«ម៉ារីបង្ហូរឈាម ": រូបមន្តស្រាក្រឡុកនិងបច្ចេកវិទ្យាលាយ

«ម៉ារីបង្ហូរឈាម "- រូបមន្តនៃការចម្រុះល្បីដែលត្រូវបានបង្កើតជិតមួយសតវត្សរ៍មកហើយនៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសនិងការលាយបញ្ចូលវាត្រូវបានទទួលបន្ទុកដោយមិត្តរួមជាតិរបស់យើង លោកវ្ល៉ាឌីមៀ Smirnov, ផលិតល្បីល្បាញខ្លាំង នៃស្រា vodka" Smirnov "។ ត្រកូលដើមគឺមិនមែនជាអ្វីផ្សេងទៀតជាង, ជាការពិត, vodka និងទឹកប៉េងប៉ោះ (ជាក់ស្តែងលោកបានឱ្យឈ្មោះចុងក្រោយនៃភេសជ្ជៈនេះ) ។ ក្រោយមកនៅក្នុងការលាយនេះបានចាប់ផ្តើមបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមួយចំនួននិងគ្រឿងទេស។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងរបារឬភោជនីយដ្ឋានណាមួយដែលអ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើស្រាក្រឡុកខ្លាំងក្លានេះដែលគេស្គាល់ថាសម្រាប់ tart របស់ខ្លួនមានរសជាតិហឹរបន្តិចរសជាតិសម្បូរបែប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកជា «ម៉ារីបង្ហូរឈាម "នៅឯផ្ទះ

សូមពិចារណាកំណែបុរាណ។ នេះស្រាក្រឡុក«ម៉ារីបង្ហូរឈាម "រូបមន្តមានមួយចំនួនធំដោយស្មើភាពនៃគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្រេចខ្មៅ;
- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ radish ស្ងួត (អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងគ្រឿងទេសក្នុងនាយកដ្ឋាន);
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
- 90 មីលីលីត្រ។ ទឹកប៉េងប៉ោះ;
- 45 មីលីលីត្រ។ ឬមួយ vodka បន្តិចបន្ថែមទៀត!
- ពីរបីដំណក់នៃទឹក lemon មួយ;
- ឈើស្រស់នៃ celery បានអត្ថប្រយោជន៍មួយនៃ lemon និងអូលីវបៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

sprinkle មួយម្រេចខ្មៅតិចតួច radish, ស្ងួតនិងចាក់បន្តក់មួយចំនួន (ឬទៅរសជាតិ) ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ស្រួចស្រាវនៅក្នុងកញ្ចក់មានកំពស់។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះនិង lemon, ហើយបន្ទាប់មក - vodka ។ gently កូរជាមួយស្លាបព្រា។ នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំសម្រាប់ត្រជាក់នៅក្នុងកញ្ចក់នេះគួរតែត្រូវបានដាក់គូបទឹកកកមួយចំនួន។ បម្រើជាមួយ slice របស់ lemon, celery និងផ្លែអូលីវបៃតងដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបថត«ម៉ារីបង្ហូរឈាម "នៅខាងស្តាំ។ បម្រើភ្លាម។ វាជាស្រាក្រឡុកប្រពៃណី "បង្ហូរឈាមម៉ារី" រូបមន្តដែលត្រូវបានចាត់ទុកជាឯកសារយោងដោយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះសមាគម Bartender អាមេរិក។

ការរៀបចំតំណាងភេសជ្ជៈ

ស្រាក្រឡុកណាមួយ - មិនមែនជាករណីលើកលែងនិង "នាងម៉ារីបង្ហូរឈាម" - រូបមន្តមួយមិនទាន់មានទេនៅក្នុងសំណុំបែបបទតែមួយ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចលាយបានផឹកកំណែស្ករអំបិលនិងអ្នកដែលដឹងប្រហែលជាគាត់នឹងមានអ្នកភ្លក្សរសជាតិច្រើនជាងមុន។ ដើម្បីយកលាយមួយ:

- អំបិលការ celery (មានលក់នៅគ្រឿងក្រអូបនាយកដ្ឋាន);
- 4 ប៉េងប៉ោះ cherry តូច peeled និងកិនទៅជាបរិសុទ្ធមួយ;
- ម្ទេសម្ទេសក្រហមពាក់កណ្តាល;
- 40-60 មីលីលីត្រនៃ vodka;
- 6-8 ស្លឹកនៃ coriander;
- 2 គ្រីស្តាល់ធំនៃអំបិលសមុទ្រឬបន្តិចនៃធម្មតាមួយ;
- 1 tbsp ។ លីត្រនៃការ lime ឬទឹក lemon ។

ជ្រលក់កញ្ចក់ចម្រុះមួយធំក្នុងអំបិលការ celery ដើម្បីទទួលបាននូវគែមស្រស់ស្អាតរបស់ RIM ។ មុនពេលដែលកញ្ចក់នេះអាចត្រូវបានសើមបន្តិច។ បន្ទាប់, អ្រងួនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅក្នុង Shaker បន្ថែមទឹកកកនិងបំពេញជាមួយនឹងកញ្ចក់រាវ។ មុនពេលបម្រើ, អ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះតូច, ចងព្យួរវានៅលើឈើចាក់ធ្មេញ។

ការប្រែប្រួលលើស្បែក

នរណាម្នាក់អាចនិយាយបានថារូបមន្តនេះគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីមុនមួយ, បុរាណ, លើកលែងតែថាតិចតួចមួយរសជាតិផ្អែម cherry ។ ហើយនោះជាអ្វីដែលអ្នកពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែវាគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាក្រឡុក - ម្នាស់«ម៉ារីបង្ហូរឈាម»។ នេះទាំងអ្នកឬភ្ញៀវរបស់អ្នកកាន់តែច្រើនជាការច្បាស់ណាស់មិនបានព្យាយាម។ អ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីបង្កើតស្នាដៃនេះ:

- 45-50 មីលីលីត្រនៃ vodka;
- 80 មីលីលីត្រនៃទឹកម្នាស់ស្រស់;
- 25 មីលីលីត្រនៃទឹកកំបោរឬ lemon;
- 2 tablespoons syrup ស្ករ;
- បន្តិច paprika ដុត។

ដូចជានៅក្នុងកំណែមុន, ភ្ជាប់នឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង Shaker ទឹកកកមួយនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ដែលមានកំពស់និង garnish ជាមួយ slices នៃ lemon ឬអូលីវមួយ។ ទោះយ៉ាងណានេះ "ម៉ារីបង្ហូរឈាម" គឺជាការពេញនិយមនិងស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើនចម្រុះមួយដោយមិនគិតថាតើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តបុរាណឬលាយវាជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1920 នៅទីក្រុងប៉ារីស - vodka គ្រាន់តែលាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។