Pancakes ជប៉ុន: រូបមន្ត

pancake ជប៉ុនស៊ាំទៅនឹងប្រទេសជប៉ុនជារៀងរាល់ - ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមើលទៅដូចនំពីរជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង។ Dorayaki មិនបានមើលទៅតែងតែមានដូចនេះមុនពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើងតែមួយ pancake ។ រូបមន្តដែលបានកែប្រែនំ "Usagi" នៅក្នុងម្ភៃនៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះ។

ឈ្មោះអស្ចារ្យ» dorayaki "ព្យញ្ជនៈពីភាសាជប៉ុនមានន័យថា" ចៀនឃ្មោះ "។ បើយោងតាមរឿងព្រេងដែលជាប្រភេទនៃ confection នេះបានបង្កើតឡើងដោយកសិករក្រីក្រមួយ vyzharivaya pancake ជប៉ុននៅលើភ្លេចដែល Gong សាមូរ៉ៃបានទៅទស្សនា។ នេះជាឧបករណ៍ភ្លេងត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យឆា។

pancakes ដុតនំជប៉ុន, រូបមន្តដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្រៅប្រទេសជប៉ុនមួយ, អាចត្រូវបានប្រើជា ANKO ប៉ាស្តាបំពេញដែលត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែក adzuki ស្ករត្នោតនិងអំបិល។ ហាងនំក្នុងស្រុកបានប្រើដើម្បីបន្ថែមសូកូឡា dorayaki និងស្ទះក្រាស់ដូច្នេះសម្រាប់ការបំពេញភ្ញៀវទេសចរអឺរ៉ុបគឺមិនសណ្តែរសជាតិផ្អែមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

pancakes ជប៉ុនខ្នាតតូច: របៀបចំអិន?

មានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយដែលអាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅជិតបំផុតគឺត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ dorayaki ។

• ស៊ុត - 2 PCs ។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម
• ម្សៅស្ករ - 160 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
• សណ្តែកក្រហម - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 120 ក្រាម

ជាដំបូងអ្នកត្រូវទៅចំអិន pasta នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសណ្តែកនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះជាការគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងសណ្តែក។ ដាក់ធុងជាមួយសណ្តែកនៅលើភ្លើងនិងរង់ចាំរហូតដល់រំពុះ, បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនោះទេ។ អភិបូជាចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានបើកការចុះអំណាចនៃភ្លើងឆេះនេះដើម្បីបំពេញចម្អិនយឺតរហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។ ប៉ាន់អាចត្រូវបានយកចេញពីចង្រ្កាននេះនៅពេលដែលសណ្តែកក្លាយទៅជាទន់, និងទឹកនៅក្នុងនោះវាត្រូវបានចម្អិនចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

កិនសណ្តែកទៅក្នុង Pure ហើយម្តងទៀតដាក់នៅលើភ្លើងដោយបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូនិងទឹកស្ករមួយ។ Pasta ត្រូវបានចាត់ទុកជាការបញ្ចប់ឱ្យបានឆាប់ណ៍ burgundy ទិញវានិងស្ថិរភាពរលូន។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំ pancake ជប៉ុនមួយខ្លួនវាផ្ទាល់ដែលនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅបំពេញ។ រៀបចំ dough នេះ: លាយម្សៅនិងស្ករ icing, ម្សៅដុតនំ។ បញ្ចូលទៅក្នុងការបញ្ចូលគ្នាស្ងួតគ្រឿងផ្សំនិងម៉ាសរំពាត់នៅសល់រហូតដល់ជាមួយ Halo ឯកសណ្ឋាន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់កាន់តែប្រសើរឡើងនៃការ pans ជាមួយថ្នាំកូតមិនមែនជាឈើ frying - ជាមួយនឹងការថត pancakes ល្អបំផុតរបស់នាងដោយគ្មានការភ័យខ្លាចនៃការខូចខាត។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan ជាមួយនឹងការខាញ់ប្រេងបន្លែ (ប្រេងប្រេងអូលីវឬគ្រាប់ពូជ flax), ហើយបន្ទាប់មកចាក់មួយផ្នែកតូចមួយនៃការធ្វើតេស្តនេះ។ pancake គ្នាត្រូវការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់រយៈពេលបីនាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ។ ដើម្បី pancake គ្នាមានប៍នសូម្បីតែ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់កំដៅឯកសណ្ឋាននៃភាជន៍នេះ។ ស្នាមប្រឡាក់ប្រេងនិងមិនគួរមាន។

dorayaki ដាក់លិខិត

មុនពេលដាក់ស្នើការវិល pancake ជប៉ុនតារាងមួយនៃនំដើម្បី lubricate បិទភ្ជាប់ណ្តែក, គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទីពីរនិងមានវត្តមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃភ្ញៀវកំដៅ។ Dorayaki យកនៅក្នុងអាហារដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនោះទេប៉ុន្តែអាចត្រូវបានចុកតែឆ្អិនឬកាហ្វេនៅលើការស្នើរសុំ។

ការផ្ទុក

សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាង dorayaki អាចរមៀលឡើងនៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិចនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់និងការឡើងកំដៅបន្តិចដើម្បីសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដោយមធ្យោបាយនៃមីក្រូឬ Pan ។ វាជាការសំខាន់មិនមានកំដៅផលិតផល, បើមិនដូច្នេះទេនឹងទទួលបានការបំពេញរសជាតិមួយ។