សុដន់នៅក្នុង batter ។ រូបមន្ត

ទ្រូងមាន់ នៅក្នុង batter - នេះគឺជាម្ហូបមួយយ៉ាងធំដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅក្នុងនាទីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ សូមអានរូបមន្តដែលអ្នកអាចចម្អិនអាហារនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

សុដន់នៅក្នុង batter ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

មាន់បែរចេញ juicy និងឆ្ងាញ់, អានដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំដែលបានបង្ហោះខាងក្រោម។ ដូច្នេះ, របៀបរៀបចំ fillet ក្នុង batter? រូបមន្ត ជាមួយនឹងរូបថត:

• ចូរយកសាច់ទ្រូងពីរ, យកពួកវាចេញពីស្បែករបកចេញទន់ភ្លន់និងឆ្អឹង។
• sirloin កំពូលកាត់បន្ថយ lengthwise ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ដាក់សាច់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងបានរុញច្រានញញួរផ្ទះបាយ។
• នៅក្នុងចានមួយលាយប្រេង, អំបិល, ម្រេចក្រហមនិងក្តៅនិងរដូវកាលណាមួយទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។
• ធ្លាក់ចុះនៅត្រីត្រាំនេះនៅក្នុង marinade ដែលបន្ថែមវាទៅគ្នាទៅវិញទៅមកនិងការចាកចេញដើម្បី marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ស៊ុតមាន់ទាំងពីរ, មួយ whisk whisk និងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងរដូវកាលណាមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ម្សៅ។
• Preheat មួយ Pan frying មួយក្នុងប្រេងបន្លែ។
• ដោយប្រើត្រីត្រាំរៀបចំការធ្លាក់ចុះការ fork ចូលទៅក្នុងស៊ុតម្សៅ, ហើយបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតចូលទៅក្នុងស៊ុតនោះទេ។ បន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅ Pan និង fry រហូតដល់ Golden ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរបានធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងសាច់នៅសល់។

ម្ហូបបានបញ្ចប់បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយនិងសាឡាត់បន្លែ។

សុដន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីស

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយនឹងសាច់ juicy ពិតជាមាន, ដែលត្រូវបានទទួលតាមរយៈការរៀបចំនៃបច្ចេកវិទ្យាបែបនេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានរូបមន្តនិងទទួលបានចុះទៅអាជីវកម្មជាមួយពួកយើង:

• fillet សាច់មាន់ (ចំនួនអញ្ជើញឱ្យទៅអាហារពេលល្ងាច) រុញច្រានញញួរលើភាគីទាំងសងខាង។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការខូចខាតសាច់, គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។
• ដើម្បីរៀបចំ batter លាយក្នុងចានសមរម្យ, ប្រាំស៊ុតប្រាំបី tablespoons នៃ mayonnaise, ប្រាំបីស្លាបព្រាបាយម្សៅស sifted, អំបិលនិងម្រេច។ គ្រឿងផ្សំដែលវាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាបឬប្រើ whisk ផ្ទះបាយធម្មតា។
• 150 ក្រាមនៃឈី shred នៅលើ grater ពិន័យមួយ។
• ត្រីត្រាំជាមួយអំបិល, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និងកន្លែងនៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់ពីនោះ, sprinkle ជាមួយឈី shredded វាហើយនៅពេលដែលវាជាការរលាយតិចតួចចាក់ filet ជាមួយពីរឬបីស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ដុតសាច់មាន់នៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោត។ សុដន់នៅក្នុង batter បម្រើនិង garnish ជាមួយ parsley ឬ dill, ស្រស់។

សុដន់នៅក្នុង batter ស្រាបៀរ

រូបមន្តដើមសម្រាប់ batter នេះច្បាស់ណាស់ថានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកដែលចូលចិត្តដើម្បីដកពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ សុដន់នៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan ឆ្អិនខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែ:

• យក 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់លាងនិងព្យាបាលវា។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកសុដន់ដោយចៃដន្យធំ (ប្រហែល 7 7 សង់ទីម៉ែត្រ) អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ អ្នកអាចប្រើអ៊ីតាលីឱសថ, oregano, basil, ឬតាមរដូវកាលទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
• នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ whisk ស៊ុតមួយដែលមាន 120 មីលីលីត្រនិងស្រា 100 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅនិងម្រេចអំបិលម្សៅ។
• ខ្ទះកំដៅជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ, ចាក់វាចូលទៅក្នុងប្រេងនិងរង់ចាំនៅលើផ្ទៃរបស់វាបានលេចឡើងពងបែកផង។
• បំណែកធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter មាន់និងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan និង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ឆ្អិន។

ដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសសុដន់នៅក្នុង batter គួរដាក់លើកដំបូងនៅលើក្រដាសនិងកន្សែងបន្ទាប់មកបានតែនៅលើចាន។ garnish ជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថ។

បំណែកនៃសាច់មាន់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មពីទិស

រូបមន្តដើមមួយទៀតនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅនឹងអ្នកដែលមិនព្រងើយកណ្តើយក្នុងការម្ហូបភាគខាងកើត។ នៅពេលនេះយើងស្នើឱ្យអ្នក marinate ត្រីត្រាំក្នុងការទឹកជ្រលក់នៃទឹកកំបោរនិងខ្ញីមួយ។ សូមអានរូបមន្តខាងក្រោម:

• fillet មាន់លាងជមែះនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់ដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង។
• នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយទំពាំងបាយជូរបីស្លាបព្រានៃសាច់មាន់និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែម tablespoon មួយនៃ vinegar អង្ករស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅមួយនិង 50 ក្រាមនៃប្រេងល្ង។
• ដាក់ marinade បានរៀបចំបំណែកសាច់មាន់និងទុកឱ្យពួកគេមានសម្រាប់មួយម៉ោង។
• នៅក្នុង saucepan តូចមួយ squeeze ទឹកឆ្មាទាំងឡាយទាំងពីរនេះបន្ថែម tablespoon មួយនៃទឹកឃ្មុំ, ទឹកប៉េងប៉ោះបីស្លាបព្រាបាយ, ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចនិង 20 ក្រាមនៃការជា root ខ្ញីដី។ លាយគ្រឿងផ្សំដាក់ Pan នៅលើកំដៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បើកការចុះកំដៅនិងការចំអិនទឹកជ្រលក់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។
• បំណែកសាច់មាន់យកចេញពី marinade បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងការស៊ុតវាយដំធ្លាក់ចុះទៅក្នុងម្សៅនិងប្រេងក្តៅកន្លែងនៅ។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នក fry ត្រីត្រាំក្នុងការខ្ទះមួយ។
• នៅពេលដែលបំណែកគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបក crispy មួយដាក់ពួកគេនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយហើយរង់ចាំបង្ហូរខ្លាញ់លើស។
• នៅពេលនេះត្រូវបានគេប្រើប្រេងបង្ហូរលាងសមាត Pan បានបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងបានដាក់នៅលើភ្លើង។
• ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅក្នុងខ្ទះមួយនិងការកំឡើងវាមានសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ប្រោះសាច់ជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ងកូរហើយបន្ទាប់ពីពីរនាទីយក Pan ពីកំដៅនេះ។

ម្ហូបទិសដើមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយវាអាចបម្រើភ្លាម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ទ្រូងមាន់នៅក្នុង batter អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីព្យាយាមដាក់ចូលទៅក្នុងណាមួយនិងការអនុវត្តរូបមន្តមួយអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ព្យាបាលក្រុមគ្រួសារ។