Cognac "Otard": ការរៀបរាប់, ប្រវត្តិសាស្រ្ត, សមាសភាព, និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហេតុការណ៍

ឈ្មោះនិងស្នាដៃនៃឥតខ្ចោះពិតគ្មានអ្វីលើសបានទទួលការពេញច្បាប់ស្រាខូញ៉ាក់ "Otard" ។ គ្រឿងស្រវឹងសម័យទំនើបនឹងមិនអាចដើម្បីទប់ទល់ជាមេដឹកនាំពិតប្រាកដដែលបានផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅអ្នកជំនាញនៅក្នុងវាលរបស់ពួកគេ។

ប្រវត្តិនៃម៉ាកនេះទៅត្រឡប់មកវិញមកដល់ពេលនេះនៅក្នុងដងបុរាណ។ ចំនួននៃការឡើងចុះមិនអាចត្រូវបានរាប់នោះទេប៉ុន្តែតាមរយៈការសាកល្បងទាំងអស់ដែលគាត់បានទៅតាមរយៈការជាមួយនឹងកិត្តិយសនិងភាពថ្លៃថ្នូរ, ដូច្នេះឥឡូវនេះពេញច្បាប់កាន់កាប់ទីតាំងនាំមុខគេនៅក្នុងបញ្ជីពិភពលោក។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺជាការប៉ះពាល់ប្រយោជន៍ជាលើកដំបូង, និយាយទៅកាន់ចេញ brandy ពីភាពសម្បូរបែបនៃភេសជ្ជៈសម័យទំនើបនេះ។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃម៉ាកនេះគឺកង្វះនៃចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់ខ្លួន។ ផ្ទះ Cognac ទៀងទាត់ទិញគ្រឿងស្រវឹងចំនួនច្រើននៅប៉ាញវ័យក្មេង។ ទាយសម្ងាត់មួយ, មិនដឹងថាវាសម្រាប់ប្រាកដថាវាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីបានស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានបង្កើតដោយបច្ចេកវិទ្យាពិសេសដែលមានច្រើននៃការ nuances និងសម្ងាត់ដែលបានដឹងថាកម្មករផលិតកម្មតែមួយ។ ដូច្នេះខ្ញុំអាចនិយាយបានថាម៉ាកនេះបានទទួលការដឹងលឺគ្រប់គ្នាដោយសារតែការពិតដែលថាគាត់អាចលាក់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់គាស់ពីសម្ងាត់នេះ។

អាកាសធាតុនិងតំបន់

ចាប់តាំងពីពេលផ្ទះស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានទីតាំងស្ថិតនៅក្បែរមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិច, វាបង្កើតជាអាកាសធាតុសើម។ ប៉ុន្តែចំនួននៃពន្លឺព្រះអាទិត្យនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការផលិត។ ដោយសារតែអាកាសធាតុបែបនេះគឺ Cognac ជួរដោយស្មើភាពធំទូលាយ, ដែលជាកន្លែងដែលគ្រប់រសជាតិគឺជាអ្វីពិសេសនិងច្បាប់ចម្លងដែលមិនអាចត្រូវបានរកឃើញឡើយ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរបានយកសម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលដែលត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុង 6 តំបន់:

1. ប៉ាញធំ។
2. ប៉ាញខ្នាតតូច។
3. Borderies ។
4. ឈើល្អ។
5. ព្រៃឈើធម្មតា។
6. ឈើស្តើង។

ផ្លែទំពាំងបាយជូមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ស - ជាទឹកអាស៊ីដខ្ពស់ដោយស្មើភាពនិងមានកម្រិតទាប។ ដូច្នេះពួកគេគឺជាការមួយដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការផលិតនៃ brandy នេះ។ ដើមទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានដាំនិងលូតលាស់ទៅបីម៉ែត្រឆ្ងាយពីគ្នានិងដំណាំទាំងមូលត្រូវបានប្រមូលផលបានតែម្ដងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជក់ត្រូវបានចុចឆាប់បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលបន្ទាប់ពីការដែលធំមួយទាំងមូលត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់មេ។ លោកបានបន្ថែមថាជាតិស្ករគឺត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដូច្នេះមេអាចយកប្រហែលជាបីសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះរង្គាលជាលទ្ធផលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ distillation ។

