Pate ថ្លើម - ម្ហូបរាជ

ណាស់ fond នៃថ្លើម។ សាច់មាន់, តួកគី, សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, ទន្សាយ, ប្រេងថ្លើម cod , និងអ្នកដទៃទៀតទាំងអស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនដើម្បីត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត, ល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះត្រូវបានសរសេរបរិមាណទាំងមូល។ នៅក្នុងទាំងអស់ដែលមានអាយុពីផលិតផលផ្សេងគ្នា Pate ត្រូវបានចាត់ទុកឆ្ងាញ់ត្រូវបានបំរើការនៅក្នុងវាំងរបស់ពួកអភិជនក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកធំ។ ជាពិសេសមានតម្លៃ pate ថ្លើម។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលខ្ញុំបានចំអិនពីផលិតផលមានតំលៃថោកនេះ, សំណព្វរបស់ខ្ញុំគឺច្នៃ pate ថ្លើម។ ជាការពិតនេះមិនមែនជារូបមន្តមួយនិងពហុភាពនៃការបិទភ្ជាប់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងគ្នា។ ទំព័រដើម - ដោយសារតែខ្ញុំបានចម្អិននៅផ្ទះ, ហាង Pate មិនចូលចិត្តខ្ញុំ។

នៅលើ ការរៀបចំរបស់ថ្លើម pate នៅលើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតតម្រូវឱ្យអប្បរមានៃការពេលវេលាមួយ។ ខ្ញុំឆ្អិនថ្លើម (រយៈពេលខ្លីវាមិនក្លាយទៅជារឹង) និងដោយឡែកពីគ្នា - carrots និង onions ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាខ្ញុំអំបិល, ម្រេចបន្ថែម butter ។ ចាំបាច់រមៀលនៅក្នុង pinch តូចមួយនៃជាតិស្ករ: វាដើរតួនាទីជា ការប្រសើររសជាតិមួយ។ ម្ហូបធ្វើពីអាហារដែលចម្អិនវាប្រែពន្លឺមួយ, ស្ទើរតែ airy ។ នៃផលិតផលដូចគ្នាទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើ pate ថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទៀត។ ដំណើរការនេះគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែមិនមែនថ្លើមនិងបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចៀននៅក្នុង butter ។

pate ថ្លើម "នៅក្នុងភាសាបារាំង" តម្រូវឱ្យមានការពេលវេលាបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែវាជាតម្លៃវា។ យើងនឹងត្រូវការ:

• ថ្លើមមាន់តួកគីឬ - មួយគីឡូក្រាម!
• Lluk - 4 ក្បាល;
• ស៊ុត - 3 PCs;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន;
• នំប៉័ងសដោយគ្មានការ crust - មួយដុំធំ;
• ប្រេងអូលីវ;
• rum ឬស្រាខូញ៉ាក់!
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម។

នំប៉័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ, គំនិត, carrot, Passero ខ្ទឹម។ នំបុ័ងចុចជាមួយបន្លែរៀបចំលាយបញ្ចូលគ្នារួមគ្នាជាមួយថ្លើមនិង Cream, អំបិល, ម្រេច។ ល្បាយរាវលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ pate ថ្លើមគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹង, រៀបចំឱ្យមានម៉ោងពាក់កណ្តាលក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។ បន្ទាប់មកបានកាត់ផ្តាច់ភ្លើងនិងចាកចេញពីនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រជាក់។ បម្រើវាល្អប្រសើរជាងមុនថ្ងៃក្រោយបន្ទាប់ពីការស្នាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយដូច្នេះវានឹងត្រូវបានបន្ថែមទៀត "ចាស់ទុំ" ។

ក្រៅពីនេះមានរូបមន្តសាមញ្ញបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ pate ថ្លើម "រចនាប័ទ្មប្រទេស" ។

ដើម្បីចំអិនសាច់គោឬសាច់ជ្រូកថ្លើមឆ្អិនស៊ុតឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នា, ការ celery ។ ចៀនច្រើននៃការ onions, parsnips (ជា root ស), ផ្សិតមួយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកព្រៃនេះក្រអូបបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែពាក្យបណ្តឹងនិងជាធម្មតាផ្សិត oyster ឬផ្សិត។ ផលិតផលសម្រេចទាំងអស់គឺក្រឡុក។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម, Cream ទ្វេរដង។ លាយបញ្ចូលគ្នាជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនមានសមាមាត្រជាក់លាក់គឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមេចុងភៅ។ ទោះយ៉ាងណាមានកលល្បិចតិចតួច។ Pate គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមស្ករប្រហែលមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាមួយ។ ក្រែមត្រូវចាក់ជាបណ្តើរដើម្បីបិទភ្ជាប់មិនក្លាយទៅជារាវ។

នៅពេលនៅគណបក្សមួយដែលខ្ញុំបានព្យាយាមម្ហូបហ៊ានខ្លាំងណាស់។ pate ថ្លើមគឺជាការមុត, ឱសថផ្អែមក្លិននិងចំណាត់ថ្នាក់ផ្អែម។ រូបមន្តនេះឥឡូវបានអង្វរចំអិនវានៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវថ្លើមក្ងានតាមថ្នាក់, តួកគី, សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ បំណែក protushivayutsya ជាលើកដំបូងសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុង butter បានយ៉ាងលឿនជាមួយ onions ។ ក្នុង blender រួមជាមួយថ្លើមបានបន្ថែមគ្រាប់ Peel ស្រល់, Walnut មួយតិចតួច, ម្រេចក្រូចឆ្មា, ម្រេចក្រហមនិង cilantro ។ whisk ត្រូវការរយៈពេលយូរនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, រហូតដល់ធំ creamy ។ ប្រសិនបើមានការបិទភ្ជាប់នេះគឺក្រាស់ពេកបន្ថែមក្រែមធ្ងន់តិចតួច។ បិទភ្ជាប់រួចរាល់ហើយត្រូវបានគេដាក់នំរីករាលដាលនៅកណ្តាលប៊ឺកកនេះ rolled រមៀល។ រក្សាចំណិតមួយនៅក្នុងទូទឹកកកនិងការកាត់បន្ថយមុនពេលបម្រើ។ ល្ងផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយ, រំញោចចំណង់អាហារបាន។ គ្រាប់លាយជាមួយនឹងរសជាតិថ្លើមចាកចេញពីចំណាត់ថ្នាក់រីករាយ។

pate ថ្លើមមិនត្រឹមតែហ៊ាន។ វាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំការជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។