ស៊ុប Cream នៃដំឡូង, onions និងបន្លែផ្សេងទៀត

ស៊ុប - ម្ហូបដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយដង់ស៊ីតេរបស់ខ្លួននិងធញ្ញជាតិសុទ្ធមានបន្លែត្រីសាច់ឬមាន់មួយ។ ជាញឹកញាប់ណាស់វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ មូលដ្ឋាននេះគឺជាធម្មតាទឹកទំពាំងបាយជូរបន្លែត្រីឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ស៊ុបទទួលបាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ផលិតផលជាច្រើនត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ពពួកសណ្តែកបន្លែ) ហើយបន្ទាប់មកលុបពួកវាជាមួយការ Sieve បានមួយហើយដាក់ត្រឡប់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ម្ហូបនេះត្រូវបានបំរើការជាមួយនំកែកឃឺឬនំបុ័ងអាំង។

អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យរូបមន្តដែលមានជម្រើសល្អសម្រាប់អាហាររដូវក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីបានគ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំនេះច្រើននៃបន្លែ, ដូច្នេះត្រីឬសាច់មិនត្រូវបានប្រើចាំបាច់។

ស៊ុបដំឡូង mashed, ជាជម្រើសមួយដើម្បីរៀបចំសាមញ្ញណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ 180 ក្រាមនៃដំឡូង 10 ក្រាមនៃម្សៅ, 20 ក្រាមនៃការ leek ទឹកដោះគោមីលីលីត្រ 75, 10 ក្រាមនៃ butter មួយ yolk ស៊ុតតិចតួច, បៃតង។ នេះជាផ្នែកមួយសនៃ leeks និង propasseruyte chop ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់វាទៅដំឡូង, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិង simmer នៅក្នុង saucepan មួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្លែនិងដំឡូងជូតតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ចំអិនចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងម្សៅទឹកជ្រលក់ស, ដាក់វាធំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង simmer សម្រាប់ 15 នាទី។ ស៊ុបបន្ថែមទៀតបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះ, បំផ្លាញជាថ្មីម្តងទៀតនិងបានដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយនៅទីបញ្ចប់។ រដូវកាលជាមួយនឹងស៊ុបនៃការដំឡូងគួរតែជាល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុត yolk មួយ, អ្នកអាចដាក់នៅក្នុងវា butter និងអំបិល។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ការព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបដំឡូង mashed រូបមន្តដូចខាងក្រោម: យកបីដំឡូងការ៉ុតប្រាំ, ជា root celery, ដើមនៃ leeks ពីរបីស្លាបព្រានៃ butter និងអំបិល។ ឥឡូវបន្លែទាំងអស់ (ស្ពៃ celery leeks និងការ៉ុត) ត្រូវតែត្រូវបានកាត់និងរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុង Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកក្តៅ (ឆ្អិន) ឬ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ, ប្រសិនបើអ្នកមានមួយ។ ផងដែរវាមានបន្ថែមដំឡូង chopped Fine, អំបិលនិងចំអិនរហូតដល់បន្តធ្វើ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្លែតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយឬ blender ។ ឥឡូវនេះរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវជាថ្មីម្តងទៀតផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ មុនពេលបម្រើស៊ុបដំឡូងស្លៀកពាក់ជាមួយ butter មួយ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តរបបអាហារផ្សេងទៀត។ វានឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបនៃ zucchini នេះ។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ zucchini មួយ, 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាបីដំឡូងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះមួយពែង 50 ក្រាមនៃឈីស, គំនិតមួយ។ ដាក់ក្នុងដំឡូង saucepan មួយ Courgette diced - គូបស្ព - បំបែកទៅជា florets ។ ទាំងអស់នេះគួរតែបន្ថែមទឹក (បី CUPS) និងចំអិនរហូតដល់រហូតដល់វារួចរាល់ដើម្បីដំឡូង។ ឥឡូវយកបន្លែជាមួយស្លាបព្រា slotted, chop ពួកគេនៅក្នុង blender មួយ។ ការទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចាក់កញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅឈីសទឹកដោះគោអំបិលដឹងគុណ, នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ឈីបានរលាយ។ ស៊ុប zucchini, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានធ្វើបទបង្ហាញត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយបៃតងនិង croutons ។

ហើយនៅទីនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ការស្រឡាញ់ល្ពៅ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 500 ក្រាមនៃ pulp នៃបន្លែនេះទី 1 មីលីលីត្រក្រែម, 800 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែគំនិតមួយ clove នៃខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ពូជល្អិត, sprig បីនៃ parsley ប្រេងនិងដូង flakes អូលីវ - នៅលើមួយនិងស្លាបព្រាបាយពាក់កណ្តាលទីមួយនៃអំបិលនិងម្រេច។ ចូរយកល្ពៅ, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេចនិង, ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រាប់ពូជល្អិត។ បន្ទាប់មកពួកគេផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង Pan នោះមានវាសនាសម្រាប់ស៊ុបនេះ។ នៅទីនោះផងដែរត្រូវបានផ្ញើទៅ pulp នៃល្ពៅនេះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងដាក់នៅលើឧស្ម័ន។ បន្តទៅចម្អិនស៊ុបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកកំទេចមាតិការបស់ម៉ាស៊ីនក្រឡុក Pan ដែលជាខាងស្ដាំនៅក្នុងវាបន្ថែមទៅ Cream, អំបិលនិងម្រេចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងយកចេញពីកំដៅ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយ ដូង និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។