Latte បាន

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ជាច្រើននៃការពេញនិយម ភេសជ្ជៈកាហ្វេ នៅការ SALT "latte បាន" (ទឹកដោះគោ) ។ កាហ្វេនេះបុរាណ latte, latte បាន cinnamon, គ្រាប់, ការ៉េម, សូកូឡា, Cappuccino, លពេលខ្លះវាមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានបន្ថែម, ឧទាហរណ៍, ក្រុម Roma តិចតួចឬ amaretto ។ ឆ្ងាញ់ពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់សុីរ៉ូក្រឡុក, មានគោលបំណងពិសេសសម្រាប់ភេសជ្ជៈកាហ្វេ, ក្នុងចំណោមអ្នកដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលផ្តល់ឱ្យ blackcurrant សុីរ៉ូ។

ទោះជាយ៉ាងណាក្នុងប្រទេសកំណើតជាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈអស្ចារ្យនេះវាដូចគ្នាទាំងអស់មិនស្រឡាញ់ដូច្នេះខ្លាំងដូចនៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុបដោយសារតែជនជាតិអ៊ីតាលីក្តៅចូលចិត្តកាហ្វេខ្លាំង។ ដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលក្តៅបន្ថែមទៀតនៃអឺរ៉ុបនិងរុស្ស៊ីអាចពិតជាពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់វាជា latte បានមួយ - កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោស្នោ។ ស្នោនេះគឺមានជាច្រើនទៀតខៀវស្រងាត់និង airy បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាហ្វេទឹកដោះគោ cappuccino មួយ។ ភេសជ្ជៈអៀរឡង់គឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងកញ្ចក់កញ្ចក់ឬខ្ពស់ (highball) ជាមួយបំពង់ស្តើងមួយ

អ្នកផឹកកាហ្វេពិតជាដឹងថា latte កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានស្រទាប់ espresso ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោខ្យល់ស្នោ។ ត្រឹមត្រូវភេសជ្ជៈរៀបចំគួរជាទីបីនៃ espresso (ជំនួសឱ្យអ្នកអាចប្រើប្រភេទដទៃទៀតនៃកាហ្វេខ្លាំង, លើកលែងតែសម្រាប់សហរដ្ឋអាមេរិក), និងពីរភាគបីនៃទឹកដោះគោពពុះនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមាមាត្រនៃការមួយទៅមួយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ latte កាហ្វេនឹងតម្រូវឱ្យមានសមាសភាគដូចខាងក្រោម។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះកាហ្វេ, ម៉ាស៊ីនកាហ្វេឬទួធម្មតា, ទឹកត្រង, ពូជកាហ្វេ Prezisio, Intenso, Delicato, Deka ទឹកដោះគោ (ល្អបំផុត - 3,5% ជាតិខ្លាញ់) បំបាត់សម្រាប់រំពាត់របស់ខ្លួនកញ្ចក់ highball ឬ creamer កញ្ចក់អៀរឡង់ (ពែងជាមួយ spout មួយ) និងកន្សែងក្រណាត់ ។

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ភេសជ្ជៈនៅតាមផ្ទះត្រូវបានធ្វើឡើងពី Mocha ហើយលើកពែងនៃទឹកដោះគោក្តៅ។ នៅអឺរ៉ុប, នេះជាញឹកញាប់ប្រើ espresso មួយដែលត្រូវបានចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ, គ្របដណ្តប់កំពូលរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងស្នោទឹកដោះគោ។

នៅពេលដែលការចម្អិនដែលអ្នកត្រូវចាំថាអ្នកត្រូវតែបន្ថែមទឹកដោះគោកាហ្វេនិងមិនផ្ទុយមកវិញ។ បន្ទាប់មកយើងទទួលបាននូវភេសជ្ជៈស្រទាប់ដែលស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនៅផ្ទះយកកញ្ចក់សម្រាប់ latte បាននិងចាក់ចូលទៅវាមួយ servings នៃសូ។ ប្រសិនបើមាន កាហ្វេត្រូវបាន brewed នៅទួនេះ ជាជាងម៉ាស៊ីនកាហ្វេ, បន្ទាប់មកវាជាលើកដំបូងតាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានដើម្បីបំបែកក្រាស់។ ទឹកដោះគោកំដៅបំពង់ឆក់ចំហាយទឹកដោយមធ្យោបាយនៃម៉ាស៊ីនកាហ្វេបំពេញវានៅលើកាហ្វេ។ ជាតិស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីការលាយ, ឬសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលមានកំដៅទឹកដោះគោ។ នៅលើកំពូលនៃភេសជ្ជៈមួយដើម្បីតុបតែងស្នោពីទឹកដោះគោ។ វាយវាចូលទៅក្នុងក្អម។ ចាក់ត្រូវញាក់ទៅ 4-5 ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលឬសញ្ញាបត្របន្តិចបន្ថែមទៀត។ Whip ខាងក្រោមរហូតដល់ទឹកដោះត្រូវបាន heated ទៅ 60 ដឺក្រេ (ប្រមាណ 15 វិនាទី) ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងស្នោនឹងចាប់ផ្តើមថយចុះ។

នៅលើកំពូលនៃភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានតុបតែងដោយគំនូរដើម, ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាកម្លាំងមិនមែនដើម្បីអ្នករាល់គ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះគូរគំនូរ latte បានឈើឈើមានការវិវត្តទៅជាទម្រង់សិល្បៈមួយដែលត្រូវបានគេហៅថាសិល្បៈ latte បាន។ កាហ្វេភ្ញៀវបម្រើ napkin មួយ។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវការផ្សាំស្រស់ស្អាតចម្រុះមួយអាចត្រូវបានបង្កើតក្នុងលំដាប់បែបនេះ។ ជាលើកដំបូងនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃទឹកដោះគោកញ្ចក់បំពេញ, វាត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់នៃពពុះទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់នេះគឺស្តើងខ្លាំងណាស់ស្ទ្រីមចាក់សូ។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពនៃកាហ្វេគឺខ្ពស់ជាងស្នោ, និងទាបជាងទឹកដោះគោស្រទាប់គឺមិនលាយជាមួយគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ latte បានកាហ្វេជាមួយសុីរ៉ូ, អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ។ Cook បាន កាហ្វេខ្មៅ ឬ espresso មួយ tablespoon នៃកាហ្វេកិនល្អ។ នៅក្នុងអៀរឡង់-ចាក់កែវពិសោធន៍ 20 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីរ៉ូ (ផ្សេងទៀតជាងក្រូចណាមួយដែលអាចកកទឹកដោះគោ) ។ រៀបចំទឹកដោះគោពពុះប្រើម៉ាស៊ីនកាហ្វេមួយឬសម្រាប់ទឹកដោះគោ beater មួយ។ Pour វានៅលើទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងកញ្ចក់នេះ។ បន្ទាប់មកមួយស្ទ្រីមស្តើងយឺតចាក់ជញ្ជាំងកញ្ចក់នៃកាហ្វេញ៉ាំហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃ Foam ឡាក់ទិចម្រុះលទ្ធផល។ បានធ្វើ។ បុណ្យ kofepitiya!