ស្រាវីស្គីនៅឯផ្ទះ។ ការធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីនៅឯផ្ទះ

នេះភេសជ្ជៈល្បីលើពិភពលោកដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនិងកិត្យានុភាព, វាត្រូវបានខុសគ្នាពីរសជាតិតែមួយគត់ផ្សេងទៀតនិងបច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារពិសេស។ អ្នកអាចបង្កើតពូជធំទូលាយនៃស្រាក្រឡុកដែលនឹងបានគាប់ចិត្ដដោយគ្មានការបរាជ័យ។ គ្នាបានធ្លាប់ចង់សាកល្បងវានៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំប្រសិនបើសូម្បីតែគ្រាន់តែជាការបន្តិច។

តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកមិនអាចស្វែងរកភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់សេចក្តីថ្លៃថ្នូរតម្លៃខ្ពស់ណាស់នៅក្នុងហាងនិងចំអិនស្រាវីស្គីនៅផ្ទះ? ជាការពិតណាស់វាគឺនៅមើលឃើញជាលើកដំបូងមួយដែលមានការលំបាក, ដំណើរការជាយូរមកហើយនិងថាមពលច្រើន។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះអាចប្រែប្រួលនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា, វាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយពណ៍របស់វា។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានគឺនៅតែមាន - វាជាធញ្ញជាតិ (ស្រូវ, ស្រូវសាលីពោត rye ឬស្រូវ) ។ អាហារបែបនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងកន្លែងណាមួយ, សូម្បីតែនៅក្នុងហាងតូចមួយ។ កុំបារម្ភ, វាជាការមិនពិបាកដូចជាវាអាចនឹងហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។

ស្រុកកំណើតរបស់ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រទេសអៀរឡង់ឬប្រទេសស្កត។ ប្រទេសផឹកស្រាវីស្គីរាល់គ្នារកឃើញរបស់ខ្លួន។ លោកបានសម្តែងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងប្រទេសជប៉ុនផងដែរដែលហៅរចនាប័ទ្មអាមេរិច - Bourbon ។

ចានដែលត្រូវការដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ស្រាវីស្គី?

ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា "vodka ខូវប៊យ" ។ ស្រាវីស្គី, ផ្ទះឆ្អិនមួយចំនួនបម្រើនៅក្នុងកញ្ចក់មួយជុំរាង, អ្នកផ្សេងទៀត - នៅក្នុងការប្រាំបីជ្រុងនេះ។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីឱ្យមានបាតកញ្ចក់ក្រាស់និងជាខ្លី។ ប្រសិនបើអ្នកមានសុខភាពល្អហើយអ្នកចូលចិត្តផឹកស្រាវីស្គីយ៉ាង, បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលវ៉ែនតា tulip ។ រូបរាងនៃវ៉ែនតាទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដូច្នេះរសជាតិមិនត្រូវបាន volatilized ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបារជ្រៃ

ការធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីនៅតាមផ្ទះគឺជាខ្ទាស់មួយ, គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីឱ្យបានត្រឹមត្រូវរៀបចំបារនៃដើមជ្រៃដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនោះទេ។ Anneal បារឡទាំងនេះនៅក្នុងជក់បារីបង្ហាញឡើង។ បន្ទាប់មករៀបចំធុង 2 ដែលលីត្រទំហំមួយ។ ការបញ្ចូលទីបីវាជាមួយបន្ទះឈីបពីដើមជ្រៃ, បត់វាចូលទៅក្នុងបារឡដែលមានភ្លើង prebaked ។ បានកើនឡើងខ្ពស់រហូតដល់ទៅទឹករំពុះ, បន្ថែមសូដាតិចតួច។ ឥឡូវនេះទុកឱ្យដើម្បី infuse ដរាបណាទឹកទប់ស្កាត់។ លើសពីនេះទៀត, បង្ហូរទឹកដែលបានក្លាយជាត្នោតនិងបំពេញជាមួយកំណាត់ទឹកស្រស់។ ធ្វើបែបនេះប្រហែលជាបីដង។ យកចេញកាកដែលបានផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃភេសជ្ជៈជាច្រើនដូច្នេះ។

