ក្នុងនាមជាអំបិលត្រី salmon ។ រូបមន្តសម្ងាត់និង

Salting ត្រី salmon គឺមិនមែនជាកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ដូច្នេះដំណើរការនេះគឺស្ថិតនៅក្រោមអំណាចរបស់ម្ចាស់ណាមួយ។ ដែលជាផ្ទះអំបិលត្រី salmon, រៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នេះសំដៅទៅឆ្ងាញ់ត្រីមួយ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលរៀបចំនាងគួរតែទទួលបានឆ្ងាញ់និង juicy ។ ត្រីសាម៉ុងត្រីនេះត្រូវបាន salted ជាធម្មតាដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានឬធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។ ឥឡូវនេះយើងងាកទៅរករូបមន្តនេះ។

មនុស្សជាច្រើនមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចម្អិនត្រីនេះគឺមិនមានតំលៃថោកដោយខ្លួនឯងនិងទិញវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្នកអាចយករូបមន្តសំណព្វរបស់អ្នក, ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបត្រី salmon អំបិល។ ត្រីនេះត្រូវបានលក់ស្រស់និងស្រស់កក។ ជ្រើសណាមួយនៃខ្លួនរបស់អ្នក។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តយកត្រីស្រស់កកព្រោះវាប្រែដេញថ្លៃ។ សម្រាប់ salting តម្រូវគ្រាន់តែបីគ្រឿងផ្សំ: ស្ករអំបិលនិងត្រី salmon ខ្លួនវាផ្ទាល់។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដំណើរការនៃការត្រី។ យើងនឹងមិនយកជញ្ជីងរបស់នាង។ salted ត្រី salmon នឹងទាំងស្រុង។ កាត់វានៅតាមបណ្តោយ Ridge នេះ។ ប្រសិនបើមានស្នាមវះត្រី salmon នៅតាមបណ្តោយពោះនោះយើងនឹងបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់មានតម្លៃដែលធ្វើឱ្យត្រី juicy ។ យកត្រីនិងជាមួយពោះវៀនតូចមួយស្លាបព្រាឈាមនៅ Ridge នេះ។ សម្រាប់ pickling មិនដូចក្បាលនិងកន្ទុយ។ ពួកគេអាចចាកចេញពីត្រចៀកមួយនិងចំអិន។ ត្រីបន្ថែមទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងការលាងទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ប្រសិនបើទឹកលាងពីម៉ាស៊ីន, បន្ទាប់មក ជីវិតធ្នើនៃ ត្រីត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ឥឡូវចូរចំណាយពេលពីរបំណែកនៃអំបិល coarse និងស្ករជាផ្នែកមួយ។ យើងរំពឹងថាប្រមាណជាមួយគីឡូក្រាមត្រីត្រូវចំណាយពេលបួន tablespoons នៃអំបិលនិងប្រហែលជាពីរ tablespoons នៃស្ករ។ គ្រោងឆ្អឹងត្រីលុបនៅលើផ្នែកខាងគ្នា, លាយចែកចាយស្មើភាពគ្នានៅលើផ្ទៃនេះ។ យើងបានដាក់ត្រី salmon នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងទុកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 នៅក្នុងបន្ទប់។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់ត្រីនេះអាចត្រូវបានបរិភោគរួចទៅហើយ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករគឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃការផលិតអំបិលនេះ។ ក្នុងនាមជាត្រី salmon ជាមួយអំបិលនេះដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើននិង juicy ដេញថ្លៃ? បន្ថែមស្ករបន្តិចបន្ថែមទៀត។

វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងគ្រឿងទេសរៀបចំដូចជាម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក។ បន្ទាប់មកយើងទទួលបានត្រីនៅក្នុង brine ហឺរ។

ឥឡូវនេះខ្ញុំប្រាប់ពីរបៀបចំណិតអំបិលត្រី salmon ។ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តបរិភោគត្រីដែលមានគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកឆ្អឹង។ ហេតុនេះហើយបានជាខ្ញុំស្នើ រូបមន្តមួយសម្រាប់ pickling ត្រី salmon មួយ ដោយគ្មានឆ្អឹង។ ចូរយកត្រីនិងការកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយរបស់នាង។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងខ្នងនិងយកស្បែក។ fillet ត្រីសាម៉ុងត្រីចូលទៅក្នុងបំណែកនៃការកាត់ទទឹងប្រហែល 2 សង្ទីម៉មួយ។ យើងបានដាក់ពួកវានៅក្នុងធុងមួយនិង sprinkle ជាមួយអំបិល។ ឥឡូវនេះយើងចាំបាច់ត្រូវបំពេញត្រីជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងដាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 8-10 ម៉ោង។ ចំពោះត្រីត្រាំទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមនៃតម្រូវការទាំងបី tablespoons នៃអំបិលនិង 100 ក្រាមនៃ butter ។

ប៉ុន្តែការ salting ត្រីនៅលើការជំរុញ។ យកត្រីនិងការឆ្លាក់វាដើម្បីទទួលបានត្រីត្រាំ។ ខ្ញុំបានចាកចេញពីស្បែក។ បន្ទាប់, sprinkle ជាមួយអំបិលត្រីនៅម្ខាងទៀត, ដែលជាកន្លែងដែលមានស្បែកទេ។ បត់ខ្សែការពារពីរនៃសាច់ត្រីនៅខាងក្នុងនិងនៅក្នុងក្រដាសរុំ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងថង់នៃការ cellophane មួយនិងផ្ញើវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកនិងកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកត្រី។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅវា lemon ឬ dill និងបម្រើ។

ជាវិធីមួយដើមអំបិលត្រី salmon? ចូរយក fillets ត្រីនិងលុបវាជាមួយល្បាយនៃការដូចខាងក្រោមនេះ។ លាយ tablespoon នៃជាតិស្ករបីស្លាបព្រាអំបិល, coarse chopped ការផាកពិន័យណាស់ fennel និង tablespoon មួយនៃ brandy ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយ vodka ។ នៅទីនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចណាមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការស្រេច។ លុប fillet ត្រីនៅផ្នែកខាងគ្នារៀបចំល្បាយនិងទុកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការលាយនេះត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្ទៃត្រីនិងការលុបវាជាមួយកណាត់ moistened ជាមួយទឹក។ កាត់បន្ថយត្រីនិងបម្រើ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបអំបិលត្រី salmon នៅផ្ទះ។ សូមចាំត្រីលក្ខណៈពិសេសមួយ។ វាមិនគួរ overdo ។ វានឹងយកអំបិលតែច្រើនដូចជាការចាំបាច់។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកជាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត។