ស្ពរូបមន្តនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ: អាហារសម្រន់ហ៊ានសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

អ្វីទាំងអស់គ្នាដូចជាចុងភៅមានបទពិសោធនឹងមិនអាចបដិសេធការពិតមិនអាចប្រកែកបានដែលថាការម្ហូបកូរ៉េគឺជាការស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំងនិងសម្បូរបែបជាច្រើនទៀតដែលមិនប្រក្រតីនិងកម្រនិងអសកម្ម, សូម្បីតែនៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយម្ហូបទិសប្រពៃណីផ្សេងទៀត។ ធ្វើម្ហូបវិទ្យាសាស្រ្តកូរ៉េខាងត្បូងបានបង្កើតឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តតែមួយគត់និងធ្វើឱ្យមួយចំនួនធំនៃការ riddles សម្ងាត់ថានឹងផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងរសជាតិនៃអាហារនៃផលិតផលសាមញ្ញបំផុតនោះ។

នៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េគឺ salads ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងបន្លែចានសាច់និងត្រី, ចានសាច់ជ្រូកអង្ករស៊ុតនិងសណ្តែកសៀងមិនមែនដើម្បីនិយាយត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ មិនអាចធ្វើការចម្អិនអាហារនិងគ្រឿងទេសដូចជាគ្មានម្រេចក្រហម។ រូបមន្តជាច្រើន (ឧទាហរណ៍ចំណិតស្ពកូរ៉េ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រពៃណីនៃផ្ទះបាយស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃប្រពៃណីនៃភាគខាងកើតនេះ, ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសកូរ៉េគឺក្លែងក្លាយនៃប្រទេសចិនឬជប៉ុន។ ទេ, ពួកគេបានរក្សាប្រភពដើមរបស់ខ្លួនឯកត្តភាពនិងគ្រាន់តែដូចគ្នានេះដោយសារតែការសម្ងាត់របស់ខ្លួនដែលជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ salads ។

ចង់ដឹងអំពីរបៀបចំអិន ស្ពនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ឆ្ងាញ់បំផុត? "Kimchi" នេះជារូបមន្តអស្ចារ្យមួយទៀត។ ដើម្បីបង្កើត salad ឆ្ងាញ់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកនឹងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ស្ពភាសាចិន (1 ក្បាល), onions បៃតង (មួយចំនួន "ស្លាប"), ខ្ទឹមស (ធ្មេញ 3-4 ។ ), ម្ទេសក្តៅម្ទេសក្រហមនិងបៃតង (1 កួរភ្ជាប់គ្នា) ។ ក្រៅពីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ខ្ញី (60 ក្រាម។ ), paprika (30 ក្រាម។ ), ទឹកស៊ីអ៊ីវនិង ទឹកខ្មេះអង្ករ (70 ក្រាម។ ), ស្ករ, អំបិលនិងជាតិសូដ្យូមមួយចំនួន glutamate ។ ដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំនេះគឺដើម្បីរៀបចំស្ពដោយផ្ទាល់ - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់នៃស្លឹកខាងលើនេះបានបែងចែកជាបួនផ្នែកនិងបន្ទាប់មកពួកគេកាត់បន្ថយគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅទូទាំងច្រូតស្តើង (មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ) ។ បន្ទាប់, រូបមន្តស្ពកូរ៉េ ពាក់ព័ន្ធនឹង strands chopped នៅក្នុង oversleeping អំបិលចានមួយជ្រៅនិងផ្ញើវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ ការរុំម្ហូបអាហារ សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងស្ពគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូល, រំដោះពីទឹក - ចាក់។ នៅពេលដូចគ្នានេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នេះ - onions, ខ្ទឹម, ម្រេចម្ទេសនិងខ្ញី, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយដើម្បីស្ពមួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៃការព្យាបាលជំងឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់នេះត្រូវបំពេញដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ទឹកខ្មេះនិងទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករ, សូដ្យូម glutamate និងទឹក (វាគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីល្បាយស្ពត្រូវបានគេ plated បន្ទះពីកំពូល) ។ បន្ទាប់ពីនោះមករូបមន្តស្ពសម្រាប់កូរ៉េបានចាត់ទុកថានឹងត្រូវបានបំពេញ - វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បី infuse salad នៅក្នុងភាពត្រជាក់សម្រាប់ការ 2-3 ថ្ងៃ។

នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ការ salad ឆ្ងាញ់នៃម្ហូបប្រពៃណីកូរ៉េដែលអ្នកអាចនាំមកនូវតារាងនៅថ្ងៃនៃការរៀបចំនោះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តមួយ "Kimsey ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានការ ស្ព (900 gr ។ ), onions (1 គោលដៅ។ ), ខ្ទឹមស (3 ធ្មេញ។ ) មួយ vinegar តិចតួចនិងម្រេចក្រហម។ ដូចនៅក្នុងករណីដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមការកាត់ស្ពទៅក្នុងច្រូតស្តើង, អំបិលគឺជាការល្អដើម្បីដេកទៅផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 4-5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះតម្រូវការក្នុងការផាកពិន័យ chopped និងខ្ទឹមគំនិត, ម្សៅម្រេចនិងលាយជាមួយទឹកខ្មេះហើយបន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយទៅស្ពនេះ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ salad បន្ទាប់និងបញ្ជូនទៅកន្លែងត្រជាក់នៅក្នុងកាសែតសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញឆ្ងាញ់, ដែលត្រូវបានយកទៅបង្កើតរូបមន្តមួយសម្រាប់ស្ពនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ( "Kimsey") ដើម្បីឈានទៅដល់ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃមួយ, ប៉ុន្តែនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកខ្មេះដើម្បីយកសំណាកគំរូជាលើកដំបូងនៅថ្ងៃចម្អិនអាហាររួចទៅហើយ។

មេចុងភៅមួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំសមុទ្រ salad មួយ។ លោក Mark នេះតម្រូវឱ្យមានស្ព (1 ក្បាល), carrots និង beets (2 PCs ។ ), ខ្ទឹមស (5 ធ្មេញ។ ) ម្រេចក្រហមក្តៅនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ Marinade - អំបិលនិងស្ករ (30 ក្រាម។ ), 9% vinegar និងប្រេងបន្លែ (120 មីលីលីត្រ។ ) ។ ជាដំបូងសូមយកបន្លែ: កាត់ស្ពចូលទៅក្នុងការេតូច beets និង carrots - ដំបង, បន្ទាប់ពីការដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៅលើកំពូលនៃការបន្ថែមការ cloves ខ្ទឹមនិងម្រេច។ ពេលដែលធនាគារនេះគឺពោរពេញទៅដោយវាជាការដែលអាចធ្វើទៅបានចាក់ marinade ក្តៅប្រោះ Green chopped ល្អហើយបានចាកចេញរយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បី infuse ។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដូចដែលមានចែងនៅក្នុងបង្កាន់ដៃសម្រាប់ស្ពកូរ៉េទទួលបាន អាហារឆ្ងាញ់ ចាំបាច់ត្រូវមានទូរទឹកកក។