ភាពខុសគ្នានៃការ adhesion សម្រាប់នំមួយ

នំណាមួយនឹងមិនភ្លក្សរសជាតិនិង aroma ដោយគ្មានការព្យាបាលលើផ្ទៃពិសេសប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ confection រសជាតិតែមួយគត់និង juiciness ។ impregnation នៃការនំបានរៀបចំជាមួយនឹងប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំមួយ។ សម្រាប់ ប្រភេទការធ្វើតេស្ត មានប្រភេទមួយចំនួននៃការរាវឆ្ងាញ់។

នំ impregnation មុនពេលដែលកម្មវិធីនំគួរត្រូវបានត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់។ វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីដាក់នៅលើក្តៅនំដុតនំ freshly ។ នេះជាពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីសម្រេចវាបានមកតែបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងពីពេលវេលានៃការដុតនំនេះ។ កម្មវិធី impregnation ដោយប្រើស្លាបព្រាតារាងជាទៀងទាត់មួយ។ នាងព្យាយាមដើម្បីអនុវត្តស្មើភាពគ្នានៅទូទាំងផ្ទៃនៃនំនេះ។ ជាធម្មតាការកាត់នំក្រាស់នៅពាក់កណ្តាល (ក្នុងកម្ពស់) និង shortcakes ស្តើង impregnated ចំនួនគត់។

នំ impregnation អនុវត្តជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបៀបមួយ: 100 មីលីលីត្រនៃសារធាតុរាវក្នុងមួយពាក់កណ្តាលទី 1 នំ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីពេលដាក់ confection នេះ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស, អត្រានៃការប្រើប្រាស់នេះគឺសុចរិតណាស់ impregnation ។ ប្រសិនបើមាននំនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលអត្រានេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចពីព្រោះនំនេះត្រូវបានស្រូបយកនិងសំណើមពីកម្មវិធីនៃក្រែមនេះ។ impregnation លើសនិងក្រែមនឹងធ្វើឱ្យមានសំណើមខ្លាំងណាស់នំ។ បើសិនជានំរបស់អ្នកមានពេលវេលាទៅជាស្ងួត, វាអាចចំណាយពេលយូរជាងបទដ្ឋាន impregnation ចែង។

នំ impregnation អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំនំនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អតិថិជន។

ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការ impregnation confectioners cherry ។ ចំពោះទឹករបស់ខ្លួនប្រើប្រាស់ជា cherry (150 មីលីលីត្រ) 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 50 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងការ brandy ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងមួយពែងស្ដង់ដារ (250 មីលីលីត្រ) ហើយបន្ទាប់មកបានឡើងដល់គែមមានទឹកឡើងរបស់ខ្លួន។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ impregnation គួរបែបនេះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជាមាននំ 2-3 នំ (នំអាស្រ័យលើទំហំ) ។

ផ្លែឈើដែលបានប្រើមិន impregnation តិចជាញឹកញាប់ (ទឹកក្រូច, apricot, ម្នាស់) ។ ដើម្បីរៀបចំ impregnation ដោយប្រើទឹកក្រូចទឹកផ្លែឈើ 1 ទឹកក្រូច, សំបកក្រូចតិចតួច, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង pinch ស្ករក្រាមក្នុង 50 ។ impregnation apricot ធ្វើពី liqueur apricot, និងម្នាស់ - សុីរ៉ូពីកំប៉ុងម្នាស់។ សម្រាប់ប្រភេទទាំងអស់នៃការព្យាបាលផ្ទៃគឺមានច្បាប់មួយ: សារធាតុរាវទាំងអស់ត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះនេះ។ ត្រជាក់រាវ impregnated shortcakes ។

ជាញឹកញាប់ bakers ប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការ impregnation នៃទឹកស្រស់ពី berries ដូចជា strawberries, strawberry, raspberry, currant ឯកសារ។ impregnation បែបអស្ចារ្យសម្រាប់នំដែលត្រូវបានតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរសជាតិដែលពួកគេបានបង្កើនសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នំជាមួយពួកគេមាននៅក្នុង។

vanilla ត្រូវបានធ្វើឡើងនៃកញ្ចក់ impregnated នៃទឹករំពុះដែលត្រូវបានបន្ថែមឈើមួយនៃ vanilla (ជាតិស្ករ vanilla) និង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ vanilla អាចនឹងត្រូវបានប្រើជំនួស 5 ដំណក់ vanilla សារៈសំខាន់ ឬស្រា 50ml vanilla ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ Medovikov, ដែលជានំប៊ីស្គី Smetannikov នំ impregnation ការប្រើ syrup ស្ករធម្មតា, flavored ជាមួយ vanilla ឬអាហារសារៈសំខាន់។ ពួកគេគួរតែមានច្រើនជាង 50% ស្ករ។ សុីរ៉ូឆន្ទះត្រូវបានកំណត់ជា: ជាសុីរ៉ូតិចតួចត្រូវបានចាក់នៅលើ saucer ត្រជាក់មួយ។ ដើម្បីស្លាបព្រាចុចត្រជាក់នេះនិងលើកវាឡើង។ ឈានដល់ទឹកស៊ីរ៉ូល្អសម្រាប់ស្លាបព្រានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការខ្សែស្រឡាយស្តើងមួយ។

ជាញឹកញាប់សម្រាប់ការ impregnation នៃនំជាញឹកញាប់ប្រើស្រាផ្អែមស liqueurs ជូរចត់, កាហ្វេ, ទឹកផ្លែឈើ។ impregnation នៃការ នំជូត អាចត្រូវបានចម្អិនឬឆៅ។ សីតុណ្ហភាពពេញចិត្តសម្រាប់កម្មវិធីដើម្បីនំ 40 ° C នេះ

នំ impregnation ទាំងអស់បានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបនិង juicy នៃចំណីសត្វ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចមកឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ទឹកស៊ីរ៉ូនេះដោយផ្តោតលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ, វត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួននិងការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់ទូទៅនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។