រូបមន្ត (ខ្ទះ) សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទះ

ខ្ទះ Roasters គឺរាងជារង្វង់, ខ្ទះជ្រៅគ្រប់គ្រាន់ទម្រង់បែបបទសាសនាបាតតូចចង្អៀតនិងជញ្ជាំងខ្ពស់។ នៅក្នុងការរៀបចំវា, ផលិតផលដែលមានការកូរជានិច្ច, ដូច្នេះពួកគេមិនជ្រៅ។ ជាមួយនេះគឺមានច្រើនជាងបន្លែក្រអូបនិង crisp ។ គ្រឿងផ្សំលីងនិងរាបស្មើ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំដូចគ្នា។ វាត្រូវបានលក្ខណៈពិសេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យការតែមួយគត់និង unrepeatable គ្រប់ម្ហូបដែលរៀបរាប់កំណត់សម្រាប់រូបមន្តខ្ទះនោះ។ ខ្ទះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបង្កើតនំប៉័ងនិងចានទាំងពីរចៀន។ នៅក្នុងម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាការអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែការពិតដែលថា roasting នេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងកំដៅខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ដំណើរការកម្ដៅយ៉ាងលឿនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកអតិបរមានៃផលិតផលសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ។ លទ្ធផលនេះនៅក្នុងម្ហូបអាហារយ៉ាងខ្លាំងដែលមានប្រយោជន៍និងការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ខ្ទះ: viands រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង brazier តែមួយគត់នេះត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

Pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់អាហារសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ: មួយ carrot, ½កណ្ដឹងម្រេច, គំនិត, zucchini, ផ្សិតស្រស់ (100 ក្រាម), ខាត់ណា (100 ក្រាម), 400 ក្រាមនៃបង្គាឆ្អិន, pasta ពីរកញ្ចប់វៀតណាមនៃ 50 ក្រាមនៃ celery និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ការរៀបចំ។ បំពេញដើម្បីដាំទឹកសម្រាប់ 5-10 នាទី pasta ។ បិទគំរបនេះ។ នៅក្នុង Pan roasting មួយចាក់ប្រេងនិងបោះផ្សិត។ ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូត, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ - គំនិត, diced - zucchini ។ បង្ហូរទឹកចេញពី pasta នេះ។ ដាក់បន្លែទាំងអស់ដែលទៅ Pan និងការចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងផ្សំគួរកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់មកទម្លាក់អាហារសមុទ្រឆ្អិនរបស់អ្នក។ stirring, fry ម្ហូបបន្តសំរាប់ពីរនាទី។ បន្ថែមខាត់ណា, កាលពីមុនបែងចែកទៅជា florets ។ បន្ទាប់មកជាគ្រឿងផ្សំមួយនាទីបន្ថែមទៀតបន្ថែម noodles និង ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់កូរនិងបម្រើ។ អត្ថប្រយោជន៍ undoubted គឺថារូបមន្តសម្រាប់ការ ខ្ទះចៀនឬបំពង ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់មួយចំនួនទឹកប្រាក់អប្បបរមានៃប្រេងបន្លែ។

salad សាច់ ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ: 100 ក្រាមនៃផ្កាស្ពៃខៀវប្រធាន នៃគំនិតក្រហម 250 ក្រាមចម្លកសាច់គោ, ប្រេងបន្លែ, 70 ក្រាម peas ព្រិល, ម្ទេស, ពីរ zubochka នៃខ្ទឹម 150 ក្រាមនៃពន្លកសណ្តែក, ដំបង crab មួយ, អំបិល, កំបោរ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករ, luk- ខ្ទឹម។ ចូរចាប់ផ្តើម។ ក្បាលដីឡុងកាត់បន្ថយដំបង crab និងពន្លក។ នៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅខ្ទះ roasting និង drip ចូលទៅក្នុងវាជាមួយប្រេងតិចតួច។ chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនេះបានចែកទៅជាបំណែកនៃផ្កាស្ពៃខៀវ។ កំទេចខ្ទឹម។ កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីសាច់ស្តើងនិង peas - នៅលើអង្កត់ទ្រូងមួយ។ នៅក្នុង Pan frying មួយដាក់ខាត់ណានិងខ្ទឹមបារាំង។ ត្នោតបន្លែសម្រាប់ពីរនាទីនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់។ ឆាសាច់គោសម្រាប់មួយផ្សេងទៀតប្រាំនាទី។ ជានិច្ចកូរអាហារដែលបានមកពីការកណ្តាលចេញ, ជាការចង្អុលបង្ហាញដោយរូបមន្តនេះ។ ខ្ទះយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំរៀបចំនៅក្នុង Pan roasting មួយជាមួយម្រេចម្ទេសនិងខ្ទឹម។ ចាក់ស្ករតិច, អំបិលនិងចាក់ទឹកជ្រលក់។ លាយគ្រឿងផ្សំ។ បន្ទាប់មកនៅលើកំដៅម្ហូបនោះសម្រាប់មួយផ្សេងទៀតបីនាទី។ រៀបចំនៅលើចាន salad, ទឹកទឹកកំបោរនិង sprinkle ជាមួយខ្ទឹម។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

