តើធ្វើដូចម្តេចឈីត្រូវបានទទួលពី 1 លីត្រនៃទឹកដោះ? ឈីក្រុម Fulham នៅឯផ្ទះ

តើធ្វើដូចម្តេចឈីត្រូវបានទទួលពី 1 លីត្រនៃទឹកដោះ? ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងចម្លើយទៅនឹងសំណួរថា, បន្ទាប់មកយើងនឹងបង្ហាញវានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងបានប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោមួយចំនួនសម្រាប់វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើនិងដូច្នេះនៅលើ។

ពទូទៅ

មុនពេលដែលអ្នកឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបឈីច្រើនត្រូវបានទទួលពី 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ, ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលជាផលិតផលនេះ។

ដែលគេហៅថា curd fermented ផលិតផលទឹកដោះគោ ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការធ្វើបំបែកកម្មទឹកដោះគោ (ទាំងមូលគោ,) តាមពីក្រោយដោយការយកចេញនៃសេរ៉ូមលទ្ធផល។ ធាតុផ្សំនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្លូវការដោយមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់។ នេះបើយោងតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រ physico-របស់ពួកគេនៃផលិតផលគីមីដែលអាចមាន skim, ជាតិខ្លាញ់ទាប, ជាតិខ្លាញ់និងបុរាណ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham ច្នៃពីទឹកដោះគោជូរ? ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

ក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផលនៅក្នុងសំណួរនេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅឯផ្ទះអាច hostess ណាមួយ។ ការនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានតែរៀបចំទឹកដោះគោ sour និងឧបករណ៍ចាំបាច់។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃឈីក្រុម Fulham យក saucepan តូចមួយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃចាននោះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងធំ, ដែលបន្ថែមតិចតួចនៅក្នុងជាមុននៃទឹកម៉ាស៊ីន។

មានការងូតទឹកទឹក, ខ្ទះទាំងពីរបានដាក់នៅលើចាននិងបានបណ្តើរយកទៅរាវរំពុះ។ នៅពេលដែលទឹករវាងជញ្ជាំងចានដែលនឹងចាប់ផ្តើមរំពុះយ៉ាងខ្លាំង, ដែលគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ដើម្បីធានាថាទឹកដោះគោត្រូវហើយបានបង្កើត curdled សនិង flakes whey ធំមួយ។

ដើម្បីទទួលបានឈីក្រុម Fulham មួយឆ្ងាញ់ពីទឹកដោះគោនៅផ្ទះ, វត្ថុធាតុដើមដែលជាមធ្យោបាយមិនអាចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ប្រសិនបើយើងមិនអើពើនឹងដំបូន្មាននេះអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលលំបាកនិងស្ងួតដែលនឹងមានរសជាតិ unpleasant និងស្ថិរភាព។

នៅពេលដែលអ្នកឃើញថា whey greenish និងមានតម្លាភាពដែលបំបែកដោយមានមាតិការបស់ Pan នេះគួរតែយកភ្លាមពីកំដៅ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែទទួលយកចានធំមួយឬអាងដាក់ក្នុង colander មួយនៅលើវាដែលអ្នកចង់គ្របដណ្តប់មារៈបង់រុំ Multilayer នេះ។ វាគឺជាការនៅក្នុងវានិងបានចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុង Pan បាន។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានគេឆ្ងល់ថាតើដើម្បីរក្សា serum នេះ? មានតម្លៃ។ ពីវាចេញ pancakes ណាស់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ លើសពីនេះទៀតរាវត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដូចជានៅ okroshka និង dough សាច់និង Pyrozhkov ។

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ត្រូវបាន drained whey ពីក្នុង colander, ការជួបប្រជុំការ cheesecloth រុំនិងបានផ្អាកនៅលើចានមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអ្នកគួរតែទទួលបានខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃឈីស, ដែលបានភ្លាមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលប្រភេទនៃការរៀបចំទឹកដោះគោបានប្រើសម្រាប់ការឈីក្រុម Fulham ដែលជាការ?

ឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរមួយអំពីរបៀបឈីត្រូវបានទទួលពីច្រើន 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោមួយមិនអាចប្រាប់ដែលជាវត្ថុធាតុដើមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលបែបនេះ។

ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham មួយឆ្ងាញ់បម្រើជាទឹកដោះគោគោទាំងមូល។ វាគឺជាបំណងទទួលបាននៅលើទីផ្សារពីអ្នកភូមិ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានតែជាតិខ្លាញ់អតិបរមាភេសជ្ជៈធម្មជាតិដែលអ្នកទទួលបានឈីសទន់និងហ៊ាន។

ដូចជាសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនេះវាត្រូវបានគេប្រើកម្រសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលទឹកដោះគោនោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងករណីជាច្រើន, ដូចជាភេសជ្ជៈមួយដែលផលិតពីម្សៅនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចឈីត្រូវបានទទួលពី 1 លីត្រនៃទឹកដោះ?

ឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរនេះគឺមានការលំបាកណាស់។ ដោយសារតែចំនួននៃផលិតផលដែលអាស្រ័យទៅលើកត្តាជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាមួយដែលសំខាន់គឺមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់វត្ថុធាតុដើម។ ប្រសិនបើមានទឹកដោះគោសម្រាប់ការធ្វើឱ្យឈីសក្នុងការប្រើប្រាស់មាតិកាជាតិខ្លាញ់អតិបរមាចំនួនទឹកប្រាក់នៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ដែលអ្នកប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្ត។ ទាក់ទងទៅនឹងការផឹកជាតិខ្លាញ់តិច, បន្ទាប់មកវានឹងតែមួយចំនួនតូចខ្លាញ់។ ប្រសិនបើមាន, ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ផ្ទះទិញពីទឹកដោះគោដែលអ្នកបានហាងដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃបញ្ហាស្ងួតខ្លះរបស់វាអ្នកនឹងស្ទើរតែអាចយកចេញជាច្រើន។

ដូច្នេះតើឈីច្រើនត្រូវបានទទួលពីមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ? ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តតាមតម្រូវការទាំងអស់នៃរូបមន្តសម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលនេះដោយមានការ 1000 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ sour អ្នកទទួលបានមាតិកាជាតិខ្លាញ់អតិបរមានៃ 250 ក្រាមនៃឈីសស្រស់និងហ៊ាន។ ទាក់ទងទៅនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិខ្លាញ់តិច, បន្ទាប់មកវាអ្នកនឹងទទួលបានប្រមាណជា 150 ក្រាមនៃផលិតផលស្រដៀងគ្នា។

សម្រាប់អ្វីដែលការប្រើប្រាស់?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបឈីច្រើនត្រូវបានទទួលពីទឹកដោះគោ 1000 មីលីលីត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាតម្លៃទាំងនេះគឺជាអ្នកបំពាន, ដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែវត្ថុធាតុដើមដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះទេប៉ុន្តែកត្តាផ្សេងទៀត (ឧ, វិធីសាស្រ្តនៃ fermentation នៃទឹកដោះគោ, អេក្រង់របស់ខ្លួនជាដើម) ។

ហេតុអ្វីបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនឈីក្រុម Fulham ផ្ទះមួយ? វាជាការសម្ងាត់ថាផលិតផលមួយដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែម៉ាក្រូទេ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសប្បាយ (ជាមួយ Cream sour និងស្ករ) ត្រូវបានគេប្រើផងដែរសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំនានា។ ឧទាហរណ៍ឈីហ៊ានណាស់ផលិតពីនំក្នុងស្រុកឈីស, នំដូណាត់, នំ pancakes, muffins, khachapuri និងផលិតផលផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ។ វាត្រូវបានធ្វើឱ្យ pies, tart នំនិងនំ។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរពី។ យើងបានប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបជាច្រើននៃផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលបានពី 1 លីត្រនៃភេសជ្ជៈ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុម Fulham មួយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល, អ្នកគួរតែប្រើយ៉ាងហោចណាស់ 3000 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះអ្នកអាចទទួលបានផលិតផលទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដែលមិនអាចគ្រាន់តែត្រូវបានប្រើរួមគ្នាជាមួយ Cream sour, និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃការកុម្មង់នំឆ្ងាញ់។