ប៊ឺក្រែមទឹកដោះគោខាប់និងការចម្អិនអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិននំ, បន្ទាប់មកជាការពិតណាស់, រៀបចំនិងក្រែមសម្រាប់ពួកគេ។ ជាធម្មតានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការនំគ្នានេះត្រូវបានផ្តល់ជូនជាក្រែមវេជ្ជបញ្ជា។ ប៉ុន្តែវាជាធម្មតាគឺជាក្រែមស្ដង់ដារ, និងដោយសារតែអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មនំផ្ទះបានធ្វើនោះទេ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នករូបមន្តសម្រាប់ ក្រែមប៊ឺ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ វាជាជាតិខាញ់ណាស់, យ៉ាងងាយស្រួលពាសពេញនំនេះដូច្នេះនឹងសមស្ទើរតែគ្រប់នំឬកុម្មង់នំ។

ដើម្បីរៀបចំប៊័រនិងក្រែមទឹកដោះគោ condensed ទៅលើរូបមន្តបុរាណនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ: ផោននៃ butter មួយពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោខាប់សំណប៉ាហាំងមួយពែងនៃជាតិស្កររលាយស្លាបព្រាម្សៅ vanilla, ស្រាខូញ៉ាក់តែឬស្រាស្លាបព្រាផ្អែមមួយ។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានសន្មត់ថា 1 គីឡូក្រាមនៃក្រែម។ សញ្ញាព្រមានមួយ: ទឹកដោះគោ condensed គួរជ្រើសរើសយកជីវិតដោយគ្មានការបន្ថែម នៃជាតិខ្លាញ់បន្លែ ដូចជានៅពេល whipping ខ្លាញ់ប្រេងបន្លែធម្មជាតិហើយបំបែកពីគ្នា, ជាលទ្ធផលនៅក្នុង Cream ប្រេងនិងទឹកដោះគោ condensed មួយគ្រាន់តែ exfoliate ។

មុនពេលដែលទឹកដោះគោខាប់ដែលបានរៀបចំពីទូទឹកកកនិង ប៊ឺ និងរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន equilibrated ដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រេងដែលនៅក្នុងការដេញថ្លៃនេះទេដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវានៅក្នុងម្ហូបក្នុងការដែលបន្ទាប់មកវានឹងការវាយដំនិងការកាត់ទៅជាបំណែក។ នៅពេលដែល ទឹកដោះគោ condensed heats បន្ថែមស្ករ icing និងកូរវា។ butter ព្រិលវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រង្គាល fluffy ។ នៅពេលដែលការវាយក្រែមនៅល្បឿនខ្ពស់ពីទឹកដោះគោប្រេងនិងកំណផងដែរអាច exfoliate, ដូច្នេះធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកដាក់នៅលើឧបករណ៍លាយនិងល្បឿនទាបបន្តិចម្តងការបង្កើនពួកគេ។ នៅក្នុង butter វាយទឹកដោះគោខាប់បន្តិចម្តងបន្ថែមបន្តទៅ whisk ។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមស្ករ vanilla, ស្រាឬ brandy ។ ជាមធ្យមដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីនៅទីបញ្ចប់វាប្រែខៀវស្រងាត់និងរលូន។

ជាញឹកញាប់ប្រេងក្រែមទឹកដោះគោ condensed និងបានបន្ថែមធ្វើអោយជាច្រើនសម្រាប់ការចែករំលែករសជាតិជាក់លាក់មួយនិងណ៍។ ឧទាហរណ៍បន្ថែមគ្រាប់លីងនិងម្សៅស្ទះឬកាកាវ។ ការរៀបចំរបស់ក្រែមនេះគឺមិនខុសគ្នាពីបុរាណ - ប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចគ្នានេះដែរហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការវាយបន្ថែមធ្វើអោយស្បែកនេះ។ កាហ្វេហ៊ានណាស់ក្រែមនិងក្រអូបត្រូវបានទទួលពីទឹកដោះគោ condensed ។ វាត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើតែជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង syrup កាហ្វេប្រេង។ ត្រូវការសម្រាប់ Syrup អ្នក: 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 5 ក្រាមនៃកាហ្វេដី 40 ក្រាមនៃទឹកក្តៅ។ កាហ្វេបំពេញជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3, និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទទូចកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបានត្រងតាមរយៈការ cheesecloth បន្ថែមជាតិស្ករនិងឆ្អិននៅលើភ្លើង។ ត្រជាក់និងបន្ថែមទៅក្រែមខណៈពេលវាយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនប៊ឺទឹកដោះគោខាប់ក្រែមនិងហាក់ដូចជាផ្អែមផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាបាលពួកគេ, បន្ទាប់មកយកកំណត់ត្រានៃរូបមន្តក្រែមដែលមានរសជាតិជូរបន្តិចដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានរួមបញ្ចូលទាំង Cream sour មួយនេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវការ: Butter - 400 ក្រាម, មួយទឹកដោះគោខាប់អាច, Cream sour, 30% ជាតិខ្លាញ់មួយ tablespoon នៃ cognac, ជាតិស្កររលាយ។ ការ Cream sour, butter ទឹកដោះគោ condensed បាន warmed បានទៅនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ឧបករណ៍លាយ, បានផ្តួលប៊ឺ, ផ្សំជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ បន្តទៅ whisk បន្ថែម Cream sour ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាក់ស្ទ្រីមស្តើងដោយផ្ទាល់ពីកញ្ចប់។ វាអាចបើកចេញថាក្រែមនេះនឹងចាប់ផ្តើមដើម្បី flake ។ ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមដំណើរការហើយមើលថាតើក្រែមដែលជម្រុះកោសិកាចាស់, បញ្ឈប់ភ្លាមលោកបានបន្ថែម Cream sour មួយ។ នៅទីបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់ brandy ។ សូមព្យាយាមក្រែម, ហើយប្រសិនបើគាត់មិនបានគ្រប់គ្រាន់ផ្អែម, ដើម្បីជំរុញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្ករម្សៅ។

សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន ក្រែមទឹកដោះគោ condensed បានការ និងក្រែមជាមួយទឹក lemon ។ ក្រែមនេះគឺជាការបន្ថែមទៀត "ពន្លឺ", ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាក្រូចស្រស់។ ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹកដោះគោ condensed ធនាគារពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹក lemon មួយ (អ្នកអាចច្របាច់ក្រូចពីរ) ពាក់កណ្តាលលីត្រ Cream មួយ។ ផ្តួលក្រែម នៅក្នុង blender មួយ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed, កូរ។ Pour ទឹក lemon និងកូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាថ្មីម្តងទៀត។