ស្ពកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារនេះ: រូបមន្ត

ដោយសួនច្បារនិង orchards គឺមានរដូវរងារទទេនោះទេប៉ុន្តែយើងបន្ទប់ដាក់អាហារនិងបន្ទប់បានយ៉ាងល្អស្តុកបំពេញរដូវរងារ: ដែល pickles ច្នៃកកស្ទះនិងការអភិរក្ស។ ប៉ុន្តែនៅមានពេលវេលានិងឱកាសដើម្បីបន្ថែមអ្វីមួយទៅទុនបម្រុងទាំងនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំស្ពកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបក្នុងត្រជាក់ត្រជាក់នេះអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ជាច្រើន: ដោយសារការជំរុញជាលិកាពោះវៀន, ការជួយជាមួយនិងជំងឺផ្សេងទៀតដំបៅ, saturate រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនចាំបាច់។

ពទូទៅអំពីស្ពច្រកកំប៉ុង

សម្រាប់ការ canning ផ្ទះរៀបចំ marinade មួយ, អាស៊ីត acetic ត្រូវបានប្រើ។ លើអ្វីដែលវាគឺជាការផ្តោតអារម្មណ៍ផលិតផលបានបញ្ចប់ស្ពអាចជា: មុតស្រួច, ទឹកអាស៊ីតនិងអាស៊ីតបន្តិច។ សម្ភារៈចាប់ផ្តើមដូចគ្នាខ្លាំងណាស់ - ជាចុងកណ្តាលឬពូជ ស្ព, ដែលគួរតែមានសេរីភាពនៃការលុបចោលផ្ទៃក្នុង (ក្បាលតឹងជាមួយស្លឹកដែលនៅជុំវិញផងដែរ) ។ មុនពេល pickling, ស្ព គួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ វាយកស្លឹកដី, កាត់បន្ថយ stalks, បន្ទាប់មក shred និងលោក Blanche សំរាប់មួយនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ឬអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាន blanching - ដើម្បីបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងបន្លែ chopped និងពីរម៉ោងនៃការឈរនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្ពកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារប្រឡាក់ក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: នៅក្នុងកញ្ចក់ពាង, ធុង, ផើងសេរ៉ាមិចរលោងដោយមានត្រា airtight គឺមិនចាំបាច់ទេ។

ស្ដង់ដារ, វិធីសាស្រ្តអភិរក្សជាតិ

រូបមន្តនៃទូទៅបំផុត, ក្រោយ។ shred ស្ពត្រូវការប្រាំឬប្រាំមួយមិល្លីម៉ែត្រក្បាលដី problanshirovat ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ រៀបចំការបោះស្ករខ្សាច់ - 120 ក្រាមនិងអំបិល - 80 ក្រាម។ បរិមាណទាំងនេះត្រូវបានគណនាសម្រាប់មួយលីត្រនៃទឹក។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចនិងចាក់ vinegar 9% នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិន - 200 មីលីលីត្រ។ ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះគាត់គឺជារូបមន្តមួយដែលត្រូវបានរៀបចំដូចស្ពកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅក្នុងកំប៉ុងលីត្រដាក់គ្នា 200 មីលីលីត្រនៃការបំពេញក្តៅ, វត្ថុ, 5-6 cloves និងម្រេចខ្មៅបន្ទាប់មក - ស្ព blanched, ដែលអ្នកអាចបន្ថែម cumin ។ កម្រិតគួរតែឈានដល់ស្មានិងបំពេញ - ខាងលើបន្លែ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃពាងក្តៅឡើងនៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយជាមួយទឹករំពុះខ្សោយ។ ពេលវេលាគឺជាការខុសគ្នាអាស្រ័យលើទំហំនៃកំប៉ុងនេះ: លីត្រ - 14-15 នាទីពាក់កណ្តាលលីត្រ - 11-12 នាទី។ បន្ទាប់មកធនាគារត្រូវការឆ្នុក។

