Azu - មួយ ... អានរូបមន្តនេះ

ម្ហូបតាថាមានប្រពៃណីមានអាយុច្រើនសតវត្សមួយ។ ច្រើនរបស់វាបានផ្លាស់ប្តូរទេប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះវារក្សានូវអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន។ លើសពីពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើនជាមួយនឹងផលិតផលថ្មីនិងចំណេះដឹងដែលបានខ្ចីប្រាក់ពីប្រជាជនជិតខាង។ ប៉ុន្តែ ចានតាថា, នៅក្នុងវេន, ត្រូវបានអនុម័តដោយតំណាងសញ្ជាតិផ្សេងទៀត។ មួយនៃចានទាំងនេះត្រូវបានអាស៊ាន tartaric សាច់គោ។ ចូរនិយាយអំពីវិធីក្នុងការធ្វើវា។

CAM ជាអ្វី?

Azu - នេះគឺជាការមួយនៃការចានម្ហូបភាសាតាតារនៃប្រពៃណីដែលមានដំឡូងចៀននិងសាច់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលប្រើភាពខុសគ្នានៃប្រភេទមួយ - វាអាចជាកូនចៀមហើយសាច់គោ, និងសូម្បីតែជាសាច់សេះវ័យក្មេង។

មានជម្រើសជាច្រើននៃការរៀបចំនៃម្ហូបនេះ។ សូមមើលនៅមួយនៃពួកគេ។

តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺជាអ្នកដែលត្រូវការ?

សម្រាប់ ase សាច់គោ tartaric, យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម។
2. ដំឡូង - 6 បំណែក។
3. onions - 250 ក្រាម
4. pickle - 2 បំណែក។
5. ទឹកប៉េងប៉ោះ - CUPS 0.5 ។
6. ទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ។
7. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
8. ដីម្រេចខ្មៅ។
9. ប្រេងបន្លែ។
10. ខ្ទឹម - 2 កំពឹស។

រូបមន្តសម្រាប់ Amu

រូបមន្តនេះគឺមិនត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃ Pan នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានពីរនាក់ (ឬរុញនិង utyatnitsu) ។

ដំបូង peel គំនិផាកពិន័យណាស់ដែលយើងបានកាត់បន្ថយវានឹង។ ក្នុងករណីណាមួយវាមិនមែនជាម៉ាស៊ីនក្រឡុកកោះម៉ាល់ត៍ពីនេះ spoils រសជាតិនៃអាហារ! លូកាគួរជាពីរដងតិចជាងសាច់។ កាត់វាដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទៅរដ្ឋមួយមានតម្លាភាព។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំល្បាយប៉េងប៉ោះ។ មានជម្រើសបីសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះមួយនិងងូតទឹកឱ្យពួកគេជាមួយទឹករំពុះយកចេញស្បែក, បន្ទាប់មក chop ការផាកពិន័យ។ ហើយអ្នកអាចប្រើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងទឹករីករាលដាលវាឬយកមួយទឹកធម្មជាតិ។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan នៅប៉ាស្តានិង simmer គំនិតនេះបន្ថែមទៀត។

បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់។ នេះអាចជាវាលនិងសាច់គោ។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបនេះគឺមិនយូរណាស់, ដូច្នេះថាមានសរសៃនោះទេ។

កំដៅខ្ទះទីពីរ, ចាក់ប្រេងនិងបំណែកមួយចំនួនបានរីករាលដាលក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ គួរតែត្រូវបាន browned សាច់បន្តិច។ បន្ទាប់មកផ្សំវាជាមួយ pasta ។ ផ្ទេរទៅកំសៀវធំឬ utyatnitsu ។ បំពេញទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោនេះនិង simmer ជាងកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃស្ថានភាព។

ចាប់តាំងពីពេល ase - ម្ហូបមួយនៃ pickles នោះ ប្រាក់កម្ចីដែលពួកគេបានធ្វើ។ សូមចងចាំថាត្រសក់នេះគួរតែត្រូវធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានតែក្នុងករណីណាមួយមិនមែន pickled ។ សំអាតពួកវាពីស្បែកនិងយកគ្រាប់ធំ។ បន្ទាប់មកតិចតួចមួយ fry រហូតដល់ហួតសំណើម។

ឥឡូវនេះបានមកវេននៃដំឡូងនោះបានកាត់បន្ថយវាបានចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកលាងនៅក្រោមទឹកបានល្អចាំបាច់ដើម្បីយកម្សៅនិងរីករាលដាលនៅលើក្នុង Pan frying មួយ។ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះ Amu នេះមិនបានក្លាយជាបបររឹងនិងដុំគ្នាមានទម្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា, បើមិនដូច្នេះទេដំឡូងរបស់យើងជាមួយនឹងសាច់និង pickles មួយអាចបើកចូលទៅក្នុង Pure ។

ឥឡូវនេះបានភ្ជាប់សមាសភាគទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនបាន។ កុំភ្លេចបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, mashed ជាមួយអំបិល។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo វាទេព្រោះត្រសក់ត្រូវបានគេប្រៃពេក។ បន្ថែមម្រេចដី freshly មួយចំនួន។ នៅទីនេះនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ase របស់យើង (រូបថតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ។ ម្ហូបនេះប្រែចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងស្កប់ចិត្ដ។

តើមានសាច់ជ្រូក ase អ្នកឯកទេស?

