជាមួយចានជាច្រើន។

ហេតុការណ៍ដែលមិនប្រក្រតីអំពីស្រាទំពាំងបាយជូរ

ភេសជ្ជៈបុរាណដែលបានការពារប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួននៅជុំវិញពិភពលោកហើយថ្ងៃនេះ - ដូច្នេះនិយាយអំពីស្រាទំពាំងបាយជូរ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកថាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ច្រើនបំផុតដែលហេតុការណ៍អំពីគាត់។

- អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានទទួលស្គាល់ថាជាស្រា - ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលច្រើនបំផុតនៅសម័យបុរាណ។ ពួកគេជឿថាវាជាង 50 ម៉ឺននាក់។ ឆ្នាំ។

- ពាក្យថា "ស្រា" នៅក្នុងព្រះគម្ពីរ 450 ដងដែលបានរៀបរាប់។

- ពី 1800 មុនគ។ អ៊ី។ បាប៊ីឡូនបានប្រព្រឹត្ដក្រម, ច្បាប់នេះជាការផលិតស្រាយ៉ាងលំបាកត្រូវបានគេសម្លាប់ (ពួកវាលង់ទឹកស្លាប់) ។

- ដបស្រាដែលមានអាយុត្រូវបានរកឃើញនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ កាលបរិច្ឆេទដោតវា - 325 មុនគ។ អ៊ី។

- ស្រាដែលបានកត់ត្រាទុកជាលើកដំបូង - Sherry "de la Frontera" ។ មានតែ 5 ដប, សម្រាប់ដំណាំត្រូវបានប្រមូលផលនៅឆ្នាំ 1775 ។

- ស្រាស្ថិតិជាមធ្យមមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាង 10 ឆ្នាំមកហើយវាបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

- សម្រាប់ការផលិតនៃ 1 ដប« Troskenbeerenauslese » vintner ស្រារបស់អាល្លឺម៉ង់អាចចំណាយពេលមួយថ្ងៃពេញ។ នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែមួយគត់។

- ប្រសិនបើអ្នកចេញ peel ជាមួយផ្លែទំពាំងបាយជូរខ្មៅងងឹត, អ្នកអាចទទួលបាន ស្រាស។

- «រថយន្ត Aston Martin » - រថយន្តរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ឆាលដែលបានរត់នៅលើជីវឥន្ធនៈ។ បារម្ភរបស់ខ្លួនគឺថាប្រេងត្រូវបានស្រង់ចេញពីស្រា។

ផឹកព្រះអាទិត្យនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានធ្វើរួចនៅទូទាំងពិភពលោក។ ទ្វីបទាំងអស់លើកលែងតែមហាសមុទ្រអង់តាក់ទិកត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីថ្លៃថ្នូរ, ស្រស់, រឹងម៉ាំនូវ, វាគឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទនៃព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយ, ថាតើវាជាការសន្ទនាល្ងាចរ៉ូមែនទិចឬអាជីវកម្មមួយ, អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារឬក្នុងកិច្ចប្រជុំមិត្តភាពមួយ។

ស្រានេះគឺ, ជាការហើយនឹងត្រូវបានតែងតែជាការពិតនៅក្នុងកន្លែងណាមួយនិងនៅពេលណាមួយ។