Seasoning សម្រាប់ borsch ។ រូបមន្ត។ ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

seasoning សម្រាប់ borsch រក្សាទុកពេលវេលារបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការរៀបចំនៃស៊ុបក្រហម។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃការវានៅទទេគឺថាក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះតម្លៃនៃបន្លែគឺមិនខ្ពស់ដូចនៅក្នុងរដូវរងារ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់តាមរយៈការបន្ថែមនានានិងគ្រែ។ ហេតុនេះហើយបានជា seasoning សម្រាប់ borscht ប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង, ទទួលបានច្រើនបន្ថែមទៀតមានប្រសិទ្ធិភាពនិងតម្លៃថោកជាងនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលត្រូវបាននាំយកចេញពីសមុទ្រនៅក្នុងរដូវរងា។

ប្រសិនបើអ្នកមានទូរទឹកកកដែលមានទំហំធំ, អ្នកអាច បង្កកបន្លែ នៅរដូវក្តៅនិងប្រើពួកវាក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់ (ដោយវិធីនេះ, ណ៍និងរសជាតិនៃសមាសភាគដូចត្រូវបានបម្រុងទុកយ៉ាងពេញលេញ) ។ បើមិនដូច្នោះទេយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលក្នុងផ្ទះលុបចោល។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់រដូវកាលរូបមន្ត borscht

មានវិធីជាច្រើននៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យរដូវកាលសម្រាប់ស៊ុបក្រហមនៅឯផ្ទះមួយ។ រូបមន្តពេញនិយមបំផុតគឺជាការមួយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹងផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបរបស់អ្នកក្រអូបនិងការផ្គត់ផ្គង់។

ចាប់តាំងពីការរៀបចំរដូវកាលសម្រាប់ borscht សម្រាប់ប៉េងប៉ោះរដូវរងារហើយឬនៅ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែទិញ:

• ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលធ្វើម្ហូបមានទំហំតូច - ចំណង់របស់អ្នក។

សមាសភាគកែច្នៃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើ ការប្រមូលផលរដូវរងារ? seasoning សម្រាប់ borsch រៀបចំសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ ដំណើរការជាចម្បងម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះស្រស់។ ពួកគេគឺជាលាងល្អនិងស្អាត (យកគ្រាប់ពូជមកពីម្ទេសនិង stalk) ។ បន្ទាប់ពីនោះមកជាគ្រឿងផ្សំ chopped coarsely និងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពួកគេអាចត្រូវបានកំទេចដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។

ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបន្លែនៅលើចង្ក្រាននេះ

seasoning សម្រាប់ borscht សម្រាប់ប៉េងប៉ោះរដូវរងារគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង Pan ក្រាស់ជញ្ជាំងមួយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ វារីករាលដាលយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីមុន shredded បន្លែអំបិលរបស់ខ្លួន (ទៅរសជាតិ) និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរ។

ការដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានដែលបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះមាតិការបស់វា។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះមានគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។

នៅពេលដែលរដូវកាលសម្រាប់ borscht នេះចម្អិនរបស់ខ្លួនក្តៅពង្រីកនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលភ្លាម។ ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំ preform នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃវាត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។ បានផ្ដល់ឱ្យថាបន្លែមិនបានបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទឹកខ្មេះឬដូចជាផលិតផលគួរត្រូវបានផ្ទុកតែនៅក្នុងត្រជាក់។ បើមិនដូច្នេះទេ seasoning zakisnet និង moldy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្ត?

seasoning សម្រាប់ borsch - នៅទទេសកលដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែស៊ុបក្រហមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតចានផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍នរណាម្នាក់បន្ថែមវាទៅជាសម្ល, និងមួយចំនួនត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់ធម្មតាមួយ។ ក្នុងករណីណាមួយនៅពេលប្រើ preform នេះត្រូវតែចងចាំថាវាត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលនិងត្រូវបានកំណត់រួចហើយដើម្បីកំដៅព្យាបាល។

ដោយវិធីនេះ, មួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះដែលបានជាប់គាំងរដូវកាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងកុំទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ផងដែរទៅវាខ្ទឹម, quince ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ chopped, ហើយដូច្នេះនៅលើ។ ដូច្នេះទទួលបានប្រមូលផលកាន់តែច្រើនហ៊ាននិងក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមួយ beets សម្រាប់ borscht មួយ?

