ប៉េងប៉ោះ halves នៅក្នុងរដូវរងា

ទាំងអស់អ្នកដែលចូលរួមនៅក្នុងចន្លោះទទេក្នុងកន្លែងដំបូងរដូវរងារគឺ cucumbers នេះ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីលើកទីពីរ - ពិតជាប៉េងប៉ោះបាននោះទេ! បើគ្មានពួកគេប្រហែលជានឹងមិនធ្វើ, មិនមានទូឬបន្ទប់ក្រោមដី។ និងសំណព្វបំផុតក្នុងចំណោមជាច្រើនគឺខ្សែការពារប៉េងប៉ោះនេះ - ជាមួយ onions ឱសថ, ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការបំពេញមួយ។ រៀបចំឱ្យពួកគេជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះក្រហមនិងបៃតងពី។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ - ថាបន្លែនេះត្រូវបានគេក្រាស់, មិនមានសាច់ overripe ។ បើមិនដូច្នេះទេខ្សែការពារប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកក្លាយទៅជា mush indistinct ឆាកស៊ាផ្សេងទៀត។ ក្នុងរដូវរងារ, appetizer នេះរុយបិទដាក់ស្មើនឹងត្រសក់។ និងសូម្បីតែលឿនជាងមុន។

ប៉េងប៉ោះនិងប៊ឺតង់

ដំបូងពិចារណាពីរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ អ្វីដែលគាត់បានគឺជាការល្អ: បន្លែត្រូវបានទទួលយឺត, ដែលមានរសជាតិហិរមធ្យមនិងហ៊ានណាស់។ មិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីមានប៉េងប៉ោះទាំងនោះ "លោកយ៉ុមបាន»។ តង់ដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងប្រេកង់ដូចគ្នានេះមួយដុំ - ប្រសិនបើអ្នកបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទិញតូច។ ធនាគារត្រូវបានក្រៀវដោយវិធីសាស្រ្តណាមួយ។ នៅខាងក្រោមនេះត្រូវបានដាក់ធំមួយបានរលំចុះគំនិត polukolechkami, chopped dill, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេច peas ពាក់កណ្តាលរាប់សិបនាក់ (ប្រសិនបើសមត្ថភាពលីត្រ) ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃការយ៉ាងតឹងរឹងប៉េងប៉ោះកាត់តាមបណ្តោយមធ្យមនេះ; កាត់ត្រូវតែត្រូវបានប្រែក្លាយចុះ។ ចំពោះការហូរទឹកឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាអំបិលនិងប្រាំមួយ - ស្ករដែលធ្វើឡើងដោយលីត្រនៃទឹក។ marinade នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមនៅលើកំពូលនៃស្លាបព្រាប្រេងបន្លែនិងមួយភាគបួននៃមាប់មគពាងមួយម៉ោង។ មុនពេល capping បានបន្ថែមទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ (ផងដែរស្លាបព្រា) និងធុងបិទជិត។

អានរូបមន្តមិនធម្មតា

អស់អ្នកដែលស្វែងរកដើម្បីរក្សាបន្លែមានប្រយោជន៍អតិបរមានិងធ្វើឱ្យពួកគេបានសមរម្យសម្រាប់ប្រើក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃរដូវរងារ, អាចប្រើវិធីដើមខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំខ្សែការពារប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរដូវរងារ។ ពាងពិតជាស្អាតនិងស្ងួតបានយកពូជប៉េងប៉ោះ "ក្រែម" បន្ទាប់ពីការលាង, obsushivayut ពេកកាត់ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើធុង, ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids រលុងនិងបានដាក់នៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយ។ ល heated ទៅ 120 អង្សាបន្តិចម្តងនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅទីនោះ 40-45 នាទីប៉េងប៉ោះ។ ពេលដែលប៉េងប៉ោះនេះនឹងដោះស្រាយទៅកំប៉ុងទឹកទីបីនិងទទេត្រូវបានបំពេញបន្ថែមទៅកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកនេះត្រូវបានបិទនិងត្រជាក់នៅក្រោមភួយដាក់បញ្ច្រាសមួយ។ និងស៊ុបសមរម្យនិង salad និងចានសំខាន់ណាមួយ។

ប៉េងប៉ោះស្រួចស្រាវ

ក្រុមអ្នកគាំទ្ររសជាតិសម្បូរបែបអាចបង្វិលខ្សែការពារប៉េងប៉ោះនៅលើរូបមន្តនេះ: នៅក្នុង grinder សាច់ស្រស់ពីរម្រេចផ្អែមមួយភាគបីនៃធំស្រួច, ពីរការ៉ុតនិងមួយឬពីរក្បាលនៃខ្ទឹមស។ ទំងន់ត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃដបចំនួនបីលីត្រ, ប៉េងប៉ោះ chopped ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ចំពោះ marinade នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំលីត្រនៃទឹកជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃអំបិលនិងស្ករពីរ។ មុនពេលហូរកញ្ចក់នៃ vinegar មួយដែលបានបន្ថែម។ មាប់មគត្រីមាសការប្រមូលផលមួយម៉ោង។ វេនរីករាយចេញមិនត្រឹមតែប៉េងប៉ោះប៉ុណ្ណោះទេថែមអាហារសម្រន់បន្លែដែលមានមកជាមួយ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាហួយ

មិនធម្មតាណាស់, ប៉ុន្តែល្បួងខ្លាំងណាស់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទទួលទានប៉េងប៉ោះបែបនេះត្រង់ពីការសម្ដែងនេះ។ ពីរ trehlitrovki ប្រមាណជាពីរគីឡូក្រាមទៅប៉េងប៉ោះ, បំណែកធំទាំងបួននៃកណ្ដឹងម្ទេស (កាត់ច្រូតក្រាស់), ក្បាលនៃខ្ទឹមស (ចំណិត) និងគ្រាន់តែជាការជាច្រើនដូចជាអំពូល (កន្លះរង្វង់ធំទូលាយ) ។ ចំហុយដាក់កំប៉ុងប៉េងប៉ោះតង់ជាមួយ onions, ខ្ទឹមម្រេចនិងការលាយបញ្ចូលគ្នា (ស្រទាប់ដែលអាចធ្វើបាន) ។ ដបនីមួយត្រូវបានចាក់នៅលើស្លាបព្រាបីនៃការ gelatin ។ 2,5 លីត្រទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, វារំលាយស្លាបព្រាអំបិលបី, មួយ - ជាតិស្ករនិងចាក់គ្រឿងទេស: ម្រេច, peas, គ្រាប់ពូជ fennel និង cloves Lavrushka ។ ប្រាំនាទីក្រោយមកសហការរំពុះ marinade បានចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារនោះពួកគេត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងបន្ទាប់ពីការត្រជាក់លាក់ក្នុងភាពត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះជា savory

ក្នុងរូបមន្តភាគច្រើនត្រូវបានសន្មត់ថាការប្រើអនុញ្ញាតឱ្យ underripe ទេប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះក្រហម។ យើងផ្តល់ជូននូវស្រស់ នៅលើរដូវរងាប៉េងប៉ោះបៃតង តង់ជាមួយនឹងប៊ឺ។ ជឿខ្ញុំ, អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយ។ ប៉េងប៉ោះតូច, ប៉ុន្តែមិនតូចពេកត្រូវបានកាត់បន្ថយទូទៅនិងក្រោកឡើងជាមួយនឹងអំបិលសមុទ្រ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃបន្លែនឹងទៅកន្លែងណាមួយភាគបីនៃអំបិល។ មាតិកានៃចានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានចាកចេញរយៈពេលប្រាំម៉ោង។ បន្ទាប់មក decant រាវ - ប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះក្នុងករណីណាមួយមិនត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ពីរមួយផ្សេងទៀតនៃម៉ោង។ បន្ទាប់ពីខ្សែការពារប៉េងប៉ោះដែលបានបំពេញដប vinegar ស្រា (700 មីលីលីត្រ) - ថ្ងៃនិងពាក់កណ្តាលបានភ្លេចអំពីពួកគេ។ អ្នកអាចបន្ថែមនៅទីនេះគឺសម្រាប់ pickling ខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះបញ្ចេញប៉េងប៉ោះត្រូវបានស្ងួតហួតហែងបានដាក់ចេញនៅលើធនាគារស្ងួតជាមួយនឹង oversleeping oregano និងរលំម្ទេសស្ងួតហឺរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញជាមួយប្រេងអូលីវនិងបិទជាមួយនឹងមួកមាប់មគ។ មួយខែក្រោយមកខ្សែការពារប៉េងប៉ោះខ្ជះខ្ជាយអាចជាសប្បាយចិត្តដើម្បីព្យាយាម។

រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី

វិធីអស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចម្អិន ប៉េងប៉ោះបៃតង ខ្សែការពារ។ គ្មានការ celery លាង (ឱសថស្រស់), cilantro និង parsley ។ ពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹម chopped ល្អ។ ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែមិនមែនរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃ dorezayutsya ដើម្បីស្រដៀងទៅនឹងពាក់កណ្តាលមួយដែលវ៉ាលីបើកចំហ។ ជួបផ្ទុយ stuffing និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងសក្តានុពលសមយ៉ាងតឹងរឹងទទឹងមួយបញ្ចប់ដោយការបំពេញនិង laurel ដូចគ្នាស្លឹក។ brine ឆ្អិនជាមួយនឹងទឹកអំបិល (បី tablespoons ក្នុងមួយលីត្រ), កក់ក្តៅឱ្យពួកគេពោរពេញទៅ stuffed ប៉េងប៉ោះ តង់និងទំនិញនេះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងក្រណាត់ស្អាតធុងត្រូវបានទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយថ្ងៃ na3-4 នេះរហូតដល់ការ fermentation ចាប់ផ្តើម, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់សម្រាប់ការពីរសប្តាហ៍នៅក្នុងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចបរិភោគប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រមៀលខ្សែការពារប៉េងប៉ោះហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារដាក់ពួកវាក្នុងពាងមួយចាក់ brine ដល់កំពូលនិងបិទគ្របប្លាស្ទិច។ រក្សាពួកគេនឹងមាននៅក្នុងត្រជាក់។

+ ប៉េងប៉ោះផ្លែព្រូន

នរណាម្នាក់ដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ការទាក់ទាញនៃការ plums បានបម្រុងទុកនេះពិតជាយល់ស្របជាមួយនឹងពួកគេបញ្ចូលគ្នានូវខ្សែការពារប៉េងប៉ោះ។ trehlitrovik គ្នាដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លឹកតង់នៃ horseradish, មួយ - ការ celery, ឆ័ត្រ fennel, តិចតួចដោយតិចតួចខ្មៅនិងម្រេចម្រេចក្រអូប, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតង់គំនិតស្តើងនិង cloves ខ្ទឹមសបី។ នៅសល់ zaponyaetsya អវកាសនិង plums ប៉េងប៉ោះតង់កណ្តាលមានទំហំស្រូវសាលី - ទាំងមូលឬ raspolovinennymi ផងដែរ។ ពីរដងសមត្ថភាពនេះត្រូវបានបំពេញដោយប្រាំនាទីនៃទឹករំពុះនៅលើទីបី - ការ marinade ក្តៅនិងស្លាបព្រាបាយពាក់កណ្តាលនៃអំបិលស្ករនិងពាក់កណ្តាលចំនួនបួនពែងនៃ vinegar (ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក) ។ ផ្សាភ្ជាប់និងការរង់ចាំសម្រាប់រដូវរងារទៅបុណ្យនៅលើ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រមិនខ្វល់ជាមួយនឹងកំប៉ុងក្តៅ - ខ្សែការពារប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការក្រៀវហើយជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតាណាស់។ ប៉េងប៉ោះដាក់ចេញនៅលើចានមួយនិងការចាក់ទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពី 3-5 នាទីដែលគាត់បានបញ្ចូលនិងដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងទៀតពេលនេះដោយ 7-8 នាទី។ ដប់ប្រាំបីលីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោមស្រស់ផ្ទុះពីពូជផ្លែឈើដែលបានដាំឱ្យពុះអំបិលអាស៊ីតជាមួយស្លាបព្រាមួយ; ចំនួនទឹកប្រាក់នេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គីឡូប៉េងប៉ោះមួយ។ ការហូរចែកចាយដោយធនាគារ, ពួកគេត្រូវបាន rolled និងត្រឡប់ឱ្យត្រជាក់។ ហាងអាចមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់; ប្រសិនបើមានផ្លែប៉ោមបានទទួលផ្អែមនិងជូរ, បន្ទាប់មកវាត្រូវការ cellar មួយឬទូទឹកកក។

ប៉េងប៉ោះក្រូចឆ្មា-ទឹកឃ្មុំ

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ឬមិនអាចធ្វើការ ប្រមូលផលរដូវរងារ, ប៉ុន្តែចង់បណ្ដោយ pickles មួយ។ វានឹងយកពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃប៉េងប៉ោះមួយ; ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានយ៉ាងលឿនអាហារសម្រន់ជាមួយពួកគេនឹងត្រូវការដើម្បីយកស្បែក។ ប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាលបន្ថែមរហូតដល់ទៅធុងសមរម្យនិងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។ តាមរយៈម៉ោងប្រាំបួន, ពួកគេត្រូវបានចាក់ basil chopped ជាមួយ cilantro, ខ្ទឹមកំទេចនិងម្រេចក្តៅ chopped ។ ក្រូចច្របាច់ចំនួនពីរទឹកលាយជាមួយពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកឃ្មុំនិងគំនរនៃប្រេង sunflower nezagustevshego ។ ការស្លៀកពាក់ពោរពេញទៅដោយប៉េងប៉ោះបិទគំរបនិងអ្រងួន។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, ការព្យាបាលជំងឺហឺរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។