ASE សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការជាទូទៅត្រសក់ pickled - នេះមិនមែនជាម្ហូបតាថារូបមន្តបុរាណ។ នៅក្នុងដើម, វាត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ ប៉ុន្តែដូចដែលយើងបានកែប្រែរូបមន្តនិងការសម្របខ្លួនពួកគេសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, វាគឺអាចធ្វើបានណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូក។ និងមួយចំនួនចូលចិត្តធ្វើនិងសាច់មាន់។

ase សម្រាប់ផលិតផលសាច់ជ្រូក

សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម។
2. ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម។
3. pickle - 3 បំណែក។
4. ប៊ឺ - ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់។
5. ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
6. onions - 1 ដុំ។
7. ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
8. អំបិល, ម្រេចនិងពារាំងដី។
9. ខ្ទឹម - 2 កំពឹស។
10. lemon ។
11. ស្លឹកច្រកដាក់។
12. ជីវ៉ាន់ស៊ុយ (បៃតង) ។

រូបមន្តសម្រាប់ ase សាច់ជ្រូក

Azu - ជាម្ហូបហ៊ានណាស់។ រសជាតិសាច់ជ្រូកមួយវានឹងត្រូវបានកាន់តែច្រើនស៊ាំទៅនឹងពួកយើងជាជាងសាច់។ វាជាច្រើនទៀតដូចជាសម្លដំឡូងមួយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការ nuances មួយចំនួនដែលបានផ្តល់ឱ្យជា novelty និង zest មួយចំនួន។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃបង្កាន់ដៃនេះគឺថាផលិតផលនេះត្រូវបានចៀននៅលើ ប៊ឺបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់។

ដូច្នេះយើងនឹងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry រហូតដល់ browned ។ ពេលដែលសំបកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, semirings chopped ។ sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេច។ និងការផ្លាស់ប្តូទាំងអស់នៅក្នុង cauldron មួយដែលជាកន្លែងដែលនៅក្នុងការពិត, ase នឹងត្រូវបានពន្លត់។

ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលបន្តិច។ វាគួរតែបង្កើត crust ដែលនឹងរក្សារូបរាងនៃបំណែកនេះជាមួយនឹងការពន្លត់បន្ថែមទៀត។

ឥឡូវរបកហើយយើងនឹងកាត់បន្ថយត្រសក់ជ្រក់និង lightly fry ពួកគេ។ ដំឡូងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង cauldron ទៅសាច់នេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដើម្បីត្រសក់បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងផ្ដល់ឱ្យតូចមួយដាក់ចេញ។ បន្ទាប់ចាក់មាតិកាបង្ហាញលទ្ធផលល្បាយ។ ប្រសិនបើការរាវនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចបន្ថែម ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ និង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ កុំភ្លេចដាក់មួយស្លឹក Bay, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ អ្នកនៅតែអាចបន្ថែមពីរនៃ slices នៃ lemon មួយ។ គាត់បានផ្តល់ឱ្យក្លិនរីករាយខ្លាំងណាស់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃម្ហូបបានបញ្ចប់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយខ្ទឹម c hopped ល្អ។ ហើយនៅពេលបម្រើ, sprinkle បានល្អជាមួយ parsley ។ រសជាតិនិង aroma នៃពិធីបុណ្យនេះនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

Azu Tartar នៅក្នុងផើង

ជាទូទៅ, ប្រពៃណី ase ជាមួយនឹងដំឡូងនិង pickles មួយចម្អិននៅក្នុង cauldron លើភ្លើងមួយ។ ប៉ុន្តែ hostess នេះនឹងមិនត្រូវបានដូច្នេះដើម្បីដកពិសោធន៍ក្នុងលក្ខខណ្ឌទំនើប។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើប្រដាប់ចម្អិនអាហារសម័យទំនើប។ នៅក្នុងផើងដី - ase រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតមានដើមគឺ។ វាត្រូវបានគេជឿថាវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃម្ហូបអាហារនេះបានផ្តល់នូវរសជាតិដែលល្អបំផុតនិង aroma ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ase ក្នុងសក្តានុពល, អ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយសាច់និង onions ។ នៅលើ Pan មួយចាក់ប្រេងទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកដាក់សាច់តិចតួចនិងមួយដាក់វាចេញ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់នេះនៅក្នុងធុងមួយ។ កំពូលជាមួយ cucumbers sliced, ហើយបន្ទាប់មកដំឡូង (មុន fry តិចតួចមួយរបស់គាត់) ។ មាតិកានៃរថក្រោះដែលបានបំពេញឡើងទៅពាក់កណ្តាលទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរនិងសាច់បន្ថែម mayonnaise, sprinkle ជាមួយឱសថ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ផើងនៅក្នុង preheated រហូតដល់ទៅមួយរយប៉ែតសិបលសញ្ញាបត្រនិងការដុតនំមួយម៉ោង។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់! ជម្រើសនេះគឺមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការរៀបចំនៃតារាងដែលមានបុណ្យនេះ។ ភ្ញៀវនីមួយទទួលបានសក្តានុពលក្តៅនិងក្រអូប។ វាជាឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

ចានជាច្រើន ម្ហូបភាសាតាតារ យ៉ាងខ្លាំងហ៊ាននិងអាចទទួលយកបានសម្រាប់យើង។ ដូច្នេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីព្យាយាមរូបមន្តថ្មី។ ហើយត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរៀបចំ tartaric ទន្លេ Amu ។ មិនចាំបាច់អនុវត្តតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរឹង, អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃផលិតផលនេះបន្តិចនៅសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។ ជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះប្រើការ៉ុត, ម្ទេសនិងសាច់, អ្នកអាចជ្រើសរើសយកមួយដែលត្រូវបានពេញចិត្តក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ប្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ ដូច្នេះរៀបចំការពិសោធន៍ ... ប្រព្រឹត្ដគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយរីករាយធ្វើម្ហូបថ្មី។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!