តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយក្រែម? គន្លឹះមួយចំនួន

នៅ glance ដំបូង, វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការវាយក្រែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាចំនួននៃលក្ខណៈពិសេសនេះនិងសម្ងាត់ជាលទ្ធផល, អ្នកអាចមិនទទួលបានការព្យាបាលជំងឺស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។ ជាទូទៅ ក្រែមវាយ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង នៃផលិតផលចំណីសត្វ ឬជាការបន្ថែមទៅនឹងភាពខុសគ្នានៃបង្អែមមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី វាយក្រែម សិទ្ធិ? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមយើងនឹងបានយល់ជាមួយនឹងអ្វីដែលជាការក្រែមនេះ។ ពួកគេត្រូវបានប្រមូលពីកំពូលនៃទឹកដោះគោទាំងមូល។ ពួកគេមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារនិងចាន, ដែលត្រូវបានបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីវាយក្រែម, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេត្រូវតែមានដិតខ្លាំងណាស់។ ជ្រើសរើសយកអាហារដែលមានមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 30 ភាគរយ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនមានសំណួរមួយ, របៀបដើម្បីវាយក្រែម, ដោយសារតែដំណើរការនេះគឺជាការងាយស្រួល។ ប្រសិនបើពួកគេមានខ្លាញ់តិច, អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាគ្រាន់តែដើម្បីតែបបរឬកាហ្វេ។

ប្រសិនបើអ្នកយកជាផលិតផលធម្មជាតិមួយដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់, អ្នកអាចវាយពួកគេដោយមិនចាំបាច់មានការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្តថាបានអូសបន្លាយអាចបើកវាយពួកគេចូលទៅក្នុងប្រេង។ ដូច្នេះមិន overdo វា។ ពួកគេគួរតែមានភាពស្ថិតស្ថេរនៃខ្យល់។ ក្រែម Whip គឺជាការចាំបាច់ក្នុងល្បឿនអប្បបរមា, ដូច្នេះពួកគេមិននៅស្ងៀម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិផ្អែមដល់ពួកគេហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករម្សៅដែលនៅក្នុងពួកគេ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការនៃការផ្តួលនៅពេលដែលក្រែមនឹងបានរុងរឿងជាក់លាក់មួយ។ ក្នុងករណីពេលដែលអ្នកបន្ថែមស្ករ, ធ្វើវាមុនពេលរំពាត់ដូច្នេះគាត់អាចរំលាយ។ នឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា កាហ្វេ, ស្រា, កាកាវឬរសជាតិ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមនៅពេលក្រែមនឹងត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចតែនៅក្នុងសមាមាត្រតូច។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមវាយផលិតផលដែលត្រូវបានត្រជាក់។ ជាមួយនឹង Cream រួចរាល់ហើយដែលផលិតគួរតែត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនឱ្យបំផ្លាញពពុះខ្យល់, ពួកគេត្រូវបាន saturated ក្នុងដំណើរការនៃរំពាត់នេះ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងចាក់ផ្សាយ។

ឥឡូវនេះនៅលើការលក់មាន ក្រែមនៃបន្លែ ប្រភពដើម។ វាយរបស់ពួកគេចាំបាច់ជាមួយការបន្ថែមនៃម្សៅឬស្កររលាយ។ ដំណើរការនេះគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីការរៀបចំនៃផលិតផលធម្មជាតិនេះ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បី whisk Cream នៃប្រភពដើមបន្លែ។ មិនដូចផលិតផលធម្មជាតិ, ពួកគេមានភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ជាងមុននិងត្រូវបានសមសមស្របសម្រាប់ការតុបតែងនំ។ ក្រែមបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរំពាត់របស់ពួកគេមិនបង្កបញ្ហាណាមួយឡើយ។ បុរេតម្រូវការក្នុងការត្រូវប្រាកដថាដើម្បី refrigerate ពួកគេ។ ប្រសិនបើមានក្រែមមិនត្រូវបានវាយខុសសីតុណ្ហភាព (ខ្ពស់ពេក) អាចជាមូលហេតុមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រជាក់និងគ្រឿងសម្រាប់រំពាត់: ចាននិង beaters ។

200 មីលីលីត្រនៃក្រែមដែលជាការប្រហែលមួយពែង, ស្ករស្លាបព្រាម្សៅទទួលយកស្លាបព្រាកាហ្វេ heaped និងស្លាបព្រានៃម្សៅមួយដោយគ្មានស្លាយ។ មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយសម្រាប់ 15 នាទី។ ចំណូលត្រូវបានដាក់តិចតួចបំផុត។ ក្នុងអំឡុងក្រែមរំពាត់ saturated ជាមួយខ្យល់និងក្លាយទៅជាខ្យល់យ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះក្នុងពេលអនាគតយើងប្រើពួកវាបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅទិសដៅរបស់ខ្លួន។

តើមានអ្វីអាចជំនួសក្រែមនេះ? ប្រសិនបើដៃនេះគឺមិន Cream, បន្ទាប់មកយកក្រែមដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ beater បច្ចេកវិទ្យាគឺដូចគ្នាថាការនៃក្រែមនោះ។
ជាធម្មតាមិនមានបញ្ហាជាពិសេសជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ក្រែមវាយនេះ, ប្រសិនបើគោរពតាមច្បាប់ទាំងអស់។ តម្រូវការសំខាន់បំផុតនោះគឺសម្ភារៈចាប់ផ្តើមមានគុណភាពល្អ។ ពួកគេគួរតែស្រស់និងដិត។ ក្រែមជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់តិចជាការលំបាកវាយស្នោ fluffy ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេមានធម្មជាតិ, អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាប្រេង។ ប្រសិនបើមានក្រែមនេះមិនត្រូវបាន whipped, វាអាចត្រូវបានបត់ពួកគេនៅក្នុង Sieve បានមួយហើយយកសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។ បន្ទាប់មកបន្តការផ្តួតែនៅល្បឿនអប្បបរមា។

នៅទីនេះប្រហែលជានិងគន្លឹះទាំងអស់នេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីវាយក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអនុសាសន៍ទាំងនេះ, អ្នកនឹងអាចចំអិនបានបន្ថែមពីលើការល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបង្អែមណាមួយ។