Cutlets នៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ: រូបមន្ត

cutlets កូនចៀមចម្អិនដែលជាយ៉ាងងាយស្រួលនិងគ្រាន់តែជាផលិតផលស្រដៀងគ្នាដូចជា ពីសាច់គោ, សាច់ជ្រូក, មាន់ទាជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការក្រអូមមាត់នៃអាហារដែលនៅមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីការ vyshepredstavlennyh ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាកូនចៀមដោយខ្លួនវាគឺជាផលិតផលរសជាតិខ្លាំងណាស់។ ទោះបីជាវាគួរនិយាយថាមិនមែនគ្រប់គ្នាដូចជារសជាតិ។ ដូច្នេះក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ចៀមចិញ្ច្រាំនិងសាច់គោ។ ដោយវិធីនេះ, ផលិតផលបែបនេះគួរត្រូវបានបម្រើការទៅក្នុងតារាងជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងឆ្អិនឬ pasta និងប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ Cream ។

cutlets នៃកូនចៀម: រូបមន្តសម្រាប់ ចម្អិនអាហាររហ័សនិងងាយស្រួល

មិនមានច្បាប់ធ្វើម្ហូបពិសេសដូចជាវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលទាំងនេះនៅឯផ្ទះមាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែទិញផលិតផលនិងដើម្បីដោះស្រាយពួកវាបានត្រឹមត្រូវ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• សាច់ចៀមសាច់ស្រស់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន - ប្រហែល 700 ក្រាម;
• កាលពីម្សិលមិញផលិតនំបុ័ងនិងស្រូវសាលី - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• គំនិត, គំនិតស - 1 ក្បាល;
• គ្រឿងទេសណាមួយរួមទាំងម្រេចនិងអំបិល;
• បៃតងស្រស់ណាមួយ - អនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• breadcrumbs - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ប្រេងបន្លែក្លិន - ចៀនប្រើសម្រាប់ meatballs ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃសាច់ចៀម minced

មុនពេលដែលអ្នក fry សាច់ចៀមចិញ្ច្រាំ, គួរតែរៀបចំសាច់គោដី hearty មួយនិងរសជាតិ។ សម្រាប់ផលិតផលទិញនេះតម្រូវឱ្យជាលាងល្អកាត់បន្ថយជាមួយគាត់ខ្សែភាពយន្តទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មកកំទេចដោយការប្រើការ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់ដើម្បីសាច់, អ្នកត្រូវតែបន្ថែម onions chopped, នំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោម្រេច, ឱសថនិងអំបិល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដៃដូច្នេះអ្នកទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous និង viscous ។

ការបង្កើតផលិតផលនៃសាច់ minced

សាច់ចៀមចិញ្ច្រាំត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះសាច់ minced ចម្អិនកាលពីមុនត្រូវតែត្រូវបានយកនៅក្នុងដៃនៅក្នុងចំនួននៃស្លាបព្រាធំរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់និង priplyuschit តិចតួច។ បន្ទាប់ដែលជាលទ្ធផលបានទាមទាររមៀល Cutlets ក្នុង breadcrumbs ។ ដោយស្រដៀងគ្នាទៅនឹងត្រូវបានធ្វើនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។

ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់នៅក្នុង Pan frying នេះ

សាច់ចៀមចិញ្ច្រាំឆាផ្ដល់អនុសាសន៍ក្លិនតែប្រេង sunflower ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងចានមួយដែលគួរតែដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ទាំងអស់និង fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ត្នោតពន្លឺ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីមើលទៅវាថា patties ទាំងមូលនៃកម្រាស់បានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើកូនចៀមចិញ្ច្រាំឡើងហ៊ាន?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើសាច់ចៀមចិញ្ច្រាំធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដោយផលិតផល, ថ្នាំកូតនៅក្នុង breadcrumbs, fry បានយ៉ាងល្អ, ពួកគេត្រូវការដើម្បីចែកចាយភ្លាមនៅលើចាន។ បម្រើម្ហូបទៅក្នុងតារាងក្រុមគ្រួសារនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍រួមជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយដូចជាជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

patties អាហារតំណាងមួយផ្សេងទៀតពីចៀមឈ្មោលសាច់

សាច់ចៀមចិញ្ច្រាំ, រូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើប្រាស់សាច់ស្រស់និងវ័យក្មេងរូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើឱ្យពួកគេមិនត្រឹមតែនៅក្នុង Pan នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុង oven នេះ។ ការនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានសំណុំដូចគ្នានេះនៃផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ស្រដៀងគ្នានេះ។

ការព្យាបាលកំដៅនៅលើចាននោះ

នៅពេល patties ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងរលំនៅក្នុង breadcrumbs, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan frying មួយជាមួយប្រេងក្តៅនិងចៀនរយៈពេលជាច្រើននាទី (ភាគីទាំងពីរ) រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ក្នុងករណីនេះ, កម្រាស់នៃផលិតផលនេះមិនត្រូវការដើម្បីរៀបចំឱ្យបានពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីបានជាបន្តបន្ទាប់លើសពីនេះទៀតត្រូវបានចំណិតនឹងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

meatballs ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

cutlets នៃសាច់ចៀមនៅក្នុង oven នេះ បានរៀបចំជាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន browned នៅក្នុង Pan នោះពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven ។ ដុតនំដូច្នេះផលិតផលដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ 20-25 នាទី។

បម្រើចម្អិន ក្នុងប៊ឺហ្គឺលនេះ ដែលមានមូលដ្ឋានលើកូនចៀម minced ជាការពិតជាដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។

យើងធ្វើ patties សាច់គោ

មុនពេលដែលយើងណែនាំអ្នក cutlets រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត, វាត្រូវតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាភាពខុសគ្នារវាងចានឆ្អិននៅលើចង្ក្រាននិងលនោះស្ទើរតែគ្មានទេ។ បើទោះបីជាតំណាងដំបូងគឺជាការ juicy និងការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុង oven ជាមួយផលិតផលបាន evaporated ភាគច្រើនបំផុតនៃជាតិសំណើមនិងប៊ឺហ្គឺដែលជា dryish តិចតួច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តម្ហូបបានបង្ហាញកូនចៀមនោះយើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាមួយសាច់គោ។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលសាច់ត្រូវតែស្រស់និងវ័យក្មេង។ មានតែនៅក្នុងវិធីនេះអ្នកនឹងងាកចេញពីការដេញថ្លៃនិង meatballs ហ៊ាន។

ដូច្នេះយើងត្រូវការដូចខាងក្រោម:

• pulp សាច់គោស្រស់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន - ប្រហែល 700 ក្រាម;
• កាលពីម្សិលមិញផលិតនំបុ័ងនិងស្រូវសាលី - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• គំនិត, គំនិតស - 1 ក្បាល;
• គ្រឿងទេសណាមួយរួមទាំងម្រេចនិងអំបិល;
• បៃតងស្រស់ណាមួយ - អនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• breadcrumbs - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ប្រេង sunflower ក្លិន - ចៀនប្រើសម្រាប់ meatballs ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, patties សាច់គោសម្រាប់ចម្អិនអាហារដើម្បីទិញសំណុំត្រូវការដូចគ្នានេះនៃផលិតផលនោះនិងដើម្បីបង្កើតផលិតផលពីសាច់ចៀម។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះគួរតែនៅក្នុងពិតជាវិធីដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកចង់ចំអិនសាច់គោដីបន្ថែមទៅវាគ្រឿងទេសទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មកឆ្លាក់ជា patties យ៉ាង។ fry ពួកគេចាំបាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ត្នោតពន្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ patties សាច់គោស្ងួត, ពួកគេលើសពីនេះទៀតអាចទប់ទល់ក្នុង oven នេះ។

ដើម្បីសង្ខេប

មិនមានអ្វីដែលងាយស្រួលជាងការធ្វើឱ្យ meatballs ផ្ទាល់របស់ពួកគេនៃការសាច់គោឬសាច់ចៀមគឺ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងការរៀបចំនៃផលិតផលទាំងនេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ពីវត្តមាននៃផ្នែកខាងម្ហូបមួយ។ ដូចដែលវាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើដំឡូងឈ្លី, pasta ឆ្អិនឬធញ្ញជាតិណាមួយ (ដូចជា buckwheat, អង្ករនិងដូច្នេះនៅលើ។ ) ។ វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញនោះគឺគ្រប់គ្រាន់ saturate គ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នក។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!