Khachapuri ជាមួយឈីស: របៀបដើម្បីធ្វើការនៅផ្ទះ?

ជាមួយនឹងការទទួលបានការឈីស khachapuri បំផុតនិងហ៊ានសប្បុរស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដូចហ្សកហ្ស៊ីនៅលើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីរបីតែដឹងថារូបមន្តបុរាណរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានទទួលឆ្ងាញ់ khachapuri តែនៅក្នុងករណីនេះប្រសិនបើពួកគេមានដើម្បីធ្វើជាមួយព្រលឹង, យឺត។

ជំហានដោយជំហាន រូបមន្ត khachapuri ជាមួយឈីស

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផលិតផលបែបនេះមានមនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញជូនអ្នកគ្រាន់តែជម្រើសតំលៃសមរម្យបំផុតនិងងាយស្រួលនោះទេ។ ស្វែងយល់បន្ថែម រូបមន្ត khachapuri ជាមួយឈីស (ឬឈី) អ្នកអាចរីករាយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់គេយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្មើភាពឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំ:

• curd ការផាកពិន័យ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ sifted - 900 ក្រាម (បានបន្ថែមទៀតថាការសំរេចចិត្តនេះ);
• ស៊ុតស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• ការបូមខ្សាច់ដែលមានជាតិស្ករ - ស្លាបព្រាធំពេញលេញ;
• ទឹកផឹកក្តៅ - 500 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិត granulated - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ប្រេង, ប្រេង sunflower - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ;
• ការ margarine មានគុណភាពល្អ - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• ការផាកពិន័យអំបិល - ស្លាបព្រាតូចមួយ។

dough mesim

ជាមួយឈីស khachapuri បានរៀបចំបានយ៉ាងងាយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមការ knead oparnuyu មូលដ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយផ្សិត granulated ជាមួយស្ករនេះបន្ទាប់មកចាក់ទឹកផឹកក្តៅពួកគេ។ កូរឱ្យសមាសភាគគួររង់ចាំរំលាយពេញលេញរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនោះមកទំងន់បានទាមទារឱ្យបន្ថែមអំបិលផាកពិន័យនិងការ margarine រលាយជាមួយប្រេង sunflower ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចានដូចគ្នានេះដែលអ្នកចង់បោះពុម្ពផ្សាយម្សៅ sifted ស។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 75-85 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាបានបង្កើនទំហំ។

ចម្អិនអាហារ stuffing

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, khachapuri ជាមួយឈីសមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយសារតែផលិតផលដូចត្រូវបានទទួលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ណាស់។

បន្ទាប់ពី dough នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, វាគួរតែរៀបចំរបស់អ្នក បំពេញឈីក្រុម Fulham ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកផលិតផលពិន័យនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតបាន whipped និងលាយផងដែរជាមួយស្លាបព្រា។ ដូចជាសម្រាប់ yolks ស៊ុតនោះបន្ទាប់មកពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីលាយជាមួយស្លាបព្រាបាយចំនួននៃទឹកនិងប្រេង។

ការបង្កើតផលិតផល

ជាមួយនឹងការឈីសដែលបានបង្កើតឡើងជា khachapuri បានយ៉ាងលឿន។ ចំពោះ dough កើនឡើងនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកជាច្រើនហើយបន្ទាប់មករមៀលពួកវានំស្តើងនៃអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 13 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ទៅនឹងផលិតផលដែលអ្នកចង់ដាក់ curd នេះក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រាធំទាំងពីរនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានបិទនិងជាអាងស្តុកទឹកជាលើកទីពីរព្រះហស្តទន់ភ្លន់នៅក្នុង tortillas នៅ។

ដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើង, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំកាលពីមុនទម្ងន់រំអិលនៃស៊ុត yolk, ប្រេងនិងទឹកហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Pan មួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 250 ដឺក្រេ។

ចម្អិន khachapuri ឈីសនៅក្នុង Pan frying មួយ

របៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យ khachapuri? dough នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Kefir ផងដែរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលដែលបានរៀបរាប់នេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះជាការបំពេញបន្ថែមទៀតដើម្បីប្រើប្រាស់បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឈីរឹង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស sifted - ប្រហែល 3-4 វ៉ែនតា;
• មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម Kefir - ប្រហែល 3 CUPS;
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រាប្រហែល 2-ធំនៃ dough និងជាចម្អិនអាហារតិចតួច;
• បរិភោគអាហារសូដា - ស្លាបព្រាតូចមិនពេញលេញ;
• អំបិល - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• curd ការផាកពិន័យ - 2 ស្លាបព្រាធំនៃ dough និងប្រហែល 100 ក្រាមនៃ stuffing មួយ;
• ឈីសរឹង - 250 ក្រាម;
• ប្រេងចម្អិនអាហារ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុតស្រស់ - 2 បំណែក។

dough ធ្វើម្ហូប

khachapuri ជាមួយឈីសនិងឈីសរៀបចំគឺគ្រាន់តែជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញថាជាផលិតផល vyshepredstavlennye ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃការ ឈីក្រុម Fulham និងការធ្វើតេស្ត Kefir ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគួរជាភេសជ្ជៈក្តៅបន្តិច Fermented, ហើយបន្ទាប់មកសងលោកប្អូនវិញសូដា។ លើសពីនេះទៀត, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្ថែមឈីស, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្សៅស។ បន្ទាប់ពីការលាយ, អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ក្រាស់ប៉ុន្តែទន់។

ធ្វើឱ្យអាហារមួយ

ដើម្បីរុញដើម្បីចំអិន khachapuri ជាមួយឈីសនិងឈីស, គួរតែត្រូវបានធ្វើរួចមិនត្រឹមតែ dough នេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមបំពេញ។ សម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីនៅលើ grater មួយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោល្អ grained, ស៊ុតនិង ប្រេងចម្អិនអាហារ។ នៅពេលចេញអ្នកត្រូវតែទទួលបានការឈីសនិងក្រុម Fulham ក្រាស់មួយ។

Lepim ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់

khachapuri នៅលើមូលដ្ឋាននៃ Kefir បានរៀបចំលឿនជាងផ្សិតនេះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសម្រាប់ពួកគេមានតម្រូវការរយៈពេលយូរដើម្បីរក្សា dough នៅក្តៅមួយនិងបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven នេះទេ។

ដូច្នេះបន្ទាប់ពីការរៀបចំនៃការបំពេញនេះបានចាប់ផ្តើមការបង្ហាញម៉ូតផលិតផលដែលគួរ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលយកបំណែកនៃ dough មួយនិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំធំ។ នៅកណ្តាលរបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវបានដាក់ស្លាបព្រាធំជាច្រើននៃការឈីសនិងទំងន់ curd, ហើយបន្ទាប់មកក្តិចគែមនៅកំពូលនៃផលិតផលនិងចែកចាយវារាបស្មើនៅក្នុងនំ។ ដោយស្រដៀងគ្នាគួរតែត្រូវបានធ្វើនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។

ដំណើរការនៃការឆានេះ

khachapuri ជាមួយឈីសនៅក្នុង Pan មួយរយៈខ្លីនោះចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការជាម្ហូបខាដែកចាក់ប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មក heated យ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់, Pan នេះគួរតែដាក់លាយនំមួយនិង fry វានៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ឡើងក្រហមពន្លឺ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចង់យកចេញពី khachapuri និងចានក្តៅដើម្បីដាក់ផលិតផលថ្មី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តហ្សកហ្ស៊ីបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យម្ហូបតារាង?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ khachapuri ជាមួយឈីសនិងឈីក្រុម Fulham យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ បម្រើពួកគេទៅកាន់តុអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកជាមួយនឹងការតែផ្អែមនិងរឹងមាំ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនចូលចិត្តដើម្បីរៀបចំអត្ថបទបែបនេះមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការឈីឬឈីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាសភាគដូចជាឱសថ chopped ឬខ្ទឹមដឹងគុណ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!