សុទ្ធល្ពៅ: ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ

ល្ពៅ - ជាបន្លែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលមានច្រើននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើឬដំណើរការទម្រង់បែបបទឆៅបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់ប្រើសម្រាប់បង្អែមនិងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀត, ល្ពៅគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប, ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារ។

ដោយវិធីនេះ, ថាវាគឺជាបន្លែផ្លែឈើឬ berry មានភាពខុសគ្នានៃគំនិតរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រមាន។ តាមក្បួនមួយដែលមនុស្សភាគច្រើនហៅបន្លែល្ពៅមួយ, ប៉ុន្តែមកពីចំណុចវិទ្យាសាស្រ្តនៃទិដ្ឋភាពនេះវានៅតែជា berry មួយ។

រដូវកាលនៃការល្ពៅទុំ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះទៅប្រមូលផលល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារនិងរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចានឆ្ងាញ់មួយ។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេគឺសុទ្ធល្ពៅ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃល្ពៅ

ហើយអ្វីដែលជាប្រយោជន៍នៃបន្លែ? ហេតុអ្វីបានជាវាកោតសរសើរដូច្នេះ? ការប្រើផលិតផលគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ វាគ្រាន់តែជា Storehouse នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយ។ មួយមានតែមួយគត់ដើម្បីរកមើលនៅក្នុងសំណុំរបស់ពួកគេ: វីតាមីន A, B, P, PP,, អ៊ីនិង S. លក្ខណៈពិសេសនេះគឺជាមាតិការបស់វានៃវីតាមីន T ដែលផ្ដល់នូវភាពប្រសើរឡើងនៃការរំលាយអាហារនិងការការពារជំងឺធាត់។

សារធាតុរ៉ែប៉ូតាស្យូមសំខាន់ដែលមានសមាសភាពល្ពៅ, ម៉ាញ៉េស្យូម, ទង់ដែង, ស័ង្កសី, កាល់ស្យូម, fluorine ផូស្វ័រនិងស្ពាន់ធ័រ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ pulp ល្ពៅគឺសម្បូរជាតិដែក, pectin និង Beta-carotene ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាមានតែ 100 ក្រាមនៃល្ពៅមានអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃ Beta-carotene សម្រាប់កុមារ។

អ្វីដែលគួរជាសុទ្ធល្ពៅសម្រាប់

សម្រាប់ផលិតផលដូចជាសុទ្ធល្ពៅ, ល្ពៅគួរតែត្រូវបានជ្រើស & ‧; ទុំ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងផ្សារទំនើបដើម្បីព្យាយាមបន្លែមិនអាច, ដូច្នេះអ្នកគួរតែអាចជ្រើសរើសយករូបរាងរបស់ខ្លួន។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បីជ្រើសរើសសុទ្ធល្ពៅត្រឹមត្រូវសម្រាប់គឺ:

• បន្លែគួរតែមានរូបរាងជុំឬ oval និងទំហំមធ្យម;
• ទំងន់ - ប្រហែល 3-5 គីឡូក្រាម;
• peel ល្ពៅទុំគឺក្រាស់គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការក្រមួនធម្មជាតិ
• សូមចំណាំថាកន្ទុយនេះនឹងត្រូវបានស្ងួតនិងងងឹត;
• ប្រសិនបើការល្ពៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ, សម្បុរសាច់គួរជាទឹកក្រូចភ្លឺឬលឿង:
• ក្នុងគ្រាប់ល្ពៅចាស់ទុំមានអំណោយផល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំល្ពៅមួយ សម្រាប់ដំឡូង mashed

ជាធម្មតាបន្លែល្ពៅសុទ្ធបឋមដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ មុនពេលដុតនំ, រួមបញ្ចូលទាំងលនៅសីតុណ្ហភាពពី 180 ដល់ 250 អង្សា (អាស្រ័យលើទំហំនៃបន្លែ) មួយ។ សុទ្ធល្ពៅត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពី roasting បន្លែនេះនឹងនៅតែត្រូវការត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ដូច្នេះវាមិនសំខាន់ទេដូច្នេះនៅក្នុងអ្វីដែលសំណុំបែបបទវានឹងដុតនំ។

ខណៈពេលដែល warming ឡើង oven នេះបន្លែរបស់ខ្ញុំនិងការកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជម្រះពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់ពូជនោះ។

ដោយវិធីនេះគ្រាប់ល្ពៅ - ជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ផងដែរដូច្នេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីលាងពួកគេពី pulp និងចាកចេញទៅស្ងួត។

លើកលែងពីគ្រាប់ល្ពៅមិនចាំបាច់ត្រូវបានជម្រះពីស្បែក។ អ្នកអាចផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលការកាត់បន្ថយនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលជារៀងរាល់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 3-4 ។

foil ដុតនំ Prostelite ឬ ក្រដាស parchment និងដាក់វានៅលើល្ពៅនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ពីពេលមួយទៅពេលវេលាពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ល្ពៅជាមួយ fork មួយនេះ។ នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាទន់ផលិតផលខ្លាំងណាស់វាអាចត្រូវបានយកចេញពី oven នេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យល្ពៅឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកយកចេញពី peel និង chop ផ្នែករបស់ខ្លួននៅគូបមធ្យម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសុទ្ធល្ពៅ

នៅពេលដែលល្ពៅដុតនំត្រជាក់ចុះនិងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត, វាគឺមានរហូតដល់តូច។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនល្ពៅ សុទ្ធ។ រូបមន្តនេះ គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីយក blender មួយនិងបានដាក់បាច់បរិសុទ្ធល្ពៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី decompose សុទ្ធនៅក្នុងធុងបិទ (កំប៉ុង, ឧទាហរណ៍) ដូច្នេះវារក្សាទុកបានយូរ។

ក្រែមល្ពៅជាមួយសុទ្ធដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នាជាផលិតផលធម្មតាមួយដែលជាភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាក្រែមបន្ថែមបានបន្ថែមទៀតថានៅក្នុងវា។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានល្អសម្រាប់ ស៊ុបល្ពៅដំឡូង mashed, ការប្រែប្រួលដែលអាចជាច្រើន។