ជ្រើសរូបមន្តសម្រាប់ pie ជាមួយស្ពមួយ

តើម្ហូបណាដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើននិងក្រុមហ៊ុនមិត្តភាព? ជាការពិតណាស់ទាំងនេះគឺជា pies ។ បិទនិងបើកជាមួយសាច់ត្រីអាហារបន្លែនិងផ្អែមពីនំបុ័ងដែលមានមុខម្ហូបច្រើនបំផុតនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏សំខាន់នៃពិធីបុណ្យណាមួយ។ មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពាក្យថា "នំ" មកពីពាក្យ "បុណ្យ" ដែលមានន័យថាជាពិធីបុណ្យដ៏ធំនិងសប្បុរស។ លើសពីនេះទៀតកន្ត្រកគឺជាឱកាសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំយ៉ាងពេញលេញ។ ពួកគេមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង: កាបូអ៊ីដ្រាត - ម្សៅនិងអាហារពីធញ្ញជាតិប្រូតេអ៊ីន - សាច់ផ្សិតការបំពេញត្រីវីតាមីន - បំពេញពីបន្លែនិងផ្លែឈើខ្លាញ់និងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ និង pies ដូចជា kulebyaka និង kurnik មានការបំពេញជាច្រើននៅពេលតែមួយដែលជាការពិតអាហារពេលល្ងាចមួយដ៏ស្និទ្ធស្នាលនិងទូលំទូលាយ។

យកឧទាហរណ៍ រូបមន្តសម្រាប់ pie ជាមួយស្ពមួយ។ ពន្លឺនិងអាហារូបត្ថម្ភក្នុងពេលតែមួយចំណិតនេះមានផ្ទុកវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែជាច្រើនហើយគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែមានភាពល្អឥតខ្ចោះគ្នាដោយមិនធ្វើឱ្យខូចថ្លើមនិងក្រពះនោះទេ។ អ្នកតំណាងនៃការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌អាចរារាំងខ្លួនពួកគេយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយនឹងចំណិតបែបនេះដោយមិនភ័យខ្លាចដើម្បីបំផ្លាញរូបត្ថម្ភនោះទេព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើជាមួយស្ពៃក្តោបពី នំបុ័ងគ្មានម្សៅដែលត្រូវបានគេ អនុញ្ញាតឱ្យមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ Pies ជាមួយស្ពអាចត្រូវបានបើកនិងបិទនិងជម្រើសការរៀបចំស្ពសម្រាប់ការបំពេញមិនត្រូវបានរាប់ជាធម្មតាដូច្នេះម្ហូបបែបនេះមិនដែលធុញទ្រាន់។

ខាងក្រោមនេះជា រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់នំមួយដែល មានស្ពៃក្តោបដែលនឹងក្លាយជាកន្លែងដែលមានភាពសក្ដិសមក្នុងបញ្ជីស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។

សម្រាប់តេស្តដែលអ្នកត្រូវការ: 200 ក្រាម។ ម្សៅ; 150 - 200 ក្រាម។ ប្រេង; 2 ស៊ុត ទឹកដោះគោ½ពែង; អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ: ½ក្បាលខ្នាតតូចនៃស្ព; អំពូល ល្បាយនៃឱសថស្ងួតនិងម្ទេសផ្អែម; ប្រេងបន្លែ; អំបិល។

ចំះកុម្មង់នំបុ័ងគួរចាក់ដីជាមួយម្សៅរហូតទាល់តែមានអំបិលម៉្យុង។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងពីសមាសធាតុផ្សំទាំងអស់យ៉ាងរហ័ស knead dough យឺតនេះ។ ចំបើងរុំខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយបន្ថែមគំនិតក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ស្ពល្អ, បន្ថែមទៅគំនិតនេះ។ fry lightly, ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹករំពុះ, អំបិលនិង simmer រហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងយកស្ពបិទភ្លើង, ត្រជាក់វា។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ pie ជាមួយស្ពគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងសំណុំបែបបទបើកនិងបិទនៃផលិតផល។

