តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន steak ឆ្ងាញ់ពីមួយសាច់ជ្រូក?

សាច់អាំងសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ រៀបចំឱ្យពួកគេនៅក្នុង Pan មួយឬនៅក្នុង oven នេះពីមួយដុំតែមួយនៃសាច់ឬ minced ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតឬដោយមិនមានអ្វីនោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងបង្ហាញអ្នកទាំងអស់សម្រាប់ជម្រើសនៃការចានបែបនេះបង្កើតបាន។

ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់ filet នៃការសាច់ជ្រូក

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតវិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូកមួយឆ្ងាញ់, ការផ្តល់ជូននេះដើម្បីធ្វើឱ្យ steak រហ័សនិង juicy ។ តែសមាសភាគខាងក្រោមនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់វាដល់ពួកយើង:

• សាច់ជ្រូក, pitted ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដគឺជាការល្អ - ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចកំទេចខ្មៅ - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - សម្រាប់ផលិតផលឆា។

ការរៀបចំនៃផលិតផលសាច់

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តនៃការ steak ថាសាច់ជ្រូកនោះមិនតម្រូវឱ្យមានមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកគួរតែទិញបានតែដុំសាច់ដោយគ្មានស្តាំឆ្អឹង។ វាគឺជាការចង់ដឹងថាវាមានស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់។

ដូច្នេះសាច់ជ្រូកតម្រូវឱ្យលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ទាប់មកបានកាត់ផ្តាច់ធាតុដែលមិនចង់បានទាំងអស់ហើយ shred ទៅជាបំណែកនៃកម្រាស់ 1,7 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាផលិតផលទាំងអស់គឺមានចំនួនប្រមាណទំហំដូចគ្នានិងរូបរាងជុំ។

ដំណើរការនៃផលិតផលសាច់

សាច់អាំងពីសាច់ជ្រូក - វាសុទ្ធសាធដែលម្ហូបបុរសរាងកាយបានយ៉ាងរហ័សជ្រួតជ្រាបនិងផ្តល់ឱ្យជាច្រើននៃកម្លាំងមួយ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលសាច់នេះត្រូវបានរៀបចំ, ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែចាប់យកការប្រើញញួរភាគីទាំងពីរបានទ្រនុងឆ្អឹង។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធាតុផ្សំដែលមានជាតិសរសៃខូចតាំងពីអាហារគឺមានច្រើនជាងទឹកដមនិងការដេញថ្លៃ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃបំណែកនៃសាច់ខូចចេញទាំងអស់គួរតែយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបានចាកចេញពីឡែកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

ចៀននៅលើចង្ក្រាននេះ

សាច់ជ្រូកសាច់បន្ទះបុរាណបានរៀបចំតែនៅចាននោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំណាយពេលមួយធំ ខ្ទះតួ-ជាតិដែក និងការដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងបន្លែនិងការឡើងកំដៅផែនដីឡើងល្អ។

ពេលដែលជាតិខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបផ្នែកមួយនៃផលិតផលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស fry វានៅលើភាគីទាំងពីរ។ នេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីធានាថាម្ហូបនោះប្រែទៅជាចេញកាន់តែច្រើន juicy និងការដេញថ្លៃ។ នៅពេលដែលភាគីទាំងពីរនៃ steak នេះត្រូវបាន browned ល្អ, ភ្លើងនេះគួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះនិងការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀតនៃសាច់សម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។ ក្នុងករណីនេះកម្រាស់ទាំងមូលនៃផលិតផលសាច់ត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។

បម្រើការងារឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាង

steak សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹង garnish ណាមួយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានបង្ហាញជាញឹកញាប់រួមជាមួយដំឡូង (ដំឡូង mashed), pasta, បន្លែស្រស់, ឱសថនិងដូច្នេះនៅលើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកមួយ chopped steak?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាកំណែបុរាណនៃការចម្អិនអាហារសាច់បន្ទះសាច់ជ្រូក។ ទោះយ៉ាងណាក្រុមអ្នកគាំទ្រមួយចំនួននៃចិត្តនាំឱ្ចូលចិត្តធ្វើវាពីសាច់ដី។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដូចជាផលិតផលមួយត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយកាន់តែល្អប្រសើរនេះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹងនិងជាតិខ្លាញ់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដគឺជាការល្អ - ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 2 ក្បាលដែលមានទំហំធំ;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• crumb នៃនំបុ័ងទឹកដោះគោត្រាំ - cams មួយចំនួន;
• ម្រេចកំទេចខ្មៅ - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - សម្រាប់ផលិតផលឆា។

ចម្អិនអាហារ stuffing

សាច់ (chopped) សាច់ជ្រូករៀបចំយូរជាងមួយដែលត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃការមួយដុំតែមួយនៃសាច់នោះ។ ការពិតនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាការបង្កើតរបស់វាត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងកំប៉ុង minced ជាមុននិងបន្ទាប់មកបង្កើតផលិតផលនិង fry ពួកវានៅក្នុង Pan មួយ។

ដូច្នេះរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូក steak មួយ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ផលិតផលសាច់នេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, កាត់ផ្តាច់ធាតុដែលមិនចង់បាននិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកធំ chop និងរត់ពួកគេតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ នៅច្បាស់វិធីដូចគ្នានេះត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការនិងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម។ បន្ទាប់ពីនេះ, សមាសភាគទាំងពីរនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុងចានមួយវាយគាត់ដើម្បីស៊ុតបន្ថែមកំទេចម្រេច, អំបិលនិងនំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ លាយអាហារដៃទាំងអស់, អ្នកគួរតែទទួលបានឯកសណ្ឋានក្រអូប stuffing ។

ដំណើរការនៃការបង្កើត

Filet នៃសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងស៊ុតដែលមានរាងជាយ៉ាងងាយស្រួល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទម្រង់បែបបទចានជុំពិសេស។ ក្នុងការអវត្តមានរបស់ខ្លួនអាចយកគម្របប្លាស្ទិចធម្មតាបានបម្រុងទុកសម្រាប់ពាងកញ្ចក់។ វាត្រូវបានទាមទារឱ្យដាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃសាច់និងបន្ទាប់មកបានយកចេញដោយគ្មានការបំផ្លាញទម្រង់បែបបទទន់ភ្លន់លទ្ធផល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់លទ្ធផល bitochek សាច់ អាចរមៀលនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីឬ breadcrumbs ។

fry នៅក្នុង Pan

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៃផលិតផល minced នឹងត្រូវបានសាច់បានបង្កើតឡើងនោះគួរបន្តជាបន្ទាន់ដើម្បី roasting របស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មកដាក់ meatballs ។ fry ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅកំដៅអតិបរមារហូតដល់ក្រហមលើភាគីទាំងសងខាង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាឱ្យបានថានៅក្នុងកម្រាស់នៃ steak នេះគឺមិនមែនខាងឆ្វេងឈាមឆៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី fry សាច់ជ្រូក hamburger នៅក្នុង Pan frying មួយ។ ពេលដែលធាតុទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនិងបានម៉ោននៅលើចានធម្មតា។ បម្រើម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យភ្ញៀវរួមជាមួយម្ហូបចំហៀង, បន្លែស្រស់ឬឱសថ។ hamburger ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបង្កើតជាប៊ឺហ្គឺឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្។

យើងធ្វើ steak នៅក្នុង oven នេះ

filet សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានទទួលនៅក្នុងឆ្ងាញ់ដូចគ្នានឹងការ Pan បាន។ ប៉ុន្តែវានៅតែជា juicy ថាវានៅតែត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី fry នៅក្នុងប្រេង។ របៀបគឺជាការរៀបចំនៃម្ហូបនេះយើងបានរៀបរាប់អំពីការឥឡូវនេះ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូក, pitted ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដគឺជាការល្អ - ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចកំទេចខ្មៅ - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - សម្រាប់ផលិតផលឆា។

ផលិតផលដែលមានការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំផលិតផលសាច់នៅក្នុង oven នេះវាគួរតែត្រូវបានព្យាបាលនៅក្នុងការពិតជាវិធីដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ សាច់ជ្រូកលាងចំពោះការនេះបានយកចេញពីវាមិនចាំបាច់ទាំងអស់និងធាតុបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកនិងការកាត់ញញួរធ្វើម្ហូបបំបាក់ទឹកចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលសាច់ម្រេច, អំបិលនិងចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការច្រើនម៉ោង។

ដំណើរការសម្រាប់ឆាអូសនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

បន្ទាប់ពីផលិតផលសាច់ស្រូបយកគ្រឿងក្រអូបទាំងអស់, វាគួរតែ fry នៅក្នុង Pan ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានមួយដែលត្រូវបានចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងនិងត្រូវបាន heated យ៉ាងខ្លាំង។ សាច់ជ្រូក Cook បាននៅលើចាននោះគួរតែមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់នៅក្នុងបញ្ហានៃការវិនាទី។ នេះគឺដើម្បីធានាឱ្យបានថានៅពេលអនាគតសាច់នេះត្រូវបានស្ងួតឡើងនិងមិនបានចាកចេញពីសាលារៀន "ថយចុះ" ។

Fry សាច់ជ្រូកនេះវាតម្រូវឱ្យមានការយកប្រុងប្រយ័ត្នពីប្រេងនិងកន្លែងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ជាបែប, ផលិតផលនេះគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងឡដុតនំនិងវានៅ 210 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-27 នាទី។

យើងបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

សាច់ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ, អ្នកគួរតែនាំយកទៅក្នុងតារាងរួមជាមួយបៃតង, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងនំបុ័ង។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបនេះអាចត្រូវបានដាច់ដោយឡែកនិងម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

យើងបានធ្វើឱ្យ hamburger មួយនៅក្នុង oven នេះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនទីក្រុង Hamburg និងដុតនំវាបានរួមគ្នាជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះត្រសក់និងឈី។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹងនិងជាតិខ្លាញ់ - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដគឺជាការល្អ - ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 2 ក្បាលដែលមានទំហំធំ;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• crumb នៃនំបុ័ងទឹកដោះគោត្រាំ - cams មួយចំនួន;
• ម្រេចកំទេចខ្មៅ - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - សំរាប់ greasing Pan បាន;
• ចំណិតឈី - កុំព្យូទ័រ PC ជាច្រើន។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 បន្លែ;
• pickled - បំណែកមួយចំនួន។

ធ្វើឱ្យអាហារមួយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ steak ត្រសក់និងឈីស? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះអ្នកនឹងទទួលបាននៅពេលឥឡូវនេះ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោដី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុង grinder សាច់មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត chopped ទៅឱ្យវា, ស៊ុត, ម្រេច, អំបិលនិងត្រាំក្នុង crumbs នំបុ័ងទឹកដោះគោ។

យើងព្យាបាលបន្លែ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញម្ហូបខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត, ត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកាត់បន្ថយការបន្លែទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសមាត cucumbers និងប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មកកាប់ពួកគេចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។

ដំណើរការនៃការចានបង្កើត

hamburger បានបង្កើតឡើងគឺជាការងាយស្រួលណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, គម្របប្លាស្ទិចមួយដែលបំពេញជាមួយសាច់ minced និងបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ទទួលបានទទួលបាន bitochek និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ពេលដែលធាតុទាំងអស់គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពួកគេគួរតែប្ដូរទៅគ្របដណ្តប់ចំណិតដំបូងនៃ cucumber pickled, ហើយបន្ទាប់មក - ប៉េងប៉ោះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសាច់អាំងទាំងអស់ដែលត្រូវការដាក់ slice នៃការឈីសមួយ។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅ

ការបង្កើតម្ហូបមួយ, វាត្រូវការដើម្បីដាក់វាភ្លាមនៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងករណីនេះគណៈរដ្ឋមន្ត្រីត្រូវតែកំដៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 210 ដឺក្រេ។ ចម្អិនសាច់ចិញ្ច្រាំបន្លែនិងឈីសជាមួយការផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ពាក់កណ្តាលត្រូវបានមួយម៉ោង (អាចយូរជាងនេះបន្តិច) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអាហារត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ CAP ឈីឆ្ងាញ់។

បម្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវភ្ញៀវ

steak chopped, ដុតនំជាមួយបន្លែនិងឈីស, គួរត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយអាហារពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចដាក់មួយផ្នែករវាង halves នៃនំ, ការបង្កើតជាប៊ឺហ្គើរដូច្នេះឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!