Tincture រូបមន្តនៅលើ moonshine ។ Cognac រូបមន្តផ្ទះរបស់ vodka

moonshine ច្នៃ - ជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំក្នុងការទម្លាប់ទិញជាពិសេសចាប់តាំងពីវាគឺជាការពិតផលិតកម្មប្រឆាំងនឹងវិបត្តិ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តោតលើអំឡុងពេលនេះនៅពេលដែលផលិតកម្មពិតប្រាកដនៃ moonshine ត្រូវបានធ្វើការចេញ, និងនៅក្នុងករណីមួយចំនួន) ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានទទួលការវិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យនៃប្រទេសជិតខាងនិងមិត្តភក្តិបាន, ព្យាបាលសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក, ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងហ៊ាន។ ប៉ុន្ដែខ្ញុំចង់ប្រភេទនៃភាពចម្រុះមួយចំនួននិងផ្លាស់ទីទៅមុខនៅក្នុងដំណើរការនេះ។ នៅទីនេះមកដល់ការ infusion រូបមន្តសង្គ្រោះជាមួយ moonshine ជាជម្រើសដើម្បីកែលម្អការបណ្តេញចេញមួយភេសជ្ជៈ។

liqueurs, ស្និទ្ធស្នាលរាក់ទាក់, liqueurs

គំនិតល្អក្នុងការធ្វើក្របខ័ណ្ឌថ្លៃថ្នូរដូច្នេះជាពិសេសចាប់តាំងពីមានគ្រឿងផ្សំនិងបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើនគឺងាយស្រួលដែលអាចរកបាននឹងបុរសម្នាក់ជាមធ្យមនៅតាមផ្លូវ។ មានទាំងរូបមន្តសម័យទំនើបនិងបុរាណភេសជ្ជៈដូចជាមាន។ ជាប្រពៃណី Tincture នៅលើទឹកឬទឹកឆៅបានហៅ liqueurs ។ ហើយប្រសិនបើនៅមានជាច្រើននៃជាតិស្ករ, liqueur នេះ។ ហើយ infusion រូបមន្តណាមួយជាមួយនឹង moonshine ដឹងសាមញ្ញណាស់: ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយនៅក្នុងការគ្រឹះរៀបចំដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងក្តៅមួយរយៈពេលយូរ, ការរត់និងការត្រងបិទប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែម។ ចូរចាប់ផ្តើម។

brandy ទំព័រដើម

អ្នកណាដែលបានផលិតនៅក្នុងផ្ទះភេសជ្ជៈនេះស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរសជាតិរបស់ខ្លួនស្រាខូញ៉ាក់ដែលមានអាយុវ័យផងដែរ, នឹងមិនត្រូវដើម្បីទទួលបានហាងលក់។ ជាការពិតណាស់ដែលភាគច្រើននៃ cognac មានលក់សព្វថ្ងៃនឹងមានតិចតួចនៅក្នុងរឿងធម្មតាជាមួយសមភាគីបារាំងរបស់គាត់។ ជាដំបូងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាត្រូវបានផលិតឡើងពីគ្រឿងស្រវឹងទិសដៅនេះ។ សមាសភាព, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំដែលបានទាមទារដែលបានរួមបញ្ចូលស្ករដុតទាំងមូល (សម្រាប់ការចែករំលែកនេះភាគច្រើនជាណ៍សមរម្យ) ។ ការពិត - នៅក្នុងការពិតដែលធ្វើឡើងពី vodka ទំពាំងបាយជូ។

បច្ចេកវិទ្យា

ស្រាខូញ៉ាក់ផ្ទះរបស់យើងនោះយើងនឹងផលិតដោយផ្អែកលើការទំពាំងបាយជូ។ អ្នកអាចជាការពិតណាស់, ដែលត្រូវបានប្រើញ៉ាំធម្មតាចេញពីការស្ទះឬជាតិស្ករប៉ុន្តែរសជាតិនៃភេសជ្ជៈទំពាំងបាយជូដែលមានមូលដ្ឋានផលិតស្ទើរតែជិតដើម។

