នំជាមួយ Cream Bavarian: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

តើអ្នកធ្លាប់បានព្យាយាមអ្វីមួយនៃបង្អែមអាល្លឺម៉ង់? ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកសូមមើលនៅរូបមន្តមួយចំនួន។ បង្អែមអាឡឺម៉ង់គឺឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីចំអិនអ្វីមួយដែលមិនប្រក្រតី, ឆ្ងាញ់និង airy ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំដោយមួយនៃរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះដូចខាងក្រោម។

ម្ហូបដឹបាវារៀន

ជាទូទៅម្ហូបដឹបាវារៀនឈរចេញពីអាល្លឺម៉ង់។ រូបមន្តរបស់នាងតែងតែល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំនិង unpretentious នេះប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នា, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចានដែលមានការពេញចិត្តជាខ្លាំងណាស់និង។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានច្រើននៃការដុតនំនិងទំនិញដុតនំជាច្រើនផ្សេងទៀត។

បង្អែមនៅឯសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿប៉ុន្តែហ៊ានក្រុម Bayern Munich ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងពូជជាច្រើននៃ strudel, pies ហើយជាការពិតណាស់, នំ។ ថាមានតែគឺក្រែមបាវ៉ារៀនមួយ!

ផ្អែមទាំងនេះបានបម្រើជាមួយនឹងការទាំងអស់ដែលពួកគេផឹកកាហ្វេផងដែរ, គ្រាន់តែក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។ បង្អែមអាឡឺម៉ង់គឺមិនគួរឱ្យធុញនិងឯកតា។ ពួកគេបានស្រូបយកប្រពៃណីដែលល្អបំផុតទាំងអស់របស់អឺរ៉ុបប៉ុន្តែបានគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សាប្រភពដើមនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់ខ្លួន។

ដឹបាវារៀនក្រែម: រូបមន្ត

ចូរនិយាយអំពីបង្អែមជាក្រែមបាវ៉ារៀននេះ។ យើងអាចនិយាយបានថាគាត់ជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ Cotta អរិយបញ្ញានេះ។ រសជាតិនេះគឺជាក្រែមទន់ភ្លន់។ វាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាប់តាំងពីការរបស់ខ្លួនរាប់សតវត្សរ៍ប្រឌិតនោះទេប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរបស់នេះឆ្ងាញ់មិនបានថយចុះ។ នៅលើផ្ទុយ, នេះគឺបម្រើការជាបង្អែមមួយដែលមានបុណ្យអាហារនៅបណ្តាប្រទេសផ្សេងគ្នានៃពិភពលោក។ លើសពីនេះទៀតត្រូវបានប្រើក្រែមការរៀបចំនៃការនំសម្រាប់ការនេះនិងជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។

ពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមបាវ៉ារៀន, ជំហានដោយជំហាន។ គ្រឿងផ្សំដូចគ្នានៃលាភសំណាងបុរាណនេះគឺ custard ក្រែម, ក្រែមវាយ និង gelatin ។ ចំពោះក្លិនរសជាតិនិងការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើនិង berry កាហ្វេ, vanilla, សូកូឡា, ស្រា rum, ស្រានិងដូចជាឃ។

ដូច្នេះ, របៀបចម្អិនអាហារបង្អែមជាមួយបាវ៉ាក្រែម? ដំណើរការនេះមិនយកជាយូរមកហើយប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះ - អស្ចារ្យណាស់!

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលបែបនេះត្រូវបានទិញ:

1. ស្ករ - ពែងពាក់កណ្តាល។
2. ទឹកដោះគោ - 1.5 CUPS ។
3. yolks ស៊ុត - 3 បំណែក។
4. ក្រែម (មាតិកាជាតិខ្លាញ់គួរមានមិនតិចជាង 33%) - 300 មីលីលីត្រ។
5. vanilla - 2 ផ្លែកួរ។
6. ទឹក - 4 tablespoons ។
7. gelatin - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំរបស់ក្រែមបាវ៉ារៀន

ដូច្នេះចាប់ផ្តើមចម្អិនក្រែមបាវ៉ារៀន។ រូបមន្តស្មុគស្មាញណាស់:

1. នៅក្នុង saucepan តូចមួយ gelatin កំណត់និងត្រាំវានៅក្នុងទឹក (សាមសិបនាទី) ។
2. ផ្លែកួរ vanilla ត្រូវបាន កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (រួម) ហើយយើងនឹងទទួលបានគ្រាប់ពូជជាមួយកាំបិត។
3. ទឹកដោះគោគឺក្តៅបន្តិច។
4. បន្ថែមផ្លែកួរនិងគ្រាប់និង vanilla នាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងការផ្តល់ឱ្យញ៉ាំប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបានត្រង។
5. ជាតិស្ករលាយជាមួយ yolks នេះហើយដាក់ល្បាយនេះក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ លឿង whisk ត្រូវទៅ whisk រហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។
6. កូរឱ្យដោយគ្មានការបញ្ឈប់។ Pour ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅមួយ saucepan ។ និងបន្តការវាយដំរហូតដល់រង្គាលក្រាស់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការងូតទឹកនេះ។
7. យកចានពីកំដៅនិងបន្ថែម gelatine ត្រាំនិងកូរឱ្យបានល្អ។ យើងផ្តល់ក្រែមត្រជាក់។
8. ដោយមានជំនួយពីការចម្អិនអាហារផ្សិតតូចជក់ប្រេង smazhem នេះ។ វាអាចជាសេរ៉ាមិច kremanki, ស៊ីលីកូនកញ្ចក់។
9. ក្រែមរហូតដល់កំពូលផ្តួលទន់បង្កើត។
10. យ៉ាងទន់ភ្លន់ណែនាំក្រែមចូលទៅក្នុងក្រែមនេះគឺត្រជាក់លាយ gently ។

11 រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុង CUPS ហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលបីទៅបួនម៉ោង។ ជាការប្រសើរណាស់ក្រែមនេះទៅចំអិននៅពេលល្ងាចហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។ ព្រឹកថ្ងៃព្យាបាលជំងឺរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជាមួយនឹង Cream បាវ៉ារៀនអាចពិសោធន៍បានដោយសុវត្ថិភាព។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទរទេះតូចមួយឡា។ អ្នកអាចដាក់មួយគ្រាន់តែជាអាហារយ៉ាងខ្លាំង, ហើយនៅពេលឡើងរឹងកាត់បន្ថយវាទៅផ្នែកក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយ។

ការ nuances វេជ្ជបញ្ជា

យើងបានដាក់ស្នើរូបមន្តនេះជាមួយនឹង vanilla បាន - គឺជាផ្នែកមួយនៃជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់។ ដូចដែលយើងបាននិយាយថាអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងការក្រែមបាវ៉ា។ មានអារម្មណ៍ថាមានការប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដោយឥតគិតធ្វើម្ហូប។ ហើយរាល់ពេលដែលទទួលបានស្នាដៃឆ្ងាញ់ថ្មី។

ឧទាហរណ៍, អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់កំណត់ចំណាំក្រូចនៅបង្អែម, អាចត្រូវបានប្រើជំនួសវិញនៃការចំណាប់អារម្មណ៍ vanilla lemon និងទឹកក្រូច។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិកាហ្វេនិង aroma គួរតែរៀបចំក្រែមកាហ្វេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមទឹកដោះគោដប់ - ដប់ប្រាំក្រាមនៃសណ្តែលីង។ នាំយកទៅរំពុះនៅសីតុណ្ហភាពទាបនិងសំពាធ, ត្រជាក់។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់មកអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមវេជ្ជបញ្ជាមួយ។

ក្រែមដឹបាវារៀន, អ្នកអាចបំពេញអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិចរបស់អ្នក។ ចំពោះករណីមួយ, ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបង្អែមបន្ថែម tablespoon មួយ amaretto, rum ឬ brandy ។ ក្រែមទទួលបានកំណត់ត្រារសជាតិថ្មីទាំងស្រុង។

ការតុបតែងសម្រាប់បង្អែម

ហើយកុំភ្លេចថាការផ្តល់បង្អែមនៅលើតុត្រូវប្រាកដថាដើម្បីតុបតែងវាជាមួយផ្លែឈើស្រស់និង berries ។ វាអាចជា: ផ្លែ kiwi, ក្រូច, strawberry, raspberry, blueberry, currant លម្នាក់តែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីតុបតែងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ស្ករគ្រាប់ចាហួយគ្រាប់និងសូម្បីតែស្លឹក mint ... ជឿខ្ញុំ, វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែស្រស់ស្អាត។

សូមចងចាំថាបង្អែមណាស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ថែមគ្រាប់និងផ្លែឈើនោះ។ និងកាត់វារួចទៅហើយគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។ អ្នកនឹងមានការអស្ចារ្យ ក្រែមនំ។

នំ Cream ដឹបាវារៀន

ក្រែមបាវ៉ាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំនំ។ យើងប្រាប់អ្នកវេជ្ជបញ្ជាមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹង pears, គ្រាប់និង vanilla ។ ជាការពិតណាស់តម្រូវការក្នុងការ tinker បន្តិចប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ, វាជាតម្លៃវា។

ការពិតគឺថា pears គឺហ៊ានណាស់នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុង syrup ទឹកឃ្មុំ។ ផ្លែឈើនេះគឺខ្លាំងណាស់ក្រអូបនិងការដេញថ្លៃ។ និងនំ, ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់!

មូលដ្ឋាននៃអាហាររបស់យើងគឺនំធ្វើពីនំជូត Walnut, ដែលនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ pears ក្នុងសូកូឡា។ ហើយបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀត, និង Cream បាវ៉ារៀនជាមួយ glazing ទឹកឃ្មុំ។ សូមស្រមៃគិតអំពីស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ?

ដើម្បីរៀបចំ biscuit យកបីស៊ុត, ស្ករ 70 ក្រាម, សែសិបក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី, Walnut ។

ដូចជាសម្រាប់ biscuit ណាមួយដែលចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការវាយចម្អិនស៊ុតនិងស្ករនៅក្នុង Foam ក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ កិនគ្រាប់ក្នុង blender មួយរហូតដល់កំទេចអាហារល្អ។ បន្ថែមពួកវាទៅពង។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ sifted និងលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ យើងបានដាក់នៅលើ parchment ដុតនំមួយនិងដោយខាញ់វាជាមួយនឹងក្រែមប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅបន្តិច។

ការរីករាលដាលលាយ Biscuit បានលើត្រូវបានដុតនំសន្លឹក។ ដុតនំនៅក្នុងតម្រូវរយអង្សាគឺមិនលើសពីដប់នាទី។ Biscuit បានកាត់បន្ថយរង្វង់ពីរជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតដប់ប្រាំពីរសង្ទីម៉ែត្រ។ យើងត្រូវការតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ ការបង្កកទីពីរ។ អ្នកបានប្រើវានៅពេលក្រោយ។

បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំក្រែមបាវ៉ារៀន។ រូបមន្តរបស់លោកសម្រាប់អ្នកដែលយើងបានប្រាប់រួចហើយនឹងមិនត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ glaze មួយ?

សូមឱ្យយើងរៀបចំ glaze ។ យើងយកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

1. ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ។
2. gelatin - 5 ក្រាម។
3. ស្ករត្នោត - 30 ក្រាម។
4. ប្រេងដូង - 30 ក្រាម។
5. ទឹកឃ្មុំ - 130 ក្រាម។
6. pears - ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូ។
7. សូកូឡាខ្មៅឬកាកាវ - 130 ក្រាម។

glaze គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំជាមុន។ ឧទាហរណ៍ថ្ងៃមុនដុតនំ។

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹក។ ធុងលាយក្រែម, ទឹកឃ្មុំ។ ដាក់ Pan នៅលើភ្លើង។ ជាការប្រសើរណាស់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាប៉ុន្តែមិនបានផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ។ chop សូកូឡានិងបន្ថែមទៅរង្គាលក្តៅនេះ។ លាយឡើងរហូតដល់វា dissolves ។ យក saucepan ពីកំដៅនិងបន្ថែម gelatin ហើមជាថ្មីម្តងទៀតកូររហូតដល់រំលាយចោលទាំងស្រុង។ អ្នកអាចចាក់ប្រេងដូងបន្តិចប្រសិនបើវាគឺជាការពិតណាស់ដែលអ្នកមាន។ ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍, អ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានវាបាន។ ចាក់ glaze នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ។ យើងផ្តល់ឱ្យត្រជាក់គ្របដណ្តប់និងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់, peel និងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល pears ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលមានខ្ទះ។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងទឹកឃ្មុំព្រមទាំងផលផ្លែបានរៀបចំ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកគាត់បាននាំពួកគេជាក់និងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។

ការដាក់នំ

ហើយឥឡូវនេះយើងបានចាប់ផ្តើមការប្រមូលផ្ដុំនំ។ បានដាក់នៅក្នុងផ្សិតបំបែកនំហើយវា halves pears ។ នៅលើកំពូលនៃការទាំងអស់ក្រែមទីក្រុង Bavaria បានបំពេញនិងផ្ញើវានៅក្នុង freezer សម្រាប់ពីរម៉ោង។ ពីរម៉ោងក្រោយមក, យើងនឹងកំ glaze (បន្តិច) ។

យើងទទួលបាន tins នំរបស់យើងនិងការលាងសមា glaze របស់គាត់។ ខាងក្រោមនេះជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំក្រែម Bavarian ជាព្រះមហាក្សត្រ។ វាប្រែចេញដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

ធ្វើឱ្យតារាងដែលមានបុណ្យមួយសម្រាប់ក្រែម Bavarian ជាបង្អែមមួយ - ហើយអ្នកទទួលបានការសរសើរជាច្រើនរបស់លោកសម្រាប់នៅក្នុងអាសយដ្ឋានអព្ភូតហេតុបែបនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់, ហើយបន្ទាប់មកដើម្បីយល់និងសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំនេះ។ យើងសូមឱ្យអ្នកសំណាងល្អនិងបុណ្យចំណង់អាហារ!