រូបមន្តងាយស្រួលណាស់សម្រាប់ការស្ពមួយឆ្ងាញ់

ឥឡូវនេះយើងប្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ទំនើបស្ពកំប៉ុង។ យើងរៀបចំបន្លែនិងការ៉ុតរបស់យើង។ បន្ទាប់មករៀបចំ marinade នៃពីរលីត្រនៃទឹក 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករខ្សាច់ប្រេង sunflower និង 9% នៃ vinegar (ពីរពែង), អំបិលស្លាបព្រាបួននាក់។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 6 លីត្រកំប៉ុងស្ព។ បំពេញនៅ marinade រំពុះស្ពនិងទុកសម្រាប់ការក្រៀវនោះ។ ក្នុងករណីរបស់យើង (ជាមួយពាងមួយលីត្រ) - 12 នាទី។ បន្ទាប់មកភ្លាមរមៀលឡើងគ្របនិង insulates យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយថ្ងៃរហូតដល់ត្រជាក់។ តើអ្នកធ្លាប់ឃើញដូចរូបមន្តសាមញ្ញមួយ?

ជាថ្មីម្តងទៀតការ canning ស្ព

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានៅមានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិនកំប៉ុងមាន coleslaw ។ ខាងក្រោមនេះជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ បន្លែស្ព Marinate'll ។ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ស្ពល្អ - ពីរគីឡូក្រាម carrots - បីបំណែក, ខ្ទឹម - ក្បាលពីរ។ ដើម្បីបំពេញ / brine: បួន tablespoons នៃជាតិស្ករ granulated ប្រហែលពីរលីត្រនៃទឹក, ពីរស្លាបព្រាបាយអំបិលអាចបរិភោគ, ទឹកខ្មេះ, 9% - ពាក់កណ្តាលនៃពែង។ ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តខ្លួនវាកំប៉ុងស្ព, ជំហានដោយជំហាន:

1. ជម្រះសមស្ពទុកពីបៃតងឬកខ្វក់, លាងនិង sliced ទៅជាបំណែកតូចនិង shinkuem ។ ភ្លាម, ដោយគ្មានការរំខានទៅជង់ស្រទាប់ក្នុងពួកគេនៅក្នុងពាងស្អាត pasteurized ។ ខ្ទឹមនិង carrots ដឹងគុណដាក់រវាងស្រទាប់នីមួយ chopped ល្អ។
2. រំពុះនៅក្នុងទឹកធម្មតាក្នុង saucepan និងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាដើម្បីបំពេញកំប៉ុង។ 30 នាទីក្រោយមក, ហើយបញ្ចូលវា therefrom រៀបចំការបំពេញដូចគ្នា។
3. ផលិតផលដែលនៅសល់ទាំងអស់ពីបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមទៀតនោះឆ្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុង។
4. បន្ទាប់មកយកគំរបសំណប៉ាហាំងនិងរមៀលឡើងធនាគារបែរទៅរកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិង muffle ។

ដំបងស្ពរូបមន្ត

យើងត្រូវការ: ស្ពមធ្យម - ពីរឬបីសម carrots - ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម, bunch នៃ celery និង parsley, dill, ខ្ទឹម clove មួយ, ម្រេចក្រហមក្តៅ - មួយស្លាបព្រា។ ចំពោះ marinade: ស្លាបព្រាបាយពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃអំបិលតារាងនិងលីត្រកន្លះនៃទឹក។ ឥឡូវនេះជំហានដោយជំហាននៅលើរបៀបដើម្បីចំអិនស្ពកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារនេះ:

