សម្លបន្លែ

នៅរដូវក្តៅ - ជាពេលវេលាអស្ចារ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺបៃតងនឹងច្រៀង, សមុទ្រ, ព្រះអាទិត្យ។ វាជាពេលវេលាដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារបន្លែស្រស់នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការមានពេលវេលាដើម្បីទទួលបាននៅក្នុងវីតាមីនស្មុគស្មាញរដូវក្តៅដែលមាននៅក្នុងបន្លែស្រស់។ ខ្ញុំគិតថាវាជាពេលវេលាដើម្បីចំអិន Ragout បន្លែពីអំណោយស្រស់នៃធម្មជាតិ។

ខ្ញុំចង់ផ្តល់នូវរូបមន្តសាមញ្ញ, ដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានតែបន្លែនិងអ្វីផ្សេងទៀត។ សម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងអាហារបួស, ជម្រើសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិន stew បន្លែដែលយើងត្រូវ: 1 គីឡូក្រាមនៃស្រស់ ដំឡូង (ពូជដើមឆ្នាំ ទុំនៅក្នុងខែមិថុនា) 1 ការ៉ុតមធ្យម, ខ្ទឹមបារាំងពីរ (អាចវែងជាង, ដូច្នេះសូម្បីតែ tastier ត្រូវបានទទួល), 2 ផ្អែមម្រេចក្រហមកញ្ចក់នៃទឹកប៉េងប៉ោះមួយដែលប្តីប្រពន្ធមួយ cloves នៃខ្ទឹមស, ប្រេងបន្លែ (ខ្ញុំប្រើប្រេងអូលីវ, ដោយវិធីនេះគឺប្រេង linseed មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកនោះទេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបនិងឱសថស្ថាន) និងជាការពិតណាស់, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, spicy ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

សម្លបន្លែជាមួយនឹងដំឡូងចាប់ផ្តើមទៅចម្អិនកាត់: វារបស់ខ្ញុំ peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់, fry នៅលើកំដៅខ្ពស់, ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬដូចដែលអ្នកមានបំណងចង់។ លុប Carrot នៅលើ grater coarse មួយហើយជាមួយនឹងគំនិតតិចតួច, fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងពន្លត់នាទី 5. ដំឡូង, onions និងការ៉ុតបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹករំពុះដូច្នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់បន្លែនាំយកទៅរំពុះនេះ។ ខណៈពេលសម្ល stewed, កាត់បន្ថយ slices ម្ទេសផ្អែម, ការផាកពិន័យ chop ខ្ទឹមនេះ។ ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូង, អំបិល, ម្រេច, កូរនិងការចំអិនសម្រាប់ការផ្តល់ឱ្យ 10 នាទីនៅចុងបញ្ចប់នៃសម្លបន្លែមួយអាចត្រូវបានលាបស្រេចចិត្តបៃតង។

រូបមន្តជាការពិតណាស់, ច្រើន, និងមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសច្រើនបំផុតសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនគេ។ ដោយវិធីនេះ, សម្រាប់អ្នកគាំទ្រចានសាច់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សម្លបន្លែមួយជាមួយនឹង សាច់នៅក្នុងសក្តានុពលនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: 300 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកឬសាច់គោស្រស់ zucchini - 1 ដុំ, 1 eggplant, ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមប្តីប្រពន្ធសម្រាប់ប៉េងប៉ោះស្រស់ 1 គំនិតធំ clove នៃខ្ទឹមសមួយពីរបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយ។ ក្នុងថ្លាងជាការងាយស្រួលនោះទេព្រោះអ្នកត្រូវតែដាក់បន្លែនិងសាច់ផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះនិងរង់ចាំ។ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញ។ ដូច្នេះដំបូងដែលយើងកាត់សាច់នៅក្នុងគូបតូចមួយដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលនេះ។ កុំភ្លេចរង់ចាំមុនផើង-នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ដូច្នេះអ្នកមិនបានផ្ទុះ នៅក្នុង oven នេះ។ zucchini និង eggplant peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបានរីករាលដាលនៅក្នុង Pan បាន។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹកក្តៅនិងចេញ peel, កាត់និងបានរីករាលដាលនៅលើក្នុង Pan frying មួយ។ onions និងខ្ទឹម shinkuem ល្អ, ម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ទាំងអស់នេះចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលបន្ថែមទឹកតិចតួចនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកលាយបន្លែរលួយនៅ pozzolana sprinkle បានបន្តិចកំពូលអប់គ្រឿងក្រអូបបំពេញទឹកមួយចំនួន (100 មីលីលីត្រយកសក្តានុពលនេះខ្ញុំគ្នា) និងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បុរេកំដៅលមិនគួរជាថាមិនមានការផ្លាស់ប្តូរមួយរំពេចនៅក្នុងសីតុណ្ហាភាព។ stews រួចរាល់ហើយអាចរដូវកាលជាមួយ Cream sour និងឱសថ។ នោះជាអ្វីដែលគាប់ចិត្ដម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដោយវិធីនេះ, នៅលើបង្កាន់ដៃដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានចម្អិនសម្លជាមួយបន្លែសាច់ព្យាយាមដើម្បីជំនួសសាច់និងទាំងអស់។ វាសមណាមួយដែល stuffing: សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់ឬល្បាយនៃប្រភេទសាច់ទាំងនេះ។ និងបន្លែអាចទទួលយកណាមួយនិងស្ព, ឧទាហរណ៍, វាប្រែចេញ stew ហ៊ានណាស់។ ជាទូទៅសម្លបន្លែ - ជាម្ហូបដែលបានមកពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលអាចត្រូវបានកំណត់ជាការពិសោធន៍។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំបានបន្ថែមទៀតថាផ្លែប៉ោម sour សម្លវាប្រែចេញពីចានជាមួយជូរ, ហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយ cranberries ស្រស់លុះត្រាតែជាការពិតណាស់វាគឺជា។

សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុតិចអ្នកអាចចំអិន stew នៃបន្លែ ស្ពៃ, ព្រោះវាគឺសម្បូរជាតិដែកនិងមីក្រូសារជាតិផ្សេងទៀត។ ស្លឹកសាឡាត់មានភាពខុសគ្នានៃធាតុដានមួយដូច្នេះមិនទៅនៅជុំវិញនិងជុំ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!