រូបមន្តនៃការ malt ស្រាបៀរនេះ

អ្នកបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីនៅឯផ្ទះ? សូមព្យាយាមនៅទីនេះគឺជារូបមន្តដែលប្រើ malt ស្រាបៀរមួយ។ អ្នកត្រូវការប្រហែលពីរគីឡូក្រាម malt ដែលយើងបានបំពេញដោយទឹក (10 លីត្រ) ។ ឥឡូវ heated យឺតសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាទៅ 65 អង្សាសីតុណ្ហភាព។ សមត្ថភាពម៉ាស៊ីនភ្លើងទាបនិងកាន់ចំហាយសមាសភាគមួយសម្រាប់សីតុណ្ហភាពមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកទៀតឡើងកំដៅដល់ទៅ 75 ដឺក្រេនិងរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម yeast និងបានដាក់នៅលើការចំហុយយកញើស។ ផ្ទុយទៅវិញម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយនេះអាចត្រូវបានប្រើចង្ក្រានអគ្គិសនីធម្មតា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងធ្វើឱ្យប្រាកដថាគឺត្រូវតែមានដែលអ្នកបានញ៉ាំ, មិនឆេះទេ។ មុនពេលដំណើរការចំហុយយកញើសគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្មៅចេញទាំងអស់ដែលលើសចេញពី mash បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកមួយ strainer strainer ឬ colander និងតម្រង។

ចម្អិនអាហារប្រពៃណីវីស្គីអាមេរិច

ក្នុងការផលិតឯករាជ្យ whiskey នៅតាមផ្ទះនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានផលិតផលដូចជា: 8 គីឡូក្រាមនៃពោតនៅក្នុងសំណុំបែបបទបែងចែកមួយ (កំទេចឬដី) 1 គីឡូក្រាមនៃស្រូវ (malt barley អាចត្រូវបានជំនួស) 1 គីឡូក្រាមម្សៅ (ស្រូវសាលីឬ rye), 100 gr ។ ផ្សិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? យ៉ាងតឹងរឹងតាមរូបមន្តនេះហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបន្ទាប់មកនឹងបើកចេញត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ 50 លីត្រនិងពោត។ បំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅ (3 ដាក់ធុងត្រូវការជាចាំបាច់) ។ ឥឡូវនេះចាកចេញទៅចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 4 ម៉ោង។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ត្រូវតែបានប្រែក្លាយទៅជាកាកសំណល់រាវ។ បិទកំដៅនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ដល់ 60 អង្សារសេ។

បន្ទាប់បន្ថែម malt ស្រូវ និងកូរ។ វាជាការសំខាន់នៅគ្រប់ដងក្នុងអំឡុងពេល 2 ម៉ោងដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅ 60 ដឺក្រេ។ វាជាការងាយស្រួល - គ្រាន់តែរុំចាននោះ។ malt ស្រូវសកម្មភាពធ្វើឱ្យរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវក្នុងម្សៅដែលបានបម្លែងទៅជាស្ករ malt នេះ។ ម៉ាស់ត្រូវបាន cooled ទៅសីតុណ្ហាភាពក្នុងបន្ទប់ហើយដូច្នេះគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ ពេលមេ - ប្រហែល 6 ថ្ងៃ។ មាតិកាគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុង Braga fermented ឈានដល់ 7% ។

អង្គភាពចំហុយយកញើសចំហាយផលិត។ នេះជាតិអាល់កុលលទ្ធផលគឺត្រូវបានបន្សុតខ្លាំងដោយមធ្យោបាយនៃ តម្រងធ្យូងមួយ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សាស្មារតីទិសដៅនេះនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចអនុវត្តអាណាឡូក - ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារនេះត្រូវបានដាក់បំណែកមានដើមឈើអុកមុននៃការដុតនំ (ប៉ុន្តែមិន softwood) ។ ទាំងអស់ញ៉ាំពិតប្រាកដមួយឆ្នាំ។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានពនឺនិងការត្រង។ ដោយសារទំនៀមទម្លាប់បន្ទាយគឺ 40 ដឺក្រេ។

គន្លឹះសម្រាប់អ្នកដែលរៀបចំស្រាវីស្គី

1. អនុវត្តការចំហុយយកញើសយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, អ្នកនឹងសម្រេចបាននូវការយកចេញនៃបរិសុទ្ធភេសជ្ជៈ fusel ដែលបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនេះ។

2. ប្រសិនបើអ្នកប្រើការចំហុយយកញើសជាមួយចំហាយ, បន្ទាប់មកអ្នកកម្ចាត់នៃដំណើរការតម្រងរយៈពេលយូរនៃ wort ផងដែរមិនមានដើម្បីយកដីល្បាប់នេះ។

3. នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំស្រាវីស្គីមួយនៅឯផ្ទះ, ទិញមួយធុងនៃទំហំតូច។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឆ្លងកាត់ដំណើរការចាំបាច់ដូចជាការផ្សព្វផ្សាយ, ការទាញយករ៉ែនិងការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័នយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

4. មុនពេលធុងបញ្ចូលគ្រឿងស្រវឹង, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចុចជាមុននៅក្នុងចានមួយធ្វើពីកញ្ចក់ឬដែកដែលក្នុងនោះបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុកបន្ថែម។

5. កុំភ័យខ្លាចដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈមួយដោយខ្លួនអ្នក - អ្នកបង្ហាញជំនាញរបស់គាត់និងប្រហែលជាមកឡើងជាមួយនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនជាវិធីនៃការចម្អិនអាហារ។

6. បើអ្នកកំពុងប្រើកំដៅចំហាយទឹកសម្រាប់ការផលិត wort, អ្នកកាត់បន្ថយការខាតបង់, និងភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននៅនឹងប៉ុន្មានដង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកគ្រឿងស្រវឹង

តើអ្នកបានព្យាយាមផលិតស្រាវីស្គីនៅឯផ្ទះរួចទៅហើយ? តើមានអ្វីប្រសិនបើមូលដ្ឋាននៃវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីយកគ្រឿងស្រវឹង? ដើម្បីរៀបចំការសេពគ្រឿងស្រវឹងធម្មតាប្រើសម្រាប់គោលបំណងស្បៀងអាហារទៅ dilute វាទៅនឹងតម្លៃនៃ 50 ដឺក្រេជាមួយទឹកមួយ។ ដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសមត្ថភាពនៃការតម្រូវឱ្យដើមជ្រៃអាចម៍រណារហើយដូច្នេះទទូច។ បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃ, ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានត្រងចេញនិងការព្យាយាម។ ជាការពិតណាស់រូបរបស់ខ្លួនដើម្បីហៅស្រាវីស្គី, ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិនិយាយថាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ការរៀបចំផឹក moonshine មួយ

ចូរយក 3 លីត្រនៃស្រា distilled (45%) ។ បន្ទាប់មក chop 50 ក្រាមនៃធ្យូងរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជារូបរាងធូលីដី។ ដាក់នៅក្នុងពាងជាប្រពៃណីសំបកដើមឈើអុក (ទិញនៅក្នុង drugstore មួយ), apricots (7 berries) និងធ្យូងថ្ម។ បញ្ចូលជាមួយនឹងការលីត្រពាក់កណ្តាល vodka និងកូរឱ្យបានល្អទាំងអស់។ បន្ទាប់បន្ថែម vodka ថាត្រូវបានចាកចេញនេះ។ ចំណាំថាធនាគារនេះកំពុងពេញ។ បានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទបិទ tightly មួយសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រងតាមរយៈការ cheesecloth និងរសជាតិ។

ផលិតស្រាវីស្គីនៅតាមផ្ទះត្រូវបានគេព្យាយាមរួចទៅហើយ, ឥឡូវនេះសូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយចំនួនជាមួយនឹងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរជាភេសជ្ជៈ។

1. «ល្ងាចនៅទីក្រុងឡុងដ៍មួយ»។ រៀបចំនិង 250 មីលីលីត្រត្រជាក់តែបន្ថែម 60 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គីទឹកកកនិង lemon ។ ជាតិស្ករមិនត្រូវបានបន្ថែម។

2. "តំបន់ Manhattan »។ លាយនៅក្នុងការ vermouth Shaker មីលីលីត្រ 20, 40 មីលីលីត្រនៃភេសជ្ជៈដែលមាន 10 មីលីលីត្រនៃ vodka និងអ្រងួន។ បន្ថែមទឹកកក, lemon ឬទឹកក្រូច។

ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅតាមផ្ទះស្រាវីស្គី, វាជាច្រើនទៀតរីករាយក្នុងការផឹកព្រោះអ្នកបានបង្កើតជាមួយនឹងដៃរបស់ខ្លួនភេសជ្ជៈល្បី។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបោះគណបក្សចម្រុះមួយ!

និងតូចមួយបន្ថែមទៀតអំពីភេសជ្ជៈ

ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រាខូញ៉ាក់, វាគឺជាបន្តិចដូចជាការ brandy មួយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំរបស់ស្រាវីស្គីនៅផ្ទះគឺស្ទើរតែមិនមានភាពខុសគ្នាពីញ៉ាំធម្មតា។ ដោយសារតែការពិតដែលថាភេសជ្ជៈនេះគួរតែត្រូវបានទទូចនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក, អ្នកទទួលបាននូវរសជាតិខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងដោយឡែក។