Chop - អាហារឆ្ងាញ់និងបំប៉ន

ភាពងាយស្រួលចម្អិនអាហារបានធ្វើឱ្យចំណិតមួយនៃចានពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា, ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ garnish មួយនិងទឹកជ្រលក់អាចធ្វើបានជាមួយនឹងពួកគេហាំបឺហ្គើនិង cheeseburger, ហើយពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់នានានិង offal សូម្បីតែដូចជាថ្លើម។ យល់ដឹងពីសេចក្ដីស្រឡាញ់នេះចំណិតជាការងាយស្រួលនោះទេព្រោះប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវាបានត្រឹមត្រូវ, ពួកគេទទួលបានឆ្ងាញ់និងបំប៉នណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ juicy និងចិញ្ច្រាំសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះ? ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានស្វែងរកជំនួយពីអ៊ិនធឺណិនោះ។ តាមសំណើរបស់ "រូបមន្ត chops" នេះ, ម៉ាស៊ីនស្វែងរកបានផ្តល់ឱ្យមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៃរូបមន្តដើម្បីកំណត់មួយដែលនឹងបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តសម្រាប់ chops "ស្ដាំ" ពីមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានមួយនេះ។ លោកបានចែករំលែកការសម្ងាត់នៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់អាំងទឹកដមនិង chop ជា fry ត្រឹមត្រូវមួយ។

ជម្រើសល្អបំផុតសាច់ចិញ្ច្រាំពេលដែលជ្រើសរើសដើម្បីក្លាយជាកនៃសាច់ជ្រូកឬ brisket មួយ។ កាត់បន្ថយកម្រាស់នៃ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រសាច់។ ដូច្នេះជាការមិនឱ្យខូច Cutlets របស់យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងការបំភ័យរបស់នាង។ ប្រសិនបើអ្នកបានចាកចេញពីពេលបន្តិចជាសាច់តិចតួចអាច marinate ។ Pour chop ជាមួយទឹក lemon លាយជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយ sprinkle ជាមួយម្រេចនិងឱសថ។ អ្នកអាចប្រើ Reagan, thyme ឬ rosemary, និងពីកុមារភាពជីវ៉ាន់ស៊ុយស៊ាំនិង dill គួរតែមានការផាកពិន័យ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគឺជាក្រុមគ្រួសារដែលអាចប្រើបានច្រើនបំផុតដើម្បីឱ្យគ្នា។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីសាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ frying មួយ។

សម្រាប់ការស៊ុត batter whisk ជាមួយអំបិលនៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងធុងម្សៅផ្សេងទៀត។

សាច់ dipped នៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតនិងការរីករាលដាលនៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ ចៀននៅក្នុងល្បាយប្រេងនិង butter សម្រាប់ 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

បន្ទាប់មកដាក់សាច់នៅក្នុង oven preheated មួយដើម្បី 180-200 អង្សាហើយនាំទៅត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ថែមទៀត។ ក្លិនឈ្ងុយជាទីដែល exudes ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារចិញ្ច្រាំនេះបានប្រមូលផ្តុំក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងមូលនៅលើតុមុនពេលបម្រើម្ហូបនេះ។

បម្រើ chop ជាមួយដំឡូងជាប្រពៃណីដែលអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែអ្នកអាច«ជួយសម្រួលដល់ "ម៉ឺនុយនិងរៀបចំ salad មួយពន្លឺឬបន្លែ។

ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាយូរមកហើយទាំងអស់ដើម្បីម្ហូបរលាយមួយប្រែទៅក្នុងមាត់រូបមន្តរបស់អ្នកដែលសុទ្ធតែមានជោគជ័យចិញ្ច្រាំបានប្រាប់យើងមេចុងភៅ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ពូជតិចតួចព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរដែលបានចិញ្ច្រាំ, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានរៀបរាប់ក្នុង kruchenyky ឬនៅក្នុងការវិល។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ kruchenyky នេះត្រូវបានខ្ពើមឆ្អើមសាច់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ chop, យើងបានដឹងរួចទៅហើយ។

ឥឡូវរៀបចំការ stuffing សម្រាប់ចាក់បំពេញ។ រំពុះដំឡូងនិងកំទេចវា, fry គំនិតនៅក្នុងប្រេងតិចតួចរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ស៊ុត chopped ល្អរឹងឆ្អិនដើម្បី mince គឺ mellow បន្ថែមទៀត, អ្នកអាចបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ tangled តិចតួច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលទទួលបានដោយអាហារអំបិល។ បានដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ chop តិចតួច, ការរុំ, ចាក់ធ្មេញកាត់។

បន្ទាប់, fry នៅក្នុង Pan frying ។ ចូរយកចានមួយសម្រាប់ឱ្យភ្លើងឆេះហើយបានបន្ថែមរហូតដល់ទៅវិលបានទទួល។

Pour kruchenyky អាចមានអ្វីទាំងអស់នៅលើថាអ្នកមានការស្រមើលស្រមៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់: វាអាចជាជាមួយគ្រឿងក្រអូបនិងទំពាំងបាយជូរ, Cream sour ជាមួយផ្សិតនិងឱសថ chopped ការផាកពិន័យ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ paprika ផ្អែមនិង adzhika ។ ពេលដែលម្ហូបតារាងអាច sprinkle ជាមួយឈីស។

ការបន្ថែមអស្ចារ្យដើម្បី kruchenyky ក្លាយជាអង្ករឆ្អិន, pasta ឬការ buckwheat, ស្រោចទឹករបស់ខ្លួននៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់ដែល tushilos អ្នកអាចទទួលបានឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលជា garnish ។

រូបមន្តចម្អិនចិញ្ច្រាំដែលយើងបានប្រាប់អ្នក "សម្ងាត់" វាអាចក្លាយជាអាហារហត្ថលេខារបស់អ្នកដែលមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីជ្រើសរើសយកសាច់, របៀបដើម្បីរៀបចំវានិងរបៀបដើម្បី fry បានចិញ្ច្រាំ។ អ្នកមិនត្រូវការចំណាយពេលវេលាស្វែងរករូបមន្តក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមឬការជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីសរសេរក្នុងម៉ាស៊ីនស្វែងរកអ៊ីនធឺណិត "រូបមន្ត chop ។ "

សូមសាកល្បងវា - អ្នកនឹងចូលចិត្តវា! ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងពិតជាស្រឡាញ់ដែលចិញ្ច្រាំប្រសិនបើអ្នកមានមិនរួចទៅហើយ! បុណ្យចំណង់អាហារ!