ទំពាំងបាយជូរត្រី

ចំពោះស្ត្រីមេម៉ាយវ័យក្មេងនិងរវល់វាជាការសំខាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។ វាមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារជាមួយអាហារឆ្ងាញ់។ ទំពាំងបាយជូរត្រីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតជាមុនហើយបន្ទាប់មកបង្កកវា។ បើអាចធ្វើបានដុំធ្យូងអនាម័យរួចរាល់ហើយអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលពីទូទឹកកកហើយឆាប់ចេញមកជាមួយម្ហូបដើម។

ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរត្រីអ្នកត្រូវការប្រើប្រាស់ឫសគល់និងឱសថជាច្រើន។ ដើម្បីចំអិនទំពាំងបាយជូរសាមញ្ញយក carrots, ស្លឹក Bay, peppercorns, celery និង onions ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិជាក់លាក់បន្ថែម rosemary sprigs ឫសខ្ញីឬមើមស្ពៃ។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់ខ្ញុំជាមួយខ្ញុំពីរបៀបចំអិនទំពាំងបាយជូរត្រីដើម្បីឱ្យវាតែងតែប្រែទៅជាមានតម្លាភាព។ នាងបានប្រើត្រីតូចៗដូចជារោមសត្វជ្រលងជ្រលងភ្នំ។ នាងបានបំបែកវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរួចយកវាចេញពីជញ្ជីងកាត់ព្រុយនិងកាត់វាចេញប៉ុន្តែមិនបានកាត់វាជាបំណែកទេតែវាបានទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រឿងចម្បងដូចដែលនាងតែងតែនិយាយគឺនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនយកពពុះចេញហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម root នៃ parsley, sprig នៃ dill, ច្រកដាក់អំបិលនិងបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀត, យកចេញជាទៀងទាត់ស្នោដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជានិច្ច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ដាក់ពីរ whipped whites ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រី។ ពួកគេនឹងរុំឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងធ្វើឱ្យវាស្រាលជាងមុន។ វានឹងបង្ហូរនិងត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរប៉ុណ្ណោះ។

ជីដូនជារឿយៗបានទទួលទានទំពាំងបាយជូរឬនំនំប៉័ងនេះហើយបានចម្អិនវាជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៉ាស្តា។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបរៀបចំទំពាំងបាយជូរត្រីដោយផ្អែកលើត្រីតូចៗនិងពីក្បាលត្រីធំ ៗ ។ ត្រីគល់ក្របីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមល្ហែមដែលកុមារចូលចិត្ត។ ប៉ុន្ដែក្បាលឆ្អឹងត្រីឆៅឬត្រីឆៅនឹងបន្ថែមភាពជូរចត់ទៅនឹងស៊ុបហើយសម្រាប់ស៊ុបត្រីត្រីនេះមិនល្អទេ។

គូបទឹកកកដែលមានរសជាតិហឹរតែងតែជួយម្ដាយវ័យក្មេងដែលតែងតែរវល់ជាមួយកុមារ។ កុមារដែលមានអាយុលើសពី 3 ឆ្នាំអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវ ស៊ុបត្រីរួចហើយ បន្ថែមដំឡូង។

ទំពាំងបាយជូរត្រីដែលជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវស្គាល់ម្ចាស់ផ្ទះណាម្នាក់ត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីដូចគ្នា។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចាក់ទឹកត្រជាក់ចំនួន 3 លីត្រដាក់ត្រីតូចៗក្បាលឬកន្ទុយកន្ទុយត្រីខ្សែត្រីសាឡីត្រី sturgeon sturgeon ត្រីកំប៉ុង hake (ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាម) បន្ថែមអំបិលនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ បនាប់ពីលាងសមា្អាមចូរបន្ថ្រមគ្រឿងសម្ដីនិងឫសហើយបន្តចម្អិនត្រីនៅលើភ្លើងយឺតរយៈព្រាលកន្លះម៉្រង។

បន្ទាប់មកយកចេញត្រីនិងប្រើវាដើម្បីចំអិនម្ហូបទីពីរនិងឆ្អឹងក្បាលនិង fins ដើម្បីចម្អិន 20 នាទីទៀត។ នៅពេលនេះ, អ្នកអាចបន្ថែម 1 carrot, 1 ច្រកដាក់ស្លឹក 1 គំនិតនិង root celery ។ ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយ, វាគឺជាបំណងចង់ប៉ះពាល់តាមរយៈការ Sieve មួយ, បន្ទាប់មកត្រជាក់។

ត្រចៀកដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺត្រូវបានទទួលពីត្រីស្ទឹង។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលល្បិចធ្វើម្ហូបតូច។ ក្បាលស្ពឺស្ទ័រត្រូវតែកាត់ជាបំណែកតូចៗយកភ្នែកនិងកន្ត្រៃចេញដោយប្រើទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅទឹកត្រជាក់។

ទំពាំងបាយជូរត្រីពីត្រីសាម៉ុងនិងស្ទ័រជូនបានទទួលជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអស់រយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកត្រូវការយកសាច់ពីឆ្អឹងហើយឆ្អឹងខ្ចីនៅតែធ្វើការចម្អិនអាហារអស់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកឱ្យទំពាំងបាយជូររយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ជាតិខ្លាញ់នឹងប្រមូលផ្តុំពីខាងលើហើយវាជាការងាយស្រួលក្នុងការដំឡើងនិងយកចេញ។ ទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយនឹងត្រូវបង្ហូរ។

អ្នកហូបចុកចូលចិត្តចម្អិនទំពាំងបាយជូរត្រីពីត្រីមឹក។ នៅក្នុងខ្ទះ 1 លីត្រទឹកបន្ថែមត្រីខ្ទឹមស - 1/2 ក្បាល 1 ពោធិសាត់ម្រេចល្វីងក្រហមស្លឹក Bay - 3 បំណះ celery, parsley ដើម្បីភ្លក់រសជាតិសម្រាប់½ tsp ។ ម្រេចខ្មៅ cumin និង coriander ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិបន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាពណ៌សនិងដាក់ 2 ប៉េងប៉ោះ shredded ។ ពួកគេចំអិនអស់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងនិងបានតែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានអំបិល។

វាជាការសំខាន់ជានិច្ចក្នុងការយកទៅក្នុងគណនីបារម្ភនៃការរៀបចំទំពាំងបាយជូរពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃត្រីដូច្នេះវាប្រែទៅជាក្រអូបនិងហ៊ាន។