នៅក្នុងករណីដំបូង, dough គួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាហើយរមៀលពួកវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅលើផ្ទៃម្សៅ - dusted ។ ចំពោះពាក់កណ្តាល dough, រីករាលដាលបំពេញបានរាបស្មើនិងគ្របដណ្តប់វាជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough នេះ។ បត់នំបុ័ងជាមួយនឹងសមមួយដូចជាប្រសិនបើសម្គាល់បំណែកបំណែក, ខាញ់ជាមួយ yolk និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ, oiled ពីមុន។ នៅក្នុងករណីទីពីរសម្រាប់កំពូលនៃ pie បាន, តែមួយភាគបីនៃ dough ត្រូវបានចាកចេញ, ដែលបន្ទាប់មក, ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើការបំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ទះឈើមួយ។ ការដុតក៏ត្រូវបាន lubricated ផងដែរជាមួយ yolk ជាពិសេសនៅ junctions នេះ។

ដុតនំដាក់នំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅសម្រាប់សីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

សម្រាប់ឱកាស solemn វាគឺអាចធ្វើបាននៅលើមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនេះដើម្បីចំអិន pie ជាមួយផ្សិតនិងស្ពមួយ។

ផ្សិតលាងជែល, លាបនិងចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតនិងបន្ថែមទៅស្ពនៅពេលវានៅដំណាក់កាលពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មកចម្អិនចំណិតតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។

ជាញឹកញាប់វាកើតមានឡើងដែលភ្ញៀវទេសចរដែលមិនបានរំពឹងទុកមកផ្ទះហើយអ្នកជិតខាងត្រូវតែញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះវាជាការសំខាន់ដែល dough ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនត្រូវការឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅដូចជាផ្សិតឬត្រជាក់ដូចជា flaky និងដីខ្សាច់។ រូបមន្តខាងក្រោមអាចជាវិធីដ៏ល្អបំផុត។

pie លឿន ជាមួយស្ព។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹកដោះគោមួយកែវ។ កែវមួយនៃ Cream sour ;; អំបិល; សូដា ស្ករ; ម្សៅ (តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់នឹងយក) ស៊ុត 50 ក្រាម។ ប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ការបំពេញ: ½ក្បាលតូចនៃស្ព; ទឹកដោះគោ½ពែង; អំពូល Butter; 2 ពងឆ្អិន; អំបិល។

យកសូដា½ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ពន្លត់វាដោយប្រើ Cream sour ។ ទឹកដោះគោក្តៅនិងដាក់វាក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករនិងអំបិល។ Pour នៅក្នុង ទឹកដោះគោ ប្រេង បន្លែ , Cream sour ជាមួយ soda និងស៊ុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅក្នុងរបៀបមួយដែល dough សម្រាប់ស្ថិរភាពប្រែចេញដូចជាក្រែម sour ក្រាស់មួយ។

ស្ពល្អ chopped, ដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកដោះគោនិងដាក់ចេញស្ទើរតែរហូតដល់ចម្អិន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស្ពៃក្តោបដាច់ដោយឡែកពីគ្នានិងដាក់នៅលើប៊ឺនិងបន្ថែមទៀតនៅលើភ្លើង។ Cool, បន្ថែមស៊ុតឆ្អិន chopped, អំបិល។

បង្កើតខ្លាញ់ដុតនំជាមួយប្រេងចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល dough នេះដាក់ចេញបំពេញនិងចាក់ dough ដែលនៅសេសសល់។ ដាក់ឡនៅក្នុងឡចំហាយមុន 200-220 អង្សាសេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ទទួលបាននំនិងត្រជាក់វានៅក្នុងរូបរាង។

ជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏សមរម្យមួយសម្រាប់ចំណិតមួយជាមួយស្ពៃក្តោបហើយចាប់ផ្តើមបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈថ្មីយ៉ាងក្លៀវក្លា។ ទទួលបានចំណីអាហារ!