Pasty ផ្សំរូបមន្ត,

pasty - ម្ហូបពីផ្ទះបាយមួយ នៃ Tatars Crimean, គឺជាប្រភេទនៃការកុម្មង់នំ stuffed ជាមួយសាច់។ វាប្លែកពីម្សៅឥតមេជាសញ្ញាផ្សេងទៀតដុតនំឥតមេនិង juicy, ការបំពេញតាមរដូវកាលផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃ chebureks ផ្ទះខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីទិញ, រួមទាំងការ, អ្នកអាចនឹងមានទំនុកចិត្តចំពោះគុណភាពនៃផលិតផល, ដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើង។ បើទោះបីជាការពិតដែលថា pasty ភៅបញ្ហាណាស់ហើយវាត្រូវចំណាយពេលមួយចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យនៃពេលវេលា, លទ្ធផលនឹងជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាពិសេសសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃការដុតនំ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងសមាមាត្រសាច់ជ្រូកសាច់គោដីនិងស្មើភាពគ្នា។ Tatars ជាប្រពៃណីក្នុងការប្រើប្រាស់សាច់ចៀមចូលចិត្ត។ គ្រឿងទេសនៅទីនេះត្រូវបានបន្ថែម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ onions chopped, parsley chopped និង dill ។ ដើម្បីសាច់ជាលទ្ធផលនៃការចៀនឬបំពងទឹកដែលបានផ្ដល់ឱ្យនិងស្របទៅតាមមួយបានក្លាយជាការដេញថ្លៃច្រើនទៀត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយលទ្ធផលទឹក minced, ទឹកដោះគោយ៉ាអួដើម្បីស្ថិរភាពឬក្រែមជូររាវនៃការនេះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការ dough ទៅក្នុង pasty បាន រូបមន្ត អាចនឹងខុសគ្នា។ ស្ត្រីមួយចំនួនប្រើល្បិចរបស់ពួកគេដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើន crispy និង juicy, ឧទាហរណ៍បន្ថែមទៅវាជាចំនួនតូចមួយនៃ vodka ឬប្រេងបន្លែ។ រៀបចំវានៅលើទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោ, ទឹក។

ឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើឱ្យ pasty, វេជ្ជបញ្ជា ការរៀបចំអាចមានដូចខាងក្រោម។ ស្លាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយពាក់កណ្តាលគីឡូម្សៅធ្វើបានល្អនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះដែលហូរក្តៅទន់ភ្លន់ (ដូច្នេះអារម្មណ៍នោះគឺមានផាសុខភាពម្សៅ) ទឹក។ អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែបាន, បន្ទាប់មក dough នេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរៀបចំ dough នេះវាត្រូវបានចាក់ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។ ជាលទ្ធផលគួរតែទទួលបាន dough រឹង។ វាត្រូវបានបែងចែកចូលទៅក្នុងរង្វង់ជាច្រើនគ្នាដែលត្រូវបាន stretched ស្តើងដូចជាអាចធ្វើទៅបាននៅកណ្តាលដាក់បំពេញជា zascheplyayutsya គែម (អ្នកអាចប្រើវិធីពិសេសសម្រាប់ chebureks ការបង្ហាញម៉ូត) ។ ជាលទ្ធផលគួរតែទទួលចំណិតដែលមានរាង semicircular ជាមួយលំនាំគែម។

ការរៀបចំ chebureks បន្ទាប់គឺមានដូចខាងក្រោម។ ក្នុងប្រេង sunflower ក្តៅជម្មើសជំនួសលិចចៀននិងផលិតផលសម្រាប់ភាគីទាំងពីរនៅលើប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់ Golden ត្នោតមួយ។ pasty dough Neprozharennoe មិនគួរមាន។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងគែមគឺ zaschepleny បានល្អ, ទឹកទាំងអស់ដែលអាចឱ្យសាច់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ស្នាក់នៅខាងក្នុងហើយនាងបានកុម្មង់នំនឹងត្រូវបានគេបំប៉ោងឡើងបន្តិច (បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅគែមធ្លាក់ចុះបិទប៉ុន្តែខាងក្នុងគឺ toppings juicy និងរសជាតិ) ។

ការធ្វើឱ្យផងដែរ dough នៅលើ pasty, រូបមន្ត រៀបចំ, អ្នកអាចទទួលយកនេះ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយពែងនៃ heated នៅលើកំដៅត្រូវបានមធ្យមចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុត, pinch អំបិលមួយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stirred ហើយបន្តិចម្តងម្សៅនេះត្រូវបានចាក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅទីនេះអ្នកអាចចាក់ 25 ក្រាមនៃ vodka, វានឹងធ្វើឱ្យ dough នេះកាន់តែច្រើន crispy ចៀនបន្ទាប់ពីបាន។ dough គួរតែទទួលបានការលំបាកណាស់។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានចាកចេញទៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកស្មើគ្នា, ដែលមាន pasty ផ្សិតនេះ។

មួយចំនួនចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យ pasty, រូបមន្តដែលទាក់ទងនឹងការកុម្មង់នំ choux មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, 1.5 CUPS នៃទឹកជាមួយ tablespoon នៃប្រេង sunflower មួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ពួកគេគ្រាន់តែបានបន្ថែមទៀតថាពាក់កណ្តាលមួយពែងមានម្សៅ, stirred ផងដែរ, ល្បាយនេះត្រូវបានចាកចេញពីត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះនៅទីនេះត្រូវបានដាក់ស៊ុតឆៅនិងម្សៅដែលនៅសល់។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយដែលត្រូវបាន rolled ស្រទាប់ស្តើងនិងបានដាក់នៅខាងក្នុង stuffing នេះ។ pasty ចៀនលើកំដៅមធ្យម។ អ្នកអាចប្រើខ្ទះបំពងនេះ។ ប៊ឺគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាជាទៀងទាត់, ម្សៅដុតទាំងមូលបើមិនដូច្នេះទេ, ដែលនឹងត្រូវបាននៅក្នុងវា, អាចផលិតផ្សែងនិងក្លិនអាក្រក់។