ដំណើរការផលិតកម្ម

ដំណើរការចំហុយយកញើសកើតឡើងក្នុងអំឡុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែវិច្ឆិកានិងមានរយៈពេលរហូតដល់ថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែមីនា។ បច្ចេកវិទ្យាមានតែមួយគត់ដើម្បីបញ្ចប់ការ distillation នៃ fermented បានហាមឃាត់នោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការបញ្ចប់នេះគឺជាភេសជ្ជៈស្រាខូញ៉ាក់មានគុណភាពខ្ពស់។

distillation នៃសម្ភារៈបានកើតមានឡើងស្រាចាំបាច់ត្រូវតែរួមគ្នាជាមួយនឹង precipitate ដូច្នេះបានក្លាយទៅជារសជាតិពិសេសណាស់។ បើយោងទៅតាមច្បាប់នៃការផលិតស្រានេះត្រូវបានយ៉ាងពិតប្រាកដសាពីរដងនៅក្នុងប្រកាសសក្តានុពលទង់ដែងនិងតែបន្ទាប់ពីនោះវាគឺជាប្រធានបទដើម្បីការប៉ះពាល់។

ឃ្លាំង

ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបម្លែងទៅជាមួយបន្ទាប់ពីភាពចាស់បានពេញលេញក្នុង casks ឈើស្រាខូញ៉ាក់។ លក្ខខណ្ឌទាំងអស់ធានាឱ្យមានការផលិតតុល្យភាពនៃផលិតផលរសជាតិដែលបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពសុខដុមនិងភួងសម្បូរបែប។ Cognac VSOP "Otard" (ដែលបានផ្លាស់ប្តូរជាញឹកញាប់តម្លៃនេះ) គឺជាភស្តុតាងដោយផ្ទាល់នោះ។ កុំព្យាយាមវារសជាតិមិនអាចត្រូវបានអះអាងថាទីកន្លែងនៃការផ្ទុកគឺមិនត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងកម្រិតគ្រប់គ្រាន់មួយ។

លើសពីនេះទៀតផងដែរដែលមានតម្លៃកត់សម្គាល់វត្តមាននៃជញ្ជាំងដែលមានកម្ពស់ 3 ម៉ែត្រគឺអំពីការនេះ។ ដែលអាចប្រើបានដោយសារតែមានសំណើមមួយជុំវិញទន្លេនេះមានឥទ្ធិពលចុងក្រោយនៅលើកាលកំណត់នៃវិញ្ញាណតែមួយគត់។

ការរចនាដប

ក្នុងឆ្នាំ 1968, ស្រាខូញ៉ាក់ "Otard" ដំណក់ទឹកដបរាង។ រចនាបានចូលមកដល់ការសម្រេចចិត្តនេះបន្ទាប់ពីបានឃើញរូបភាពនៃខ្សែភាពយន្តស្តើងដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃកញ្ចក់ brandy នេះ។ នេះជាខ្សែភាពយន្តនេះបានហូរចុះនៅក្នុងដំណក់តូចមួយដែលបំផុសគំនិតការបង្កើតរូបរាងដបមួយ។

ឧទាហរណ៍ Brandy "Baron Otard" ដែលមានតម្លៃគឺមិនខ្ពស់ដូច្នេះ, បង្ហាញការរចនាល្អ, បានបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នៅក្នុងការពិត, រូបរាងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងការបង្កើតនៃការដូចជាផលិតផលមួយ។ ការងាររចនាល្បីល្បាញបានទៅទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ, ដូច្នេះសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដើមលាក់មួយ brandy ឆ្ងាញ់។

VSOP Otard សម្រាប់អភិជន

ភេសជ្ជៈនេះមានពណ៍មាស, និងការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងធុងសម្រាប់តិចតួចជាងបីឆ្នាំមកហើយដូច្នេះរសជាតិនៃ vine នេះមានអារម្មណ៍ល្អខ្លាំងណាស់។ ស្រាក្រឡុកស្រាខូញ៉ាក់ល្អ "Baron Otard" VSOP តម្លៃដែលនឹងត្រូវបានទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកទិញស្ទើរតែរៀងរាល់។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកប៉ូវកំលាំងឬច្រើនជាងនេះទទួលបានគូបទឹកកកភេសជ្ជៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់មួយនិងហ៊ាន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ cognac ណាប៉ូឡេអុង Otard