1. ជាការប្រសើរណាស់, វាត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការចូលទៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃរុះរើស្លឹកដូចដែលយើងបានធ្វើនៅពេលដែលរៀបចំស្ព stuffed ។ ស្លឹកទាំងនឹងត្រូវបានប្រើជាការរុំមួយ។
2. លុប Carrot នៅលើ grater មួយក្នុងលក្ខណៈក្នុងការចម្អិនអាហារការ៉ុតកូរ៉េ។ ការដាក់បន្ថែម parsley chopped ការផាកពិន័យឬការ celery, ម្រេចក្តៅ, ខ្ទឹមស, chopped ឬកំទេច។ លាយផងដែរ។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចការ៉ុត។
3. នៅក្នុងជំហានបន្ទាប់មកដាក់នៅលើស្លឹកស្ពបំពេញគ្នា, រុំ, ដូចជាស្ព stuffed និងព្យាយាមតាមដែលអាចធ្វើបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងយ៉ាងតឹងរឹង។
4. វិធីស្ដង់ដារដើម្បីធ្វើការបំពេញ: អំបិល diluted ក្នុងទឹករំពុះនិងការផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ brine ស្ព coli ។
5. jar នៅក្នុងនាវាទូទឹកកក, ម្តងម្កាលពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការបំពេញនិងការបញ្ចូលទឹកប្រៃឡើងវិញបើចាំបាច់។ 10-12 ថ្ងៃ - និងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
6. វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីការពារសំណុំពាងដែលមុនមាប់មគក្នុងទឹកងូតទឹកមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងតឹងរឹង, បន្ទាប់មករមៀលឡើងគំរបត្រូវបានងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងរុំ។

skit ធ្វើម្ហូប

រៀបចំ coleslaw ផ្សេងទៀត។ Canning នឹង skit វេជ្ជបញ្ជា។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: ស្ព - ប្រាំឬប្រាំមួយគីឡូក្រាម, ប៉េងប៉ោះ - ពីរទៅបីគីឡូក្រាមម្រេច - ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម, គំនិត - ដែលជាគីឡូក្រាមកន្លះ, ម្រេចខ្មៅ, 9% ទឹកខ្មេះចម្រាញ់ប្រេង sunflower - tablespoon មួយ។ ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន:

1. យកស្លឹកពីប្រធានបៃតងនៃស្ពបនិង shinkuem ស្ពវិចិត្រ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ជម្រះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បី Carrot នៅលើ grater coarse មួយ។
2. ឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្នានូវបន្លែទាំងអស់រួមគ្នានិងលាយផងដែរជាមួយគ្នា។ ម្រេច, អំបិល, ចាក់ទឹកខ្មេះរយក្រាមនៃល្បាយដែលប្រឡាក់និង 12 ម៉ោង។
3. ល្បាយនេះត្រូវបានកំណត់បន្ទាប់មកភ្លើងដែលឆេះចាក់ប្រេងនិង simmer ប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យម។
4. ល្បាយ decompose ជាលទ្ធផលនៅក្នុងពាងមាប់មគរមៀលឡើងមួក, ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងរុំដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចោល។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, coleslaw អភិរក្សសាមញ្ញណាស់។

sauerkraut canning

គ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការដួលរលំរៀបចំ sauerkraut ។ រូបមន្តសម្រាប់ ជាច្រើន, ពួកគេគឺជាចម្រុះច្រើនបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មនុស្សគ្រប់រូបមានចំណង់ចំណូលចិត្តខុសគ្នា: មាននរណាម្នាក់ស្រឡាញ់ pickled ម្រេចនរណាម្នាក់ស្រឡាញ់មី sauerkraut និងលជាមួយនឹងរូបមន្តនេះជាធម្មតាមិនប្រើ ... ប៉ុន្ដែពេលខ្លះវាកើតឡើងដែលថាការប្រមូលផលធំត្រូវបានទទួលបានហើយវាត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការបានយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមដែលអាចធ្វើ។ នោះហើយជាពេលដែលវិធីសាស្រ្តនិងមានប្រយោជន៍របស់យើង។ មនុស្សមួយចំនួនឆ្ងល់ថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានអភិរក្ស sauerkraut ។ ជាការពិតណាស់, គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវា។ យើងនឹងត្រូវការមួយលីត្រនៃទឹកចំនួន 50 ក្រាមនៃអំបិលដូចគ្នា - ស្ករ granulated, 50 មីលីលីត្រនៃ vinegar ។

