តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីក្រុមឈីនៅផ្ទះ?

ផលិតផលទឹកដោះគោមានកន្លែងពិសេសមួយសម្រាប់ជីវិតមនុស្ស។ ទឹកដោះគោមិនត្រឹមតែជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិកាល់ស្យូមទេប៉ុន្តែវាក៏ជាវីតាមីននិងអាស៊ីតឡាក់គីស្មុគស្មាញដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញមុខងារពេញលេញនៃរាងកាយរបស់យើង។ ក្នុងចំណោមប្រភេទទឹកដោះគោដ៏សម្បូរបែបទាំងអស់អ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបានច្រើនបំផុត - វាជាទឹកដោះគោម្សៅសឺឈីសឈីសប៊្រីតក្រែម។ អនុផលនៃផលិតកម្មទឹកដោះគោរួមមានទឹកដោះគោនិង buttermilk (ទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានទទួលជាលទ្ធផលនៃការយកក្រែមចេញពីទឹកដោះគោ) ។ បន្ទាប់ពីការទម្លាក់ប៊ឺក៏ផលិតផលទឹកដោះគោមួយដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតផងដែរតាតាសបានហៅវាថា "Aryan" ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ទៀតហៅវា។

យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅឈីក្រុមគ្រួសារ, ដោយសារតែក្នុងចំណោមទាំងអស់ដែលបានរាយនៅក្នុងវាមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៃជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិកាល់ស្យូម។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។

ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ ពីរបៀបធ្វើឈីស នៅផ្ទះ។ ខ្ញុំក៏បានរកឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូច្នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តសិក្សាដំណើរការនេះ។ បើទោះបីជារបៀបដើម្បីទទួលបានឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងការកំណត់ឧស្សាហកម្ម, ខ្ញុំដឹងពីនិងទៅ, នេះជាផ្នែកមួយនៃអាជីពរបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនឈីសនៅផ្ទះ។

មានមធ្យោបាយជាច្រើនយើងនឹងពិចារណាអំពីលទ្ធភាពដែលអាចចូលទៅដល់ពួកគេ។

1) យើងត្រូវការបរិមាណនៃទឹកដោះគោស្រស់ឬកំប៉ុងដែលខ្ញុំមាន 1.5 លីត្រ kefir ។ យករ្ខចញធំចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវាហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ យើងត្រូវការវាដូចជាទឹកងូតទឹក។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់តិចតួចចាក់ទឹកដោះគោជូររបស់យើងហើយដាក់នៅធំ។ ឥឡូវនេះយើងរង់ចាំនៅពេលដែលទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមបំបែកនៅពេលដែលយើងមើលឃើញថាទឹកដោះគោជូរមិនឆ្អិនទេបើមិនដូច្នោះទេយើងនឹងទទួលបានឈីសរឹង។ ដំណើរការទាំងមូលមានរយៈពេលប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងជួនកាលយូរបន្តិច។ បន្ទាប់មកម៉ាសទាំងមូលត្រូវបានចាក់ទៅលើរន្ធធំមួយ (ជាមួយរន្ធតូច) ហើយរង់ចាំនៅពេលដែលទឹកនោមទាំងអស់ត្រូវហូរ។ អ្នកអាចធ្វើបានបើមិនដូច្នេះទេ: ប្រើថង់មួយនៃមារៈបង់រុំប៉ុន្តែនៅទីនេះ whey បង្ហូរបានយូរជាងមុននិង curds បានចុចដោយខ្លួនឯងតិចតួច។ នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ ឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះ អ្នកឥឡូវដឹងពីវិធីដែលមានទឹកដោះគោ។

2) យើងត្រូវការកញ្ចប់មួយនៃទឹកដោះគោ, ពីរ tablespoons ជាមួយកំពូល Cream sour ។ ទឹកដោះគោនាំយកទៅរំពុះមួយ (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន) បន្ទាប់មកត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងលាយជាមួយ Cream sour ។ យើងបានដាក់នៅពេលយប់នៅកន្លែងក្តៅ។ នៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងទទួលបាននូវល្បាយផ្សំ។ យើងកំដៅវានៅក្នុងអាងងូតទឹកនិងទទួលឈីក្រុមគ្រួសារ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបង្រៀនសាច់ញាតិរបស់អ្នកដោយរបៀបណាដើម្បីបង្កើតឈីសពីទឹកដោះ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម កាល់ស្យូមក្លរត្រូវ បានប្រើសម្រាប់ផលិតឈីស ។ វាជួយពន្លឿនទឹកដោះគោយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាទូទៅតាមប្រពៃណីជីដូនរបស់យើងបានដឹងពីរបៀបចំអិនឈីសនៅផ្ទះ។ តាមក្បួនមួយអ្នករាល់គ្នានៅក្នុងភូមិរក្សាគោមួយ។ ទឹកដោះគោមិនស្រវឹងជានិច្ចទេ។ វាគឺជាទឹកដោះគោជូរចត់នៃជីដូនដែលបានកំដៅឡើងនិងទទួលឈីក្រុមគ្រួសារដែលជាធម្មជាតិនិងធ្វើនៅផ្ទះបំផុត។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានទុកដោយចេតនាដើម្បីជូរដើម្បីចំអិនឈីក្រុមឈីសពីវា។

សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលមានគោមួយអ្នកអាចទិញទឹកដោះគោបាននៅហាងណាមួយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើបានសម្រាប់ឈីក្រុមគ្រួសារ។ ដោយវិធីនេះពីឈីក្រុមគ្រួសារអ្នកទទួលបានឈីសកំប៉ុងដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចចម្អិនកប្បាសជាច្រើនប្រភេទ (ជាពិសេសក្មេងរីករាយនិងមនុស្សពេញវ័យមិនចាំបរិភោគទេ) ។

ទទួលបានយ៉ាងល្អពីអាហារសម្រន់ ឈីស វាជាការងាយស្រួលក្នុងការចំអិន។ យើងយកឈីក្រុមគ្រួសារស្រស់របស់យើងលាយវាជាមួយអំបិល (អ្នកដែលចង់បានជាតិប្រៃ - យើងដាក់អំបិលច្រើនជាងអ្នកដែលមិនសូវតិច) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចជា dough និងរាលដាលវាទៅក្នុងផ្សិតឬចានធម្មតាមួយ។ យើងចុចហើយរង់ចាំពីរថ្ងៃនៅពេលឈីសស៊ី។ ជាលទ្ធផលអ្វីដែលឈីបអាឌីជីយ៉ាប្រែប្រួល (តាមរបៀបវាត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាទូទៅពី ទឹកដោះគោរបស់ចៀម) ។

ដូចជាទឹកដោះគោវាអាចទៅរួចដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈផ្សេងៗពីវាឧទាហរណ៍លាយវាជាមួយជាតិស្ករទឹកផ្លែឈើណាមួយហើយនិងភេសជ្ជៈស្រស់មួយដែលដំណើរការបានយ៉ាងល្អ។

ជាការប្រសើរណាស់ឥឡូវនេះអ្នកនឹងផ្តល់ចម្លើយយ៉ាងលំអិតទៅនឹងសំណួរ អំពីរបៀបធ្វើឈីស នៅផ្ទះហើយអ្វីដែលវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។