ភោជនីយដ្ឋាន pate ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងផ្ទះ

ជាច្រើនសតវត្សរ៍កន្លងមកហើយនៅពេលដែលថ្នាំនេះគឺនៅតែនៅជាទារករបស់ខ្លួនអាវីសេនណាបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានទស្សនៈតិចដើម្បីយកទឹកនៃថ្លើមសត្វពពែប្រចាំថ្ងៃ។ នៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណ, ឯកទេសប្រទេសអេស៊ីបពីផលិតផលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់មួយ។ ការសម្ងាត់នៃប្រជាប្រិយភាពដូចថ្លើមគឺជាអ្វី?

ក្រពេញនេះជាពិសេសសាច់គោគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។ វាគឺសម្បូរវីតាមីន A, B, C, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងធាតុដានផ្សេងទៀត។ មួយជួរយ៉ាងទូលំទូលាយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលវាមានក្នុងចំនួនមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងណាមួយផ្សេងទៀតនៃការ offal មួយ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានតែមួយចានចេញពីវាជាការគ្រប់គ្រាន់ដែលរាងកាយបានទទួលធាតុទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។

ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ភ្ជួររាស់ថ្លើមសាច់គោ, goose ឬអ្វីដែលត្រូវបានចាត់ទុកឆ្ងាញ់មួយ។ ប៉ុន្តែការរីករាលដាលបែបនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅឯផ្ទះ។

ការតុបតែងតារាងអាចក្លាយទៅជា pate ថ្លើមសាច់គោ នៅឯផ្ទះ។ ចំអិនវាដែលអ្នកត្រូវការ:

•ថ្លើម - គីឡូក្រាម;

•កិត្តិយសជក់បារីឬសាច់ជ្រូកបីជាន់ - 200 ក្រាម;

•អំបិលខាញ់ - 50 ក្រាម;

•ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

•ក្បាល - ក្បាលធំ

•អំបិល;

•ម្រេច;

•ស្ករ - នៅលើចុងនៃស្លាបព្រាមួយ;

•ក្រាម -80 ស្រាខូញ៉ាក់

ថ្លើមត្រូវបានឆ្អិនជាមួយគំនិត, កិត្តិយស។ នៅពេលដំបូងដែលនឹងត្រូវផ្កាឈូកនៅកណ្តាលទឹកនេះត្រូវបាន drained, បានលាយបញ្ចូលគ្នាសមាសភាគបញ្ចប់ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមអំបិល, brandy, ស្ករម្រេចខ្ទឹមស។ មួយចំនួនតូចមួយនៃជាតិស្ករបង្កើនរសជាតិនៃអាហារ។ អ្នកអាចប្រើ grinder សាច់មួយ, ប៉ុន្តែ pate ថ្លើមសាច់គោនឹងត្រូវបានបកបោកខ្លាំង។ បានបញ្ចប់ស្ទើរតែម្ហូបការរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការជង់កិត្តិយសប្រៃកំពូល, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ផ្សិតនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកមួយដាក់ទាំងអស់គ្នានៅក្នុងឡមួយម៉ោង។ នំដុតនំប្រែទន់ភ្លន់និងការ brandy ផ្តល់ឱ្យវាជាការ finesse ពិសេស។

រចនាប័ទ្មប្រទេសដើម្បីចំអិន pate ថ្លើមសាច់គោ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកផលិតផលផ្សេងទៀត:

•ថ្លើម - គីឡូក្រាម;

•ការ៉ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

•ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;

•ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

•ប៊ឺ - 100 ក្រាម;

•អំបិល;

•ម្រេច;

• cumin, anise (ស្រេចចិត្ត) ។

ដោយឡែកពីគ្នា, ស៊ុតឆ្អិន, ថ្លើមចម្អិនជាមួយ onions, carrots ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អរួមគ្នាជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមទៀត, គ្រឿងទេស, ប៊ឺរលាយ។ pate ថ្លើមរីករាលដាលសាច់គោត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការ tartlets ចេញ (ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើចានធម្មតា) ដាក់នៅលើប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ នំរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសធ្វើម្ហូបរមៀលវិលជុំ។ បន្ទាប់មកប្រេង (ទឹកកក) ជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃចំណែកទាំងមូល។ វាមើលទៅដូចដែលត្រូវបានបិទភ្ជាប់នៅក្នុងហាងបានលក់។

រសជាតិ pate ថ្លើម porcine ។ រូបមន្ត នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនខុសពីមុនមួយ, ទោះបីជាមានគឺជាជម្រើសរបបអាហារ:

•ថ្លើមជ្រូក - គីឡូក្រាម;

ការ៉ុតផ្អែម• - 500 ក្រាម;

•ក្បាល - 500 ក្រាម;

•ជាតិស្ករនៅលើចុងនៃស្លាបព្រាមួយ;

•អំបិល;

•ម្រេច (ក្រហមនិងខ្មៅ);

•ស្រាខូញ៉ាក់ឬ vodka - 2 ស្លាបព្រាធំ។

ចំពោះម្ហូបឆ្អិនការ៉ុតដោយឡែកពីគ្នានេះ (វាត្រូវចំណាយពេលយូរ) ហើយឱនក្បាលជាមួយថ្លើម - តែម្នាក់ឯង។ Pate ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយរមៀលរមូរ។ មួយចំនួនធំនៃការ៉ុតផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិ sweetish លក្ខណៈដែលបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងរសជាតិបារម្ភនៃថ្លើម porcine ធ្វើម្ហូបហឺរតែមួយគត់។

ហើយជាការពិតណាស់, កាតអាជីវកម្មរបស់មេផ្ទះគ្រប់អាចក្លាយជា Gras ថ្លើមក្ងាន។ ប្រសិនបើមាននៅលើ farmstead មានមនុស្សរស់នៅក្ងានបន្ទាប់មកមួយនៃពួកគេអាចនឹងត្រូវបានបង្ខំគ្រាប់អាល់ម៉ុងដូច្នេះហើយ overfeed ដែល ថ្លើមជម្ងឺប៉ោងពោះ បានកើនឡើងច្រើនដង។ បន្ទាប់មកចំអិនថ្លើម Gras ថ្លើមក្ងាន គឺមិនមែនជាការលំបាក។ ប្រសិនបើមាន goose គឺមិននៅផ្ទះនឹងត្រូវរៀបចំ Gras ថ្លើមក្ងានធម្មតា Pate ដឺ។ នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់ខ្លួនវាមានគុណសម្បត្ដិគឺស្រដៀងទៅនឹងឆ្ងាញ់នៃម្ហូបបារាំង។

•ថ្លើម goose (អាចយកទា) - 1 គីឡូក្រាម;

•ទឹកឃ្មុំ - tablespoon មួយ;

•ផ្លែប៉ោម-pear សុទ្ធ (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - ទឹកជាមួយ pulp) - ស្លាបព្រាធំ;

•ទឹកទំពាំងបាយជូ - 1 ស្លាបព្រាធំ;

•ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ខ្ទះឆាថ្លើមលើកដំបូងនៅលើប៊ឺក្តៅមួយសម្រាប់រាល់នាទីនៃដៃ។ ក្នុង blender, ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ ទឹកទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Sherry ។

បិទភ្ជាប់នេះគឺជាការល្អជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានអាហារញ៉ាំនៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយ baguette លីង, ស្រាល rubbed ជាមួយខ្ទឹម។