ស៊ុបក្រហមឆ្ងាញ់: ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

borsch ក្រហម ចម្អិនអាហារដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោមគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃ Slavs ដំបូងដែលភាគច្រើននៃប្រភពដើមភាគខាងកើត។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាស៊ុបនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងលើតុជាមួយឆ្អឹង។ យកសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សាច់គោឬវាល។

ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារ borsch

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• មធ្យម beet - 2 PCs ។
• ដំឡូងមធ្យម - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សាច់នៅលើឆ្អឹង (វាលឬសាច់គោ) បាន - 200 ក្រាម។
• អំពូលតូចមួយ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• cider vinegar ផ្លែប៉ោម - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ការ៉ុតធំ - 1 PC ។
• ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• sauerkraut - ស្លាបព្រាមួយចំនួន;
• ស្ពស្រស់ - 1/3 នៃកម្មវិធីជំនួយខ្នាតតូចមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ដីម្រេចក្រហម - ស្រេចចិត្ត។

ដំណើរការនៃផលិតផលសាច់

ក្រហម ចម្អិនអាហារ borsch ដែលបានចំណាយពេលត្រឹមតែ 1,5 ម៉ោងចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើជាមួយសាច់គោក្តៅឬវាល។ ទោះជាយ៉ាងណា, មុនពេលដែលសាច់នេះត្រូវបានដំណើរការបានយ៉ាងល្អ។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះនៃធាតុគ្មានអាចបរិភោគ, ហើយបន្ទាប់មកបានបំបែកដោយផ្នែកពីឆ្អឹងនិង chop នៅលើបំណែកមធ្យម។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះ (រួមជាមួយឆ្អឹង) នឹងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនោះចាក់ទឹកធម្មតា (2/3 ផ្នែក), រំពុះអំបិលបន្ថែម ស្លឹក Bay និងរំពុះសម្រាប់ 60-80 នាទី។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាគួរតែរីករាលដាលជាបន្តបន្ទាប់សល់នៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងដំណើរការនៃការក្តៅសាច់នេះ។

ដំណើរការបន្លែ

ចម្អិនអាហារក្រហមជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើ borscht សំណុំស្តង់ដាមួយនៃការបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសមាតនិងស្អាតដំឡូង, beets, ខ្ទឹមបារាំង, ស្ពស្រស់និងការ៉ុត។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានកំទេច។ មើមដំឡូង, ស្ពបនិង ខ្ទឹមបារាំង ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយដែលល្អបំផុត carrots និង beets និងវាគឺជាចង់លុបនៅលើ grater ធំមួយ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាស៊ុបក្រហមដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំនៃបរិមាណធំការប្រើប្រាស់បន្លែមានណ៍ដែលត្រូវគ្នាដោយសារតែវត្តមាននៅទីនេះនៃ beet ។ ដូច្នេះនាងបានផ្ដល់ស៊ុបនេះគឺមិនឆ្អែតតែណ៍ប៉ុន្តែរសជាតិនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី fry នៅក្នុង Pan មួយ។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមប្រេងបន្លែនិង 1 ស្លាបព្រានៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។

នៅក្នុងដំណើរការនៃសាច់រំពុះទៅវាទាមទារឱ្យមានការរីករាលដាលគ្រឿងផ្សំដែលបន្តិចម្តងដែលបានដូចតទៅនេះ: ស្រស់ស្ព, carrots, sauerkraut, ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិង beets ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់គឺទន់ផលិតផល, ស៊ុបនេះត្រូវបានគេចង់បានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, បើចាំបាច់, ហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

ស៊ុបក្រហមឆ្ងាញ់, ការរៀបចំរបស់ដែលយើងបានពិចារណាក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកគួរតែនាំយកទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ម្ហូបដើម្បីបង្ហាញ Cream ក្រាស់ស្រស់នំបុ័ងសនិង mayonnaise ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចកាឡូរីខ្ពស់គួរសមហើយដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារមួយ។

ដំបូន្មានល្អ

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបក្រហមនិងគ្រឿងផ្សំដូចជាម្រេច, សណ្តែក, pickles នោះ ឱសថស្រស់និងដូច្នេះនៅលើ។ វាផ្តល់នូវចានរសជាតិសម្បូរបែប។