ស្រាខូញ៉ាក់នេះ "Otard" បានបង្កើតឡើងពីការសេពគ្រឿងស្រវឹងដែលត្រូវបានដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងនៃ OAK ប្រហែល 15 ឆ្នាំ។ ពីម៉ាកភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដែលគាត់មានក្លិនស្រាលនិងរសជាតិ, ដែលមានកំណត់ត្រានៃផ្លែឈើស្ងួតនិងដូង។ ក្នុងករណីជាច្រើន, វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធទេតែគូគូបទឹកកកមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងភាពសប្បាយរីករាយនៃរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។

លក្ខណៈពិសេស Otard អ៊ិចអូមាស

ភេសជ្ជៈនេះគឺ លឿងខ្ចី-colored ដោយមានការ hues ក្រហមនិងលឿងត្រូវបានកំណត់ដោយល្បាយនៃវិញ្ញាណពិសេសមួយដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកសម្រាប់ពិតជាពេលវេលាវែង - 15-35 ឆ្នាំ។ វាអាចត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលពីភេសជ្ជៈទាំងនេះដោយសារតែស្រាខូញ៉ាក់នេះគូរក្លិនផ្កា, ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរសជាតិនៃឈីសវរជនជាមួយនឹងការបន្ថែម nutty ។ connoisseurs ពិតនឹងសម្គាល់ឃើញក្លិនមិនសំខាន់នៃទឹកឃ្មុំលាយជាមួយតោនហ្ស។ មួយចំណាត់ថ្នាក់ជាយូរមកហើយនឹងមិនភ្លេចរសជាតិតែមួយគត់នៃ cognac ជាមួយនឹងមាតិកានៃគ្រឿងស្រវឹងជា 40% ។

ខ្លាំង Otard 55

មានរឿងព្រេងដែលបាននិយាយថាគឺថានៅក្នុងប្រភពដើមនៃប្រភេទនេះនៃភេសជ្ជៈនឹងលោក Jean-Baptiste នេះ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាគាត់បានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនិងការផ្ទាល់បន្ទាយអតិថិជនបានចេញលក់នៅក្រៅប្រទេសដែលបានឈានដល់ការផឹកស្រា 70 ដឺក្រេ។ នៅគ្រានោះដោយសារតែការធ្វើដំណើរវែងនៅទូទាំងសមុទ្រកម្លាំងរបស់ខ្លួនបានកាត់បន្ថយដោយ 15 ដឺក្រេ។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដោយមានជាតិអាល់កុល 55 ដឺក្រេមិនតូចចិត្តក្រុមអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលការផលិតនិងការលក់នៃការធ្វើដំណើរនៅកន្លែងនោះគាត់តែដុះកាន់តែខ្លាំងនិងបានក្លាយទៅជាគ្រឿងក្រអូបក្លិន, លាយជាមួយ vanilla, ទឹកឃ្មុំនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ diluting ស្រាខូញ៉ាក់នេះជាងមិនធ្លាប់មាន - ជាបទឧក្រិដ្ឋពិតប្រាកដ។ មានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទអាចត្រូវបានគេមើលឃើញសុទ្ធរីករាយជាមួយរសជាតិធម្មជាតិនិងការរបស់ខ្លួននិងមានអារម្មណ៍ subtleties មួយរបស់វាទាំងអស់។

ជម្រើសល្អ - Otard បន្ថែម

ផ្ទះប្រពៃណីនិងស្រាខូញ៉ាក់អត់ធ្មត់ដំឡើងនៅភេសជ្ជៈ "Otard បន្ថែម" ។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងមានអាយុពីពី Grande បានស្រាសាំប៉ាញផ្តាច់មុខសម្រាប់នៅក្នុងធុងជាង 50 ឆ្នាំ។ ភួងសម្បូរបែបនិងស្មុគស្មាញណាស់ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរីករាយជាមួយក្លិននិងរសជាតិបំភ្លេចអំពីបញ្ហាទាំងអស់នៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់សុទ្ធដែលធានាបាននូវការរីករាយក្នុងមាត់។

ពត៍មានបន្ថែមស្តីពីភេសជ្ជៈ

ផ្ទះ Cognac គឺមិនមែនជាបន្ទប់ច្រើនពេកនៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 20 ។ នៅពេលនេះវាបានបង្កើតឧស្សាហកម្មជាច្រើនផ្សេងទៀតដែលទទួលបានជោគជ័យកាន់តែច្រើននិងបង្ក្រាបក្រុមហ៊ុននេះ "Otard" ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឆ្នាំ 1991 នៅពេលដែលអាជីវកម្មនេះបានមកពីមនុស្សដែលមានបទពិសោធច្រើនជាងនេះ, បានចាប់ផ្តើមក្នុងរយៈពេលថ្មី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកហើយរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះស្រាខូញ៉ាក់ត្រូវបានបិទបាំងនៅរូបរាងមិនធម្មតាមួយនៃដបនិងកន្លែង Cognac ដែល Chateau de បានក្លាយទៅជាកន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមួយ។

នៅពេលនេះវាបានបង្កើតពូជជាច្រើននៃ cognac ដោយមានការប៉ះពាល់ផ្សេងគ្នានិងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនបានព្យាយាមស្វែងរកឬធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដើម។ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់មិនមែនជាមនុស្សតែមួយមិនអាចសម្រេចបាននូវភាពឥតខ្ចោះបែបនេះដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាតែមួយគត់នៃការធ្វើឱ្យមួយចំនួនតូចមួយនៃមនុស្សដែលអាចប្រើបាន។

ការចំណាយនិងការពិនិត្យ

ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទាំងអស់និងមានភាពសក្ដិសមមេដឹកនាំដែលមិនមានការពិនិត្យអវិជ្ជមាន - ស្រាខូញ៉ាក់ "Otard" ។ តម្លៃរបស់វាគឺមានគុណភាពស្របយ៉ាងពេញលេញ។ នៅលើធ្នើរបានគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានតម្លៃថោកបំផុតពី 10 និងរហូតដល់ 20 ពាន់រូប។ ការចំណាយនេះគឺពិតជាពាណិជ្ជករដែលចូលចិត្តការសប្បាយរីករាយបន្ទាប់ពីថ្ងៃសម្រាកការលំបាកនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់មិត្តភក្តិនិងភេសជ្ជៈស្រស់ស្អាត។

នៅក្នុងប្រភេទនៃ 20 ទៅ 50 ពាន់រូបនេះជាតំណាងរបស់យីហោ "Otard" ដែលទាក់ទាញការ connoisseurs នៃគ្រឿងស្រវឹង។ ដើម្បីយល់ brandy, អ្នកត្រូវការទៅទស្សនាប្រទេសជាច្រើននិងរីករាយមួយចំនួនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃភេសជ្ជៈវរជន។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងមួយនៃភេសជ្ជៈនេះ "Otard" ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាគាត់ចូលចិត្តគ្រប់គ្នានោះទេ។ រូបរាងដើមនៃដបនិងក្លិនរីករាយជាបន្ទាន់បង្ហាញពីស្ថានភាពនិងគុណភាព។

សមាជិកវរជនច្រើនបំផុតនៃម៉ាកនេះគឺជា brandy តម្លៃនៃការដែលមានច្រើនជាង 50 ពាន់រូប។ វិញ្ញាណនៃប្រភេទនេះត្រូវបានដាក់ជាធម្មតានៅលើតុមានបុណ្យមួយនៅខាងមុខអភិជន។ Cognac ត្រូវបានចាត់ទុកភេសជ្ជៈបុរសទាំងស្រុង, ដែលជាផ្នែកមួយខ្លាំងបំផុតតែប៉ុណ្ណោះនៃចំនួនប្រជាជនគឺអាចពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់វា។ ដូច្នេះទទួលបានការសរសើរម៉ាកទីស្រឡាញ់ជារៀងរាល់ថ្ងៃពីការកោតសរសើរនិងត្រូវបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែច្រើន, ការកែលម្អផលិតផល, ក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតខ្ពស់នៃការភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេផ្ទាល់ហើយ។