Galley - តើវាគឺជាអ្វី? ការពិពណ៌នានិងរូបថត galley

វប្បធម៌វចនានុក្រមនិងវចនានុក្រមសមុទ្របានវិវត្តន៍អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ឈ្មោះរបស់ផ្នែកនៃកប៉ាល់មានជាក់លាក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៏, galley គឺជាកន្លែងពេញចិត្តសម្រាប់នាវិកទាំងមូលនៃកប៉ាល់។ ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រនៃការរុករកលោកបានកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកជិះទូក។

Galley - វាគឺជាអ្វីហើយតើវាមានគោលបំណងអ្វី

galley ត្រូវបានគេហៅថាបន្ទប់នៅលើកប៉ាល់ដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាកាន់កាប់កន្លែងដាច់ដោយឡែកមួយឬតំបន់កំណត់មួយដែលអាស្រ័យលើទំហំនៃកប៉ាល់។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានដកចេញពីពាក្យហូឡង់ Kombuis ដែលបកប្រែថា "ចាន" ឬ "ចង្ក្រាន" នៅសតវត្សទី 15 ។ នេះជាឈ្មោះចានដែកដែលជាអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅលើនាវា។ ដោយវិធីនេះនៅសម័យលោកពេត្រុសខ្ញុំបន្ទប់នេះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកចម្អិន។

អ្នកគួរតែដឹងថាពាក្យថា "galley" មិនមាន homonym ទេព្រោះវាសំដៅទៅលើ ពាក្យដែលមានជំនាញ។ ប៉ុន្តែមានពាក្យដូចគ្នានឹងពាក្យនេះ (ដែលមានន័យចៃដន្យក្នុងការនិយាយ) - "បរិវេណ" ។ ពួកគេមិនគួរច្រឡំទេពីព្រោះឈ្មោះចុងក្រោយគឺជាទីក្រុងនៃគ្រឹះស្ថានអប់រំដែលជាកន្លែងបន្ថែមលើអគារសម្រាប់ថ្នាក់រៀនមានសណ្ឋាគារបណ្ណាល័យបរិវេណកីឡាជាដើម។

ហើយជាទូទៅបំផុតដែលមានពាក្យ "galley" មានន័យដូច - "ផ្ទះបាយ", "ចម្អិន", "ចម្អិនអាហារ", "ផ្ទះបាយនាវា" ជាដើម។

ទីតាំងផ្ទះបាយ

នៅលើកប៉ាល់នៅក្នុង galley អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់។ ដូច្នេះចម្អិនមិនរៀបចំម្ហូបជាលើកដំបូងក្នុងអំឡុងពេលជម្រេវានឹងរលាយចេញ។ ហើយនៅពេលដែលខ្យល់ព្យុះបក់នៅលើតុតុត្រូវគ្របក្រណាត់សើមដូច្នេះថាចានមិនរអិលទៅនឹងឥដ្ឋ។ ភាពខុសគ្នារវាងតុនៅលើកប៉ាល់នោះគឺថានៅតាមបរិវេណដែលពួកគេត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងស្នាមប្រឡាក់ដូច្នេះវត្ថុតូចៗមិនធ្លាក់។ នៅលើពេលវេលានៃម្ហូបអាហារនៅលើកប៉ាល់បានយល់ស្របជាមុនហើយតុត្រូវបានដឹកដោយនាវិកទាំងមូល។

អត្ថន័យនៃពាក្យថា "ក្ដោង" នៅលើកប៉ាល់នោះមិនចាំបាច់ពន្យល់ដល់នរណាម្នាក់ទេ។ នៅទីនេះអ្នកនេសាទមិនត្រឹមតែទទួលទានចំណីអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាកម្លាំងបម្រុងសម្រាប់ការខិតខំរបស់ពួកគេផងដែរ។ នៅក្នុងបន្ទប់នេះត្រូវបានដំឡើងឧបករណ៍ដែលធ្វើឱ្យមានជម្រៅ។ ឧទាហរណ៍វិធានការសុវត្ថិភាពគឺជាចង្ក្រានមួយនៅលើការព្យួរពិសេសនិងរបងរបស់វាជាការការពារប្រឆាំងនឹងឧបករណ៍ធ្លាក់។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការនិយាយ, និយាយអំពី galley នេះ, ថាកន្លែងបែបនេះគឺមិនអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ នៅលើនាវាដឹកទំនិញវាស្ថិតនៅលើធ្នូលើទូកតូចៗនៅលើនាវាក្រោមនិងនៅលើនាវាអ្នកជំនួញនៅកំពូល។

ឧបករណ៍ទំនើប

ការងាររបស់កូកាកូឡានៅសម័យចាស់មិនងាយស្រួលទេ: ការខ្វះទូទឹកកកការប្រើប្រាស់ធ្យូងថ្ម។ ពីបទប្បញ្ញត្តិនៅក្នុងវត្តមាននៃសាច់គោសាច់ឬ corned តែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្ទាល់ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើនាវាក្នុងទ្រុង។

Galley នៅលើកប៉ាល់ទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយបច្ចេកទេសជាច្រើន។ ធាតុចាំបាច់នៃផ្ទះបាយគឺចង្ក្រានមួយ។ វាត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការដូចខាងក្រោម:

• បង្រួម។ កប៉ាល់នេះគណនារាល់សង់ទីម៉ែត្រនៃលំហ។
• កម្លាំង។ ចានត្រូវទប់ទល់នឹងបន្ទុកអតិបរមា។
• វត្តមានរបស់អ្នកកាន់។ ចាប់ពីចំនុចនោះចានមិនត្រូវធ្លាក់ចុះក្នុងកំឡុងពេលរមៀល។
• លទ្ធភាពនៃការចម្អិនអាហារក្នុងពេលតែមួយយ៉ាងហោចណាស់ 3 ចានសម្រាប់នាវិកនៃនាវានេះ។
• អ៊ីសូឡង់កំដៅនៃផ្ទៃខាងក្រៅ។

ជាការពិតហ្គាឡែនចង្ក្រាននៅលើអណ្តូងធុងគឺមានភាពខុសគ្នាពីឧបករណ៍នៅលើផ្លូវធំ។ ប៉ុន្តែប៉ារ៉ាម៉ែត្រទូទៅត្រូវបានគេថែរក្សាដើម្បីផ្តល់ឱ្យនាវិករបស់អ្នកនេសាទនូវអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។

កំដៅទឹកនៅក្នុង galley នេះ

វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរពីរបៀបដែលកងមាសត្រូវបានបំពាក់។ ជាការពិតណាស់បន្ទប់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យដោយឡចំហាយពិសេស។ វាចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារកែច្នៃម្ហូបអាហារលាងចានតែញ៉ាំតែ។

តម្រូវការសម្រាប់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការសរុបរួមមួយគឺច្បាស់លាស់:

• សមត្ថភាពខ្ពស់នៃធុង (បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹករំពុះសម្រាប់ពេលជាក់លាក់មួយ) ។
• កំដៅធុងពីខាងក្នុង។ ខាងក្រៅគឺត្រជាក់។
• ការតំឡើងបញ្ឈរនិងការតុបតែងដែលបង្កើតភាពងាយស្រួលសម្រាប់ galley ជាមួយវិមាត្រតូច។
• អត្រាកំដៅទឹក។
• ការការពារប្រឆាំងនឹងការ corrosion ។

សមាសភាគជាចាំបាច់ទីបីគឺទូទឹកកក។ គោលបំណងរបស់វាគឺដើម្បីថែរក្សាផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរ។ ឧបករណ៍នេះមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម:

• ការជួសជុលដែលអាចជឿជាក់បានដើម្បីជៀសវាងការលំអៀង។
• បរិមាណត្រូវការតាមចំនួនសមាជិកនាវិក។

តួនាទីរបស់ផ្ទះបាយនៅលើកប៉ាល់នេះ

មិនមានក្ដារលាយនិងកញ្ឆាក្នុង ដំណើរសមុទ្រ មិនអាចធ្វើបានទេពីព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនថាក្មេងប្រុសឬអ្នកដើរតួម្នាក់ត្រូវការអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ និងនៅលើ ទូកក្តោង និងនៅលើ liners និងនៅលើនាវាមុជទឹកនាវាមុជទឹកមនុស្សដែលធ្វើការនៅលើម្ហូបអាហារហើយនិងមានបន្ទប់ជានិច្ចសម្រាប់ការរចនានេះ។

ពីកូកាច្រើនណាស់ពឹងផ្អែកលើកប៉ាល់។ អ្នកនេសាទដែលមានចំណីល្អនឹងធ្វើបានល្អនូវគោលដៅដែលក្រុមប្រឈមមុខ។ ដោយសារតែការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកជំនាញកប៉ាល់ស្ថានការណ៍នៅលើកប៉ាល់នេះគឺស្ងប់ស្ងាត់ឬផ្ទុយទៅវិញត្រូវបាន heated ដោយសារតែកប៉ាល់នេះមិនមានហាងកាហ្វេដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចបរិភោគឆ្ងាញ់ឬហាងដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទៅទិញគ្រឿងទេសមួយ។

នៅទូទាំងប្រវត្តិសាស្ត្រនាវាជាញឹកញាប់បានក្លាយទៅជានាវានៃជំងឺឆ្លង។ WHO បានបង្កើតបទបញ្ជាអនាម័យអន្តរជាតិទាក់ទងនឹងការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវទឹក។

គោលបំណងនៃការបង្កើតច្បាប់នេះគឺដើម្បីការពារសុខភាពរបស់កម្មករនិងអ្នកដំណើរដើម្បីបង្ការការឆ្លងមេរោគពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយទៀត។ ច្បាប់ទាំងនេះចែងថាផលិតផលម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានដឹកជញ្ជូនត្រូវតែមានសុវត្ថិភាពហើយនាវិកគួរតែទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលអំពីច្បាប់អនាម័យហើយត្រូវធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ឥលូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាតើតួនាទីរបស់កាស៊ីណូដើរតួនាទីយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកជិះទូក។ កន្លែងដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងអាជីពដ៏គ្រោះថ្នាក់និងមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតរបស់ពួកតាម៉ានគ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេ។