Cutlets ពីខាត់ណាខូខូលី: រូបមន្តកាឡូរីនិងអនុសាសន៍

Cutlets ពី broccoli ទៅចម្អិននៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាគួរត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបបែបនេះគឺមានតំលៃថោកនិងមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងអាហារពេលល្ងាចមួយដែលធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលសាច់មួយ។

ខាត់ណាខៀវបបូរមាត់ឆ្ងាញ់: រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ម្ហូបដែលគេចាត់ទុកថាដំបូងត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អាហារទារក។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅវាបានចាប់ផ្តើមប្រើយ៉ាងសកម្មនិងមនុស្សពេញវ័យ។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបបានឱ្យដឹងថាខាត់ណាខៀវមានផ្លែឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបមួយដែលគ្មានខ្លាញ់, វាយ៉ាងល្អ satiates មិនត្រឹមតែកុមារ, ប៉ុន្តែក៏រាងកាយមនុស្សពេញវ័យ។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបអាហារល្ងាចមិនធម្មតានេះកំពុងត្រូវបានធ្វើឥឡូវនេះ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងនឹងត្រូវការ:

• ប្រូខាលីលីស្រស់ - ប្រហែល 200 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - 2 PCs ។
• អំពូលគំនិត - 1 ក្បាល;
• Carrots ធំ - 1 មើម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគ្មានជាតិក្លិន - 3 ស្លាបព្រាធំ ៗ ;
• crumbs ស្រូវសាលី - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលតុគឺតិចតួច - ប្រហែលស្លាបព្រា dessert កន្លះ;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 3 ក្រាម។
• ទឹកដែលមានជាតិស្រវឹង - ប្រហែល 1,5 លីត្រ។

ដំណើរការរៀបចំសមាសភាគ

មុនពេលរៀបចំខូរខូលីលីពីខាត់ណាខៀវដែលមានបរិមាណកាឡូរីមិនលើសពី 250 គ្រឿង (100 ក្រាម) វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេ។ ចំពោះបញ្ហានេះដំឡូងត្រូវបានលាបហើយបន្ទាប់មករាលដាលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងអំបិលបន្តិច។ ដរាបណាមើមក្លាយទៅជាទន់ពួកគេត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយភ្លាមៗត្រូវបាន kneaded ដោយ tolstalker មួយ (រហូតដល់ Pure homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង) ។ បន្ទាប់មកខាត់ណាខៀវត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរដំឡូងដូចគ្នា។ វាត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 5-7 នាទី។

ការយកបន្លែចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេធ្វើឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចោលជាបំណែក ៗ ។ ផងដែរ onions និង carrots ត្រូវបានសម្អាតដោយឡែកពីគ្នា។ ផលិតផលទីមួយត្រូវបានកំទេចដោយកាំបិតហើយទីពីរត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាច។

ដើម្បីកាត់បន្ថយផ្កាខាត់ណាខៀវពីផ្កាខាត់ណាខៀវវាមានក្លិនក្រអូបដែលអាចធ្វើទៅបានវាត្រូវបានផ្អែកលើបន្លែដែលមានជាតិប្រក់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបន្ថែមប្រេង (ផ្កាឈូករ័ត្ន) ។ ចំអិនគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបរាប់នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌ក្រហមនិងទន់។

បន្ទាប់ពីផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានព្យាបាលដោយកម្ដៅ, ពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់គ្នា។ សម្រាប់ការនេះគ្រឿងផ្សំឆ្អិនក៏ដូចជាដីម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែ roasted ។

ការលាយបញ្ចូលផលិតផលឱ្យបានខ្លាំងក្លាត្រូវបានគេទទួលបានភាពមិនស្មើគ្នានិងគ្មានជាតិខ្លាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតនិង fry នៅលើចង្ក្រាននេះ?

គ្រាប់កាំភ្លើងពីខាត់ណាខៀវត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដូចគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្លាបព្រាធំ ៗ 2 ស្លាបព្រាតូចៗហើយបន្ទាប់មកបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់របស់វាដែលត្រូវបានរុញភ្ជាប់បន្តិច។ បន្ទាប់មកផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ទាំងអស់ត្រូវបាន rolled ជម្មើសជំនួសនៅក្នុង crumbs នំបុ័ងស្រូវសាលី។

Fry ខាត់ណាខៀវនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ វាចាក់ប្រេងបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មករាលដាលផលិតផលមួយចំនួន។ Fry ពួកគេពីភាគីទាំងពីរមុនពេលរូបរាងនៃ crust crispy មួយ។ តាមក្បួនវាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

មតិព័ត៌មានទៅតារាង

បម្រើម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ដែលបានផលិតរួចពីផ្កាខាត់ណាខូលីគួរមានទម្រង់ក្តៅ។ តាមក្បួនវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញ (ដែលមិនមានជ័រ) ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាផលិតផលបែបនេះស្ងួតពេកនោះពួកគេអាចបម្រើ ទឹកជ្រលក់បន្តិច។

យើងធ្វើឱ្យ មាន់មាន់ ជាមួយខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណា

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកបួសហើយមិនជាប់នឹងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីទេនោះវត្ថុធាតុដើមអាចត្រូវបានចម្អិនដោយដោះសាច់មាន់។ សមាសភាគបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចកាន់តែពេញចិត្ត។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ កូនកាត់សាច់ ពីខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាអ្នកត្រូវទិញដូចខាងក្រោម:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់ - ប្រហែល 300 ក្រាម។
• ពណ៌ស្ព - 200 ក្រាម
• អំពូលគំនិត - 2 ក្បាល;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិ - ស្រេចចិត្ត;
• crumbs ស្រូវសាលី - ប្រហែល 4 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលតុគឺតិចតួច - ប្រហែលស្លាបព្រា dessert កន្លះ;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 3 ក្រាម។
• មាន់មាន់ញាក់ - ប្រហែល 350 ក្រាម។

ការរៀបចំនៃការ stuffing

គ្រប់សាច់ឈាមនិង បន្លែ ទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំអាហារចម្រុះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសមាត ផ្កាខាត់ណា និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ នៅក្នុងករណីនេះ, បន្លែត្រូវបានសម្អាតដោយធាតុដែលមិនចង់បានទាំងអស់។

បន្ទាប់ពីផលិតផលដែលបានរៀបរាប់ត្រូវបានរៀបចំពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 5-7 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រឿងផ្សំគួរតែមានទន់។

ចំពោះសុដន់សាច់មាន់ដែលញាក់ពួកគេក៏ត្រូវលាងសម្អាតនិងកាត់សរសៃឈាមទាំងអស់។ មុនពេលដែលឆ្អិនផលិតផលនេះមិនគួរត្រូវបាន។

ដូចគ្នានេះផងដែរវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្អតក្បាលធំនៃខ្ទឹមបារាំងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

បន្ទាប់ពីសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការវាគួរតែត្រូវបានកំទេច។ ធ្វើបែបនេះជាមួយនឹងសាច់អាំងសាច់។ ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាផា្កស្ពដោះសុភមង្គលស្រស់និងអំពូលត្រូវបានបញ្ជូនឆ្លងកាត់បន្ទប់ផ្ទះបាយនេះ។

ដោយបានអនុវត្តសកម្មភាពដែលបានពិពណ៌នា, ដើម្បីផលិតផលកំទេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចផ្អែម។

ដើម្បីកាត់កូនកណ្តុរចេញមកយឺត ៗ ហើយមិនធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅស៊ុតសាច់មាន់ឆៅត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារ។

ដោយលាយគ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នាដោយដៃរបស់អ្នកអ្នកទទួលបានម៉ាសដូចគ្នានិងក្រអូបខ្លាំងណាស់។

យើងបង្កើតផលិតផលនិងកម្តៅ

ការបង្កើត ដុំសាច់ពីដោះ និងបន្លែមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងមុខម្ហូបដំបូងដែរ។

នៅពេលដែលផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ទាំងអស់ត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់, ពួកគេត្រូវបានធ្លាក់ចុះភ្លាមនៅក្នុង breadcrumbs ។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះឆ្អិនក្តៅជាមួយប៊ឺនិងចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់ពីរូបរាងរបស់សំបកក្រអូបមួយ cutlets ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជានំដុតនំមួយដែលត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅក្នុងឡ preheated មួយ។

នៅ 200 ដឺក្រេផលិតផលបន្លែសាច់និងបន្លែគួរតែត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេល 17-20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។

ការបម្រើម្ហូបទៅតុ

មិនដូចមុន Cutlets Lenten, ធាតុជាមួយនឹងមាន់អាចត្រូវបានបង្ហាញទៅតុរួមជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងកំទេច, pasta ឆ្អិនឬ porridge buckwheat ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បី cutlets អ្នកអាចបំបែកដោយឡែកទឹកជ្រលក់និង sprinkle ពួកវាជាមួយឱសថ។

អនុសាសន៍

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុង cutlets broccoli ដើម្បីរៀបចំ។ ដើម្បីទទួលបាននូវចានដើមបន្ថែមទៀតអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបរាប់ខាងលើប៉ុន្តែក៏មានផ្សិតចៀនប៉េងប៉ោះស្រស់ខ្ទឹមបារាំងជាដើម។