beets រដូវកាលក្រហមសម្រាប់ស៊ុប - ការរៀបចំបុរាណ, តាមរយៈការដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានស៊ុបយ៉ាងខ្លាំងជីវជាតិនិងហ៊ានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារបន្លែល្បាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ:

• beets ស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 500 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ, fleshy ផ្អែម - 2.5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត juicy ធំ - 500 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែមលឿងឬក្រហម - 500 ក្រាម;
• អំពូលគំនិតផ្អែម - 500 ក្រាម;
• ការ beet ស្ករ - 60 ក្រាម (អនុវត្តបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក);
• Vinegar 6% ផ្លែប៉ោម - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 4-5;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 130 មីលីលីត្រ;
• អំបិលតារាង - តាមចំណង់របស់អ្នក។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

seasoning សម្រាប់ borscht ជាមួយ beets បានល្អអាចជួយពេលដែលអ្នកចង់ទៅចម្អិនស៊ុបក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ផលិតផលមួយគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវរូបមន្តបន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានសម្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តទៅការរីកចម្រើនរបស់ខ្លួន។

ស្រស់ស្រស់ប៉េងប៉ោះ meaty ក្នុង grinder សាច់មួយដែលម្រេចផ្អែមនិងគំនិត chopped Fine, និងការ៉ុតនិងការ beet rubbed នៅលើ grater ធំមួយ។

ដំណើរការកម្ដៅនៃបន្លែ

ដើម្បីរដូវកាលសម្រាប់ borscht រំពុះ, កិនរីករាលដាលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសក្តានុក្រាស់ជញ្ជាំងមួយហើយដាក់លើចង្ក្រាននេះ។ ពេលដែលប៉េងប៉ោះរំពុះបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង beets ដឹងគុណនោះទេ។ ក្នុងសមាសភាពនេះជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដាំឱ្យពុះត្រូវបាន 25 នាទី។

លោកបានបន្ថែមទៅការ៉ុតបន្លែ, ពួកគេបានរៀបចំជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃការពេលវេលាដែលស្រដៀងគ្នា។ យ៉ាងពិតប្រាកដដូចជានៅក្នុងចានដែលនៅក្នុងវេនផ្សព្វផ្សាយម្ទេសផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំង។

5-7 នាទីមុនពេលការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានបន្ថែមទៅជាតិស្ករគ្រឿងផ្សំចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ, អំបិលតារាង និង vinegar ផ្លែប៉ោម។

ដំណើរការនៃការថ្នេរ

បន្ថែមទៅបន្លែនិងប្រេងគ្រឿងទេស, រំពុះពួកគេសម្រាប់ 5 នាទីនិងដាក់ពាងមាប់មគនៅលើ។ បន្ទាប់មកពួកគេសំណប៉ាហាំងនិងរមៀល lids រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ ostuzhennoy ពេញលេញ។

រក្សា preform ជាការនិយមនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (ឧ, នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី) ។ ទោះបីជាមានការបង្កកចុងភៅដែលចូលចិត្តរដូវកាលសម្រាប់ borscht មាន។ ក្នុងករណីនេះដែលជាការ carrots ដឹងគុណនិងឆៃថាក្រហមតួលេខព្រមទាំងគំនិតអង្ករលើកដំបូងគួរតែ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ (ដោយឡែកពីគ្នាសំរាប់ 3-6 នាទី) ។ បន្ទាប់, គ្រឿងផ្សំត្រូវបានទាមទារដើម្បីបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង saucepan មួយជាមួយប៉េងប៉ោះ chopped នេះ។ បន្ថែមទៅពួកគេស្ករ, vinegar និងអំបិលគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ផលិតផលគួរលាយបានយ៉ាងល្អនិងបានរីករាលដាលនៅលើធុងប្លាស្ទិច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រដូវកាលមួយអាចបន្ថែមឱសថ comminuted បន្ថែមទៀតនិងខ្ទឹមកំទេច។

