សាច់មាន់ Jellied

សាច់មាន់ឆ្អិនភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ អ៊ិនធឺណិផ្តល់នូវជាច្រើននៃរូបមន្តមួយ, ដូច្នេះជម្រើសនេះគឺធំទូលាយគ្រប់គ្រាន់។ យើងនឹងរៀបចំ មាន់ចាហួយ។ យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានផ្ដល់ជម្រើសនៃរូបមន្តច្រើន, ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសយកមួយទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។

សាច់មាន់ Jellied

គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ដែលមានទម្ងន់គីឡូក្រាមខ្មោចប្រមាណពាក់កណ្តាល, ការ៉ុត, ស្ពៃ celery, គំនិត, parsley, ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក, ម្រេច, peas (≈ 100 ក្រាម), អំបិល, gelatin (≈ 30 ក្រាម), 2 ស៊ុតខ្ទឹមស។

រៀបចំ:

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ យើងបានបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលបក្សីត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែ, អ្នកបន្ថែម chopped carrots onions, celery និងខ្ទឹម, ម្រេចនិងអំបិល។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃស្ថានភាព។ ការដោះបំណែកសាច់មាន់និងបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកប្រមូលទំពាំងបាយជូរជាតិខ្លាញ់មួយ។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន evaporated ដូច្នេះវានៅតែ 5 CUPS ។ រំលាយ gelatin ត្រាំមុននៅទីនេះ។ ជាផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ រង្វង់កាត់ចូលទៅក្នុងស៊ុតឆ្អិននិងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុង aspic ជាមួយមាន់។ រាបស្មើ decompose sprigs នៃ parsley មួយបំណែកនៃសាច់និង peas ។ បំពេញទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ដែលនៅសេសសល់និងការផ្តល់ឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីពង្រឹងមួយ។ តុបតែងជាមួយនឹង aspic parsley ជាមួយ។

សាច់មាន់ Jellied ជាមួយនឹងក្រូចត្លុងទេ

គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ដើមទ្រូង 3, ស្លឹក Bay, ក្រូចថ្លុង, gelatin (ស្លាបព្រាកាហ្វេ), គំនិត, អំបិល, ល្បាយ នៃគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យសាច់មាន់, ម្រេច (ក្រហមនិងខ្មៅ) ។

រៀបចំ:

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានការ aspic ហ៊ានមួយនៃសាច់មាន់សុដន់មាន់ទាត្រូវទៅរំពុះនៅលើកំដៅទាប (ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរនេះគឺច្បាស់លាស់) អំបិលក្នុងទឹក។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្រេច, អំបិល, កាត់ចូលទៅក្នុងគំនិត 2 ផ្នែក, គ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ។ នៅពេលដែលស្នោ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកស្លាបព្រានោះ។ សុដន់ត្រជាក់ផ្សារនិងកាត់ចូលទៅក្នុង wafers ។

ក្រូចថ្លុងសំបកកាំបិតហើយបន្ទាប់មកភាគថាសជាមួយ lobes ជាដូច្នេះមានតែសាច់ឈាម។ ដាក់ក្នុងសំណុំបែបបទនៃសត្វបក្សីនិងរាបស្មើចំណិតក្រូចត្លុងនេះ។ កាត់សំបកនៃការតុបតែងផ្លែនេះ, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាមួយ (បំបែកពីផ្នែកសរបស់នាងនៃ peel, ការប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យខូចសំបកនេះ) ហើយដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកណ្តាលសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតមួយ។

ចំនួនតូចនៃក្តៅទំពាំងបាយជូរពនឺ gelatin និងដាក់ 20 នាទី នៅក្នុង microwave oven មួយ រហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់និងយឺត, យឺតចាក់ទំពាំងបាយជូរបក្សី, garnish ជាមួយ sprigs ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ប្រហែលមួយម៉ោងរឹងមាន់ aspic និងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សាច់មាន់ Jellied ជាមួយនឹងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់មាន់អាំង, វ៉ាល់ polstakana, carrots, onions, cloves ខ្ទឹមស 5, 200 មីលីលីត្រក្រែម≈, ស្លឹក Bay, mayonnaise (≈ 40 ក្រាម), gelatin (≈ 20 ក្រាម), 6 peppercorns មួយ។

រៀបចំ:

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសាច់មាន់និងកន្លែងនៅក្នុង saucepan ធំនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញស្នោនេះ។ របក carrots និងខ្ទឹមបារាំងនិងបានដាក់ផងដែរនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារគួរតែចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃអំបិលដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេច។

បន្ទាប់មកយកបន្លែនិងសាច់មាន់ពីនេះ Pan និងប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ gelatin រំលាយនៅក្នុងស៊ុប (ពាក់កណ្តាលមួយពែង) និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងវា។ នៅពេលនេះបំបែកសាច់មាន់ពីស្បែកនិងឆ្អឹង, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយកាត់បន្ថយ។

chop ខ្ទឹមនិងលាយវាជាមួយសាច់។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយចាក់ gelatin ភាគហ៊ុនដាក់លើភ្លើងហើយកូរបណ្តើរង់ចាំសម្រាប់ការរំលាយពេញលេញរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនេះ។

ក្រែមលាយជាមួយគ្រាប់ chopped ដោយកាំបិតព្រមទាំង mayonnaise ។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេទីបីនៃការទំពាំងបាយជូរមួយ។ ដាក់បក្សីទៅក្នុងផ្សិតនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រាប់ក្រែម, និង mayonnaise នេះ។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់និងអនុញ្ញាតឱ្យពង្រឹងម្តងទៀត។ តុបតែងជាមួយនឹងឱសថមាន់ aspic ។