1. ជំហានដំបូងគឺដើម្បីធ្វើឱ្យការផលិតនៃ vodka ពីនំទំពាំងបាយជូ។ បន្ទាប់ពីការចំហុយយកញើស Chachi ឬ brandy, បរិសុទ្ធនិងការត្រងផលិតបទដូចខាងក្រោម។
2. Cognac ត្រូវបានដែលមានអាយុពីក្នុងដើមជ្រៃ, ការ scorched ដោយភ្លើងបារ៉ែល។ ដោយផ្អែកលើគោលការណ៍នេះ, សាខាដើមឈើអុកការប្រមូលផលក្រាស់ (ចាប់ផ្តើមសម្ភារៈ - ក្នុងព្រៃនៅក្បែរនោះឬចុះចត) បានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងដុំពកវា, ស្ងួតពួកគេនៅក្នុងសប្តាហ៍ប្តីប្រពន្ធព្រៃ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ទះឈីបដែលបានធ្លាក់ចុះ nastrogat លើទំហំកបានរៀបចំសម្រាប់ infusion នៃការចាន (និយមតូច) ផងដែរ។
3. បន្ទាប់គឺការបាញ់នៃបន្ទះសៀគ្វីឈើ។ រឿងនេះគឺថាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័នឈើភ្លើង: ជាតិស្ករត្រូវបានបម្លែងទៅជា caramel ដែលផ្តល់នូវរសជាតិដើម brandy និងណ៍។ មានតែដុតឈើមិនចាំបាច់ទាំងអស់វិធីនេះ! Suffice វាទៅ singe តែបន្តិចនៅលើកម្មវិធីដុតឧស្ម័នឬចង្ក្រាន។
4. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បន្ទះឈីបដែលបានដុតនៅក្នុងធុងមួយនិងការចាក់ moonshine ទំពាំងបាយជូ។ ស្រស់ឬបញ្ឈប់ឡើងយ៉ាងតឹងរឹង។ បានដាក់ឃុំឃាំងមួយនៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងក្តៅមួយ។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនេះនឹងស្រង់ចេញពីដើមជ្រៃ calcined ប្រេងអង់ស៊ីមនិងជ័រ, tannins ។

ត្រៀមខ្លួន

ទាក់ទងទៅនឹងភាពអាចរកបាននៃការ brandy ក្នុងស្រុក។ ជាទូទៅលក្ខណៈសម្បត្តិចម្បងរបស់ពួកគេវាទិញនៅពីរសប្តាហ៍ (ពិសេសប្រសិនបើមានគឺជាទីតាំងសមរម្យមួយ) ។ ប៉ុន្តែប្រាំមួយខែគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេជាការពិតដើម្បីសម្គាល់ពីការ brandy ភេសជ្ជៈរសជាតិនោះ! ដូច្នេះបង្កើតបានតាមដែលអ្នកអាច។ ប៉ុន្តែការសាកល្បងអ្វីមួយដូចជា: តើមានអ្វីកើតឡើង? ជំនួយ: អ្នកអាចធ្វើឱ្យរថក្រោះសំខាន់និង "ដាក់" វានៅក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែឬមួយឆ្នាំសម្រាប់ infusion ។ និងបន្ថែម - ដើម្បីធ្វើឱ្យ pollitrushek មួយចំនួនជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានិងការព្យាយាមបន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់។

ច្រើនទៀតនៅលើ subtleties នៃការផលិត

តម្រូវឱ្យមានការធ្វើត្រាប់ - ហួតនៃគ្រឿងស្រវឹងពេលដែលបានប៉ះពាល់វត្ថុធាតុដើមនិង saturate វាជាមួយនឹងខ្យល់។ ដំណើរដើមជ្រៃគឺជាសកម្មដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ បាតុភូតនេះអាចត្រូវបាន mimicked នៅក្នុងវិធីដូចខាងក្រោមនៅក្នុងផ្ទះ។ ទទេ (មិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ម្តង) រៀបចំ brandy ពីធុងមួយទៅមួយទៀតក្នុងខ្យល់បើកចំហ (អាចនៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងបង្អួចបើកចំហមួយ) ។ ធ្វើម្តងទៀតនេះជាច្រើនដងនីតិវិធី។ បន្ទាប់មកម្តងទៀត, corked ដបនិងដាក់ infusion នេះ។ អ្នកជំនាញមួយចំនួនចូលចិត្តន្ដិចដបបើកចំហជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងកញ្ចឹងកធំទូលាយមួយដើម្បីក្លែងហួតនិងតិត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់គួរតែមារៈបង់រុំនៅលើកំពូលជាមួយកុងតឺន័រនេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈនៃសត្វល្អិតនិងធូលីដីច្រើនមួយ។

ស្រាខូញ៉ាក់ទំព័រដើម - ការ infusion រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតជាមួយ moonshine ។ ឬយ៉ាងហោចណាស់មួយនៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយខែត្រង brandy ដោយ swab កប្បាសនិងដបសម្រាប់ការផ្ទុកនិងការប្រើប្រាស់។