សង្ខេបដំណើរការ sauerkraut អភិរក្ស

ចាប់ផ្តើមជាធម្មតាជារូបមន្តស្តង់ដារសម្រាប់លុបចោលនៅក្នុងរដូវរងារស្ព។ ខ្ញុំបានស្អាតបន្ទាប់មកយើង shinkuem ។ និងសម្ងាត់នៃជម្រើសរបស់យើងគឺដើម្បីរៀបចំ brine នេះ។ លាយក្នុងទឹក, អំបិលនិងស្ករបានចាក់ vinegar និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនឯងចុះត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, យើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងមួកនិងធនាគារសម្រាប់ការអភិរក្ស - របស់ខ្ញុំស្អាតនិងមាប់មគ។ បន្ទាប់ពីនោះមកស្ពរលួយនៅលើធនាគារនិងបំពេញជាមួយ brine ត្រជាក់។ យើងបានចាកចេញពីក្នុងពេលតែមួយបានដោយឥតគិតថ្លៃដល់កសង់ទីម៉ែត្របី។ ការធ្វើឱ្យទទេគ្របដណ្តប់ជាតិដែកនិងបញ្ជូនទៅ pickling ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ចំណាំថាបន្ទាប់ពីពេលវេលាឆន្ទៈសារធាតុរាវមួយចំនួនដែលត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃ, វាគឺជាការចាំបាច់មាប់មគពាងដោយប្រើទឹកងូតទឹក: បីលីត្រ - 40 នាទី, លីត្រពីរ - 25 នាទី, លីត្រ - 15 នាទី។ បន្ទាប់មកសូមប្រើកូនសោនេះនោះ lids ដែករមៀលឡើងធនាគារកំពុងងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងការបិទបាំង។ sauerkraut, កំប៉ុងជាមួយ vinegar, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ហាង - តែនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ រដូវរងារពាងបើកចំហបន្ថែមឬគំនិតបៃតង chopped ការផាកពិន័យប្រេងបន្លែនិងសាឡាត់លទ្ធផលបម្រើ។

ផ្កាខាត់ណា សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្កាខាត់ណាលុបចោលនៅក្នុងធនាគារ, អាចត្រូវបានប្រើដើម្បី garnish និងការ salads ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនទាមទារឱ្យមាន: រយៈពេលប្រាំគីឡូក្រាមនៃស្ព, មួយគីឡូក្រាមនៃការ៉ុតដូចគ្នា - គំនិត, អំបិលពីរស្លាបព្រាបាយ, ប្រាំបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar ។ អ្នកគាំទ្ររបស់ម្ទេសអាចបន្ថែមវា។ ដូច្នេះ, សម្អតស្ពនិងចែកទៅជា florets ។ លាងសមាតនិងការចំអិននៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់ប្រាំពីរទៅដប់នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតស្អាតលាងសមាត, កាត់ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងការលាងទឹក។ ដាក់ស្រទាប់នៃបន្លែពាងមាប់មគក្នុង។ ដែលបាន brine ដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេចម្អិនស្ព, ចាក់។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ការ brine ត្រូវបាន drained និងការដាក់ឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងពាងគ្នាបន្ថែម vinegar និងចាក់ brine រំពុះមួយ។ ផ្សាភ្ជាប់ភ្លាម។ បានដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងទុកឱ្យត្រជាក់ដប់ម៉ោង។ ស្ពនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងនេះដោយគ្មានបញ្ហា។ អ្វីដែលមេ - ថាព្រះអាទិត្យមិនត្រូវបានចាំងនៅលើវា។