តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន quails នៅក្នុង oven នេះ។ សត្វក្រួច - ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ

ការប្រកួតគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិពីសាច់ធម្មតារបស់យើង។ នេះអនុវត្តទៅបក្សីព្រៃ។ សាច់មាន់, goose ឬតួកគីដោយគ្មានការសង្ស័យមួយ, នេះគឺជាហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែពួកគេមានសាច់ជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់នោះទេ (មេចុងភៅបានហៅគាត់ថាជាការដេញថ្លៃមួយ) ខណៈពេលដែលបុគ្គលដែលរស់ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងធម្មជាតិ, សាច់ដុំចម្បង។ និងមនុស្សដែលគិតថាជា "ព្រៃ" សាច់ស្វិតស្វាញនិង tasteless, គ្រាន់តែមិនដឹងថាការរៀបចំ subtleties នៃ។

សត្វក្រួច: មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, បក្សីការប្រកួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់មួយ។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ, អ្នកនឹងមានបំណងចង់ម្ហូបនេះនិងការរង់ចាំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់នៅលើដែលវានឹងត្រូវបានដាក់ស្នើ។ វាច្បាស់ណាស់ថាជាច្រើននៃការ nuances របស់យើងឥឡូវនេះបានក្លាយជាអាចប្រើបានជាធម្មតាទៅនឹងកាលៈទេសៈ (ឧទាហរណ៍កន្លែងដែលត្រូវទទួលបានការ hearth ឬចង្ក្រាន, សមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃការប្រកួតព្រៃ) ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកដឹង ពីរបៀបចំអិន quails នេះ នៅក្នុង oven នេះពួកគេបានងាកចេញមិនអាក្រក់ជាងភ្លើងបើកចំហមួយ។

និងសាច់របស់ពួកគេ (ដូចជា, ពិត, និងស៊ុតដែលបានដឹងថាមានមនុស្សជាច្រើនបន្ថែមទៀត) គឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ នាវានិងឆ្អឹងរបស់វាត្រូវបានពង្រឹង, ថ្លើមត្រូវបានបំបាត់ជម្ងឺជាច្រើនក្រពះថ្លើមនិងសួតចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើការជាធម្មតា។ និងសូម្បីតែ (ទោះបីជាសាច់ក្រួចនិងកាឡូរីណាស់) វាគឺជាការស្របនឹងតម្រូវការរបបអាហារទាំងអស់, ដូចជារួមសហការស្ទើរតែទាំងស្រុងនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅបរិវេណបង្កើតដូចគ្នា។ ដូច្នេះសត្វក្រួច baked នៅក្នុង oven នេះនឹងមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដែលអ្នកចង់បាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់បង្ខំឱ្យរបបអាហារ (វេជ្ជសាស្ត្រដែលមានមូលដ្ឋាន) ដែលជាញឹកញាប់គឺជាការគួរឱ្យធុញនិង tasteless ។

ការផ្ទុកសម្ងាត់

គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាវាជាការប្រៀបធៀបទៅនឹងថា perepelyatina បក្សីផ្សេងទៀតនៅតែបន្តកើតមានស្រស់ជាយូរមកហើយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ វាមិនតម្រូវឱ្យត្រជាក់និងមិនគួរត្រូវបានហឺតគួរអោយសង្ស័យមិនមែនទៅទីនោះមុនពេលដែលអ្នកចំអិនបាន quails នៅក្នុង oven នេះ: សាច់ស្ថិតនៅស្រស់សម្រាប់មួយសប្តាហ៍ដោយគ្មានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងណាមួយនៅលើផ្នែកមួយរបស់អ្នក។ នេះគឺដោយសារសាច់ដុំដែលមានសត្វក្រួចមាន lysozyme ជាសំខាន់ - អភិរក្សធម្មជាតិ។ ថាលោកមិនបានក្លាយជាខ្មោច rancid ។

ឥឡូវនេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានគ្រាន់តែដូចជាការប្រកួតមួយ: សត្វស្លាបត្រូវបានគេលើកឡើងនៅក្នុងបណ្តុះកូន, ជាការជិតស្និទ្ធដូចជាអាចធ្វើទៅលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ។ ដូច្នេះអ្នកមិនមានការភិតភ័យសម្រាប់កាំភ្លើងស្វែងរកមួយ, រៀនដើម្បីបាញ់ហើយទៅម៉ាញ់។ ដោយដឹងថាសាច់និងសត្វក្រួចនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍រាងកាយនិងរីករាយរបស់អ្នកដើម្បីរសជាតិនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកកំណត់ត្រានៃ រូបមន្តនៃ សត្វក្រួចនៅក្នុង oven នេះ។

subtleties នៃចំហាយចម្អិនអាហារ

ចាប់តាំងពីសត្វស្លាបទាំងនេះគឺតូចខ្លាំងណាស់ (តិចជាងសត្វព្រាបមួយចំនួន), រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ខាងក្នុង។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ស៊ុបក្រួចល្អណាស់ - វានឹងមានកូនចៅណាដែលធ្វើខុសច្បាប់សូម្បីតែមួយណាស់។ ក្នុង carcasses roasted នៃតិចតួចដែលនៅតែមាននោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេត្រូវបាន browned យ៉ាងលឿន, ហើយបន្ទាប់មករំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន, លទ្ធផលនឹងបានគាប់ចិត្ដ។

ភាគច្រើននៃការប្រកួតចម្អិនអាហារគន្លឹះនៃការពុះចុះនេះទៅនឹងរបៀបចំអិន quails នៅក្នុង oven នេះ។ ហើយនេះគឺជាសមហេតុសមផល: នៅក្នុងចំនួននៃសត្វបក្សីដែលមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយច្រើននិងរសជាតិនិងរសជាតិនៃការប្រកួតនេះត្រូវបានរក្សាទុក។

ចុងមួយទៀត: កុំប្រើគ្រឿងផ្សំសាច់មាន់ខណៈពេលចម្អិនអាហារធម្មតា perepelyatiny ។ លេខមួយស្ទួនផលិតផលដើម! មិនត្រូវខ្ជិលដើម្បីចូលទៅកាន់ទីផ្សារនិងទិញឱសថទាំងនេះ: basil, parsley និងការ oregano ។ និងម្ហូបនឹងបើកការចេញក្រអូបនិងរសជាតិនៃការប្រកួតព្រៃមិនបានរកគ្រាប់បាល់ក្លិនសិប្បនិម្មិតនិងរឹងមាំផងដែរ។ ហើយវាគឺជាការមិនចាំបាច់ពេលដែលចម្អិនអាហារការប្រើទឹកប៉េងប៉ោះឬ mayonnaise សត្វក្រួច។ ស៊ីវិល័យនេះ, អាហារ, ហើយពួកគេមិនឆបគ្នាជាមួយនឹងហ្គេម! ចង់ប៉េងប៉ោះ - ប៉េងប៉ោះក្រូចត្លុងនិងភ្ជាប់វាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គ្មាន - ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Cream មួយ។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវការអ្វីទាំងអស់សិប្បនិម្មិត!

កាត់មុន

ភាគច្រើនអ្នកនឹងទទួលបានពីហាងទៅសាកសពណាមួយ (និងអនុញ្ញាតឱ្យលោកសង្ឃឹមថាគឺជាការមិនកក) ។ នោះគឺមុនពេលដែលការចំអិន quails នៅក្នុង oven នេះពួកគេមិនមានការ plucking និងការ gutting ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានសំឡេងភាគច្រើននៃរូបមន្តដែលបានបង្កើតជាគ្រោងឆ្អឹងនេះ។

នៅក្នុងករណីណា, សត្វស្លាបមានលាងល្អ។ រូបមន្តភាគច្រើនបានណែនាំផងដែរដើម្បីឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការកនេសងស្ងួត។ ស្លាបនៅពីក្រោយខ្នងនោះ tucked ។ ដើម្បីសត្វក្រួច (ចម្អិននៅក្នុង oven នេះបានបង្ហាញថាផលប៉ះពាល់នៃការឆេះ) គឺមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញនៅក្នុងតំបន់ងាយពិសេសជើងត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុង peritoneum នេះ។ គ្រោងឆ្អឹងចេញតូចខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះជាផ្នែកមួយនៃរាងកាយនោះទេមិនដុតនិង quails លីងនៅក្នុង oven នេះបានទទួលការដេញថ្លៃនិង juicy លើភាគីទាំងអស់។

ដុតនំនៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលស្រាប់តែបានចូលមកទស្សនាឬប្រភេទនៃការប្រារព្ធពិធីមួយចំនួនត្រូវបានកំណត់ពេលសម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការ។ ក្នុងករណីនេះរូបមន្តសម្រាប់របៀបក្នុងការដុតនំនៅក្រួចឡខំពាក់ព័ន្ធពិសេស។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបន្តិច: 4 គ្រោងឆ្អឹង - ស្លាបព្រា (បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច) នៃប្រេងអូលីវ, នៅតែ - អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ គ្រឿងទេសលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អទាំងនេះជា - វាជាការចង់ដើម្បីបំពេញ homogeneity ។ និងដូចជាសត្វស្លាបមួយសមាសភាព despread ត្រូវបាន rubbed និងម្ល៉ោះខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកសត្វក្រួច watered ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយសម្រាប់ 20 នាទី, ក្នុងអំឡុងពេលដែលយ៉ាងហោចណាស់បីត្រូវបាន watered ទឹក។

រូបមន្តសម្រាប់ quail នៅក្នុង oven នេះប្រែប្រួលពីចុងភៅចំអិន។ ទោះយ៉ាងណារឿងមួយដែលនៅតែថេរ: ទឹកសត្វបក្សីដែលវាគឺជាការចាំបាច់។ សម្រាប់ការខ្ជិល, អ្នកអាចនៅដើម roasting ក្នុង Pan បានចាក់ក្នុងកែវទឹកមួយ។ ម្ហូបនេះគឺ juicy មិនមែននឹងដុតប៉ុន្តែ ... រសជាតិដូចជាប្រសិនបើទៅចាក់ទឹកដូច្នេះអ្នកនឹងមិនទទួលបាននោះទេ។

សម្បូរនៃវិធី: ដៃអាវនេះបើយោងតាមមនុស្សជាច្រើន, ជាការចាំបាច់

គំនិតនេះមានសិទ្ធិដើម្បីមានបាន។ ប៉ុន្តែពួកគេពិបាកក្រួច។ ចម្អិននៅក្នុង oven នេះគឺមិនតែងតែអាចធ្វើឱ្យពួកគេ juicy និងការដេញថ្លៃនិងដៃអាវ - អាច។ ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្តើមការធ្វើឱ្យ marinade នេះដែលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ, ដែលត្រូវបានបង្កឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តនិងគ្រឿងទេសនេះ។ គណបក្សដែលមិនអាចខ្វះបានគួរតែត្រូវបានទឹក lemon ។ ក្នុងផ្នែកមួយនៃខ្មោចនេះត្រូវតែនៅតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងដៃអាវមួយដែលបានឡើងស្លាបព្រាទឹកនិងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទីនាទីនេះ។ សម្រាប់ត្រីមាសទីមួយម៉ោងរហូតដល់ឆ្អិនកាត់ដៃអាវ។ នេះគឺដើម្បីក្រួចរបស់អ្នកមិនត្រូវបានគេ zarumyanennymi សាកសពឆ្អិនមានលក្ខណៈស្រដៀង។

ជាធម្មតា, នេះគឺមិនមានវិធីតែមួយគត់។ រូបមន្តអស្ចារ្យណាស់ដែលគេហៅថា "ជាមួយ eggplant," ដែលគួរត្រូវបានលើកឡើងនិងជា "នៅក្នុង eggplant" ។ បន្ទាត់ខាងក្រោមគឺថាការនៃពោះវៀនតូចបានយកចេញខៀវនិងជញ្ជាំងជ្រាបប្រៃបានដាក់សត្វក្រួច។ នៅលើដុតនំនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានដាក់ទៀងត្រង់បន្លែប៉េងប៉ោះនិងគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលបង្ហូរប្រេងបន្លែឬជាតិខ្លាញ់។ ដុតនំ - និងក្នុងមាត់!

ដូច្នេះមានមូលហេតុដើម្បីដកពិសោធន៍ឬគ្រាន់តែចម្អិនលីងក្រួចនៅក្នុង oven នេះ។ មានអារម្មណ៍ថាទីបំផុត aristocratic!