ផ្លែឈើនេះ

ភេសជ្ជៈពេញនិយមមួយទៀតក្នុងចំណោមប្រជាជនដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋាននៃ vodka នេះ - ការ tincture នៅលើ Walnut ។ និងយកជញ្ជាំង pulp និងវ៉ាល់ដែលជាអាចបរិភោគខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងភ្នាសនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន: ជាតិរ៉ែ, វីតាមីន, អាស៊ីតអាមីណូ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការដូច tincture មួយគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើភ្នាសស្ងួតក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការមួយកញ្ចក់ក្នុងមួយមូលដ្ឋានលីត្រមួយ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងដបហើយចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់វាស់នៃ moonshine (បន្ទាយ - 40-55 អង្សាដែលលោកស្រឡាញ់) ។ ប្រមូលផលនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដែលងងឹត។

កាលបរិច្ឆេទនៃការរៀបចំ

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ណាស់, tincture នៃការណ៍ត្នោតឡែក, ដូចនៃ cognac (ដោយវិធីនេះហើយពួកគេបានហៅវានៅក្នុងមនុស្សដែល brandy ពេលខ្លះច្នៃ) ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវជំរុញយ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។ បន្ទាប់មក tincture នឹងទទួលបាននូវពណ៍ក្រហមស្រស់ស្អាតនិងល្អ, រសជាតិជូរចត់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីត្រងចេញ (ការធ្វើការជាមួយដុំសំឡីនីតិវិធីកប្បាស-មារៈបង់រុំនេះ) ។ មួយចំនួនបន្ថែមទៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈ pinch នៃ cinnamon មួយ។ បន្ទាប់មកវាប្រែចេញជាប្រភេទនៃរសជាតិ spicy, ចំណាត់ថ្នាក់ល្អបំផុតមួយប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរមិនឱ្យដកពិសោធន៍នៅឡើយទេហើយតាមការពិតជាអ្នក infusions រូបមន្តជាមួយ moonshine ។

ក្រូចឆ្មា

ជាមូលដ្ឋានមួយដែលយើងប្រើ Homebrewing ណាមួយឡើយ (ប៉ុន្តែបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងកន្លែងដំបូង, ជាការពិតណាស់) ។ នៅក្នុងទូទៅ, បន្ថែមប្រហែលជាត្រូវបានបង្កើតដើម្បីលាក់ចំណង់ចំណូលចិត្តមិនល្អគឺមិនមែនជាភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពពិត។ ដោយសារតែពួកគេក្រូចបំបាក់ទឹកចិត្តស្អាតល្អតស៊ូជាមួយនឹងកិច្ចការនេះ។ liqueur lemon គឺសាមញ្ញណាស់។ ក្នុងមួយលីត្រនៃ vodka (40-55%) ដោយប្រើក្រូចឆ្មាមធ្យមបី។ សំអាតពួកវាពីស្បែកនិងការកាត់បន្ថយដូច្នេះទឹក drip នោះ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងដបបានរៀបចំបំពេញវាជាមួយ moonshine, ផ្សាភ្ជាប់និងយក infusion នៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃ Tincture ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វានៅតែត្រងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដបពាក់កណ្តាលក្នុងការផ្ទុកលីត្រ។ អ្នកអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនោះវាអាចឈរបានប៉ុន្មានឆ្នាំ (បើអ្នកមិនបានប្រើពីមុនសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត) ។ នៅលើសំណើរ, ផលិតផលអាចបញ្ចូល syrup ស្ករបន្ទាប់មកទទួលបាន liqueur ក្រូចឆ្មាអស្ចារ្យ - ជាការបន្ថែមស្រស់ស្អាតទៅបង្អែមនិងជាពែងនៃកាហ្វេឬតែមួយ។

សម្រាប់កំណត់ត្រា

នីតិវិធីទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយណាមួយផ្សេងទៀតផ្លែក្រូច: ក្រូចឃ្វិចក្រូចឆ្មាទាំងឡាយក្រូចថ្លុង។ និងតែងតែទទួលបាននូវឆ្ងាញ់និងក្រអូប, infusion មានភួងបញ្ចេញសម្លេង។

ទាក់ទងនឹងសំបកនេះ

ស្បែក, ដោយវិធីនេះផងដែរអាចចូលទៅដល់វគ្គនេះ។ អ្នកប្រើមួយចំនួនចូលចិត្តឧទាហរណ៍ដើម្បីបង្កើត tincture នៃការជាមួយ សំបកក្រូចឆ្មា, ដែលមានរសជាតិល្វីងមួយចំនួនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសប្រសិនបើវាមានដើម្បីបន្ថែមទឹក lemon និង syrup ស្ករតិចតួច។ វាប្រែស្រាឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល: ផ្អែមនិងជូរចត់-ផ្អែមមិនមែនខ្លាំងណាស់ (ដោយសារតែការសុីរ៉ូបានបន្ថែមថាការធ្លាក់ចុះសញ្ញាបត្រដល់ 30) ។

សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះយើងយកពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន zest lemon ដឹងគុណមួយនៅលើលីត្រ vodka មួយ។ អ្នកអាចប្រើជាមូលដ្ឋានណាមួយសូម្បីតែជាមួយនឹងរសជាតិអាក្រក់ - នៅតែគាត់នឹងទៅចូលទៅក្នុងស្រមោលនៅពេលប្រើស្បែកនិងទឹក។ អ្នកអាចបញ្ចូលនិង peel របស់ក្រុម Blackpool, ដែលជាកន្លែងដែលភាគច្រើនជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលនិងចូលឆ្នាំថ្មី (វាត្រូវតែជាកញ្ចក់មួយលីត្រ) ។ យើងមិនបោះទៅឆ្ងាយ, ការប្រើប្រាស់វា។

តាត្រៅ

moonshine liqueurs ផលិតក្នុងស្រុកអាចមាននៃផលិតផលជាច្រើន។ ក្នុងនាមជាក្នុងវគ្គសិក្សានៃធ្វើអោយបានចូលរួមទាំងអស់: berries, ផ្លែឈើ, បន្លែ, គ្រាប់។ ជាមួយក្រោយមកទៀតគឺជាឧទាហរណ៍ ការ tincture តាត្រៅ នៅលើ moonshine មានតែមួយគត់ "ស៊ីប៊ែររាន" ម្ជុលរសជាតិនិងគ្រាប់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីជាច្រើន។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់ផឹកនិងសម្រាប់ការព្យាបាលផងដែរដែលមានសារៈប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ! ជម្រើសដូច្នេះចម្អិនអាហារ។

1. ការប្រោសឱ្យជា (ពីស៊េរី "រូបមន្តដែលមានអាយុ": មិនផឹកនិងវេជ្ជបណ្ឌិតខ្លួនយើង) ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីយក: គីឡូនៃគ្រាប់ស្រល់, លីត្រនៃ vodka (បន្ទាយ 40-55% មួយ), ទឹកឃ្មុំ - 1 គីឡូក្រាមនៃទឹក - 1 លីត្រ។ គ្រាប់ទង្គិចជាមួយសែល។ បំពេញជាមួយទឹកក្តៅ។ បិទចាននិងកំណត់មួយឡែកដើម្បី infuse នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកការបើកចំហរបន្ថែមហើយទទូចញ៉ាំសម្រាប់ខែមួយផ្សេងទៀត, កូរធំម្តងម្កាល។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការដាក់ទឹកឃ្មុំនិងការរំលាយវានៅក្នុងភេសជ្ជៈមួយ។ decanted តាមរយៈតម្រងមួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ ការការពារនៃជំងឺផ្តាសាយ (ជាពិសេសល្អនៅក្នុងរដូវរងា) ។ កម្រិតថ្នាំធម្មតាការទទួលទាន (ផ្តល់អនុសាសន៍) មិនលើសពី 50 ក្រាមមុនពេលទទួលទានអាហាររួច។ ប៉ុន្តែត្រូវបានព្រមាន, ហ៊ានណាស់ liqueur ដែលទទួលបាន។ ដូច្នេះបញ្ឈប់ពីបាច់បន្ទាប់លំបាកណាស់!
2. សម្រាប់ជម្រើសទីពីរថា: « nutcracker "តម្រូវការ: កញ្ចក់នៃគ្រាប់ស្រល់ជាមួយសែល, លីត្រ vodka មួយ pinch នៃ vanilla មួយពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយស្លាបព្រានៃ peel ទឹកក្រូចមួយស្លឹកមួយចំនួននៃ currants ។ គ្រាប់បំពេញវាជាមួយនឹងទឹករំពុះបីដង (និងការរួមបញ្ចូលគ្នា) ។ ដូច្នេះកម្ចាត់នៃការយចនមូលដ្ឋានស្ករកៅស៊ូ។ ប៉ុន្ដែអ្នកដែលចូលចិត្ត spruce ភេសជ្ជៈរសជាតិមិនអាចផលិតនីតិវិធីដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ត្រូវបានកំទេចរួមគ្នាជាមួយនឹងស្បែករបស់យើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់នាវានេះ, លោកបានបន្ថែមសន្លឹកស្ករ vanilla, ចំណាប់អារម្មណ៍, currant ។ បំពេញ moonshine និងការទទូចនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ដប់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក - ត្រងដបនិងភ្លក្សរសជាតិ!