Julienne ផ្សិត - រូបមន្តនេះមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសបារាំង

julienne ផ្សិត - រូបមន្តនៃម្ហូបបារាំងល្អ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្មុគស្មាញនៃរូបមន្តណាមួយគឺមិនមែន, ដូច្នេះអ្នកអាចព្យាបាលវាបានផ្ទះនិង ថ្ងៃធ្វើការ។ ទោះជាយ៉ាងណាដោយសារតែការប្រើប្រាស់ នៃទឹកជ្រលក់នៃការ Cream sour ម្ហូបខុសកាឡូរីធ្ងន់ធ្ងរ, ដូច្នេះវាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមិនមែនអាហារពេលល្ងាច។

សម្រាប់ julienne នេះត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់នោះទេប៉ុន្តែផ្សិតលុបចោល, ទឹកកកឬស្ងួត។ រៀបចំជាមុនត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពី marinade នេះលាងទឹកកកជាមួយនឹងការរត់អាសនៈគាត់ចេញនិងស្ងួតនៅក្នុងការក្តៅត្រាំនិងរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេបានហើម។

julienne ផ្សិត, រូបមន្តដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់ទូទៅបំផុត។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីកម្ចាត់នៃស្បែក។ ផ្សិតផ្សេងទៀតជាង, អ្នកត្រូវការដើម្បីលាងនិងកាត់បន្ថយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះ julienne ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យវាចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ដូច្នេះម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានផ្តល់ជាមួយនឹងរូបរាងល្អនិងរសជាតិនឹងក្លាយទៅជាការចុះសម្រុងគ្នាកាន់តែច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបន្ថែមសាច់ julienne គួរនៅលើជើងភ្លៅឬ sirloin សាច់មាន់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកស្បែក shredding និង julienne ជម្រើសសមស្រប។ គំនិតកាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬ។

យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ។ julienne ផ្សិត - រូបមន្តដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃជម្រើសការ Cream sour មួយ។ អ្នកអាចលាយការ mayonnaise ជាមួយ Cream sour ឬស៊ុតដើម្បី thicken វា។ សមនិងbéchamel។ សម្រាប់គាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry ម្សៅរហូតដល់បាន browned lightly និងលាយវាជាមួយទឹកដោះគោនិង slice នៃ butter មួយ។

ជាប្រពៃណី, ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុង cocotte មួយ។ ពួកគេបានរៀបចំនិងចំណីតារាង។ Cocotte ប្រសិនបើផ្ទះគឺមិនមែននោះវាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះនៃផើងដីឥដ្ឋទំហំតូច។ រូបមន្ត julienne យ៉ាងងាយផ្សិតបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភពក្នុងការណាមួយវាគឺអាចធ្វើបាននៅគ្រប់ដុតនំនៅក្នុង Pan នំ។ នៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំដែលអ្នកត្រូវយកវាទៅដាក់នៅលើចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយ។

ផ្សិតជាមួយសាច់មាន់ julienne, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានចាត់ទុកបុរាណមួយ, ចុងភៅគឺមិនមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ ភាគច្រើននៃពួកចែករំលែកជាវ៉ារ្យ៉ង់នេះ, ចាប់តាំងពីមានគឺគ្មានអ្វីដែលនាំអោយ។ ផ្សិតនិងសាច់មាន់ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាអស្ចារ្យដែលទាក់ទាញជាច្រើន។

0,5 គីឡូក្រាមសាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាមត្រូវផ្សិត, 200 ក្រាមនៃស្រូវសាលីឈីស, 200 ក្រាមនៃគំនិត, 300 ក្រាមនៃ Cream, អំបិល, ម្រេច, ប៊័រ។

គំនិតកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិង fry នៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់វានឹងក្លាយជាតម្លាភាព។ រយៈពេលយូរពេកដើម្បីរក្សានៅលើខ្ទឹមបារាំងចានមានតម្លៃវាទេព្រោះភារកិច្ចរបស់គាត់គឺតែមួយគត់ដើម្បីកំណត់បិទរសជាតិនិងរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ ទៅវាត្រូវបានបន្ថែមទៅសុដន់សាច់មាន់ខ្ទះ, ចំណិត, និងផ្សិត chopped ។ ម្ទេសទាំងអស់និង lightly អំបិលហើយបន្ទាប់មកនាំយកមកអាន។ នៅពេលដែលទាំងអស់នេះបាន evaporated សំណើមបិទចង្ក្រាននេះ។

Cocottes រំអិលជាមួយ butter, ហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅក្នុងអាហារបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីអ្នកត្រូវបំពេញនៅក្នុងជាច្រើននៃការ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់មួយ, ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបរសជាតិបន្ថែមទៀត។ ទីបំផុតទាំងអស់ដោយសទ្ធា sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ។ នេះ formochkam ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 15 នាទី។ ឆន្ទះត្រូវបានកំណត់ដោយសំបកនេះ។ នៅពេលដែលវាបានក្លាយទៅជាពណ៍មាស crispy, វាមានន័យថា julienne សាច់មាន់នេះជាមួយនឹងផ្សិតដែលអាចត្រូវបានបម្រើការ។