ស៊ុបប្រទេសចិន

បួននាក់, celery, ការ៉ុត, មួយគំនិត, 1,5 លីត្រទំពាំងបាយជូរ, ស្លាប chives (6 បំណែក) 100 ក្រាមនៃមី, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ងតូចមួយ - មានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលទាមទារឱ្យមានរូបមន្តសកម្ម។ ខ្ទះបំពេញទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅរំពុះនិងរបស់ខ្លួនបានពាក់កណ្តាល vyparte រាវ។ ការនេះនឹងបង្កើនរសជាតិនៃស៊ុបតែបាន។ បន្លែទាំងអស់ដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ នៅក្នុងទឹកសក្តានុពលមួយរំពុះដាច់ដោយឡែក។ ដាក់វានៅក្នុងបន្លែនិង Blanche ពួកគេប្រហែលពីរនាទី។ បន្ទាប់មកយកពួកវាចេញ skimmer និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ក្នុងសក្តានុពលក្តៅដាក់មីនិងរំពុះវាស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនដើម្បីពេញលេញ។ បន្ទាប់មកចាក់បិទទឹក។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅក្នុងខ្ទះដែលបានបន្ថែមគ្រឿងទេស, ប្រេងបន្តិចនិងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចមួយ។ រង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបមកនូវរំពុះទៅមួយនិងការបម្រើវាទៅតារាង។

សាច់គោនៅក្នុងប្រទេសថៃ

គ្រឿងផ្សំ: 500 ក្រាមនៃសាច់, ម្រេចខ្មៅបីស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយ 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ក្បាលពីរនៃខាត់ណាគំនិតតូច, 300 ក្រាមនៃផ្សិត, ស្លាបព្រាបាយពីរ minced ខ្ញី, 250 ក្រាមនៃ peas ព្រិល, 60 ក្រាមនៃប្រេងទឹកនិងបន្លែ។ បង្កាន់ដៃជាច្រើនសម្រាប់ការខ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ការស្លៀកពាក់ piquant ពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកនឹងត្រូវការ 120 ក្រាមនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ 10 ក្រាមម្សៅ 90 ក្រាមទឹកខ្មេះ Sherry, ទឹក lemon 80 ក្រាម, paprika ។ ដូចគ្នានេះផងដែរយកខ្ទឹម zubochka បី, ចំនួនពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិងឱសថស្រស់ (parsley ឬ cilantro) ។ សាច់គោកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ដាក់សាច់ក្នុងចានមួយនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកលាយជាមួយស្ករ។ ក្នុងស្ថានភាពសាច់គោចាកចេញពីដើម្បី marinate សម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលនេះ, ពីរស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវរំលាយម្សៅនេះ។ បន្ថែមទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្នុងករណីនេះ, ឱសថនិងខ្ទឹមត្រូវតែកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខ្ទះ Brazier កំណត់សម្រាប់ឧស្ម័ន។ វាដាក់ប្រេងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ខ្ញីនិងបន្លែ។ stirring, បន្ទាប់មកជាគ្រឿងផ្សំគឺមិនច្រើនជាងមួយនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្នុង marinade ។ សាច់គោសម្រាប់ប្រាំនាទី stirring ជាញឹកញាប់។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបើចាំបាច់។ បន្ទាប់មកដាក់ peas នោះរុះរើទៅជា florets នៃផ្កាស្ពៃនិងផ្សិត។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ Pour ចាក់ប្រេងនិង 60 ក្រាមនៃទឹក។ simmer បន្លែពីរឬបីនាទី។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលឬសណ្តែកទឹកជ្រលក់។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

សុដន់នៃសាច់មាន់នៅទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour

គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ពីរក្នុង fillets, ប្រេងបន្លែ, ចំណិតពីរម្នាស់, គំនិត, ម្ទេសទាំងពីរនាក់, 30 ក្រាមនៃទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនដូចគ្នានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង 60 ក្រាមនៃ vinegar ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវបានទាមទារទំពាំងបាយជូរមីលីលីត្រ 150 40 ក្រាមម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។ វាជារឿងសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នាចម្រាញ់រូបមន្ត។ ខ្ទះជាមួយសាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់នៅលើភ្លើង។ ប្រេងសាច់ fry រហូតដល់ត្នោត។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត, ម្ទេសនិងម្នាស់ - គូប។ យកសាច់ពី Pan បាន។ បន្លែនិងម្នាស់ដាក់រៀបចំក្នុង Pan roasting មួយនិងប្រោតិចតួចនេះ stirring ជានិច្ច។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយមានលាយទឹកខ្មេះនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងម្សៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់រហូតដល់រលូននិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan roasting មួយ។ ពេលម្ហូបនឹងក្រាស់បន្តិចម្តង, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងសាច់។ រង់ចាំរហូតដល់ក្តៅនិងយក Pan ពីកំដៅនេះ។ ម្ហូបនឹងទៅល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃអង្ករឆ្អិន។

សាច់ជ្រូកមានរសជាតិហិរ

300 ក្រាមនៃសាច់, 60 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់សណ្តែក, clove នៃខ្ទឹមស 30 ក្រាមនៃ ខ្ញីដី, ពាក់កណ្តាលមួយម្រេចក្តៅ 2 onions, ផ្លែកួរសន្ដេ, កណ្ដឹងម្រេច, carrot ប្រេងបន្លែនិងអំបិល - ជាផលិតផលសំខាន់ដែលនឹងត្រូវបានត្រូវការដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះ។ កំដៅខ្ទះនៅលើភ្លើង។ chop គំនិតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ក្បាលដី - ការ៉ុត។ បន្លែទាំងអស់រួមទាំង peas ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅ Pan និងការចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ចំណែកសាច់ជ្រូកស្តើងដូចជាអាចធ្វើបាន។ រៀបចំពោតទឹកជ្រលក់, ខ្ញី, ខ្ទឹម minced, ម្ទេសនិងម្រេច។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងប្រោខ្ទះសាច់ជ្រូក (មិនលើសពី 10 នាទី) ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់បន្លែខ្ទះនេះ។ បំពេញម្ហូបជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងអំបិល (ប្រសិនបើចាំបាច់) នេះ។ គ្រឿងផ្សំដែលលាយនិងការបម្រើ។