រដូវកាលដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ចាន: ទឹកស៊ីអ៊ីវ, សមាសភាព, ការប្រើប្រាស់

ទឹកស៊ីអ៊ីវ: សមាសភាពផលិតផលនិងការប្រើប្រាស់

កើនឡើង condiment ដើម្បីចានជាក់លាក់មួយមិនអាចបំភ្លេចអំពីទឹកជ្រលក់នេះដែលបានចូលមកដល់ពួកយើងបានរួមគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបអាស៊ី។ វាត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកនិងត្រូវបានគេប្រើជាទម្រង់ធាតុដើមមួយ - សម្រាប់ salads សាច់និងអាហារធញ្ញជាតិប៉ាស្តានិងក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើការប្រកួតមួយឬមាន់ (មុនពេលអ្នកផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ) ដើម្បីខាញ់ជាសត្វមួយប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់នេះវា zapechotsya ជាមួយនឹងការជាមួយ crust Golden crispy ឆ្ងាញ់។ ក្នុងការពិនិត្យដូចគ្នានោះហើយវានឹងត្រូវបានសាច់រសជាតិដុំចំណែកទឹកជ្រលក់មួយ។ ប៉ុន្តែសូមមើលឃើញអ្វីដែលផលិតផលអស្ចារ្យនេះ!

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ទឹកស៊ីអ៊ីវ

គឺជាអ្វីដែល ទឹកស៊ីអ៊ីវ? សមាសភាពនៃផលិតផលធម្មជាតិនេះគឺសាមញ្ញណាស់: ពួកគេបាន សណ្តែកសៀង និងអង់ស៊ីមមេរបស់ពួកគេ, ទឹក, អំបិល, ស្ករ, ស្រូវសាលី roasted ឬម្សៅ barley ។ ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជ, ប្រទេសផលិត, ដូចជានៅលើអ្វីដែលពិតជាផលិតផលដែលត្រូវបានបម្រុងទុក។ ដូច្នេះយ៉ាងច្បាស់បំផុតនិងទឹកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្ថិតស្ថេរមានក្លិនឆ្ងាញ់និងសម្បូរប្រៃរសជាតិ។ ផលិតផលងងឹតមានសមាសភាពខុសគ្នាបន្តិច។ វាជាក្រាស់និងជាច្រើនទៀតចម្រុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិនិងក្លិនមុតស្រួចគ្រប់គ្រាន់ប្រមូលផ្តុំ។ ភាគច្រើនដូចគ្នាទឹកជ្រលក់ខ្មៅងងឹតពីសណ្តែកសៀងនិងរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ ប្រភេទសត្វទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើបានល្អបំផុតនៅពេលចម្អិនអាហារជា seasoning ហឺរ។ ពណ៍ខ្មៅងងឹតរបស់ពួកគេអាចនឹងមានបន្តិចបានលេខមួយស្ទួនរូបរាងនៃអាហារនេះ, ប្រសិនបើពួកគេមានទៅកាន់ទឹកដូចជាសាច់ឬ pasta ។ និងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលលើសនេះត្រូវបានរសាត់គ្មានត្រើយលេខមួយស្ទួនម្ហូបនេះធ្វើឱ្យវាល្វីង។ នោះជាមូលហេតុដែលថាជាបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅចានសមជម្រើសស្រាលជាងមុននេះ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវច្រើនទៀតសមាសភាពដែលបានរួមបញ្ចូលទាំងសណ្តែកនិងស្រូវសាលីពន្លឺ, ថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុតសមរម្យឥតខ្ចោះដើម្បី marinate សាច់នៅក្នុងវាសម្រាប់សាច់ឬដើម្បីដាក់វាទៅនំប៉ាវ, chop, សាច់មាន់ សាច់ (ឆ្អិនឬចៀន) ។ វាអាចបន្ថែមទៅនឹងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការវាយប្រហារឬម្សៅខ្ទឹមម្រេចក្តៅ។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងមានច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សជាងការ vinegar និងម្រេច, នៅក្នុងការដែលជាធម្មតាដូចគ្នានេះដែរយើងនំប៉ាវបានធ្លាក់ចុះ។

ទឹកជ្រលក់ការជ្រើសរើស

ដើម្បីបំពេញទឹកជ្រើសរើសសណ្តែកអ្នក (សមាសភាពនៃផលិតផលនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់!), អ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចនូវអ្វីដែលជាប្រភេទអ្នកទិញនិងសម្រាប់អ្វីដែល។ ដំបូង, គួរតែមានទេការបន្ថែមអាហារដូចជាការប្រសើររសជាតិ - ដែលគេហៅថា glutamate ដោយជាតិសូដ្យូម។ ឬទិញដបទាំងនេះជាមួយនឹងស្លាកសរសេរក្នុងមួយភាគតូចដែលបាននៃ "អ៊ី" ។ ទីពីរនេះ "ចាស់" ទឹកស៊ីអ៊ីវដូច្នេះវាគឺជារដូវកាលនិងហ៊ាន។ ដូចជានៅក្នុងស្រា: ខណៈពេលដែលធ្វើភួងក្លិនស្តើងជាងមុននិងកាន់តែជ្រៅមួយ។ ឧទាហរណ៍, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, "សែនផ្លូវ" ដែលមានសមាសភាពគឺជាគោលការណ៍ក្នុងស្ដង់ដារ, ការអនុវត្តជា seasoning ល្អសម្រាប់ចានបន្លែ (stewed, ស្ពអាំង, រួមបញ្ចូលទាំងខាត់ណាផា្កស្ព, ដំឡូង, ការ៉ុត) និងសាច់។ ទឹកស៊ីអ៊ីវលោក Gus, ផ្លែប៉ោមដុតនំ, រសជាតិអស្ចារ្យ! នៅលើវាគឺជាការល្អនិងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនស៊ុប, រថភ្លើងទឹកស៊ុប។ ចានមានក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់និងអាហារ salting បន្ថែមថាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅវា, "សែនតំបន់ Soi" គឺជាធម្មតាមិនចាំបាច់។ សមាសភាពនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ "Kikoman" ច្រើនជាងការផ្គូរផ្គងនិងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃត្រី (ចៀន, stewed) ឬស៊ូស៊ីនិង salads អាហារសមុទ្រឬកូរ៉េផ្សេងទៀត។ ដោយវិធីនេះ, សូដ្យូមដូចគ្នានេះដែរនៅក្នុងវាគឺតិចជាងនៅក្នុងពូជដទៃទៀត។ ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈរសជាតិនិង aroma, ទឹកស៊ីអ៊ីវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីចានដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំនៅចុងបញ្ចប់។

ការបើកចំហរដបទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែឬ 12 ខែ។