យើងធ្វើរដូវកាលក្រហមធាតុដើមសម្រាប់ស៊ុប

seasoning សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារនេះមិនអាចត្រូវបានកំដៅព្យាបាល។ ក្នុងករណីនេះវាគួរតែត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងពាងតូចនិងទុកតែទូរទឹកកកឬទូរទឹកកក។ ប្រើ condiment, វាគឺជាការចង់បានទាំងមូលគឺថាដើម្បីនឹងរីករាលដាលចូលទៅក្នុងស៊ុបត្រូវតែមាតិកាទាំងមូលនៃពាងនេះបើមិនដូច្នេះទេកាកសំណល់អាហារផ្អូម។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យរដូវកាលនិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ហ៊ានស៊ុបក្រហមយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ, fleshy ផ្អែម - 2 គីឡូក្រាម;
• juicy ធំ carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• អំពូលគំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
• ធំអំបិលចម្អិនអាហារ - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក;
• dill និង parsley ស្រស់ - សំរាប់បាច់តូចមួយ។

គ្រឿងផ្សំបន្លែសម្រាប់ដំណើរការ

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ ទទេសម្រាប់រដូវរងារ ទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលត្រូវបានដំណើរការ។ បន្លែលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ទាប់មក peeled, ដើមនិងគ្រាប់។ ដោយវិធីនេះ, ប៉េងប៉ោះផងដែរគួរតែយកស្បែកស្វិតស្វាញនេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេកាលពីមុនបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, អនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅទីនោះអស់រយៈពេលប្រហែល 10-17 នាទីនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តនេះ។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំបន្លែចាប់ផ្តើមការរីកចម្រើនរបស់ខ្លួន។ ប៉េងប៉ោះនិង onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ម្ទេសផ្អែម - ការ៉ុត Julien និង juicy rubbed នៅលើ grater coarse មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, លាងដោយឡែកពីគ្នា, obsushivayut និង chopped ពិន័យឱសថស្រស់។

ដំណើរការនៃរដូវកាលការបង្កើត

បន្លែ chopped និងបៃតង, ការរីករាលដាលរបស់ខ្លួននៅក្នុងធុងធំមួយបន្ថែមអំបិលនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់កូរ។ ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងគ្រឿងផ្សំឡែកសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើពាងស្ងួតនិងស្អាតហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងគ្របជ័រនិងបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់ទូទឹកកក។

លក្ខណៈពិសេសនៃ workpiece ដែល

តម្លៃប្រេងឆៅសម្រាប់ borscht រដូវកាលសម្រាប់រដូវរងារនេះបានក្លាយប្រៃណាស់។ ជាការពិតនេះគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណាក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់ស៊ុបក្រហមនេះ។ ទំពាំងបាយជូរគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីបន្ថែមអំបិល, បើមិនដូច្នេះទេម្ហូបរបស់អ្នកនឹងងាកចេញមិនហ៊ានណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់, រដូវកាលប្រេងឆៅបន្លែអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនិងនៅក្នុង freezer ។ ក្នុងករណីនេះអំបិលក្នុង preform គឺល្អប្រសើរមិនត្រូវបានបន្ថែម។ ដូច្នេះគំនិតនិងការ៉ុតតម្រូវឱ្យមុនចៀន (នៅក្នុងប្រេង sunflower) ។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាវិធីមួយចំនួនអំពីរបៀបនៃការនៅតាមផ្ទះដើម្បីចំអិនរដូវកាលឆ្ងាញ់និងក្រអូបសម្រាប់ borscht ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារូបមន្តទាំងនេះគឺមិនដែលមានតែ។ ដោយវិធីនេះ, ពួកគេអាចជាដោយខ្លួនឯងនេះបើយោងតាមរសជាតិនិងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំល្អបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យស្ព shredded, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, គ្រឿងទេសនានា, ឱសថ, ខ្ទឹមនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃសមាសភាគទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការទទួលបាន preform កាន់តែច្រើននិងក្រអូបតិត្ថិភាពស៊ុបក្រហមដែលធ្វើឱ្យជីវជាតិនោះហ៊ាននិង។

ដោយប្រើរូបមន្តដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការអនុវត្ត, អ្នកនឹងមិនមានរយៈពេលយូរក្នុងការឈរនៅចង្ក្រានដែលធ្វើឱ្យស៊ុបនៅក្នុងវិធីបុរាណ។ រដូវប្រមូលផលពិសេសសម្រាប់ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងនាទី។ អ្នកគ្រាន់តែមានដើម្បីរំពុះផលិតផលសាច់និងបន្លែបើកពាងមួយ។