សាច់មាន់ចិញ្ច្រាំ - ឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល

ចានសាច់បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបប្រពៃណីនៃប្រជាជនពិភពលោក។ ជាការពិតណាស់ព្រោះសាច់នេះគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់ដើម្បីរាងកាយរបស់មនុស្សដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ សាច់ - គឺជាផលិតផលដំបូងដែលមនុស្ស, សូម្បីតែខណៈពេលបុព្វកាល, ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំភ្លើង។ សាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារនិងការងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ, មិនត្រូវពេកដាក់បន្ទុកទៅលើក្រពះ។ បក្សីទូទៅបំផុតដែលសាច់ត្រូវបានបរិភោគនៅគ្រប់ទីកន្លែង - វាគឺជាការពិតណាស់មាន់។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារមាន សាច់មាន់។ មួយនៃសាមញ្ញបំផុតនិងភាគច្រើនបំផុតស្វែងរកបន្ទាប់ពីយ៉ាងទូលំទូលាយចានសាច់មាន់នោះមាន cutlets ដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែតែងតែទទួលបានលទ្ធផលដូចគ្នា: ឆ្ងាញ់ - លោកយ៉ុម!

សាច់មាន់អាចត្រូវបានចំណិតរៀបចំដោយប្រើភាពខុសគ្នានៃអាហារនិងគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែយើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើរូបមន្តដែលទាមទារ breadcrumbs, ស៊ុត, ម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, វាគួរត្រូវបានប្រើ សុដន់សាច់មាន់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយឆ្អឹងកាត់បន្ថយសាច់មាន់ដូច្នេះមួយចានថ្មក្រាស់នេះ។ បន្ទាប់មកគួរតែប្រយុទ្ធជាមួយពួកគេបិទប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែសាច់គឺជាដេញថ្លៃនិងស្ថិតក្រោមការវាយញញួរខ្លាំងអាចខូច។ ជាដំបូង repulse ពីមួយទៅមួយចំហៀងបន្ទាប់មកនៅលើផ្សេងទៀត។ ត្រីត្រាំបន្ទាប់មកដើម្បីធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់ល្អបំផុត, ខ្ពើមឆ្អើមអាច marinate សម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការស្ម័គ្រចិត្តមួយ។ ក្នុងនាមជា marinade មួយ, អ្នកអាចប្រើ vinegar, គ្រប់ប្រភេទនៃម្ទេសនំបុ័ងពិសេស រដូវកាលសម្រាប់មាន់។ ប្រសិនបើបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនៃ mayonnaise មួយសាច់មាន់ chops វានឹងបើកចេញយ៉ាងដេញថ្លៃនិង juicy ។ ដូច្នេះសាច់នោះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទាំងអស់ខាងលើ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ យើងទទួលបានសាច់នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបែងចែកនេះ។ ក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយវាយប្តីប្រពន្ធរបស់ស៊ុតមួយពីរផ្សេងទៀតចាក់ម្សៅនិង breadcrumbs ។ ចម្អិន Pan សម្រាប់ឆា: ដាក់នៅលើភ្លើងចាក់ប្រេងបន្លែក្នុងកម្រាស់នៃម្រាមដៃបន្តិច។

ខណៈពេលដែល Pan នេះត្រូវបាន heated បង្កើតសាច់មាន់ chops រូបមន្ត ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ boned chop សាច់មាន់ជាលើកដំបូងជាមួយម្សៅនៅលើភាគីទាំងអស់។ នេះជំរុញ adhesion បានល្អប្រសើរជាមួយនឹងការស៊ុតវាយដែលបានលិចចូលទៅក្នុងសាច់នេះនៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។ បញ្ចប់នីតិវិធី breadcrumbs នំបុ័ង។ បន្ទាប់មក chop សាច់មាន់ធ្លាក់ចូលទៅក្នុង Pan និង fry រហូតដល់ Golden ត្នោត, នោះគឺជាប្រាំទៅប្រាំនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ សាច់មាន់ឆ្អិនដូច្នេះចំណិតត្រូវបានគេហៅថា "គូទ" ទោះបីជានៅក្នុងផ្ទះឈ្មោះពិតរបស់ចានល្បីនេះប៉ុន្មានចងចាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដែលជាធម្មតា cutlets និងយ៉ាងឆាប់រហ័ស? សុដន់សាច់មាន់កាត់ទៅជាបំណែកនិង gently repel, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បន្ទាប់មក whisk នៅក្នុងចានមួយឬស៊ុតចានជ្រៅនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតចាក់ម្សៅ។ Preheat Pan frying មួយជាមួយប្រេងបន្លែ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសូម្បីតែងាយស្រួល: ជាលើកដំបូង boned Cutlets មាន់នៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតនិង - នៅក្នុង Pan បាន។ សុដន់សាច់មាន់ចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដូច្នេះអ្នកគួរតែរក្សាភ្នែកចេញសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៅក្នុង Pan ដើម្បីការពារភ្លើងឆេះឬដុតចានបន្តិចនេះឆ្ងាញ់និងមាត់ទឹកដូចសាច់មាន់ចិញ្ច្រាំ។

បម្រើរបបអាហារនេះហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាម្ហូបតំណែងជាស្ដេចជាមួយម្ហូបចំហៀង, តួនាទីដែលជាញឹកញាប់បម្រើដំឡូង mashed ហើយនាងបានដាក់ចេញចាន salad បៃតង។ រួមជាមួយនឹងសាច់មាន់និងចិញ្ច្រាំអាចត្រូវបានដាក់ជូន salads បន្លែបៃតងនិងពីការច្រើនបៃតង, រដូវកាលជាមួយប្រេងអូលីវ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរថាការបន្ថែមក្លាយទៅជាទឹកជ្រលក់អាច, ឧ, bechamel, ឈីស, ផ្សិត, ប៉េងប៉ោះនិងផ្សេងទៀតឈុតនីនិង condiments តារាងដូចជាទឹកខ្មេះ, អំបិល, ម្រេចនិង mustard ។

សាច់មាន់ - សនិងពន្លឺដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់ជូនទៅសឬ ស្រាបានកើនឡើង។