តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំ chiffon មួយ?

វាត្រូវបានគេជឿថា biscuit គឺជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំ, ខណៈពេលដែលវាមិនតែងតែធ្វើ។ Biscuit បានគឺមិនមែនជាពិតជាភារកិច្ចបញ្ហាផងដែរដែលជារឿងសំខាន់នៅក្នុងបញ្ហានេះគឺមិនមែនជាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងភាពត្រឹមត្រូវក្នុងការអនុលោមតាមអនុសាសន៍នៃបង្កាន់ដៃនេះ។

នំ chiffon សូកូឡា

សម្រាប់ការរៀបចំនៃគ្រឿងផ្សំនំជូតធម្មតាត្រូវដកតែកាកាវនិងជំនួសវាដោយ, ឧទាហរណ៍, ស្ករ vanilla ។

នំ chiffon ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រាំបីស៊ុតដែលមានទំហំធំ;
• ម្សៅ, អំពី 200 ក្រាម។
• ស្ករកាកាវប្រេង sunflower, ម្សៅដុតនំ, ទឹកសូដា, អំបិលនិងកាហ្វេតិចតួច។

ការត្រៀមរៀបចំ

ជាដំបូងបំបែក ស៊ុតប្រូតេអ៊ីន ពី yolks របស់ពួកគេនោះ whisk ប្រេងហប្រាំ។ កាហ្វេនិងកាកាវរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅ (ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ) និងកូររហូតទាល់តែរលោង, បន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុតលាយ។

ដេកលក់ក្នុងការ soda ដុតនំម្សៅដុតនំម្សៅ, អំបិលនិងស្ករមួយពែង។ លាយផងដែរ។ Pour ចូលទៅក្នុងល្បាយសូកូឡាម្សៅនិង knead dough នេះ។

ផ្តួលប្រូតេអ៊ីនប្រាំបីដើម្បីបង្កើតកំពូលហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង dough នេះយ៉ាងទន់ភ្លន់កូរ។

ថាសដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងចាក់ដែលបាន dough លទ្ធផលនៅលើវា។ នំដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 160 ដឺក្រេ។ ឆន្ទះនំជូត chiffon អាចត្រូវបានកំណត់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ (ប្រសិនបើចាក់ធ្មេញស្ងួតបន្ទាប់មក dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច) ។

នំ chiffon ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

របៀបចំអិននំសារាយស្ងួតជ្រលក់សាមញ្ញ?

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថានំ chiffon សូកូឡាចំណាយពេលជាច្រើននៃពេលវេលាដើម្បីរៀបចំមួយ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចចំអិននំមួយលឿនជាងមុន, ដូច្នេះវាកើតឡើងនៅក្នុងខ្យល់ដូចគ្នានេះ, ការដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។

នំធម្មតា។ គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រាំមួយស៊ុត;
• ម្សៅ, ស្ករ - មួយកែវ;
• vanilla, ម្សៅដុតនំ, ទឹក lemon ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមបំបែកស៊ុតពី yolks នេះ។ បន្ទាប់មក whisk yolks ស៊ុតជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលពែងបន្ថែម vanilla និងម្សៅដុតនំ hydrated ជាមួយទឹក lemon ។ ប្រូតេអ៊ីនផ្តួល ដោយមានសំណល់ស្ករដើម្បីបង្កើតកំពូល។

ដើម្បី yolks នេះបន្ថែមម្សៅនិង knead រហូតដល់រលូន។ ប្រសិនបើ dough គឺក្រាស់មួយដែលអ្នកអាចបន្ថែមផ្នែកមួយភាគបីនៃប្រូតេអ៊ីននេះ។ ទន់ភ្លន់បង្អាក់ប្រូតេអ៊ីនដោយមិនបាត់បង់បរិមាណតេស្តនេះ។

យើងបានដាក់ចេញ dough ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ foil ដាក់និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំសាមញ្ញ គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

តើមានរូបមន្តសម្រាប់ការនំ sponge ល្អឥតខ្ចោះមួយ? បាទ, សម្លឹងមើលទៅវានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

នេះ biscuit ល្អ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រាំមួយស៊ុត;
• ជាតិស្ករម្សៅ - កញ្ចក់;
• កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការត្រជាក់ស៊ុត។ បន្ទាប់មកបំបែក ស៊ុត ពី yolks នេះ។ លើសពីនេះទៀតបានផ្តួលក្រហមនៃស៊ុតប្រហែល 30 វិនាទីដើម្បីបង្កើនកម្រិតសំឡេង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករនិង vanilla ស្ករមួយ whisk ជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់រំលាយ។ លើសពីនេះទៀត whisk ប្រូតេអ៊ីនជាមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃការស្ករទៅស្នោរឹងមាំមួយ។

ការបន្ថែមមួយផ្នែកទីបីនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតលឿងនោះ gently កូរទិសដៅឡើងលើ។ បន្ទាប់មកយើងចូលទៅក្នុងម្សៅរង្គាលរែងលទ្ធផលនិងលាយផងដែរ។

សំណល់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមម្សៅនិងលាយឡើងវិញពីបាតឡើង។ ដោយដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលបានរក្សាទុកជាប្រព័ន្ឋលាយពន្លឺអតិបរមា។

សំណុំបែបបទមុនដោរ foil រីករាលដាលដាក់និងដុតនំប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាមិនមែនដើម្បីបើកជាលើកដំបូងម្ភៃនាទីក្នុង oven នេះ។

នំល្អឥតខ្ចោះគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!